- 1 gün önce
EKRANLARIN EN YENİ, EN LEZZETLİ VE EN SAMİMİ YARIŞMASI BAŞLIYOR!
Kanal 7, yepyeni yarışma programını yakında seyircisine sunacak. Tecrübenin rekabetle buluşacağı program ‘En İyi Ben Pişiririm’, yarışma programlarına yeni bir soluk getirmeye hazırlanıyor.
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya gelecek.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kanal 7, yepyeni yarışma programını yakında seyircisine sunacak. Tecrübenin rekabetle buluşacağı program ‘En İyi Ben Pişiririm’, yarışma programlarına yeni bir soluk getirmeye hazırlanıyor.
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya gelecek.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00En iyi kim pişirecek, bu ağzını kim kazanacak, en iyi evet ben pişiririm, en iyisini pişiririm, en iyi ben pişiririm.
00:17Ekranların en samimi, en lezzetli yemek yarışması, en iyi ben pişiririm başlıyor.
00:25Kömbe anne!
00:30Uyuma!
00:30Azıcık uykum gelmedi.
00:33Ölürüm ben size.
00:34Azıcık uykum gelmedi.
00:36Biz biliriz ki ne varsa eskilerde var.
00:39Kültürümüze, köklerimize sahip çıkıyoruz.
00:42Anneler, ablalar, teyzeler onlar bizi doğurdular, yetiştirdiler, yemediler, yedirdiler, içmediler, içirdiler ve bizi o güzel yemekleriyle beslediler, büyüttüler.
00:53Şimdi onlarla birlikte yarışıyoruz.
00:55Onlar kendi aralarında yöresel yemeklerimizi pişiriyorlar ve haftanın sonunda ne var?
01:02Cumhuriyet altına.
01:04Cumhuriyet altını dağıtıyoruz efendim.
01:06Bakalım kim alacak?
01:07Ben alırım.
01:09İnşallah ben alırım.
01:10Ama arkadaşlarım da almasını isteriz hepimizde.
01:13Tabii ki.
01:14Kömbe anne!
01:14Allah!
01:15Sesi çıkıyor.
01:16Sanmıyorum alacağını.
01:17Neden?
01:18Kaybedebilirim.
01:19Eyvah!
01:19Yarışmacılarımız iddialı.
01:22Bizler heyecanlı ve iştahlıyız.
01:25İştahlı ve heyecanlı, evet.
01:27Karnelen şefim, bugün yarışmacılarımızın yapacakları yemekleri ellerinde tutuyor.
01:33Jürimiz özel seçti.
01:35Evet.
01:35Bakalım kimin kısmetine ne çıkacak?
01:38Hemen kartlarımızı dağıtarak başlayalım.
01:41Başlayalım.
01:42Buyurun.
01:43Evet.
01:43Evet, kartlarımızı iyice karıştırdık.
01:46Buyurunuz pembe teyzeciğim.
01:52Açmıyoruz.
01:53Açmıyoruz.
01:54Böyle koyuyoruz.
01:54Bakalım ne çıktı.
01:55Az sonra.
01:56Hemen Günlihal teyzeme.
01:58Şansınız bol olsun.
01:59Bakalım.
01:59Günlihal teyzeciğim şansın bol olsun.
02:02Teşekkür ederim.
02:03Alttan alın.
02:03Bugün alttan aldık.
02:04Açmıyoruz.
02:05Az sonra hep beraber açacağız.
02:06Hep alttan alın zaten.
02:07Hep alttan alın.
02:09Günay teyzem.
02:10Şansın bol olsun.
02:11Şansınız bol olsun.
02:13Neyse çıksın.
02:14Bismillahirrahmanirrahim.
02:14Diyerek çektik.
02:15Bismillahirrahmanirrahim.
02:16Koyduk.
02:19Şarjı olmam.
02:20Ayy.
02:20Çekin.
02:21Şu of.
02:21Dekin.
02:25Hadi bakalım.
02:26Hemen.
02:26Koyduk.
02:27Az sonra hep beraber açacağız.
02:29Rabia teyzem.
02:30Sana gele son kart kaldı.
02:31Evet.
02:31Son kart.
02:32Sona kalan donakalır derler ama.
02:33Kalmaz.
02:34Kolay olur.
02:35Kolay olur.
02:36Ondan şüphem yok.
02:36Şansınız bol olsun abi.
02:38Teşekkür ederim.
02:39Bir tane kalmış zaten.
02:41Bir tane kalmış.
02:42Evet.
02:43Hemen koyduk.
02:45Ve hanımlar, annelerim.
02:46Hep beraber kartlarımızı çeviriyoruz.
02:49Kameralara gösteriyoruz.
02:50Herkeğimiz işimiz kolay gelsin.
02:52Şimdi herkes kartını çevirebilir.
02:54Ve kameraya gösterebilir.
02:56Bakalım kime hangi yemek çıkmış?
03:00Pazı kavurması.
03:01En iyi pazı yemeni yapabilir misin?
03:03Yaparım.
03:03En iyi pazı yemeni yaparım.
03:05Ispınak gibi zaten.
03:06Harikasın.
03:06Ispınak gibi.
03:08Şangir abla sana ne çıktı?
03:09Cevizli erişti.
03:10Yapabilir misin?
03:11Yapabilirim.
03:12Güzel yaparım.
03:13Ellerine sağlık.
03:14Evet.
03:15Ben de emek dökmesi.
03:16Ekmek dökmesi.
03:17Emek dökmesi deriz.
03:19Biz buna fakir yemeği deriz.
03:21Bizim çocukluğumuzda aşk kalmaması için annemiz bize hemen bu ekmeğe,
03:26Fransa'yla kavurur, ekmeği doğar, üstünü döker, bizim karınamızı doyururdu.
03:32Cennet-i mekan olsun annemin.
03:34Allah rahmet eylesin.
03:34O kadar bu eskiden gelen bir fakir yemeğe herkesin kursağını girsin.
03:39En iyisin sen pişirir misin?
03:40Tabii ki en iyi ekmek dökmesini ben yaparım.
03:43Ellerine sağlık.
03:44Devam ediyoruz.
03:45Tarifine verileceğim buradan.
03:46Az sonra.
03:47Evet.
03:47Benim de ekmek makarnası.
03:49Ne geldi?
03:49Ekmek makarnası.
03:50Ekmek makarnası.
03:51Bu da evli kanalı ekkekler boşa gitmesin diye.
03:53Atıksız mutfak.
03:54Evet.
03:54Atıksız mutfak dediğin gibi.
03:56Dev bol tereyağlı yapılan bir yemek.
03:59Dün bütün kaşıkları aldın.
04:01Altı kaşıkları.
04:02Yani ne diyeyim ben bir şey değineceğim.
04:05Bugün alacak mısın?
04:06Belli olmaz.
04:07Şans, kader, bismet.
04:08İddialıyız alam.
04:09İddialıyız.
04:10Devam alalım.
04:11İddialıyız.
04:11Ben pişerim.
04:12Fahme teyze.
04:12Hoş geldin.
04:13Hoş bulduk.
04:14En iyi tıp başı sen pişirir misin?
04:16Pişiriyorum.
04:18Şimdi evveli bölücüye ektik.
04:20Tarlayı.
04:21Pazar yok.
04:22Ne yapalım?
04:23Nasıl değerlendirelim?
04:24Buğday var tarlada.
04:26Nasıl yapalım?
04:27Hiçbir şey yok.
04:28Eğirmeni de üütüyoruz buğdaya.
04:30Bunu yapıyoruz.
04:31Bölücüye topuluyoruz.
04:323-5-10 türlü yemek yapıyoruz.
04:34Oradan geliyor bu tutmaç.
04:36Ellerine sağlık.
04:37Afiyet olsun.
04:37O zaman gelsin malzemelerimiz.
04:39Gelsin.
04:40Başlayalım.
04:41Evet.
04:41En güzel yemekleri yapmaya.
04:43Yapıyoruz.
04:43İnşallah bu ellerle en güzel yapmaya çalışacağım.
04:46En iyilerini pişirelim.
04:47Şeflerimin huzurunda.
04:49En güzel tutmacı sen mi yapacaksın?
04:51Ben yapacağım.
04:52Sonra kim yiyecek?
04:53Şeflerim yiyecek.
04:54Hadi yap da görelim o zaman.
04:56Göreceğiz.
04:57Şeflerimin hepsi yiyecek.
04:58Göreceğiz.
04:59Dünyayı göreceğiz.
05:00Gelsin malzemeler efendim.
05:01Dünyayı göreceğiz.
05:16Tüm yarışmacılarımızın malzemeleri geldi.
05:18Ve Günay teyzeyle başlıyoruz.
05:21Tabii ki.
05:22Ben bugün emek dökmesi yapacağım.
05:24Emek dökmenin malzemeleri önce zeytinyağı.
05:27Ondan sonra soğan.
05:29Bunu fırata da katabiliriz.
05:31Ekmek dökmesi derken
05:32Parasen'in de olabilir.
05:34Evet soğan'la da olabilir.
05:36Soğan.
05:37Kuru beberdiği için de pıtıratacaksın.
05:39O nezzetini verir.
05:41Ekmek de orayaacaksın.
05:42Kavurmuş et.
05:43Salça.
05:44Bunu pişirdin mi?
05:45Sulandırıyorsun.
05:46Sulandırın.
05:47En üstünü döküyorsun.
05:48Ekşisinde kodun mu?
05:50Yemedi yanında yap.
05:51Oh.
05:51Yatamam.
05:51Afiyet olsun.
05:52Fimus eti yatsın ben yerim.
05:54Siz yiyin.
05:55Bu fakir yeme.
05:56Eskiden gelen bir usulü.
05:57Fakir nereden o zaman?
05:58Bu eti.
05:59Et olmazsa başka bir şey koyabiliriz.
06:03İlla ki bu çorba yemeği dökmesi yap.
06:05Yiye.
06:05Şimdi Osmanlı'dan sonra fırınlar çıkmaya başlıyor.
06:08Özel fırınlar.
06:09Özel fırınlarda bu ekmekler yapılıyor.
06:11Tırnaklı ekmekleri.
06:13Tırnaklı ekmek önemli.
06:15Aldığında çabuk bayatlar.
06:16Çabuk sertleşir.
06:18Ne yapıyorlar?
06:18Çöpe atmamak için ekmek dökmesi yapmaya başlıyorlar.
06:21Ama ilk yaptıkları ekmek dökmelerinde et yok.
06:25Sonradan biraz daha zengin olan, durumu iyi olanlar etle yapmaya başlıyor.
06:29Şimdi etle ekmek dökmesini yapacağız biz bugün.
06:31Evet.
06:32Damakladan alıştırmak için eti istemişler.
06:34Timur şefim buna tirit belli başlıyor.
