- il y a 11 heures
Ce vendredi 17 juillet, Jérôme Tichit a reçu Stéphanie Berard-Gest, directrice marketing et innovation Charal, Afaf Lombard, directrice générale adjointe d'Explore Savoie, et Marie Cario, responsable communication d'Entreprise et découverte, dans l'émission La France a tout pour réussir sur BFM Business. Retrouvez l'émission le vendredi et le samedi et réécoutez la en podcast.
Catégorie
📺
TVTranscription
00:03BFM Business, la France a tout pour réussir.
00:07Jérôme Tichit.
00:09Bonjour, bonjour et bienvenue dans la France a tout pour réussir.
00:12Chaque semaine, vous le savez, un concentré d'économie positive sur BFM Business.
00:16Et pour cette dernière émission inédite avant l'été, on va d'abord parler du Tour de France.
00:20Le Tour, c'est une course bien sûr, mais c'est aussi la caravane publicitaire et ses dizaines de partenaires.
00:25Parmi eux, un nouvel arrivant cette année, c'est Charal, le spécialiste du bœuf sous vide, entre autres.
00:31On va en parler de ce dispositif de Charal sur le Tour 2026.
00:34On parlera également de l'entreprise Charal, créée en France il y a tout juste 40 ans, en 1986.
00:40Stéphanie Berard-Geste, directrice marketing et innovation de Charal, sera ma première invitée dans un instant.
00:47Direction ensuite La Savoie, un département dont la moitié du PIB est généré par le tourisme.
00:51La Savoie, comme toutes les zones de montagne, cherche aussi à diversifier son offre touristique, bien au-delà de la
00:58seule saison d'hiver.
00:59On en parlera avec Afaf Lombard, c'est la directrice générale adjointe d'Explore Savoie, en duplex de Chambéry.
01:05Enfin cet été, n'hésitez pas à visiter nos belles entreprises françaises.
01:09Plus de 4000 d'entre elles ouvrent leurs portes au public tout au long de l'année.
01:13Une carte Michelin de la France des savoir-faire vient de sortir.
01:17Elle recense plus de 350 sites à visiter.
01:19On en parlera avec Marie Cariot, de l'association Entreprises et Découvertes, qui coédite cette carte Michelin.
01:27Charal, une marque très connue des Français, une marque qui fête cette année ses 40 ans,
01:31et une marque qui entre cette année aussi dans le club des partenaires du Tour de France.
01:35Trois bonnes raisons de vous inviter.
01:37Stéphanie Berard-Geste, bonjour.
01:39Bonjour Jérôme.
01:40Vous êtes la directrice marketing et innovation de Charal.
01:43On va parler dans un instant du Tour de France.
01:45Mais tout d'abord, cette marque, cette marque à la communication, on l'a tous en tête, ultra efficace.
01:51Elle est présente non seulement dans nos assiettes, mais dans nos références collectives.
01:5697% de notoriété, c'est gigantesque.
01:59Oui, effectivement.
02:00Il a fallu 40 ans pour les construire.
02:02Mais aujourd'hui, oui, la notoriété de la marque est forte.
02:06On est présent dans l'assiette d'un foyer français sur deux.
02:09Voilà, on est une marque française qui propose une viande 100% française
02:13et on fait partie des grandes marques du quotidien des consommateurs.
02:17Alors, l'âge, donc la quarantaine, ça y est, depuis 1986.
02:23Charal, c'est combien de salariés et combien de bouchers, notamment,
02:27qui travaillent sur les sites de production en France ?
02:29Alors, nous sommes 3 000 salariés sur l'ensemble de nos 8 sites en France.
02:33Et donc, nous avons 450 bouchers qui travaillent toute la partie découpe, préparation de la viande.
02:39Et vous le disiez, donc, la viande française.
02:42Ça veut dire que vous travaillez avec des éleveurs, avec des partenaires, à combien ?
02:46Alors, chaque année, on est à peu près autour de 30 000 éleveurs avec qui on travaille en France.
02:52Parce que la France, c'est une terre d'élevage et de petites exploitations.
02:56Donc, ça nous permet de travailler avec nombre d'entre eux.
02:59Et parmi ces 30 000 éleveurs, on en a 10 000 avec lesquels on a des relations, on va dire,
03:03plus privilégiées.
03:04Des partenariats, de la contractualisation, des audits en élevage, etc.
03:09Enfin, c'est des gens avec qui on a des relations depuis de nombreuses années.
03:13Donc, effectivement, un maillage français aujourd'hui bien installé.
03:18Charal fait partie du groupe Bigard depuis 2008.
03:21Pour la marque seule, quel chiffre d'affaires en 2025, Charal ?
03:25On est autour de 900 millions d'euros sur la marque.
03:28Et donc, on a des huit sites de production.
03:30On a une carte, on a refait une petite carte.
03:32Essentiellement, quand même, dans le quart nord-ouest de la France.
03:35Ça descend quand même jusqu'à Aigleton.
03:37Et puis, en Lorraine, ça va jusqu'à Metz, c'est ça ?
03:39Tout à fait.
