00:00السلام عليكم
00:00جاهزين لوصفة سهلة ولذيذة؟
00:03اليوم بنسوي لحم مع بادنجان بطعم غني ما يتفوت
00:09نبدأ في قدر الضغط
00:10نضيف اللحم مع بصل وثوم
00:12ونحط ورق غار وحب هيل
00:15نتبل بملح وفلفل أسود
00:17ونقلب لين يتغير لون اللحم ويتحمر شوي
00:20نضيف ما ساخن
00:22نكفر القدر ونخليه يطبخ تحت الضغط
00:25في نفس الوقت نجهز البادنجان
00:28نسوي فيه شقوق خفيفة وندخل الفرن لين يطره
00:32بعدها نطلعه وندشره
00:34نحط البادنجان فيه صينية
00:36نضيف ملح وفلفل ونهرسه كويس
00:39نفرده بشكل متساوي ونخليه طبقة أساس
00:44الحين فيه مقلاء
00:45نسخن سمن ونضيف البصل
00:48ونقلب لين يصير لونه ذهبي
00:50نضيف الثوم والفلفل الرومي
00:53ونقلبهم شوي لين تذبل الخضار
00:57نرجع للحم بعد ما استوى ونحتفظ بالمرق
01:01نضيف اللحم فوق الخضار
01:03نضيف طماطم كرزية ونتبل بكمون بابريكا وفلفل أسود
01:09ونعدل الملح
01:10نقلب لين تتغطى كل المكونات بالنكهة
01:13نوزع خليط اللحم فوق البعدنجان ونفرده بشكل متساوي
01:19نضيف فلفل حار حسب الرغبة
01:21نصب مرق اللحم على الوجه
01:23عشان يعطي طراوة ونكهة أكوى
01:25وندخلها الفرن لين تتحمر شوي
01:28نطلعها ونزين بكزبرة مفرومة تعطي طعم منعش
01:32تتقدم ما خبز أو رز
01:35وبالعافية
Comments