06:38Oralarda da tirit denir mi?
06:39Tirit gibi mi?
06:40Aynen.
06:41Hazreti Peygamber'in en çok sevdiği yemeğinden biri var.
06:44Tabii ki.
06:44Tirit gibi.
06:45Evet.
06:45Allah'ın mes'al aleyh seyyidine Muhammed,
06:47Peygamberimizin en zorası mükemmel yemek bu.
06:51Evet.
06:52Buyurmuş.
06:53Evet.
06:54Ne güzel.
06:54Ne mübarek yemek yapıyorsun.
06:55Ne mübarek yemek yapıyorsun.
06:56Afiyet olsun.
06:58Yiyenlere bir de bilmeyenlere öğretmiş olalım.
07:01Hadi öğrenelim.
07:02Teşekkür ederim.
07:02Nereden başlıyorsun?
07:03Ocağımızı yakalım.
07:04Önce ocağımı yakacağım.
07:07Ocağımızı yaktık.
07:08Zeytinyağlı.
07:12İyi maşallah.
07:14İmcecik doğrayacağız.
07:15Soğanları kavuracağız.
07:17Siz kavurmaya başlayın.
07:19Pembe teyze.
07:19Pembe teyze sen yine uyuyorsun.
07:21Uyan uyan.
07:22Altın var işin ucunda.
07:24Cumhuriyet altını.
07:25İnşallah.
07:26Sabah oldu.
07:27Olsun.
07:28Açın seni.
07:30Göbeğim oldu sen gözünü.
07:32Uyan.
07:33Uyan.
07:34Uyan pembe.
07:35Uyan.
07:35Uyan pembe.
07:36Uyan pembe teyzem.
07:38Geç uyandım ablam.
07:38Geç uyandım ablam.
07:40Geç uyandım.
07:41Geç kaldım.
07:42Geç kaldım ama olsun sağlığım olsun.
07:44Yine de.
07:46Olur yeter bana.
07:47Ne yapıyoruz?
07:47Bu zamanlar yeter.
07:49Ne yapıyoruz?
07:49Tutmaç yapıyorum.
07:50Tutmaç.
07:50Tutmaç.
07:51Evet.
07:51Nasıl yapılır bu tutmaç?
07:52Suyunu koydum.
07:55Hemen.
07:55Allah Allah.
07:56İçerisine.
07:57Suyunu kaynattım.
07:58Tamam.
07:59Börüncesini koyuyorum.
08:00Buyurun.
08:02Buyurun.
08:03Açlanmış böyücü mi?
08:04Zillahi rahmanirahim.
08:06Açlanmış böyücü.
08:07Tamam.
08:08Daha sonra.
08:10Börünce biçtikten sonra.
08:115-10 dakika sonra.
08:13Tamam.
08:13Kokusunu alacak.
08:15Boyu verecek kokusuna.
08:16Tamam.
08:17Bundan sonra eriştemizi koyacağız.
08:185-10 dakika bekliyoruz.
08:19Evet.
08:20Tamam.
08:20Sen bekliyordur.
08:21Biz beklemeyelim.
08:22Siz gidin.
08:22Yarışmacılarımız bizi bekler.
08:23Uyanık oyayım.
08:24Kolay gelsin.
08:25Tamam.
08:26Teşekkür ediyorum.
08:30Cevizli erişte.
08:31Allah Allah.
08:31Cevizli erişteyi yapıyoruz.
08:32Bayılırım.
08:33Bayılırım.
08:33Hem de el kesimi, ev yapımı.
08:35Evet.
08:35Ev yapımı.
08:36Bu elde yapılıyor.
08:38Boyutlarından belli.
08:39Evet.
08:40Kesimlerinden de belli.
08:41Evet.
08:42Bunu kim kesmiş böyle?
08:43Birisi büyük, birisi küçük.
08:44Böyle olur.
08:46Neyse olsun.
08:47Olmaz mı?
08:47Hayır olur bence.
08:48Daha düzgün de olabilir.
08:51Şengül teyzem tadını verir ona.
08:53Evet.
08:53Ben şimdi onu yapacağım.
08:54Aynen.
08:56Suyum kaynadı.
08:58Tamam.
08:59Suyumuz kaynadı.
08:59Kaynar suyun içerisine eriştemizi aldık.
09:01Evet.
09:02Erişteli.
09:03İkarttık biraz.
09:04Çok az.
09:06Bir buçuk kaşık tuz koydum.
09:09Tamam.
09:09Bir haşlamaya alıyorum.
09:10Kaç dakikası var?
09:125 dakika.
09:135 dakikası var.
09:135 dakika boş beklemeyelim.
09:15Tamam.
09:15Hemen Günay teyzeme gidelim.
09:16Günay teyzem de yağan içerisinde biberleri almış.
09:20Takırdatıyor.
09:20Takırdatıyor.
09:21Tabii ki.
09:23Soğanlar doğru almış.
09:24Mis gibi koktu.
09:24Mis gibi.
09:25Of of of.
09:26Ellerin dert görmesin.
09:27Afiyet olsun çocuğum.
09:29İyi maşallah.
09:30Gün İhal teyzem.
09:31Evet.
09:32Ben de eklep makarna istediyon.
09:34Ama ben şef timurumun yanına geldiği zaman erik dalı oynamudan edemem.
09:38İkiniz biz erik dalı oynarız.
09:40Kim oynayacak ben mi oynayacağım?
09:41Hadi bakalım.
09:42Eyvah yandık ki.
09:43Eriks dalı gevrektir.
09:45Eriks dalı gevrektir.
09:47Amanın eğmeye değmez.
09:50Amanın eğmeye değmez.
09:52Elin kızı naziktir.
09:55Amanın elin kızı naziktir.
09:57Amanın dövmeye gelmez.
10:00Amanın dövmeye gelmez.
10:02Eller oynasın eller.
10:04Eller oynasın eller.
10:06Hadi oynasın bakalım eller.
10:08Oynattın bari yapıştır.
10:10Oynattın bari yapıştır.
10:12Nerede altın?
10:13Allah'ım gitti altın.
10:15Altın gitti.
10:16Aldım timurum.
10:16Altın gitti.
10:17Evet.
10:18Bu şefi git aldım.
10:19Güliyat teyzem senin yemeğin lezzetli olmaz mı?
10:22İşte efendim yemeğe sevgi katma olayı budur.
10:26Evet sevgimizi katıyoruz tabi.
10:27Şimdi ekneklerimize.
10:28Bayat ekmek.
10:29Bayat ekmek.
10:30Taş gibi.
10:30Evet evet yabanın gitmesini ekmeklerimizi değerlendiriyoruz.
10:34Böyle çok utaklı bölmeyiz bunu.
10:35Böyle gocuk gocuk gocuk gocuk böleriz.
10:38Evet.
10:39Bundan sonra Cemil'in içecek suyumuzu alıp geliriz.
10:42Öyle.
10:44Allah Allah.
10:45Ekmeği istiyoruz.
10:46Tabi tabi ekmeği istiyoruz.
10:48Sıcak suyla.
10:49Hah.
10:49Bırak yeter.
10:50Hamur olmuyor mu bu?
10:52Bakın sıcak su ekmeği istedik.
10:54Bir yaşıma daha girdim.
10:55Kaldelen hocam.
10:57Ama bayat olduğu için.
10:59Evet çok ilginç.
11:01Suyla ısıtıyorlar.
11:02Çok güzel.
11:02Evet şimdi bunu ıslattık.
11:07Gelelim fasulyenin pilavına.
11:10Öyle değil herhalde.
11:11Biz de öyle değilim.
11:12Şimdi şunları böyle alıp.
11:15Böyle.
11:18Böyle.
11:21Böyle.
11:22Ekmeğimiz azıcık az geldi ama o asılmazsınlar.
11:25Neden?
11:26Bugün de azıya versin.
11:27Azıya versin.
11:27Ondan sonra camını.
11:29Keçi peyniri.
11:31Keçi peyniri.
11:32Keçi peyniri.
11:32Tepirek, yoğur.
11:33Hepsi olur buna.
11:34Ondan sonra arılarını.
11:36Muralı yürüklerin yaptığı ev yapımı keçi peyniri.
11:38Arılarını böyle peyniri.
11:41Döşeriz.
11:42Ondan sonra galan ekmeğimizi yine.
11:44Üstüne döşeriz.
11:47Börek gibi oldu.
11:48Börek gibi oldu.
11:49Bir evin börek sanki bu.
11:50Evet.
11:53Şimdi galan peynirlerimizi de.
11:55Şöyle görmeyen yerler gösteririz.
11:58Evet.
11:59Tamam.
12:00Şimdi gelelim yakalım ocağımıza.
12:02Yakalım.
12:03Onun yağını vermeye.
12:04Küçük gözünü mü?
12:05Büyük gözünü mü?
12:05Küçük gözü.
12:05Tamam.
12:06Bir atık.
12:07Tavanda aldım.
12:08Şimdi öyle.
12:09Biz etsizle.
12:11Bolca.
12:11Bol tereyağını.
12:13Evvelten tabii hani yokluk bokluk vardı ama.
12:15Herkesin hayvanın şususu olduğu için.
12:18Yağ boldu.
12:18Ondan her yandan taşınmazlardır.
12:21Azıcık da zeytinyağı damladığım için.
12:23Dadı olsun.
12:24Bu da su dursun.
12:25Ben hemen.
12:26Günay teyzeme bakayım.
12:27Günay teyzem.
12:28Evet.
12:29Etimizi ekledik.
12:31Üzerine pul biber.
12:32Tabii etinden beraber pul biber de koydum.
12:36Mis mis.
12:37Kolay gelsin.
12:38Sabah çocuğum.
12:39Teşekkür ederim.
12:40Ellerin dert görmesin.
12:41Aynen.
12:41Evet.
12:42Devam ediyoruz.
12:43Rabia teyzemin yanına gidiyoruz.
12:45Bakalım bugün Rabia teyzem.
12:47Bize ne yapacak?
12:48En iyi ne pişirecek?
12:50Pirinçli pazı yemeği yapacağım.
12:52Pazımız burada.
12:54Bunun kalın damarlarını bir kere böyle kestim ayırdım.
12:57Tamam.
12:57Çünkü sert olur.
12:59Altını koyacağım bunu.
13:00Tamam.
13:00Pirincimin iki kaşığını ıslattım.
13:03Tamam.
13:03Çünkü pişmez bununla beraber.
13:05Tamam.
13:06Yumuşattım.
13:07Bunu doğrayacağım.
13:08Doğrayalım.
13:09Onu alacağım.
13:10Tamam.
13:10Yağ koyup.
13:12Kavulacak mısınız?
13:12Harman edeceğim evet.
13:14Böyle böyle doğrayacağım.
13:16Küçük küçük.
13:16Evet.
13:17Hocam?