03:39On est quand même situé historiquement au cœur des bassins d'élevage.
03:43D'ailleurs, avec le Tour, on passera pas très loin d'Aigleton dimanche.
03:47Donc, effectivement, les sites ont un peu suivi historiquement ces grands bassins d'élevage français.
03:52Alors, donc, l'arrivée sur ce Tour de France 2026,
03:55comment ça s'est fait ?
03:56Pourquoi rejoindre, donc, je le disais, les dizaines de marques qui, chaque année, sont partenaires ?
04:01C'est quoi les enjeux pour la marque Charal de rejoindre le Tour ?
04:05Alors déjà, c'est vrai que depuis quelques années,
04:07on a pris sur la marque un virage expérientiel.
04:10On va dire ça comme ça, dans notre stratégie de communication.
04:12C'est vrai qu'avec cette signature Vivons Fort,
04:17on a d'abord commencé à l'incarner à travers le sponsoring sportif.
04:21Donc, depuis 2017, on est engagé sur la partie voile.
04:26Avec Jérémy Bayou ?
04:27Tout à fait, avec Jérémy Bayou.
04:28Et dans le cadre de ce...
04:29Alors là, on est vraiment dans un partenariat sportif,
04:32c'est-à-dire des notions de performance.
04:33On a un bateau qui porte le nom de notre marque.
04:38Mais c'est vrai que dans ce cadre-là,
04:41on a beaucoup travaillé l'événementiel avec les villages départs de course.
04:44Et on y a pris goût.
04:46Et au fil du temps, on est aussi de plus en plus sur des festivals,
04:50notamment le FIS, le Festival international des sports extrêmes.
04:54On fait pas mal de choses.
04:55On s'est engagé aussi dans le e-sport,
04:56où là aussi, il y a beaucoup d'événementiels.
04:59Donc, pour les 40 ans, pas de crise de la quarantaine,
05:01mais l'idée, c'était plutôt de rebondir sur une nouvelle aventure.
05:05Et quoi de plus magique que le Tour de France,
05:09je dirais, qui va à la rencontre de tous les consommateurs français
05:13pour aller, je dirais, continuer cette stratégie
05:17et aller à la rencontre tout simplement des gens.
05:19Alors, le Tour, il a commencé, on enregistre cette émission,
05:22je précise, le 10 juillet.
05:23Le Tour, il a commencé il y a une semaine.
05:25C'est quoi le dispositif de Charal sur le Tour de France ?
05:29C'est des véhicules ?
05:30C'est de la distribution de goodies, d'échantillons.
05:33C'est quoi votre dispositif ?
05:35Alors, il y a pas mal de choses.
05:37Alors, nous, on a commencé que mardi,
05:38puisque vu qu'on est très ancré en France,
05:41on n'a pas démarré en Espagne.
05:44Donc, du coup, notre dispositif, effectivement,
05:46on a quatre véhicules sur la caravane.
05:48C'était un vrai challenge pour nous,
05:50parce qu'on voulait des véhicules qui soient très représentatifs
05:52de grands symboles, de grandes icônes de la marque.
05:55Donc, on a, par exemple, un véhicule hebdo pack.
05:57C'est le packaging que l'on a créé en 1986,
06:00qui permet de protéger et de conserver la viande
06:03et qui fait que la marque est ce qu'elle est aujourd'hui,
06:05et qu'elle est ancrée sur la qualité et le plaisir.
06:08On a souhaité aussi, parce que ça fait une bonne dizaine d'années maintenant,
06:13qu'on a cette fameuse boîte à Charal.
06:15Donc, on a voulu la représenter également à Charal.
06:19Il faut s'entraîner, mais normalement, je suis à peu près au point.
06:22Mais donc, voilà, on a vraiment voulu retrouver
06:24cet élément-là fort de la marque.
06:27Et puis, on introduit notre caravane avec un quad barbecue
06:32qui est plutôt assez drôle et assez caché.
06:34Donc, voilà, pour capitaliser sur le barbecue
06:38qu'aiment tant les Français.
06:39Et cette mascotte, Bif Cotto.
06:41Ah, la mascotte, j'allais y arriver.
06:43Donc, en fin de caravane, on a aussi notre grande entrecôte.
06:46Je ne sais pas si vous vous rappelez des communications
06:48du début des années 2000 chez Charal,
06:50où on se mariait avec une entrecôte à l'époque.
06:52Donc, on a voulu retrouver aussi cet entrecôte sur la caravane.
06:55Et cette entrecôte, pour la première fois,
06:57on l'a aussi mise en mascotte.
06:59On l'a appelée Bif Cotto.
07:01Et du coup, l'idée, c'est que cette mascotte,
07:04elle aille à la rencontre des consommateurs
07:05sur un dispositif ligne de départ.
07:07Donc, effectivement, sur la caravane, vous le disiez,
07:11on fait de la distribution de goodies,
07:14des Bob Charal, des Manic,
07:17parce qu'on voulait des objets un peu utiles du quotidien.
07:20Symboles de la cuisine.
07:21Voilà, un petit sac pour faire ses courses aussi.
07:23Enfin, voilà, des goodies comme ça.
