Receta de Ragi Set Dosa - Dosa Suave y Esponjosa | Dosa de Mijo Ragi | झटपट रागी दोसा | Recetas de Mijo para Bajar de Peso | Receta de Dosa
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RAGI SET DOSA Y CHUTNEY DE TOMATE
Te presento mi más reciente video de receta con Set dosa hecho con nutritiva harina de ragi y acompañado de un chutney de tomate acidito. 😋 El ragi, también conocido como mijo de dedo, es un superalimento lleno de beneficios para la salud como alto contenido de fibra, calcio y antioxidantes. Es una excelente adición a tu dieta regular para un impulso de nutrición.
Ingredientes:
1 taza de harina de mijo de dedo (Ragi Atta)
1/2 taza de sémola (Suji)
1/2 taza de yogur (Dahi)
Aprox. 1/4 taza de agua
Sal al gusto
Cilantro finamente picado
Sal de fruta (alternativamente puedes usar 1/2 cdta de levadura o una pizca de bicarbonato de sodio)
Aceite (el necesario)
1/2 cdta de semillas de comino (Jeera)
1 cda de chana dal (garbanzo partido)
1 cda de urad dal partido y sin piel (lenteja negra)
Tamarindo (Imli)
1 chile rojo seco
4 jitomates medianos finamente picados
1 cebolla finamente picada
Semillas de mostaza (Rai)
Unas hojas de curry
Método:
En un tazón, coloca 1 taza de Ragi Atta.
Agrega 1/2 taza de Suji.
Agrega 1/2 taza de Dahi.
Agrega aprox. 1/4 taza de agua y mezcla.
Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
Agrega agua según sea necesario (para lograr la consistencia de dosa).
Agrega sal al gusto.
Agrega cilantro finamente picado.
Agrega sal de fruta, mezcla la masa y comienza a hacer las dosas.
(Puedes dejar la masa reposando toda la noche para fermentación natural).
Calienta el sartén, vierte un cucharón de masa y extiende para hacer una dosa gruesa.
Cocina a fuego medio hasta que empiece a burbujear.
Agrega un poco de aceite sobre la dosa.
Cocina hasta que se seque por arriba.
(También puedes volte