13:18Biz de ıspanak yemeğine pirinç koyarlar.
13:20Burada pazıya da koyarlar.
13:21Aslında kısım birbirine çok benziyor.
13:22Çok benziyor.
13:23Evet.
13:24Boranı.
13:24Boranı.
13:24Bunun üstü boranı.
13:26Boranı.
13:26Uspanak boranısı.
13:28Pazı boranısı.
13:29Yani o aslında birazcık da pişirme tekniğinden dolayı.
13:32Boranı.
13:33Evet.
13:34Beniz.
13:34Oranı.
13:35Oranı.
13:35Oranı.
13:35Oranı.
13:36Kök kısım altında.
13:37Kök kısım altında.
13:38Kök kısım altında.
13:40Kök kısım altında gezik.
13:44Zalim şefler.
13:46Ben demem biliyorsun.
13:48Timur şefim zalim miyiz?
13:50Zalim şefler.
13:52Zalim miyiz biz?
13:53Biz zalim değiliz.
13:55Burada yok.
13:57Burada yok.
13:58Ben bilmiyorum.
13:58Ben tanımıyorum.
13:59Ben görmedim.
13:59Evet.
14:00Burada yok.
14:01Şimdi efendim bu aslında tabii ki pirinçli pazı yemeği olmakla birlikte aslında ıspanakla da yapılan yemeklerden bir tanesi.
14:10Zeytinyağlı olarak yapılıyor.
14:12En önemli özelliği içerisinde zeytinyağı kullanılması.
14:16Soğuk olarak da yenebilir.
14:18Eğer ıspanakla yaparsanız ıspanakla yapıldığında ıspanak tekrar ısınmaması gerekiyor.
14:23Bir gün sonraya kalırsa eğer dolapta soğuk soğuk yenebilir.
14:25Ama pazıyla yaptıysanız çok problem yok.
14:28Bir gün önce kalan yemek demleniyse de lezzetli olur yani.
14:31Olur.
14:32Bir gün önce kalan yemek atmayız.
14:34O da dinlenmiş oluyor.
14:36Gerçekten bir lezzet veriyor o da.
14:37Mümkünse o tür yemekleri ısıtmadan yemekler.
14:40Evet zeytinyağlılar fazla ısınmaz.
14:41Zeytinyağlılar zaten bir gün sonra ayak attığı zaman dinlendiği zaman daha güzel olur.
14:45Çok severim.
14:48Soğanımı doğrayacağım.
14:49Şimdi soğan doğrayacağız.
14:50Siz soğan doğramaya devam edin.
14:52Evet.
14:52Ben de diğer yarışmacıları gezeyim.
14:53Gitme gitme gözüm yaşlarsın.
14:55Gitme mi?
14:55Evet.
14:56Sen gözüm yakma benim.
14:57Ben kaçtım.
14:59Ağlayacak mı?
14:59Evet.
15:00Şengül ablacım.
15:02Ne yapıp durun?
15:03Cevizi dövmektense böyle yapmayı tercih ediyorum.
15:06Çok güzel.
15:06Dişe gelsin.
15:07Evet.
15:07Dişe gelsin.
15:08Ben de böyle severim.
15:09Yani şey...
15:10Dişe gelmeli.
15:11Hocam ne düşünüyorsun?
15:12Kesinlikle.
15:13Hem bir doku farkı katabilmek adına hem de lezzet adına.
15:16Güzel.
15:17Ellerine sağlık.
15:18Hemen ben devam ediyorum.
15:19Günay teyzem'e.
15:20Günay teyzem.
15:21Bir şey ekledin en son.
15:22Ne yaptın?
15:23Kaçırdım.
15:24Kavurdum kırmızı bebere.
15:28Kızarttım.
15:29Tıkır tıkır.
15:29İçine doğradım.
15:30Attım.
15:31Çünkü odurunun süsünü getiren.
15:33Dadını getiren.
15:34Takarak biber.
15:35Takarak biber.
15:36Öyle denir Mola'da.
15:37Şimdi de...
15:38Sonra etini koyduk içine.
15:39Etini koyduk.
15:40Evet içine.
15:40Dün önce koydum.
15:41Salçadan sonra etini koydum.
15:43Şimdi suyunu koyduktan sonra beberini koydum.
15:45Şimdi ekisi geliyor.
15:46Ekşisini koyacaksın.
15:48Çünkü bu ekşi olmayınca tadı olmaz.
15:51Günay teyzem hemen hemen yemeklerin çoğunda ekşi kullanıyor.
15:54Kullanıyor.
15:55C vitamini ilave ediyor.
15:56C vitamini.
15:57Bir de yemeklerin tadını getiren ekşidir.
15:59Öyle.
16:00Acı ekşi.
16:01Bahçesinde bol.
16:02Bol.
16:03Her şeyim.
16:05Çünkü her şeyim.
16:06Kuluklarım.
16:06Kuluklarım.
16:08Zemizotlarım.
16:09Her şeyim var.
16:10Geleceğiz bahçene.
16:10Bir gün seni ziyaret edeceğiz evinde.
16:12İnşallah.
16:12Bu da ekşim.
16:14Bu ekşi olmayacak tadı.
16:16Bu böyle bir şey dursun.
16:17Tabii ki.
16:18Şimdi de tuzunu koyacağım.
16:19Tuzunu koyalım.
16:20Baharatlarını ekleyelim.
16:21Baharat koymam bunu ben.
16:22Sade tuz.
16:22Tabii ki.
16:24Sade.
16:24Hocam.
16:26Salçası var zaten.
16:27Aynen.
16:28Limonunu da koydum.
16:29Eskiden baharat mı var?
16:30Bunu baharatlı yiyen ürünü ekebilir.
16:33Acı ekebilir.
16:34Ekşi de fazla koyabilir.
16:36Karabiber de ekebilir.
16:38Kimyon da ekebilir.
16:39Ama bizim orijinalimiz bu.
16:41Harikasın.
16:42Ekmeğimi doğrayacağım.
16:43Ben de ekmeği doğramaya devam et.
16:44Ben hemen devam ediyorum.
16:45Evet.
16:45Pembe teyzeye.
16:51Benim yağım daha yeni kızıyor.
16:53Bak içinde ekmeklerin üç tanesini kızartıyorum.
16:55Biraz daha kısın mı?
16:56Ekmekleri kızartıyorsun üç tanesini.
16:58Onun üstüne dekor yapacağım.
17:00Bizim dört tane şef var ama paylaşamazlar.
17:02Dört denemeden.
17:03Dört tane et paylaşamazlar.
17:04Bir denger boyamadım.
17:06Doğru.
17:07Dört çürüyede birer tane.
17:08Onu hiç düşünemedim.
17:09Evet.
17:09Bak bak makarna hazır.
17:10Tamam.
17:11Şimdi bu yağ kızacak.
17:12Bu ekmekler de kızaracak.
17:13O da süsü.
17:14Bunun üzerinden coş.
17:15Sosu.
17:16Sosu.
17:16Ondan sonra da ocaktı govlatacağız.
17:19Biz govlatmak deriz.
17:20Altını yakıp biraz ısıtacağız.
17:21Eline sağlık.
17:22Sağol.
17:23Bis gibi kokuyor.
17:23Çok güzel kokuyor.
17:24İnşallah hadi bakalım.
17:25Bayıldım kokuya.
17:27Pembe teyze sen ne yaptın?
17:28Benimki ormak üzere.
17:31Başlanan.
17:31Bir beş dakikada.
17:32Bürücü yerin üzerine.
17:32Beş dakikada.
17:33Kuru belleri attım.
17:34Attım.
17:35Yumuşasın.
17:35Tamam.
17:35Makarna erişteyi koyuyorum.
17:41Şimdi eriştere ekliyoruz.
17:43Fendi İbrahim'in zohlasına.
17:45Bismillahirrahmanirrahim.
17:45Ağzı dualıdır benim Pembe teyzemin.
17:47Dualarla yapar.
17:48Çok güzel yemekler yapar.
17:50Ben çok severim onun yemeklerini.
17:51Muğaya her geldiğimde bana bir tarhana çorbası mutlaka içilir.
17:54Evet içilirim.
17:55Onun tarhana çorbası gibi tarhana çorbası ben içmedim.
17:57Evet.
17:58Bugün gene yapmış getirmiş sağ olsun.
18:00İçtin mi?
18:00İçtim içmem mi?
18:01Afiyet olsun.
18:02Bu sefer biraz acı yapmışsın ama iyi oldu.
18:04Biraz acılı oldu.
18:05İyi oldu ama.
18:06Evet.
18:06Bana pişireceğim 5 dakika.
18:08Ondan sonra teryağa koyacağım sağ çayla.
18:10Eline sağlık.
18:115 dakika kutu dursun.
18:11Ondan sonra bitmek üzere.
18:13Biz de diğer yarışmacılarımız gidelim.
18:14Bakalım ne yapıyorlar.
18:21Günay teyze.
18:22Ne yaptın?
18:23Ekmeğini doğruyorum.
18:25Bu ekmeğin üstünü dökeceğiz.
18:27Oooo.
18:27Turun tabak gelecek.
18:28Emeğin üstünü dökeceğiz.
18:29Çünkü bu tadıcısı yönü döktük tamam.
18:32Bitti bu kadar basit.
18:33O kadar basit.
18:33Acil işten gel hemen yap.
18:35Hemen yap.
18:36Pratik.
18:37Pratik.
18:38İş insanlar için bu.
18:40Hazır oturanlar için değil çocuk.
18:42Eylemi sağlık.
18:42Bu çarşık gelip ne desin doldurmak için.
18:45Yap çorbayı, dök önüne.
18:47Çal kaşığı.
18:48Afiyet olsun.
18:48Afiyet olsun.
18:49Tam sıfır atık yemeği.
18:51Tabii ki.
18:51Tam sıfır atık.
18:52Emeği değerlendiriyoruz.
18:54Her şeyi.
18:54Hemen yan tarafa geçiyoruz.
18:56Erişleri değerlendiriyoruz.
18:58Şengir ablam.
18:59Evet.
18:59Erişleri açlamışsın.
19:00Evet.
19:00Taşladım.
19:01Süzdüm.
19:02Süzdünüz.
19:02Evet.
19:03Tereyağını içine koyacağım bunu.
19:04Tereyağımız kızıyor.
19:05Ben farklı yapıyorum.
19:06Mis gibi kokuyor.
19:07Evet.
19:09Muğla'da her ne kadar zeytinyağı çok kullanılsa da tereyağı da kullanılıyor.
19:12Özellikle Muğla'nın merkezinde.
19:14Ama bu tereyağlı güzel olur.
19:15Tereyağlı güzeldir.
19:16Ben de öyle severim.
19:16Ben Ankaralıyım.
19:17Bizde de yapılır.
