Daliya Moong Khichdi
¿Buscas una opción de comida nutritiva y deliciosa? ¡No busques más! La khichdi de daliya (trigo partido) y moong es la elección perfecta para ti. Llena de proteína y fibra, este platillo no solo es beneficioso para el crecimiento muscular, sino que también ayuda a la digestión.
El daliya es un superalimento que proporciona energía duradera y te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo. La combinación de daliya y moong entero en este platillo crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas que te dejarán satisfecho y bien nutrido.
¡Prueba este platillo saludable hoy y experimenta los beneficios por ti mismo! 🍲
Ingredientes:
1 taza de trigo partido (daliya, remojado por 2-3 horas)
1 taza de moong entero (remojado por 2-3 horas)
2 tazas de agua
Sal al gusto
1 ramita pequeña de canela
2-3 clavos de olor
1 cucharada de ghee
1 cucharadita de semillas de mostaza (rai)
1 cucharadita de semillas de comino (jeera)
1 cucharada de cacahuates secos
Pizca de polvo de asafétida (hing)
2-3 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla pequeña finamente picada
Chiles verdes finamente picados (al gusto)
1 papa, cortada en trozos
2 cucharaditas de chile rojo en polvo
2 cucharaditas de polvo de cilantro (dhaniya)
1 cucharadita de cúrcuma en polvo (haldi)
1 cucharadita de garam masala
Verduras finamente picadas (zanahoria, pimiento morrón y jitomate)
Elote dulce cocido
Chícharos verdes
Cilantro finamente picado
Método:
Coloca el daliya y moong remojados en una olla de presión.
Agrega 2 tazas de agua.
Agrega sal al gusto.
Agrega 1 ramita pequeña de canela y 2-3 clavos de olor.
Cocina a presión por 3 silbidos a fuego medio.
Déjalo a un lado.
Después, calienta 1 cucharada de ghee en un sartén.
Agrega 1 cucharadita de semillas de mostaza.
Agrega 1 cucharadita de semillas de comino.
Agrega los cacahuates secos.
Agrega una pizca de polvo de asafétida.
Agrega 2-3 dientes de ajo finamente picados.
Agrega 1 cebolla pequeña finamente picada.
Agrega chiles verdes finamente picados (al gusto).
Agrega sal al gusto.
Agrega la papa cortada en trozos.
Tapa para cocinar la papa.
Después agrega 2 cucharaditas de chile rojo en polvo.
Agrega 2 cucharaditas de polvo de cilantro.
Agrega 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
Agrega 1 cucharadita de garam masala.
Fríe todo muy bien.
Agrega las verduras finamente picadas (zanahoria, pimiento morrón y jitomate).
Agrega elote dulce cocido.
Agrega chícharos verdes.
Deja que las verduras se cocinen parcialmente.
Luego agrega el daliya y moong cocidos.
Mezcla todo y cocina un poco más.
Agrega cilantro finamente picado encima.
Sirve la khichdi en un plato.
Disfruta esta deliciosa khichdi con dahi, papad, achar y ghee.
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