07:24Et donc, sur le dispositif de la ligne de départ,
07:27on a notre fameux Bif Cotto
07:29qui anime la ligne avec des lancées,
07:32des petits jeux, avec là aussi d'autres goodies à gagner.
07:35Nos chaussettes taches de vache
07:37qui ont un gros succès, elles aussi.
07:38Et puis, important, on ne fait pas d'événementiel
07:41chez Charal sans dégustation.
07:42Donc, on a le fameux Bif Truck Charal
07:45qui est soit parfois dans les zones de départ,
07:48en zone d'arrivée ou sur le bord de parcours.
07:50Et là, on a des plans de chat
07:51et on fait déguster des pièces de viande,
07:55donc filets, onglets.
07:56Et aussi une innovation qu'on vient de lancer
07:59qui est le Gravelax de bœuf
08:00qui se mange froid comme ça.
08:01J'imagine que, évidemment,
08:03ce sont des produits qui ont beaucoup de succès.
08:05Vous étiez il y a quelques heures encore sur le tour à Pau.
08:09Le ressenti que vous avez de l'accueil
08:11par le public de ce dispositif ?
08:14Eh bien, certains font comme moi,
08:16ils crient le Msharal quand ils nous voient passer.
08:18C'est un symbole fort de la marque.
08:21Et je trouve qu'on a plutôt eu un accueil
08:23assez rigolo des consommateurs
08:26qui, justement, ont ce lien de proximité
08:28déjà établi avec la marque
08:30et qui, je pense, ont trouvé plutôt sympathique
08:33de nous voir arriver.
08:34En tout cas, j'ai entendu plein de hums
08:37et de « waouh, Charal ! »
08:38Donc, ça fait plaisir, en tout cas.
08:39C'est combien de caravaniers sur place ?
08:42Sur place ?
08:43Pour Charal, vous voulez-vous dire ?
08:44Oui, pour la marque Charal.
08:45Pour la marque Charal, on est 20 personnes.
08:49Et le coût et l'investissement ?
08:51On était dans une autre émission
08:53il y a quelques jours avec Vico
08:55qui nous parlait d'un coût
08:57autour un peu plus d'un million d'euros.
09:00Et chez vous ?
09:01Chez nous, je ne donne pas nos chiffres exacts
09:05mais ce qui est sûr, c'est que
09:06c'est un événementiel,
09:08enfin, c'est l'événementiel de masse,
09:10on va dire.
09:11Donc, oui, c'est des coûts importants
09:13mais pour nous, en fait,
09:15je parlais tout à l'heure
09:16d'un virage expérientiel vers la marque.
09:19Ce qui est sûr, c'est qu'on diminue
09:22certaines choses pour aller se permettre
09:25aussi de faire ce type d'événements.
09:27Mais il y a des enjeux d'image.
09:28Mais quand on a un taux de notoriété
09:3090-17%, on a déjà la notoriété,
09:33l'image, elle peut être améliorée.
09:35Des enjeux de business quand même aussi.
09:37Il y a un retour sur investissement.
09:39C'est quoi ?
09:39On est flat ?
09:40On est quoi ?
09:41Alors, pour l'instant,
09:42je ne sais pas encore
09:42mais j'imagine que ce sera intéressant.
09:44Nous, ce que l'on va chercher à faire,
09:45c'est mesurer.
09:46On va mesurer d'ailleurs avec Cantar
09:47l'impact de notre premier tour.
09:50Alors, avec Cantar,
09:51ce qu'on va mesurer,
09:52c'est l'attachement à la marque,
09:53la proximité à la marque,
09:54l'ancrage justement français de la marque.
09:56On va regarder tous ces critères-là
09:58parce que ce qu'on cherche à faire,
10:00c'est avoir de la préférence de marque aussi,
10:02créer ce lien.
10:03Aujourd'hui, quand une marque
10:04a une forte notoriété,
10:05on va chercher encore plus loin.
10:07On cherche à être dans le quotidien
10:08des consommateurs,
10:09à vraiment s'intégrer dans leur quotidien.
10:11Et puis, quand vous parlez de business,
10:13je n'en ai pas parlé,
10:14mais on va animer plus de 150 points de vente
10:16aussi dans le cadre du Tour de France.
10:18Absolument.
10:18En plus du Tour de France.
10:19Par ailleurs, tout à fait,
10:20sur cette thématique Tour de France.
10:22Donc, effectivement,
10:23on a des enjeux de présence à l'esprit
10:26et de préférence de marque
10:27pour derrière, in fine,
10:29on l'espère,
10:30que notre marque continue à être achetée.
10:32On se retrouve dans quelques mois
10:34pour dresser ce bilan.
10:36Avec plaisir.
10:36En tout cas,
10:36bon Tour de France,
10:38évidemment au cyclisme,
10:39mais aussi à la marque Charelle
10:40et à toutes ses équipes.
10:42Le Tour de France,
10:42qui cette année passe en Savoie
10:44avec un départ à Chambéry,
10:45on va justement parler de la Savoie,
10:47de l'importance du tourisme
10:48pour ce département
10:49et de ses axes de diversification
10:51face à un climat qui change.