19:18Tereyağlı.
19:19Bol tereyağlı, cevizli.
19:20Çok az sıvı yağ da koyabilirim esasında.
19:23Zeytinyağı da koyalım mı biraz istersen?
19:24Koyarım sen istersen.
19:26İster misin?
19:26Çok az.
19:28Güzel olur esasında.
19:29Öyle diyorsan.
19:30Şöyle.
19:31Çok az.
19:31Yeter mi?
19:32Tamam tamam.
19:33Tamam.
19:35Biraz da zeytinyağı ekledik.
19:36Tamam.
19:37Yakışır ama.
19:38Zeytinyağı olduğumuz belli olsun değil mi?
19:40Zeytinyağı girsin.
19:41Evet.
19:42Güzel olur.
19:43Maşallah.
19:43Ellerin dert görmesin.
19:44Sağ ol.
19:45Teşekkür ederim.
19:46Yağ kızarken ben boş durmayayım.
19:47Hemen Rabi ablamın yanına geçeyim.
19:49Rabi ablacığım.
19:52Soğanları ocağa aldın.
19:53Yağsızsa önce pişiyorsun.
19:54Bak bunu herkes böyle yapmaz.
19:55Söğürlüğü duymasınlar ya.
19:57Yapmaz.
19:57Bu benim usulü.
19:58Hocam.
20:00Bu yemeğin özelliği mi bu?
20:02Önce yağsız yapıyor.
20:04Yağsız.
20:04Önce gazın aldıracağım onu yine.
20:06Gazını aldırıyor.
20:08Evet.
20:09Ya.
20:09Kim bu şefim?
20:12Böyle daha bir farkı olur.
20:13Böyle daha bir farkı olur.
20:14Farklı olur.
20:15Çok gezdiğim için ben bazen böyle köylerde görüyorum.
20:18Bazen böyle pişiyor soğanı.
20:19Bir de soğanı küçük doğruyorum.
20:20Bülbül dişi gibi de oruyorum.
20:22Ne dişi gibi?
20:22Bülbül dişi.
20:23Bülbül dişi.
20:24Evet.
20:25Şefler buna sıçan dişiler ama.
20:26Benim Rafihan teyzem.
20:28Bülbül dişi dedi.
20:29Gerçekten.
20:29Böyle olasınız değil mi?
20:30Şefler böyle olasın.
20:31Sıçan dişi.
20:32Fainburnos.
20:33Evet.
20:33İkisini de kullandınız.
20:34Valla söz konusu Rabia abla olduktan sonra benim doğrularım bile şaşırıyor bazen.
20:41Ama lezzetli yemekler yapıyor mu?
20:43Yapıyor.
20:43Bence çok yakıştı soğana.
20:44Bülbül dişi.
20:45Bülbül dişi.
20:46İri oldu mu?
20:47Tırnak gibi görünüyor.
20:48Ama bülbülün dişi mi olur ya?
20:50Var.
20:50Olmaz.
20:51Bülbülün dişi olur mu?
20:52Bilmecek bilmecek.
20:53Demek ki yokmuş gibi doğranacak yani.
20:55Yani bülbülün gagası olur benim bildiğim.
20:58Öyle diyorlar ne bileyim.
21:00Evet.
21:01Acısını aldık.
21:01Kazını aldık.
21:02Yağ eti yer mi artık?
21:03Biraz daha biraz.
21:04Biraz daha böyle.
21:05Çünkü akvataşı aldı.
21:07Kısık ateşte.
21:08Kısık ateşte evet.
21:09En kısığında.
21:10Yoksa hemen yanıverir.
21:11Kokularını vermeye başladı soğanlar.
21:13Evet.
21:14Rabia teyze.
21:15Sende ne numaralar var ne numaralar?
21:17Evet yavaş yavaş öğrenirsiniz.
21:19Sakmaya kalkman da.
21:21Yok.
21:22Şimdi öldürmeyeceğiz.
21:23Öldürmeyeceğim.
21:24Dömeyeceğim.
21:25Ezeceğim.
21:26Evet.
21:26İçinin özünü üstünü koyacağım.
21:28Oh.
21:29Limonla iple.
21:30Tardır'dan hocam.
21:31Ben çok heyecanlıyım.
21:33İlk defa yiyeceğim bunu.
21:34Evet.
21:34Cumhur şef çok şanslı.
21:36Bütün yemekleri biliyor.
21:37Benim için de bir ilk oluyor burada.
21:39Yeni lezzetler görüyorum.
21:40Yeni lezzetler tadıyorum.
21:41Sizin sayenizde.
21:42Çok mutluyum.
21:43Ama hocam burada fark etmişsinizdir herhalde.
21:46Geleneksel Türk mutfağındaki yemeklerin hemen hemen çoğu çok basit yemekler.
21:51Kolay yemekler.
21:51Basit ve sürdürülebilirlik Adana'da hep sıfır atık.
21:55Yani bayat ekmek kullanılıyor.
21:56Etin suyu kullanılıyor.
21:58Her şey değerlendiriliyor burada.
21:59Çok önemli.
22:00Tarlada, tokatta, sağda, solda çalışan o köylüler o çalışma sırasında kendilerine çok yemek yapma fırsatı bulamadıkları için kolay kolay yemekler
22:09seçiyorlar.
22:10Şimdi yağımızı ekliyoruz.
22:11Evet.
22:12Soğanın gazını aldık.
22:14Herkes bilmez.
22:15Evet.
22:16Benim annelerim bilir.
22:17Evet.
22:18Soğanın gazını aldık.
22:19Şimdi yağımızı ekledik.
22:21Zeytinyağını da kavlusun.
22:22Evet.
22:23Daha sonra?
22:24Zeytinyağın olması olmaz.
22:25O çeşitlerin için zeytinyağın bir numara.
22:27Bir numaradır.
22:28Bir numara evet.
22:29Üzerine hafif salça.
22:30Ne güzel koktu.
22:31Alt üstü bir soğan ve zeytinyağı.
22:33Mis gibi koktu.
22:35Hele bir de salça girsin içine.
22:37Soğan kavurması neyip geçmeyin.
22:38Bu soğanı kavurmak ustalık ister.
22:41Maharet ister.
22:42Aynen aynen.
22:42Eskiden saraya açarırken önce soğan kavurturlarmıştı.
22:45Yan verir.
22:45Evet.
22:46Doğru mu olacağım?
22:47Doğrudur.
22:49Hatta soğanlı yumurta yaptırırlardı.
22:51O şekilde alırlardı.
22:53Çünkü o zaman da ateşi kontrol etmek çok zor.
22:56Ocak yok.
22:57Bu şekilde kuzineleri var.
22:58Yanan odun ateşleri var.
22:59O yüzden soğanı kavurabilmek, karamelize edebilmek çok büyük bir meziyetti.
23:04Evet.
23:05Ve o şekilde saraya alırlardı.
23:06Şu anda Rabia teyzemde onu görüyorum.
23:08Evet.
23:08Çok özenli soğanı kavurmaya.
23:10Çok uğraştı.
23:10Büyük emekler verdi.
23:12Aynen.
23:13Ne diyoruz?
23:14Yemek emek isterdi.
23:15Yani emek vermeyince olmaz.
23:17Olmaz.
23:17Ne varsa eskilerde var.
23:19Ne varsa sizde var.
23:20Eskideyseniz ben eskideyiz canım dur.
23:23Vay Allah'ım.
23:24O kadar yaşlandık mı canım?
23:25Biz yemek istiyor.
23:26Yaş aldık.
23:27Yaş.
23:27Rabia teyzem.
23:28Yaş aldık.
23:29Rabia teyzem.
23:30Yeni nesin maalesef bunlardan uzaklaştı.
23:32Evet.
23:33Face Food.
23:34Hazır yemekler.
23:35Çoğu kişi bilmiyor bilmiyor.
23:37Sizler sayesinde bu yemekleri tekrar hatırlatıyoruz.
23:39Evet.
23:40İnşallah tekrar gündeme getiriyoruz.
23:42Evet.
23:43Şimdi üzerine
23:44bağıratları mı atacağız?
23:45Bir kaşık.
23:46Kırmızı böğür.
23:47Sonra atalım.
23:50Yanmasın.
23:51Sonra yandı da bu şeker.
23:51Hemen otunu koyacağım da ondan.
23:53Benden söylemesi.
23:56Şimdi otu ekliyoruz.
23:57Evet.
23:58Bu biraz ölmesi lazım.
23:59Çünkü kök kısmı ya.
24:02Kök kısmı.
24:02Muğla'da ot yemekleri.
24:04Çok meşhurdur.
24:05Evet.
24:05Özellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında.
24:07En var çifti ot yetişir.
24:09Serar mısın ot kolumayı?
24:11Şimdi tencereyi böyle kaşı vurmak da olmaz.
24:13Olmaz.
24:13Yemek dibini tutar.
24:14Unlu maddeler biliyor musun?
24:16Hep unlu kıtalar olunca.
24:17Yol vurmak olmuyor.
24:19Olmaz.
24:20Otumuzu önce sap kısmı ekledik.
24:22Evet.
24:23Sonra yapraklarını.
24:24Biraz ölüversin.
24:25Çok dikkat ediyor.
24:26Evet.
24:27Eşit pişmesine.
24:30Ellerine sağlık.
24:31Siz bu şekilde otlarımızı, pazılarımızı kavurmaya devam edin.
24:34Biz de diğer yarışmacılarımızı gidelim.
24:35Bakalım diğer mutfaklarda neler pişiyor.
24:40Tuzumuzu atalım.
24:41Kavurmaya devam etsin.
24:51Şangül ablacığım.
24:52Evet ben biraz...
24:53Yağ iyice kızarttın.
24:54Köpük köpük.
24:55Mis gibi koktu.
24:56Şimdi makarnaları da kapayacağım.
24:57Cevizleri de kavurdum.
25:00Cevizle kavurdun.
25:27Ne yaptın böyle?
25:30Mis gibi koktu.
25:32Yaptım evet.
25:33Gerçekten koktu.
25:34Mis mis.
25:35Yavaş yavaş sunuma doğru geliyoruz.
25:36Siz devam edin.
25:37Bir sen ben bir Günay teyzeye bakalım.
25:39Günay teyzem.
25:41Oldu benimki.
25:42Sunuma geçmişsin bile.
25:44Evet.
25:45Efendim sunum tabağının altına kuru ekmekler.
25:47Evet.
25:48Şimdi bunun üstünü koyacağız.
25:49Evet tabağının altına kuru ekmeklerden.
25:51Kuru ekmeğe.
25:51Yatak yaptık.
25:52Üzerine de.
25:54Sosumuza döküyoruz.
25:55Tezgiliyoruz.
25:57Of.
25:58Görünce şahane.
25:58Kebap gibi oldu.
25:59Evet.
