00:00En un bol colocas la harina
00:04le agregas el azúcar
00:08y la manteca o mantequilla que tiene que estar fría
00:12lo vas a mezclar hasta formar un arenado
00:16una vez que te quedó así
00:21en este momento le vas a agregar un huevo
00:26y lo vas a mezclar hasta que se forme la masa
00:35ahora la masa la vas a enfilmar
00:39y la vas a guardar en la heladera durante 30 minutos
00:50mientras reposa la masa vamos a hacer el relleno
00:53para hacer el relleno lo primero que vamos a hacer es pelar las peras
01:01y después lo vas a cortar en cuadrados
01:04acá no te preocupes mucho por el corte de la fruta
01:07porque después vamos a hacer un puder
01:09lo colocas todo en una cacerola
01:13le agregas azúcar
01:16lo vas a cocinar a fuego medio durante 20 minutos
01:20si vos ves que a la preparación le falta un poco de líquido
01:23para que se pueda cocinar bien
01:25le vas a agregar un cuarto vaso de agua
01:28no le agregues mucho líquido
01:29es apenas para que se cocine más rápido la fruta
01:32pincha la fruta
01:34y si ves que está tierna la retira del fuego
01:36y la vas a aplastar para hacer un puré
01:40cuando vos aplastes la pera
01:42va a agarrar mucho más líquido
01:44porque esta fruta contiene mucho líquido
01:47pero no te preocupes
01:48porque no va a pasar nada
01:50le agregas 3 cucharadas de maicena
01:52lo mezclas bien
01:55y lo llevas de vuelta al fuego
01:57hasta que la preparación rompe el hervor
01:59esto sin dejar de revolver en ningún momento
02:03una vez que la preparación rompió el hervor
02:06lo cocinas por un minuto más
02:08sin dejar de revolver
02:10y lo vas a dejar enfriar
02:12ahora vamos a estirar la masa
02:16esto vas a cortar un cuarto
02:18para hacer la tapa
02:20y esto lo vamos a usar para hacer la base
02:24lo vas a estirar
02:26de 2 milímetros de espesor
02:37lo vas a colocar en un molde de 20 por 20
02:40que tiene que estar previamente enmantecado y enerenado
02:45colocas la masa
02:49le colocas todo el relleno
02:58al de colocar la otra masa encima del relleno
03:01pasas por el borde un poco de agua
03:04esto es para que obviamente se pegue la otra masa
03:10apretas bien todos los bordes
03:14y le cortamos el excedente de masa
03:20ahora pinchas la superficie con un tenedor
03:22ahora lo vas a cocinar en un horno precalentado
03:25a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente
03:30o hasta que vos veas que la superficie ya está bien dorada
03:33una vez que la torta está fría
03:35la vamos a desmoldar
03:36para eso le colocamos una bandeja o lo que sea
03:39ya tengo una tabla
03:41la das vuelta
03:44y ahí va a salir
03:46ahora opcionalmente si querés le cortas todos los bordes
03:49para que obviamente se vea el relleno
03:53y esto obviamente te lo va a comer después
04:05y ahora lo vas a cortar del tamaño que vos quieras
04:16y por encima opcionalmente lo podés espolvorear
04:19con azúcar impalpable
04:38¡Suscríbete al canal!