10:52Bonjour,
10:53Afa Flambard.
10:54Bonjour.
10:55Vous êtes en duplex,
10:56en effet,
10:56de Chambéry.
10:57Vous êtes la directrice générale
10:58adjointe d'Explore Savoie
10:59au sein du comité départemental
11:01du tourisme de la Savoie.
11:03Explore Savoie,
11:04donc marque lancée début 2025.
11:07Avant de parler
11:07de votre stratégie multisaison,
11:09les chiffres clés
11:10du tourisme en Savoie,
11:11je crois que je le disais
11:12dans le sommaire,
11:13c'est la moitié du PIB
11:15du département.
11:16C'est gigantesque.
11:16Tout à fait.
11:18On parle de 50%
11:19vraiment du PIB
11:20de la Savoie,
11:22du département de la Savoie
11:23avec des retombées économiques
11:25très importantes.
11:26Donc là,
11:27le tourisme tient
11:28une place primordiale
11:29dans l'activité économique
11:30du territoire
11:32avec 23 millions
11:35de nuitées
11:35l'hiver
11:36contre un peu plus
11:38de 9 millions
11:39de nuitées
11:40l'été
11:42qui se concentre
11:43qui se concentre
11:43beaucoup sur
11:44la partie
11:45juillet-août
11:48et un mois
11:49de septembre
11:49qui commence
11:50à se stabiliser,
11:51à s'ancrer
11:51dans les pratiques
11:52et un mois de juin
11:53qui commence également
11:55à se stabiliser
11:56en termes d'activité.
11:58Donc,
11:59vous parliez de nuitées
11:59en chiffres d'affaires.
12:01Quand on dit
12:01la moitié du PIB
12:02du département,
12:03c'est quoi ?
12:03On est sur quel niveau ?
12:04On est sur des retombées
12:06qu'on peut quantifier
12:07aux alentours
12:08de plus de 2 milliards
12:09d'euros
12:10en retombées
12:11directes ou indirectes
12:11liées au tourisme.
12:13Alors,
12:13vous avez commencé
12:14à en parler,
12:14vous avez parlé
12:15de juin,
12:15de septembre.
12:17Ça veut dire
12:17qu'évidemment,
12:18quand on parle
12:19de la montagne,
12:19quand on pense
12:20à la montagne
12:20et à la Savoie,
12:21on pense à l'hiver.
12:23Mais votre stratégie,
12:24votre objectif,
12:25c'est évidemment
12:25de devenir un département
12:27où le tourisme
12:28est multisaison.
12:30Si,
12:30tout à fait ça.
12:31On connaît,
12:32tout le monde connaît
12:32la Savoie
12:33pour son excellence
12:34au niveau
12:35de ces domaines
12:36skiables.
12:36Aujourd'hui,
12:38le socle de l'hiver
12:39perdure,
12:40mais l'Explore Savoie
12:42a pour objectif
12:43justement de sortir
12:44et d'élargir
12:45la saisonnalité,
12:46d'assumer une stratégie
12:48où l'été,
12:49l'automne
12:50et bien entendu
12:51le printemps
12:51deviennent
12:52des saisons
12:52à part entière
12:53où on va tenter
12:55d'installer
12:56durablement
12:57un récit,
12:59un imaginaire
13:00qui permet
13:01d'identifier
13:01la Savoie
13:02autrement
13:03qu'à travers
13:03le ski.
13:04Pour installer
13:05ce récit
13:05et cet imaginaire,
13:07on va parler
13:08de choses
13:08très concrètes
13:09dans un instant,
13:09mais ça passe
13:10aussi par
13:11de la communication.
13:12Parlez-nous
13:12de cette série
13:15qui est en cours,
13:16cette série
13:17digitale
13:18qui est portée
13:19par notre
13:19consoeur
13:20Virginie Guillaume.
13:20tout à fait.
13:23On en est très fiers
13:24de ce succès.
13:26Première saison,
13:27lancement en 2025,
13:28qui a généré
13:30plus de 22 millions
13:31de vues.
13:33C'est pour nous
13:34un beau succès
13:35qu'on va continuer.
13:37Une deuxième saison
13:38qui va intervenir
13:39cet automne.
13:41On a déjà diffusé
13:4215 épisodes
13:43où on a tenté
13:45d'instaurer
13:45un récit,
13:48une capacité
13:49à entrer
13:50dans le vrai,
13:51dans le territoire
13:52et sa diversité
13:53autour de quatre piliers.
13:55Comme vous l'avez dit,
13:56porté par Virginie Guillaume
13:57et quatre experts
13:58qui représentent
13:59la Savoie
13:59et qui s'inscrit
14:01autour de quatre piliers
14:02qui est l'outdoor,
14:03la cuisine de montagne,
14:04la culture,
14:05le patrimoine,
14:05faire découvrir
14:06la diversité culturelle
14:08du territoire
14:08et également
14:09une incarnation
14:10par des gens
14:11qui font la Savoie
14:12et qui sont
14:13emblématiques
14:14du territoire.