26:00Bu altından ekmeğini alacaksın.
26:02Üstünden sosunu alacaksın.
26:03Az sonra.
26:04Karıştırmayacaksın.
26:04Böyle olacak.
26:05Şeflerin masasına tadına bakacağız.
26:07Tabii ki.
26:07Ellerine sağlık.
26:08Günay teyzeye dönüyorum.
26:09Korlanıptır o.
26:10Ey maşallah.
26:11Korlanacak.
26:12Tuturacak.
26:13Kızarttığı ekmekleri.
26:15Üzerine koydu.
26:17Değil mi?
26:18Evet.
26:18Evet kızarttım.
26:19Keryan döküpten sonra ekmeklerin üzerine koydu.
26:21Şimdi altını yaktım.
26:23Azıcık artık dibini tutacak.
26:24Ondan sonra servis yapacağız.
26:25Hazır.
26:26Ölken.
26:27Hemen pembe teyzem'e dönelim.
26:29Pembe teyzem.
26:29Ben yaptım.
26:30Geç kalmıyorsun değil mi?
26:31Hayır yaptım.
26:31Yağını döküyorum.
26:33Üzerine tereyağı ve salça.
26:34Salça evet.
26:35Baharat da var mı?
26:36Baharat çok az koydum.
26:38Toz biber koydum.
26:39Geç çay kaşığı.
26:40Mis mis mis.
26:41Hiçbir şey de ziyan etmez.
26:43Sademez hocam.
26:44Atıksız mutfak.
26:45Dua ile yapar.
26:47İsraf etmez.
26:48Ziyan etmez.
26:49Ağzı dualı.
26:51Elin lezzetlidir benim pembe teyzem'in.
26:52Olmuştur.
26:53Hazır.
26:53Hemen sunumuna geçebiliriz.
26:56Siz sunumunu yapmaya başlayın.
26:57Biz de diğer mutfakları gezelim.
27:00Rabia teyzem durumumuz nedir?
27:02Bir tek sen kaldın.
27:03Herkes bitirdi.
27:04Bir de tencerin kapanı böyle yapacaksın.
27:06Böyle kapatmayacaksın.
27:07Yağır akar olduğu yere.
27:09Şimdi yaprakları ne ekliyoruz pazarın?
27:11Evet.
27:13Pirinci önüne haşlamıştık.
27:14Haşladığımız pirinci ekliyoruz.
27:16Evet.
27:20Üzerine domates.
27:22Domatesler küçük küçük doğranmış.
27:23Aynen.
27:24Kabukları soyulmuş mu, soyulmamış mı?
27:25Soyulmamış.
27:26Soyulmadı.
27:26Kabuğunun altında zaten.
27:28Bilmem.
27:29Kabuğunun altında dedi.
27:30Ben de böyle severim.
27:31Kabuğunun hele bu mevsimde.
27:33Şu an çünkü domatesin mevsimi.
27:34Evet.
27:36Tuz atmayı korkuyorum ha.
27:38Üzerine biraz tuz.
27:38Tuz tabii şeyin pek tadı olmuyor da.
27:40Üzerine pul biber.
27:44Muğla'lılar acıyı sever hocam.
27:46Evet.
27:49Kapağını kapatıyoruz.
27:51Kaç dakikamız var?
27:5310 dakika olur.
27:5610 dakikaya hazır.
27:57Evet.
27:58Yemeğimiz hazır.
27:59Şu anda pişmeye bırakıyoruz.
28:00Evet.
28:01En son üzerine sarımsakları atıp ocaktan alacağız.
28:03Aynen.
28:04Yaklaşık 10 dakikası var.
28:05Evet.
28:06Bu pişe dursun.
28:06Bu pişerken biz diğer yemeklerin tadına bakalım.
28:11Müzik
28:12Sunumuna geçiyoruz.
28:13Şengir ablamın sunumuna geçiyoruz.
28:15Şimdi şöyle yapıyorum.
28:17Tabağın yarısını koyduk.
28:19Hepsini koymadık.
28:19Neden?
28:20Arasına keçi peynire.
28:22Evet.
28:23Ooo.
28:25Sürpriz sürpriz.
28:26Ceviz de var içerisinde.
28:28Evet.
28:29Tekrar koyuyoruz.
28:31Evet.
28:31Bir kat daha peynir koyalım mı?
28:33Peynir koyacağım tabii ki.
28:34Of.
28:35Of.
28:36Evet.
28:37Böyle.
28:37Mis gibi kokuyor.
28:39Kokusu beni mest etti biliyor musun?
28:41Tekrar koyuyoruz.
28:43Şeflerim bugün iş çok zor.
28:45Bugün yemeklerin hepsi çok güzel.
28:46Hepsi çok güzel.
28:48Bol altın kaşıklı bir puanlama bekliyorum.
28:51Üzerine tekrar keçi peynire.
28:54En son üzerine tekrar ceviz.
28:59Bitti mi?
29:00Bitmedi.
29:00Bitmedi.
29:01Sürpriz.
29:01Bunlar ne?
29:02Bakanla kıtırlarım.
29:03Bakın erişte yerini bir kısmına ayırmış.
29:05Onları yağda kızartmış.
29:06Evet.
29:07Kıtır kıtır.
29:08Mis mis.
29:08Evet.
29:09Hazır.
29:17Pembe teyzemin yemeği hazır.
29:18Yemeğe nasip edin.
29:23Oh oh Pembe teyze ellerine sağlık.
29:25Ellerine sağlık.
29:27Tutmaç.
29:27Tutmaç.
29:28Sıkıntı yapmaz.
29:30Sıkıntı yapmaz.
29:31Asla yapmaz.
29:32Çok hafiftir.
29:34Evet.
29:35Tüm yemeklerin sunumu neredeyse hazır.
29:36Ve yavaş yavaş jüri masasına doğru kırmızı halıya alalım sizleri.
29:42Şimdi ilk Günay teyze bitirdi.
29:44Yemeğiyle beraber onu kırmızı halıya alıyoruz.
29:46Şeflerimiz masada sizleri bekliyor.
29:58Günay teyzem kırmızı halıdan salına salına salına elinde o güzel lezzetiyle maşallah maşallah.
30:05Afiyet olsun sizin için.
30:08Ellerim dert görmesin Günay teyzem.
30:10Yemeğe nasip etsin.
30:11Afiyet olsun.
30:12Görüntüsü bana göre şahane.
30:14Bilmiyorum şeflerimi.
30:15Bilmiyorum jüri üyelerimi.
30:17Bana göre şahane.
30:17Bu Muğla'nın meşhur yemeği ama sizin damaklarınıza nasıl gelebilir ona bilemem.
30:22Bursa'nın kebabını kıskandırır.
30:23Bursa kebabını kıskandırır.
30:25Muğla'nın fakir yemeği.
30:26Fakir yemeği tabii ki.
30:29Ana yemeği fakir yemeği.
30:30Çok da fakir yemeğe bir durmuyor ama.
30:32Ben de ne dedim.
30:33Bence çok zengin yemeğine benziyor.
30:35Sonradan gelmiş et.
30:37Evet.
30:37Sonra.
30:38Esin etsiz yapılırmıştı yokluk zamanında.
30:40Ama evde et olunca et de koyarlanmış.
30:42Bulabilir miyim?
30:43Bulabilir miyim?
30:44Bulamazsan soğanla yap.
30:45Yani.
30:45Pırasayla.
30:46Pırasayla yap.
30:47Karışık.
30:48Hangi ne edersen olur.
30:49Ben ekstere pırasayla yaparım.
30:51Soğanla yapılır.
30:52Ellerin dertli olmasın.
30:53Afiyet olsun.
30:53O iktisatlı analarımız.
30:56Evlerini geçindirebilmek için baba gider çalışır gelir.
30:58Anne evde.
30:59Ne yapsın?
31:00Bayat ekmekleri değerlendirir.
31:02Evde ne var ne yok hepsini çeker.
31:05Soğan varsa soğanla.
31:06Pırasa varsa pırasayla.
31:07Et varsa etle.
31:08Böyle yemekler yaparlar.
31:10Ellerine sağlık.
31:11Böyle büyüktüler.
31:12Görüşürüz.
31:16Kaldiren şefim.
31:17Cumali şefime ikram ediyor.
31:18Biraz daha.
31:19En kıdemli üyemiz.
31:20Et.
31:21Yaşıyorlar.
31:22Hamdur.
31:23Daha sonra Timur şefi.
31:24Bugün yaştan gidiyoruz.
31:25En son sana.
31:26Şimdi beni soruyorlar.
31:28Günay teyze kaç yaşındasın?
31:29Geceler saymazsanız 27 yaşındayım.
31:3127.
31:32Aaaa.
31:33Geceler saymazsanız 27 yaşındayım.
31:35Maşallah.
31:36Maşallah.
31:37Ben 25 çektim.
31:38Öyle mi?
31:39Maşallah.
31:40Ellerim belki ölmesin.
31:41Çünkü yaşlıyım deri kendimi hiç bırakmam.
31:44Ruhum genç.
31:45Ruhum genç.
31:46Bir de özveriliğin yapıcı yani.
31:48Yapmayı seviyorum.
31:49Maşallah.
31:49Çavuşmak güzel bir şey.
31:51Buzağlarım var.
31:52Yineyim var.
31:53Bahçem var.
31:54Siparişim var.
31:56Var da var.
31:57Her şeyim.
31:58Herkesine.
31:58Bir de oturuyorsun.
31:59Sosyal medyanın.
32:01350'nin takipçisi var.
32:02Yorumları yazıyorum.
32:04O buradan güzel yorumlarım geliyor.
32:05Kendim yazıyorsun?
32:05Tabii ki kendim yazıyorum yorumlara.
32:07Hepsini kendim yazıyorum.
32:09Mutlu oluyorum.
32:10Yorgunluğum da diniyorum.
32:11Mutlaka takip edin.
32:12Günay teyze.
32:13Alkış.
32:14Bu yaşta durun.
32:17Vallahi gururum değilim.
32:18Hadi hemen tadalım.
32:28Ben bayıldım.
32:30Afiyet olsun.
32:30Ama benim kaçıp verme hakkım yok.
32:33Tabii ki.
32:35Ben etkisi derim.
32:36Olmuyor bile.
32:36Afiyet olsun anne.
32:37Çok beğendim.
32:38Çok beğendim.
32:39Teşekkür ederim.
32:40Kebap gibi.
32:40Tabii ki işten geliyorduk eskiden biz.
32:44O geldiğimiz eskiden işte çok azsın.
32:47Yemek yok, aç yok.
32:48Ne yapacağız?
32:49Hemen bunu alınan yağından kavurursun.
32:51Tökersin kadefsini ya.
32:53Çalarsın kaşıkı.
32:54Koşturursun ardından işe.
