Receta de Chaat de Kala Chana ALTO en Proteína | काले चने का आसान, टेस्टी नाश्ता | Chatpata Chana Chaat
Kala Chana Tikki
¡Más allá de la kala chana tikki! 🌿💪 Estas deliciosas tortitas de garbanzo negro no solo son altas en proteína, sino también muy versátiles. Puedes hacer chaat con ellas, comerlas como snack solas, o rellenar una hamburguesa o wrap para una comida satisfactoria. ¡Una receta saludable y muchas formas deliciosas de disfrutarla! 😋
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Ingredientes:
1 taza de garbanzo negro (kala chana) remojado
1 papa mediana hervida
2 chiles verdes finamente picados
1 pequeño trozo de jengibre finamente picado
Hojas de cilantro finamente picadas
1 cebolla mediana finamente picada (opcional)
Chile rojo en polvo (al gusto)
1 cdta de polvo de cilantro (dhaniya)
1/2 cdta de garam masala
1/2 cdta de cúrcuma en polvo (haldi)
Sal al gusto
1.5 cdas de pan molido (alternativamente se puede usar harina de arroz o besan)
Aceite (para freír)
Para servir: Yogur, chutney picante, chutney dulce, sev y semillas de granada
Método:
Para hacer la tikki:-
Remoja 1 taza de kala chana durante la noche
Cocina a presión a fuego medio por 5-6 silbidos
Aplasta el chana hervido de manera gruesa
Agrega 1 papa mediana hervida
Agrega 2 chiles verdes finamente picados
Agrega 1 pequeño trozo de jengibre finamente picado
Agrega hojas de cilantro finamente picadas
Agrega 1 cebolla mediana finamente picada (opcional)
Agrega chile rojo en polvo (al gusto)
Agrega 1 cdta de polvo de cilantro (dhaniya)
Agrega 1/2 cdta de garam masala
Agrega 1/2 cdta de cúrcuma en polvo (haldi)
Agrega sal al gusto
Agrega 1.5 cdas de pan molido
Mezcla todo muy bien
Forma tikkis redondas con esta mezcla
Calienta aceite en un sartén
Coloca todas las tikkis en el sartén
Voltea y cocina las tikkis por ambos lados hasta que estén doradas
(Sírvelas así con chutney verde) o
Coloca las tikkis en un plato para servir
Agrega yogur batido, chutney picante, chutney dulce, sev y semillas de granada
Espolvorea un poco de masala
(Para hacer el masala, tuesta en seco 2 cdas de cilantro entero, 1 cda de semillas de comino, 10-12 granos de pimienta, 4-5 chiles rojos secos kashmiri enteros. Apaga el fuego y agrega una pizca de asafétida, sal negra, sal regular y muele todo de manera gruesa)
Disfruta de esta deliciosa Kala Chana Tikki Chaat
Con cariño, M #MeghnasFoodMagic #ChefMeghna
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