14:15Il y a aussi,
14:16je crois,
14:17de l'affichage,
14:17de l'affichage
14:18dans la presse nationale,
14:19de l'affichage
14:20dans les gares.
14:22On a bien parlé
14:22de chiffres,
14:23vous le savez,
14:23sur VFM Business.
14:24C'est quoi le montant
14:25des investissements
14:26de communication
14:26pour justement
14:28aller vers d'autres
14:29axes de développement
14:30pour le département ?
14:32Sur la partie
14:33hors hiver,
14:35aujourd'hui,
14:362026,
14:36concentre un budget
14:37de 500 000 euros
14:39avec deux parties.
14:40La première partie
14:41qui a débuté
14:42au mois de mai
14:43pour instaurer
14:44et débuter le récit
14:47pour promouvoir
14:48la période estivale
14:49et ensuite,
14:50fin de l'été,
14:51donc mi-août,
14:52fin août,
14:53nous allons débuter
14:54une nouvelle campagne
14:55qui va promouvoir
14:57la partie été indien
14:58pour mettre en valeur
14:59le côté automnal
15:01du territoire.
15:02Donc effectivement,
15:03on axe
15:03sur trois leviers,
15:05le digital,
15:06l'affichage en gares
15:08en ciblant
15:08là où se trouve
15:09notre clientèle,
15:10donc Paris,
15:10bien entendu,
15:11mais également
15:12la clientèle de proximité,
15:14donc Lyon,
15:15Valence,
15:16Chambéry,
15:17donc là où se trouve,
15:18on concentre
15:19là où se trouve
15:20notre clientèle
15:20et également
15:21la presse nationale
15:22pour aller vers
15:23un ancrage éditorial
15:24et assumer
15:26une certaine crédibilité
15:27aussi de la communication.
15:28Et quand on dit
15:29qu'on veut aller
15:31vers du multi-saison,
15:32ça veut dire
15:33qu'on offre quoi ?
15:33Évidemment,
15:34l'hiver,
15:35on sait ce que vous offrez,
15:36on a les sports d'hiver
15:37au sens large.
15:38Qu'est-ce qu'on offre
15:39les autres saisons ?
15:41C'est d'autres sports,
15:42c'est de la culture,
15:44c'est de la visite
15:45d'entreprise,
15:46on en parlera
15:46avec Marie Cario
15:47dans quelques instants.
15:48C'est quoi les offres
15:49pour être présent
15:51tout au long de l'année
15:52pour le tourisme ?
15:54Alors, bien entendu,
15:55c'est le territoire
15:56qui se pratique différemment.
15:57On connaît le ski
15:59et la promotion du ski
16:01est un socle indéniable.
16:04Aujourd'hui,
16:04ce qu'on cherche
16:05à faire découvrir,
16:05c'est l'autre pendant,
16:07la diversité du territoire
16:09à travers ses sentiers
16:10qui permet des activités
16:13différentes
16:13à travers notamment
16:14la randonnée,
16:15des sentiers,
16:16des itinéraires cyclo,
16:18donc avec le développement
16:19du vélo,
16:21des cols
16:21qui sont assez emblématiques.
16:23On a aussi
16:24beaucoup d'activités
16:25qui tournent autour
16:26de la baignade,
16:27plus de 30 plages
16:28dans tout le territoire.
16:30On a une ville,
16:31Aix-les-Bains,
16:31qui est labellisée
16:32station nautique.
16:33On a aussi
16:34la partie bien-être
16:36autour du thermal,
16:38donc avec trois villes
16:40qui sont des villes thermales,
16:42Aix-les-Bains,
16:43La Léchère
16:43ou Bré-de-les-Bains.
16:44On a également
16:45effectivement
16:46tout l'aspect culturel
16:48qu'on cherche
16:48à mettre en valeur.
16:50La cuisine aussi,
16:51la cuisine de montagne
16:52est un axe
16:53qu'on cherche également
16:54à mettre en lumière
16:55et qui a une certaine notoriété
16:57avec 19 restaurants étoilés
16:59au sein du territoire.
17:01Donc,
17:01c'est toute cette diversité
17:03qu'on cherche
17:03à mettre en lumière.
17:04Et puis,
17:05encore un mot
17:06sur un des gros enjeux
17:07qui va être le vôtre
17:08au cours des quatre prochaines années,
17:10quatre prochaines années,
17:11pardon,
17:11c'est les JO Alpes 2030.
17:13Quels vont être les enjeux
17:14pour le département
17:15de la Savoie ?
17:17Je crois que vous êtes
17:17le département
17:18où il y aura
17:18le plus grand nombre
17:19d'épreuves
17:20pour ces JO d'hiver.
17:22Tout à fait.
17:23Et on en est également
17:24très fiers
17:24d'accueillir ces JO 2030.
17:27Aujourd'hui,
17:28l'organisation
17:29commence à se mettre en place.
17:30Vous avez pu le voir
17:31que la carte des sites
17:32vient d'être
17:36publiée,
17:36mise à jour.
17:37très peu de temps.