32:56Biz öyle yaşadık.
32:57Öyle gördük.
32:58Onun için bu eski yaptığımız şeyleri burada yansırıyoruz.
33:02Muğla'mız için.
33:03Yorumlarınızı alalım.
33:04Tadilan hocam.
33:05Ben çok beğendim.
33:07Söyleyebileceğim hiçbir şey yok.
33:09Elinize yemeğinize sağ olun.
33:10Gerçekten çok güzel.
33:12Limonlu her şey çok güzel bu.
33:13Çok hafif değil mi?
33:14Tabii ekşidir bunun dadını getiren.
33:15Çok hafif çok.
33:17Bir de kavurmuş et dadını getirir.
33:20Muğla'nın şu sıcağında yenecek en hafif yemek.
33:23Hafif tabii ki dokunmayan.
33:24Hiç dokunmadın.
33:24Sağlığı sıhhate iyi gelir.
33:27Bayıldım ben.
33:28Afiyet olsun.
33:28Timur şef.
33:29Valla tam anlayamadım tadını bir kere daha.
33:31Ne alıyor?
33:33Siz tam tadını alamadık.
33:34İkinci yiyor.
33:35Tüm Ali hocam.
33:36Fakir yemek olduğu için beğendim ben.
33:40Tabii ki.
33:40Bunu zenginliği yok içinde.
33:41Neden fakir yemeğimizi de fakir olduğumuz için fakir yaşı yiyoruz.
33:46Ne güzel işte.
33:47İsmail hocam.
33:48Afiyet olsun.
33:50Kimur şef.
33:52Valla tat ve lezzet olarak bugüne kadar yediklerimin içerisinde tabii ki ayrıldı biraz.
33:58Sen bu olasın.
33:59Evet.
33:59Sen bu olasın.
34:00Sen bu lezzetimi biliyorsunuz bizden daha ayrılırsın.
34:02Sanki daha güzel.
34:04Lezzet olarak ben beğendim.
34:06Ok.
34:07Ama yani sonuçta orada bir eksik arıyorum.
34:10Tabii ki.
34:11Püf noktasını ara.
34:11Arayacağız.
34:12Eksik arıyorum.
34:12Eksik bulmaya çalışıyorum.
34:14Ama ufak tefek eksik dışında bir şey yok.
34:16O yüzden söyleyebileceğim hiçbir şey yok.
34:18Bence güzel.
34:19Afiyet olsun.
34:20Afiyet olsun.
34:21Murat şefim.
34:22Sen çok sevdin.
34:23Bence de güzel.
34:25Zaten severim.
34:26Çok da severim.
34:27Severek yediğim bir şeydir.
34:29Bizde tabii ki kuru yuka vardır.
34:31Ona da güzel olur bak.
34:32Kuru yukanın kavamlarında böyle.
34:34Bir okula bir kuru yukaya.
34:35Dök bunu.
34:36Kuru yukanın üstüne.
34:37Bugün ama malzemeleri biz verdik.
34:38Bizim verdiğimiz malzemeler yaptı.
34:40En büyük avantajı ne biliyor musunuz?
34:41Burada evde kalan şu an şeyinde misal günümüzün şeyine baktığınız anda en çok çöpe atılan şey baya tekniği.
34:48Evet.
34:48Bunu evdeki hanımların işte bak burada tarifi var.
34:52Ne güzel teyzen tarifi verdi.
34:54Atıksız mutfak.
34:55Yani atıksız mutfak yani.
34:56Bunu yapabilirsiniz.
34:57Baya tekneklerini ziyan etmeyebilirsiniz.
34:59Ve çok güzel bir şey yani.
35:00Herkes evinde yapsın.
35:01Fakir yemeği dedik ya.
35:02Aslında fakir yemeği değil.
35:04Aslında bizi fakirleştirmeyen bir yemek.
35:06Ziyan olmuyor mu yemeği?
35:08Gönlümüzü zenginleştire.
35:09Bence.
35:09Bu güzel yemeği seçtiği için üyelerimize teşekkür ediyorum.
35:13Günay teyzem size de çok teşekkür ediyorum.
35:14Bu yemeği yaptığınız için çok da güzel yapmışsınız.
35:17Herkesin gönülüsü lazım ama.
35:18Bakalım.
35:19Şefler bu yemeği hangi kaşığı uygun görecekler?
35:22Timur şefim ev sahibi olarak ilk kaşığı sen ver.
35:27Hangi kaşığı uygun görüyorsun?
35:29Altın kaşık tam altın puanında.
35:31Gümüş kaşık yarım altın puanında.
35:33Bakır kaşık çeyrek altın puanında.
35:35Tahta kaşık sıfır altın kaşık puanında.
35:37Tahta kaşık vermeyi düşünme.
35:38İsraf haramdır diyorum.
35:40Atıksız mutfak diyorum.
35:41Ve atıksız mutfağın en lezzetli yemeklerinden bir tanesi olabildiği için bugün altın veriyorum.
35:47Altın kaşık.
35:49Harika.
35:53Hiç indirme.
35:54Hiç indirmiyorum.
35:55Altın kaşık.
35:56Bir altın kaşık da Kadir Hocam'dan geldi.
36:00Benimkisi aynı bahsettiğim şekilde bu bayat ekmeğin ziyan olmamışlığı ile birlikte.
36:05Bakın bu yemek çok güzel bir yemek.
36:06Çok da lezzetli yapmış.
36:07Eline sağlık.
36:09Ben tamamen altın diyorum ya.
36:11Hey maşallah.
36:12Hey maşallah.
36:12Bugün altınlar kıpır kıpır geliyor.
36:16Cemal Şef.
36:17Ben vereyim.
36:18Sen altın vermiyorsun mu?
36:20Kaşığı bana ver.
36:22Sen vereceğim.
36:284 altın kaşıkla sizi yerinize uğurluyoruz.
36:32Teşekkür ederiz.
36:32Teşekkür ediyoruz.
36:33Evleriniz sağlık.
36:34Teşekkür ederiz.
36:35Daha üstü yok.
36:44Evet.
36:45Günlihal teyzem geliyor.
36:46Salına salına.
36:47Hey maşallah.
36:48Hey maşallah.
36:52Kendisi gibi tavalı süslü.
36:54Bu da bizim Muğla'mızın ekmeğinin yabanık etmemesi için yapılan bir makarna.
36:59Ekmek makarnası.
37:00Sadece iç malzemeden yapılır.
37:02Ekmek.
37:03Peynir.
37:03Tereya.
37:04Ben azıcık içine koku veresindeyim.
37:06Muğla'mızın zeytin yerinden de dandırmıştım.
37:08Bakın bakalım beğenecek misiniz?
37:09Üstünü güzelttim.
37:11Onlar kızarmış.
37:12Birer tane size.
37:12Diğerleri de normal ekmek makarnası.
37:14Dört tane var.
37:15Her şifre bir tane kızarmık ekmek var.
37:17Buyurun bakalım bakalım.
37:19Gerçekten çok güzel gözüküyor.
37:20Bilmiyorum şeflerin nasıl buldu ama ben çok güzel buldum.
37:23Normal bir ekmek.
37:25Mükemmel gözüküyor.
37:26Bir ekmekten bu kadar güzel bir sunum olur.
37:28Bayat ekmekten bayat.
37:30Bayat ekmekten neler yapılabiliyor?
37:32Buradaki izleyicilerin mutlaka bunu görsün ve tarifini özellikle alsınlar bence.
37:36Yabanı götürmesinler ekmekten.
37:38Teknikler yabana gitmesinler.
37:39Hayat çok pahalı.
37:41Yabanı götürmesinler.
37:42Kesinlikle.
37:43Evet ben çok sık yaptığım bir yemektir.
37:44Eline sağlık.
37:46Kardemel hocam.
37:51Bak kızarmışından daha bir tane kızarmışım var.
37:54Birer tane.
37:54Birer tane var herkese.
37:56Ben hariç.
37:57Hepinize birer tane var.
37:58Kızarmışından tümür yemesiz oluruz.
37:59Ben sonra yaparım.
38:01Sana versin.
38:02Bana mısın?
38:02Uyy.
38:03Bin yalanına.
38:04Tamam tamam.
38:11Sen alabilirsin.
38:13Ben kaçırırım.
38:14Murat çepe de vermemiş.
38:15Evet kızarmışından.
38:16Sizler için özel kızarttım.
38:18Önce kızarmışına bakalım.
38:21Hımm.
38:22Hem de tereyağıdı.
38:23Bol tereyağıdı.
38:24Tereyağı var mısın?
38:25Damak çatlatıyor damak.
38:26Kolay yemek bu.
38:27Çok kolay yemek.
38:28Hımm.
38:29Eğmiz hiç miyini mi?
38:30Hiç miyini.
38:32Yülye abi sen ne yaptın bugün böyle yine?
38:33Beğendiniz mi?
38:34Beğendiniz mi?
38:34Zengilleştirmiş.
38:35Mükemmel olmuş.
38:36Mükemmel olmuş.
38:38Çok güzel.
38:39Beğendiniz mi?
38:40Börek gibi.
38:41Börekler de güzel.
38:42Böreğe de benzer.
38:43Su böreğe de benzer.
38:44Hiçbir şey bitirmedim tabağımda ama bunu bitiriyorum.
38:47Zaten ekmek hastası dediğimiz an olarak.
38:49Elinize emeğinize sağlık.
38:51Çok güzel.
38:52Cumali çepe su beklemiş tabağımda.
38:53Hiçbir şey daha konuşayım.
38:53Aslında basit yemekler lezzetli olur.
38:56Doğurucu oluyor.
38:57Hem doyurucu olur.
38:58Hem pratik.
39:01Hem herkes yiyebilir.
39:02Eyi yapabilir evinde.
39:04Aynen.
39:05Yapsınlar, iyisinler bence.
39:06Aynen dediğim gibi ekmekleri yabana götürmesinler.
39:08Evet.
39:09Kimse evinde ekmeğin çöpü atmasın.
39:12Ziyan olmasın.
39:13Bakın bir bayat ekmekten ne kadar güzel bir yemek çıkıyor.
39:16Bayıldım bayıldım.
39:17Bence bunu herkes evinde denesin.
39:19Yapsın.
39:20Aynen.
39:21Eline sağlık.
39:22Çok güzel olmuş.
39:24Zaten en iyi ben pişiririm isimli yemek yarışmasının amacı da bu.
39:30Yeleneksel Türk mutfağında yapılan yemeklerin hem basit hem kolay lezzetli yemeklerin lezzetinin sebebini burada aslında görüyoruz.
39:42Bunlar bizim köklerimiz.
39:43Bunlar bizim kültürümüz.
39:44Kaliteli malzeme kullanıyoruz ve keçi peyniri o kadar güzel bir lezzet vermiş ki.