17:39Donc,
17:39le rôle d'Explore Savoie
17:41sera,
17:41bien entendu,
17:43de faciliter
17:43le parcours client.
17:44Mais on est encore
17:46en train
17:46de travailler là-dessus
17:47et on est aux prémices
17:48de ces JO 2030
17:51qui vont vite arriver.
17:52Eh bien, voilà.
17:53Merci beaucoup.
17:53Donc,
17:53on voulait faire ce zoom
17:54sur Explore Savoie
17:56et sur le département
17:56de la Savoie.
17:57Département que vous pouvez,
17:58évidemment,
17:59visiter tout au long
17:59de l'été.
18:00Merci à Faf Lombard.
18:01Merci à vous.
18:02Bonjour, Marie Cariot.
18:03Bonjour, Jérôme.
18:04Est-ce qu'il y a
18:04des entreprises savoyardes
18:05dans cette carte Michelin
18:07de la France
18:07des savoir-faire
18:08dont on va parler
18:09longuement avec vous ?
18:09Oui, nous en avons
18:11notamment une brasserie
18:12à Aix-les-Bains,
18:14ville thermale,
18:15dont parlait Madame
18:16d'Explore Savoie
18:17et des fromageries,
18:18bien évidemment.
18:19Les fromages à opé,
18:20bien sûr.
18:21Oui, c'est ça.
18:22Ce qui est en phase aussi
18:23avec la stratégie
18:24qui est développée
18:25actuellement, du coup,
18:26autour de la cuisine
18:26savoyarde, en effet.
18:28Alors, je précise
18:29que vous êtes responsable
18:29de la communication
18:30et de l'animation
18:31chez Entreprises et Découverte.
18:32C'est une association
18:34édite donc cette carte
18:35avec Michelin Édition.
18:36Ce guide, on en parle
18:37dans quelques instants,
18:38met un zoom d'abord
18:38sur Entreprises et Découverte,
18:40association qui œuvre
18:41pour développer
18:43les visites d'entreprises
18:44en France.
18:44Oui, tout à fait.
18:46Entreprises et Découverte,
18:46donc on est une association
18:47nationale d'intérêt général
18:49et en fait,
18:49ça fait depuis 25 ans
18:51qu'on œuvre
18:51pour le développement
18:53et la promotion
18:54de ce qu'on appelle
18:55le tourisme de savoir-faire
18:56ou la visite d'entreprise.
18:58Donc, on accompagne
18:59toutes les entreprises
19:01et les territoires également
19:02qui travaillent
19:03sur le développement
19:04de parcours de visite,
19:05la professionnalisation
19:06de leurs offres
19:06et des territoires
19:08qui aujourd'hui
19:08sont de plus en plus nombreux
19:10à vouloir s'engager
19:11pour développer
19:13des offres
19:14à l'échelle de leur territoire,
19:15des événements, etc.
19:16Donc, on a un gros travail
19:17de structuration,
19:19professionnalisation,
19:19développement
19:21et en parallèle,
19:22on a également
19:22une transaction
19:23de fédération
19:24de l'ensemble des acteurs
19:26qui travaillent
19:26sur le sujet
19:27de la visite d'entreprise
19:28et qui sont nombreux.
19:29Donc, ça va
19:29des ministères
19:30avec lesquels on travaille,
19:31ministère de la culture,
19:32ministère de l'économie,
19:34mais également
19:34des fédérations professionnelles
19:36et des entreprises
19:37qui sont engagées
19:38de longue date
19:38et pour certaines,
19:39pionnières
19:40sur ce sujet
19:41de la visite d'entreprise.
19:42Je pense à Fragonard,
19:43EDF,
19:43Marius Fabre, etc.
19:44Et donc, on fédère
19:45l'ensemble de ces acteurs
19:46en organisant
19:47des événements nationaux,
19:48des événements
19:49dans les territoires
19:50puisqu'Entreprise et Découverte
19:51est présent à Paris
19:52mais aussi dans les territoires.
19:54Évidemment, c'est toute la France.
19:55Voilà, c'est toute la France
19:56pour être vraiment
19:57en lien direct
19:58avec nos entreprises adhérentes,
20:00les territoires
20:01avec lesquels on travaille
20:01et mettre en synergie
20:03tous ces acteurs
20:04d'une manière
20:05la plus pratique possible.
20:06Et ça porte ses fruits
20:07parce que nous sommes
20:08un des pays leaders
20:08de la visite d'entreprise.
20:10J'ai découvert ce chiffre
20:11en préparant l'émission
20:1222 millions de visiteurs
20:14chaque année
20:15dans les entreprises en France.
20:16Oui, 22 millions
20:17et 4 000 entreprises
20:18qui ouvrent
20:20toute l'année,
20:20alors pas forcément
20:21tous les jours,
20:22mais qui sont dans une démarche
20:23d'ouverture vraiment régulière
20:24de leur porte au grand public.
20:25Ce qui nous positionne
20:26en effet comme le pays leader
20:28aujourd'hui
20:28sur le sujet
20:29de la visite d'entreprise.
20:31On a beaucoup
20:32d'interlocuteurs européens
20:33qui se tournent vers nous
20:35puisqu'on n'est pas
20:35les seuls
20:36à faire de la visite d'entreprise
20:37en Europe et dans le monde.
20:38Mais vous êtes les meilleurs.
20:39Mais voilà,
20:40aujourd'hui on est les meilleurs
20:41grâce à un travail de fond
20:42en effet qui a été entrepris
20:44depuis très longtemps
20:45pour professionnaliser,
20:47pour fédérer ces acteurs.
20:48En fait,
20:48on est le seul pays européen
20:50à avoir une association nationale
20:52comme la nôtre
20:53qui permet d'avoir des actions
20:55on va dire
20:55de lobbying
20:56auprès des pouvoirs publics
20:58et d'insuffler
20:58aussi des vraies dynamiques
21:00et des politiques
21:00d'accompagnement
21:02au développement
21:03de la filière.
21:03Et ça,
21:04c'est vrai que ça nous positionne
21:05comme l'acteur de référence
21:06auprès de très nombreux
21:07pays européens.
21:08Donc vous l'avez dit,
21:094000 entreprises
21:10qui ouvrent leurs portes
21:11en France à l'heure actuelle.
21:13Objectif de passer à 6000
21:14je crois d'ici quelques mois.
21:16Oui,
21:16c'était les propos
21:17du ministre Serge Papa
21:18en effet
21:18et l'objectif est même
21:19d'aller encore au-delà.
21:21Et ce sont essentiellement
21:22des TPE et des PME
21:24je crois.
21:25Oui,
21:25alors tout à fait.
21:26Le socle est constitué
21:28d'une grosse majorité
21:29de TPE et PME
21:30mais on a quand même aussi
21:32de très nombreuses
21:33grandes entreprises
21:34industrielles
21:35EDF, vous l'avez dit
21:37Airbus, etc.
21:38Airbus, etc.
21:39Et ces visites
21:40qui sont souvent
21:41des visites assez XXL
21:42parce que là
21:43on entre dans un univers
21:44industriel
21:45finalement qu'on a peu
21:46l'occasion de découvrir
21:48au quotidien
21:48suscite un engouement
21:49très très fort
21:50de la part des Français.
21:51Les secteurs les plus
21:52représentés,
21:52on va voir une infographie,
21:54l'agroalimentaire,
21:55ensuite les vins,
21:56bières et spiritueux,
21:57l'artisanat,
21:58les métiers d'art,
21:59industrie, énergie
22:00et environnement
22:00et mode et cosmétique.
22:02Oui.
22:02On peut citer
22:02quelques grands noms
22:04qui font un effet
22:05waouh
22:06et où les gens
22:06aiment bien.
22:07Moi je vais citer
22:08par exemple
22:09les Calissons du roi René,
22:11il y a le Roquefort Société
22:12en Aveyron,
22:13la Confiserie des Hautes-Vosges,
22:14le Cognac Rémy-Martin,
22:16le Palais de la Bénédictine,
22:17les centrales EDF,
22:18on l'a dit,
22:18les Citerbus,
22:20etc.
22:20même dans le textile,
22:21les jeans 1083,
22:23les jeans Tuferi en Lozère.
22:25C'est quoi le top 10
22:26des entreprises
22:27qui séduisent le plus
22:28les visiteurs
22:29en nombre de visites ?
22:30Alors en nombre de visites,
22:31vous avez dans le top numéro 1
22:34les centrales EDF
22:36qui accueillent chaque année
22:37plus de 500 000 visiteurs
22:38et là d'ailleurs
22:39ils sont sur une grosse opération
22:40puisque EDF a fêté
22:41cette année ses 80 ans
22:43et donc ils vont organiser
22:45en parallèle
22:46des Journées Européennes
22:47du patrimoine,
22:47des visites vraiment exceptionnelles
22:49qui vont être guidées
22:50en grande majorité
22:51par les salariés
22:52dans de très nombreux sites
22:53au mois de septembre.
22:54On a donc ensuite,
22:55parce qu'il faut qu'on avance
22:56sur la carte Michelin,
22:58la Verrerie de Biotech,
22:59etc.
23:00Et donc un des aboutissements
23:01de tout ce que vous faites,
23:03voilà c'est cette carte Michelin,
23:05la France des savoir-faire,
23:06je vais la montrer à la caméra
23:07quelques petits instants,
23:08que vous co-éditez
23:09donc avec Michelin et édition.
23:11Qu'est-ce qu'on trouve
23:12dans cette carte ?
23:13Alors qu'est-ce qu'on trouve
23:14dans cette carte ?
23:15On trouve une sélection
23:16de 350 entreprises
23:18qui sont parmi
23:20les plus emblématiques
23:21et aussi les plus engagées
23:23et les plus professionnelles
23:24en termes d'accueil.
23:26Donc là,
23:26on est vraiment
23:27sur une sélection
23:28qui permet à tout un chacun
23:29d'avoir vraiment
23:29une première vision
23:31des entreprises
23:32qu'on peut découvrir
23:33sur l'ensemble des territoires.