39:48Şimdi çok basit bir bayat ekmek.
39:51O bayat ekmeğin nasıl bir lezzete dönüşebildiğini bize gösterdi.
39:54Günlün abla.
39:56Şimdi puan verirken de şöyle zorlanacağım aslında hep mi altın vereceğiz?
40:03Yani bir de o var.
40:04Şimdi ben burada nasıl bir oylama yapacağımı şaşırdım.
40:07Çünkü yemek hakikaten lezzetli.
40:09Ya ama başka filan sitemizi verdiniz ya arkadaşlar ya.
40:14Oldu benim için de haklı yani.
40:15Niye benim hakkım değil mi?
40:17Hakkı mısın?
40:18Yani hakkını da göstermeyeceğiz.
40:20Bir yerden kısmaya çalışıyorum ama kısamadım.
40:22Niye benden kısıyorsun?
40:23Bakılarından kısmıyordun.
40:24Kısamadım.
40:25Deme diyeyim artık şimdi yani.
40:27Ünlü tükörü giderim.
40:29Bir yerden kısamadım.
40:30Ünlü tükörü giderim.
40:33Kısamadım maalesef.
40:34Evet.
40:34Çok beğendim.
40:37Sıkıysa beğenme diyor.
40:39Ama hakikaten beğendim.
40:40Valla çok güzel.
40:41Ekmek çarptığı çok güzel olmuş.
40:42Bayıldım ya.
40:43Ben böyle bir ekmek.
40:44Yani su böreği gibi olduğuna inanıyorum.
40:46Ben baktım tadım çünkü.
40:47Bayıldım.
40:48Bayıldım.
40:48Sen nasıl buldun?
40:49Ben gerçekten çok beğendim.
40:50Tıkışır sen de vereyim.
40:51Eğilinize yemeğimize sağlık.
40:52Kaldedin hocam.
40:53Oyun alalım.
40:54Ben kesinlikle altın kaşık.
40:56Ey maşallah.
40:57Teşekkür ederim.
40:58Altın kaşık.
41:01Cumali şefim.
41:02Ben bu kaşığı bırakmak istemiyorum bugün elimden.
41:04Altın kaşık.
41:05Teşekkür ederim.
41:07Burak şefim.
41:09Bayrak Önder'i çekinmiş.
41:11İnmesin.
41:12Anam sağ olun.
41:13İnmesin.
41:13Bir altın kaşık da Burak şeften.
41:16Timur şefim.
41:18O tadını tam varamadı.
41:19Varamadı.
41:20Belli.
41:20İrik dalı gevrektir.
41:23İrik dalı gevrektir.
41:25Amanın değmeğe gelmez.
41:28Haydi eğmeğe gelmez.
41:30Ne ne ne.
41:31Tabii ki altın.
41:33Teşekkürler.
41:33Burak altın kaşıkla Güneyhan teyzeme yerine uğurluyoruz.
41:37Teşekkürler.
41:38Ve pembe teyzeme kırmızı halıya alıyoruz.
41:42Buyurun pembe teyzem.
41:43Öpücükler hepinizle.
41:44Sevgiler.
41:54Pembe teyzem.
41:55Ellerin dert görmesin.
41:57Hoş geldiniz.
41:58Hoş bulduk.
41:59Muğla'ya her gelişimde bana tarhana yapan.
42:01Tarhanayı bana sevdiren kadın.
42:03Evet.
42:04Muğla tarhanasının birincisi.
42:06İstediğin tarhana olsun.
42:07Tarhana birincisi.
42:09Yani üçüncüsü.
42:10Boyundaki madalyalara bakın.
42:12Madalyalar daha çok.
42:13Taşıyamıyorum.
42:14Daha on yerden gelecek.
42:15Beyim aşaba.
42:16On yerden gelecek madalya.
42:17Kıbrıs'tan gelecek, oradan gelecek, buradan gelecek, Şehir'imden gelecek.
42:22Her şeyden gelecek.
42:24Kıbrıs'tanlamadan.
42:25Sırhız verdiler çünkü.
42:26Evet gelecek.
42:27Hak edersin sen bunu.
42:28Evet inşallah.
42:30Şimdi sen bizi tutmak yaptın.
42:31Tutmak yaptın.
42:32Görüntüsü bana göre güzel.
42:33İnşallah.
42:34Bakalım şefler nasıl olacaklar.
42:35Şeflerim nasıl buldunuz görüntüsünü?
42:38Güzel görünüyor.
42:39Güzel.
42:42Görüntüsün olduğu için farklı.
42:43Ne dedi?
42:44Kendi bilir.
42:45Kendi bilir.
42:46Kimur şef nasıl buldun?
42:47Şimdi bu arada bana dedi ki bu beyaz mı olur, kırmızı mı olur rengi dedi Murat Şef.
42:52Ben de dedim ki burada kırmızı yapılır, salçayla yapılır dedi.
42:55Mağarması nasıl yapılır?
42:55Beyaz.
42:56Mağarması da beyaz yapılır.
42:57Gastronomi de beyaz.
42:58Burada tam içerisine bakamadık ama Eriş'te yarmak diye tabir ettiğimiz keşkeşlik bu yudaydan ondan yapılır.
43:06Sizin orada öyle yapılır.
43:07Orada öyle.
43:08Bizim burada böyle.
43:08Burada böyle.
43:09Buranın böyle.
43:10Buranın böyle.
43:10Bu çok tutan bir çorbadır.
43:13Çorba değil, tutmaç anlamı zaten hani karnını tutar yani mideni tutar anlamında topluk hissi veren bir çorbadır yani.
43:22Genellikle Asya kültürü daha çok bunu tercih eder.
43:25Asya'da daha çok sever.
43:26Evet.
43:26Yani Rus işte bizim ortası bölgesi daha çok tercih eder ve üzerine kesinlikle tereyağı ve nane olması gerekiyor.
43:34Ruslar seviyor bunu.
43:35Bayılır.
43:36Lavşa.
43:37M.S. 300 yıl öncesine kadar dayanan bir geçmişi var içindeki karnı karanın.
43:42Ama baktığımızda Osmanlı döneminde görüyoruz karnı karayı, bölüceyi.
43:50Bizim Muğla'da da son yaklaşık son 40-50 yıldır bayağı bir revaçta.
43:57Ve ülkemizin toplam bölüce ihtiyacının %75'ini Muğla tek başına karşılıyor.
44:04Vay vay vay.
44:04Muğla'nın böyle önemli bir yemeğidir aslında.
44:09Senden nemin ellerinden tutma açıyoruz.
44:12Afiyet olsun.
44:22Güzel.
44:24Ama ben bir tık daha limonlu istedim.
44:27Var mı?
44:28Biraz daha limonlu.
44:29Tamam.
44:30Hayır.
44:30Yemeği yaparken biraz daha limonlu.
44:32İçini konmaz.
44:33İçine tıkılır.
44:34İçine tıkılır.
44:35İçine tıkılır.
44:36İçine tıkılır.
44:37Kusura bakma.
44:37Bir daha tıkılır.
44:38Bir daha bak o zaman.
44:39Bir daha limonlu bakalım.
44:40Bir daha bakalım.
44:42Bakalım.
44:43Evet.
44:47İçine tıkılır.
44:48İçine tıkılır.
45:15İçine tıkılır.
45:18İçine tıkılır.
45:45İçine tıkılır.
45:53Tıkılır.
46:02İçine tıkılır.
46:04İçine tıkılır.
46:07Evet, onun hepsi içinde olur.
46:10Yöresel olarak farklılabilir ama bir puan kırıyorum, gümüş.
46:13Gümüş.
46:14Evet, gümüş kaşık.
46:22Evet, Kadine Hanım.
46:24Ben altın kaşık vereceğim.
46:26Altın kaşık.
46:27Kadine Hanım'a da bunu akışırdı.
46:29Bravo.
46:31Cumali şefim, bu güzel pembe teyzeme.
46:34Elim hangisine giderse onu göreceğim.
46:39Gözünü kapatır, böyle mi?
46:42Gözünü kapatır.
46:43Gözünü kapatır.
46:48Ben benimle üç altın, bir gümüşle, üç dam, bir yarım altın puanla sizi yerinize vuruyoruz.
46:56Harikasınız, çok güzel olmuş, bayıldım.
46:58Teşekkür ediyorum.
46:59Seni seviyoruz, iyi ki varsın.
47:02Sizler daha harikasınız, önemli olan sizin harika olmanız, kalbiniz güzel olması.
47:07Hiç önemli değil.
47:08Ellerine sağlık.
47:09Teşekkür ediyorum.
47:09Teşekkür ediyorum.
47:15Hepinize.
47:16Şengül ablamız, Şengül Hanım.
47:25Mis gibi kokularla geldiniz.
47:27Çiçeklerle süslemişsiniz.
47:29Evet.
47:29Asma yaprağıyla.
47:30Evet.
47:31Çok güzel değil mi doğal?
47:33Doğal.
47:33Yenilir esasında bunları da yiyebilirsiniz.
47:35Kendisi gibi tablarla süslü.
47:36Evet.
47:37Yenilir, çiçeklerle süsleri.
47:39Evet.
47:40Ellerinizden süslesin.
47:42Valla evde bulunan görünenlerden bunları yaptım.
47:44Yönetim şahane.
47:44Ben fotoğraflarını çekeceğim, Instagram'da paylaşacağım.
47:47Instagram'dan bizi takip edin.
47:48Instagram sayfamız en iyi ben pişiririm.
47:51Bu tarifleri yayından sonra Instagram'da paylaşacağız.
47:54Efendim, önce Kadir'in hocama, hocalara öncelik, kadınlara öncelik.
48:04Kat kat peynir var arasında.
48:06Çıtırından dalın.
48:06Üzerinde çıtırı.
48:08Ben Cumali şefime de koyalım.
48:09Cumali şefime de koyalım.
48:11Çıtırındandır şefime.
48:12Şeflerin şefi, ustaların ustası.
48:15Tamam.
48:16Temur şefim.
48:18Efendim, önce misafire.
48:20Hayır, neden her seferinde, her seferinde neden?
48:24Önce misafire dediğini anlayamıyorum.
48:25Çünkü işte anlamıyorsun.
48:27Önce kendine koyuyorsun.
48:35Sana çiçeğinden de vereyim mi?
48:37Ver.
48:37Bak, çiçek sana yakışır.
48:39Ohoho, yaprağını da ver.
48:41Allah'ım.
48:41Bir de şu yapraktan şöyle.
48:43Çok faydalı o yaprak.
48:44Bakar mısın ne kadar güzel oldu?
48:45Yeniyor değil mi o çiçek?
48:46Tabii tabii.
48:48Bu yenmez mi?
48:49Damar açıcı özelliği var.
48:51Bence Kadir'in hocama da koyalım.
48:53Hocama da koyalım çiçek.
48:54Çiçekten.
48:54Ama bana kalmadı.
48:56Ama şimdi kadınlara da kalmış.
48:57Hani benim çiçeğim?
48:59Tamam, değişin tabağa.
49:00Ben çiçeksiz yarım.
49:04Evet.
49:05Hocam.
49:05Teşekkür ederim efendim.
49:06Kadir'in hocama çiçeklerin hepsi yakışır.
49:09En güzeli yakışır.
49:09Teşekkür ederim.
49:13İçindeki peynir erimiş.
49:15Peynir erimiş ama tereyağı, damaz da böyle patlıyor.
49:18Cevizle beraber.
49:19Evet, güzel.
49:20Kavurdum cevizi de.
49:21Çok güzel kavurmuşsunuz.
49:23Evet.
49:24Yakmadan.
49:25Bakayım, çiçekten ayabına zorlayın.
49:26Hiçbir şey etmedim.
49:27İlk defa çekti erişte yiyorum.
49:29Çekti erişte.
49:32Ben erişteyi çok severim.
49:34Bana güzel güzel ama benim puan verme hakkım yok.
49:37Yani malzeme olarak evet bu da çok az malzeme ile yapılan bir yemek.
49:40Ama burada Şengül teyzemiz cevizi kavurmuş iyice kokusunu çıkarmış bu buram buram vuruyor.
49:47Ben çok beğendim elinize emeğinize sağlık.
49:50Afiyet olsun.
49:51Evet aynı beğendim tereyağı sonra geliyor artık kokusu aroması falan.
49:57Gerçek anlamda ben de beğendim.
49:59Afiyet olsun.
50:00Eline kuluna sağlık.
50:01Sağ ol teşekkürler.
50:02Ben gerçekten çok beğendim tereyağında ve cevizin kavrulması.
50:08Genelde bunu birçok yaparken insanlar cevizi biraz yakar.
50:11Ya da çiğ bırakır.
50:12Ya da çiğ bırakır ama bu tam oturmuş.
50:15Tam oturmuş.
50:15Tam oturmuş.
50:16Tumuş efendim.
50:17Biz bir yerde yanlış yapıyoruz.
50:19Nerede?
50:20Yani bence bana kalırsa bu programda bir yerde bir yanlışlık var.
50:24Ne yanlışlık var?
50:25Bunu tekrar sorgulayalım diyorum.
50:26Çünkü ya yemekleri herkesin bildiği ve sevdiği bir yemeği veriyoruz onlara.
50:30Ya onlar kendileri hakikaten çok güzel yemek yaptıkları için o yemekleri güzel
50:35yapıyorlar.
50:35Ya da bilmiyorum anlayamadığım şey herkese mi altın vereceğiz?
50:39Efendim bu puanı başlarken ne dedik?
50:41Ne varsa eskilerde var dedik.
50:43Eskilerin yemeklerini annelerimize yaptırıyoruz.
50:47Ama inanılmaz.
50:49Yemekleri onlardan daha iyi bilen kim olabilir?
50:51Karşımıza gelen yemeklerin hakikaten çoğu çok güzel ve lezzetli.
50:56Şimdi ben şundan bir puan kıramam.
50:59Herkes hafta sonunda aynı puan alırsa ne yaparız?
51:01Bir yaşma daha yaparız.
51:03Kazanan cumhuriyet altında alır.
51:05Altın orada, anneler burada.
51:08Yani sabahtan beri hakikaten şurada yediğimiz yemeklere bakıyorum.
51:11Her biri birbirinden lezzetli.
51:12Kırabileceğim bir şey yok.
51:14Bir puan kırmak istiyorum kıramıyorum.
51:15Kusur bulamıyorum.
51:16Siz kusur bulmayın.
51:17Hak edene hak ettiğini verin.
51:19Evet.
51:19Kusur bulmak için uğraşmayın.
51:21Hak edene verin.
51:23Hak edene hak ettiğini verin.
51:24Kusur bulmayın.
51:26Annelerimi üzmeyin.
51:26Gerçekten bu gün zorlandık.
51:29Yani sabahtan tadıyoruz zorlandık.
51:32Ben...
51:35Bravo.
51:36Altın kaşık.
51:39Cumali şeften altın kaşık.
51:40Çok kısa bir şey söyleyebilir miyim?
51:43Eee...
51:44Kaşını söyleyince.
51:45Altın.
51:46Altın kaşık.
51:47İlk defa cumali şefi ilk başta ve altın kaldırdığını gördü.
51:52Hiç terepçüt etmedi.
51:53Hiç terepçüt etmedi.
51:54Hiç terepçüt etmedi.
51:55Bu demektir ki çok güzel.
51:57Tümuş efendim.
51:59Tümuş efendim.
51:59Tümuş efendim.
51:59Tümuş efendim.
52:00Tümuş efendim.
52:01Tümuş efendim.
52:02Ben gerçekten çok beğendim.
52:04Altın.
52:04Altın kaşık.
52:05Afiyet olsun.
52:08Biz yapsak bile bu kadar lezzetçiliği yapmazdık.
52:11Tümuş efendim bu lafı dedi.
52:12Bravo.
52:13Sağ ol.
52:13Çok teşekkür ederim.
52:15Tümuş efendim.
52:16Alabilirsin.
52:17Altın.
52:18Altın.
52:18Altın.
52:18Altın.
52:19Altın.
52:19Altın.
52:19Altın.
52:20Altın.
52:20Altın.
52:20Altın.
52:20Altın.
52:21Altın.
52:21Altın.
52:35Altın.
52:38Altın.
52:48Rabia teyzem.
52:49Efendim.
52:50Buyurun.
52:50Ellerine sağlık.
52:51Buyurun.
52:51Özene ve özene hazırladın.
52:53Afiyet olsun.
52:53Belki de bugüne kadar gördüğüm en güzel soğan kavurmasını sen yaptın.
52:57Soğan kavurması değil.
52:58Soğanı.
52:59Hayır, soğanı.
53:00Yemeğin soğanı.
53:01Sen beni Mustafa'la mı söyleme.
53:02Püf noktası o.
53:03Allah.
53:04Sırını verme diyorsun.
53:05Aynen.
53:05Eline sağlık.
53:07Afiyet olsun.
53:08Bilmiyorum, bana göre sunulmuş haine.
53:10Şeflerin nasıl buldun?
53:11Buyurun.
53:12Hemen tadına bakalım.
53:14Önce Kadele Hocam'a.
53:19Şimdi bu şefim yemek yemeyi seviyor.
53:22Paylaşmayı da sevmiyor.
53:23Paylaşmayı da sevmiyor.
53:25Allah Allah.
53:26Bak.
53:27Paylaşmayı da sevmiyormuşum.
53:28Tabağın önünde koyacak.
53:30Şimdi bunu önünde alacak.
53:32Bak bak.
53:33Bak yaptım ya tamam.
53:36Afiyet olsun.
53:38Afiyet olsun.
53:38Son günlerde farkında mısın bilmiyorum Kardelen.
53:42Yasin benimle uğraşıyor sürekli.
53:44Neden?
53:44Ama şu yaptığına bakar mısınız?
53:46İnsan çok sevdi.
53:47Hayır, bize koyduğuna bak.
53:49Kendi tabağın hepsini aldı.
53:52Yemek yemeği seviyor.
53:53Atıksız mutfak diyoruz. Yabana gitmesin.
53:55Orada kalacağına en iyisi ben alayım.
53:57Ben bitiririm.
53:59Yengar yiyin, yiyin. Bitirin yani.
54:01Hadi Bismillah.
54:06Rabi abla bunun pazı olduğuna emin misin?
54:09Pazı.
54:09Evet, pazı.
54:12Ben böyle pazı yemedim.
54:14Kimpirime benzemiş değil mi?
54:15Eşçi de var.
54:17Semiz otuna benzemiş biraz.
54:19Ekşiliğinden dolayıdır.
54:22Semiz otu biraz da kekir kekir yapabilir.
54:24Nasıl?
54:26Mükemmel.
54:27Efendim?
54:28Aynen mükemmel.
54:29Evet beğendim, güzel.
54:32Normalde pazıyı hiç sevmem.
54:34Pazının böyle kendine haslı bir acımsı, böyle bir tadı vardı.
54:37Katılıyorum sana.
54:37Evet.
54:38Ama o tadı ben burada bulamadım.
54:40Evet.
54:40Ve tek kelime söylüyorum, harika olmuş, eline sağlık.
54:43Katılıyorum size.
54:44Ben de hayatımda ilk defa böyle bir pazı yedim.
54:45Böyle güzel bir pazı yedim.
54:47Mayıldım.
54:47Bu beyaz pazı, mor pazı da da senin o acımsı dediğin.
54:51Evet şeflerim, şimdi kaşıklarınızı alayım.
54:53Ben zaten rüyamda gördüm bugün herkese altın vereyim diye.
54:56Ooo.
54:58Sağ olun ustam.
54:59Ben vereyim sizin ne vereyim, sen de vereyim.
55:02Cuma'yı şeften altın kaşık.
55:04Daha fazladan çıktı bir kere.
55:05Teşekkür ederim.
55:06Biz kaybetliyelim.
55:07Teşekkür ederim.
55:10Kaderin hocam.
55:12İndirmeyelim.
55:12İndirmeyelim.
55:13Teşekkür ederim.
55:14Bu altın kaşıkta kocamızdan geldi.
55:17Bayrak gibi tutalım sen.
55:19Bir altın kaşıkta ocağımızdan geldi.
55:21Bir altın kaşıkta benden olsun.
55:23Murat şefimden de bir altın kaşık.
55:26Timur şefim.
55:27Benim başım kel mi?
55:29Bayağı da saçma.
55:30Saçma.
55:31Benden de bir altın kaşık.
55:33Hey maşallah, hey maşallah.
55:35Dört altın kaşık.
55:36Teşekkür ederim.
55:37Bir altın kaşık.
55:38Murat gelin damından atlayamadım.
55:42Murat gelin damından atlayamadım.
55:43Murat gelin damından atlayamadım.
55:45Liralarım döküldü toplayamadım.
55:49Liralarım döküldü toplayamadım.
55:52Bu kapısında atlayamadım
55:58Pardon
56:004 altın puanla sizi yerinize vuruyoruz
56:03Teşekkür ederim
56:08Ve ne yazık ki bugünlükte biz Ayrılansıya'nın sonuna gelmiş bulunuyoruz
56:13Yarın biz yine sizleri aynı saatte bekliyor olacağız
56:16Yarın görüşünceye dek afiyetle kalın
56:21Teşekkürler
56:22En iyi kim pişirecek
56:26Bu altını kim kazanacak
56:29En iyi evet ben pişiririm
56:33En iyisini pişiririm
56:37En iyi ben pişiririm
Yorumlar