23:34Donc c'est organisé,
23:36c'est très pratique
23:36parce que du coup,
23:37ça permet vraiment
23:38d'un seul coup d'œil.
23:39C'est vraiment
23:39comme une carte Michelin.
23:41Ah, c'est une carte Michelin
23:42tout à fait classique.
23:42En fait,
23:43ça vient se positionner
23:44dans leur collection thématique.
23:46Michelin aujourd'hui
23:47édite de très très
23:47nombreuses cartes thématiques
23:48sur la France à vélo,
23:50sur énormément
23:51de la France en van,
23:53etc.
23:54Et donc là,
23:54vraiment,
23:54on vient sur un segment
23:56qui est extrêmement
23:57plébiscité
23:58par des gens
23:59très amateurs
24:00de visites culturelles
24:01et qui adorent
24:03cet objet
24:03de la carte Michelin.
24:04La carte Michelin,
24:05donc elle se trouve
24:05où est-ce qu'elle est
24:06en version papier uniquement
24:07ou est-ce qu'il y a
24:08une déclinaison numérique ?
24:09Non,
24:09elle est uniquement
24:10en version papier.
24:11C'est du Michelin.
24:12C'est du Michelin,
24:13c'est à l'ancienne.
24:14Mais alors ça suscite
24:14un engouement incroyable
24:17auprès de 10 000 lecteurs
24:20qui ont déjà fait
24:20l'acquisition de la carte.
24:21Donc très sincèrement,
24:22cette carte-là,
24:23ça fait un mois
24:23qu'elle est sortie.
24:24Il y a déjà 10 000 exemplaires
24:25qui ont été imprimés
24:26et vendus.
24:26Donc c'est vraiment
24:27un énorme succès
24:28et c'est un bel objet en fait.
24:31Là,
24:31on sort du côté
24:32numérique digital.
24:33Alors c'est vrai
24:33qu'en 2026,
24:34c'est un pari osé
24:35mais c'est un très beau produit
24:37et qui a aussi l'avantage
24:38d'être commercialisé
24:40et distribué
24:40dans de très nombreuses
24:42boutiques d'entreprises
24:43qui elles-mêmes
24:44accueillent des visiteurs.
24:45Donc en fait,
24:45on touche là
24:46un public cible
24:47de manière extrêmement efficace
24:48puisque vous visitez
24:49par exemple
24:49la confiserie des Hauts-de-Vosges.
24:51Vous pouvez retrouver
24:51dans la boutique
24:52de la confiserie des Hauts-de-Vosges
24:53cette très belle carte
24:55qui vous permet
24:56de prendre connaissance
24:56de toute l'offre.
24:58question très rapide.
24:59Elle coûte combien
25:00cette carte ?
25:028,95 euros.
25:03Et alors,
25:03on n'a pas parlé
25:03de l'impact
25:04et de l'intérêt
25:05pour les entreprises
25:05qui accueillent
25:06sur leur chiffre d'affaires.
25:07C'est quoi la fourchette
25:09du chiffre d'affaires ?
25:10C'est très important quand même.
25:11C'est très important
25:12parce que la visite d'entreprise
25:14ça permet
25:14deux choses très importantes
25:16de toucher le cœur
25:16des visiteurs.
25:17On est dans une immersion
25:19concrète,
25:19on voit les machines,
25:20on a les bruits,
25:21on sent les parfums,
25:22etc.
25:23Et c'est un excellent
25:24outil pédagogique
25:25qui permet d'informer
25:26sur des enjeux stratégiques,
25:28de transparence,
25:30d'attractivité des métiers,
25:32traçabilité,
25:32engagement de l'entreprise.
25:33Donc, quand les visites
25:34sont très bien faites,
25:36c'est 40% d'augmentation
25:37du panier moyen
25:39post-visite
25:39par rapport à des achats
25:41qui sont réalisés
25:41en boutique
25:42sans visite préalable.
25:43Donc, c'est un outil
25:44extrêmement important.
25:45Pour les entreprises françaises
25:47et vous savez qu'on défend
25:47les entreprises françaises
25:48dans cette émission
25:49tout au long de l'année.
25:50La France des savoir-faire
25:52édité par Entreprises
25:53et Découverte
25:53et Michelin.
25:55La France a tout pour réussir
25:56et disponible en télé,
25:57en radio,
25:57le site et l'appli
25:58de BFM Business.
25:59Je vous souhaite
26:00un très bel été.
26:00On se retrouve
26:01à la rentrée,
26:02à la REF,
26:02la rencontre
26:03des entrepreneurs de France
26:05organisée chaque année
26:05par le MEDEF
26:06à Roland-Garros.
26:07Et on célébrera
26:07à cette occasion
26:08les 10 ans
26:09de la France
26:10à tout pour réussir.
26:11la première émission
26:11qu'on a créée ensemble
26:12en septembre 2016.
26:14Donc, 10 ans déjà.
26:15On se retrouve avec plaisir
26:16à la rentrée.
26:16D'ici là,
26:17très bel été.
26:17Et donc,
26:18à bientôt
26:18sur BFM Business.
26:21La France a tout pour réussir
26:23sur BFM Business.
Commentaires