00:00اللحم كامل مستوي
00:03ما شاء الله تبارك
00:04اليوم يا اخوان عندنا طبخة وطبخة قوية
00:07عشان السحبة بس
00:09فقدم لازم نجيب لكم طبخة قوية
00:11بنسوي كابلي لحم
00:12لحم العيد
00:14بطريقة سهلة وان شاء الله الكابلي
00:16يعتمد على مكونين رئيسيا
00:18علشان تضبط معك مئة بالمئة
00:19انه هي هم شيء
00:21اللي هو البرتقال عندنا قشر البرتقال
00:23وعصير البرتقال معلوم
00:25وعندنا موية الكادي
00:26موية الكادي برضو تعطيك نكا
00:28قوية بسيطة فخلوكم معانا واشرح لكم اول
00:30زيت زيت زيتون او اي زيت عندك
00:32لو فيه شحم هو الافضل لكن
00:34انا الشحم اندي قليل بازيت زيت زيتون
00:37طبعا شو غير ما بقدر الافغاني
00:39يعجي من قدر الافغاني يختصلك الطبخة
00:41ما اتطونا زي البصل
00:42واحد ثاني نحرك لين
00:44تشقر معانا البصل بدأ يتغير معانا اللون البصل
00:47بنضيف الجزر طبع الجزر موج باري
00:49لكن اذا موجد عندك حط
00:50اطلع لذيذ
00:52نجد الحام هاي ذي حمي وخر عنه
00:56على طول شوف الحرارة شوفها
00:58اقريبا هذا
01:00اللون المطلوب اللي نبغاه
01:01البصل مع الجزر
01:02نحب تضيف عليه من الباب لك الحمراء الباردة
01:04ما عندك البهارت هذي عادي تضيف معجن طماطم
01:07طبعا البهارت هذي نفذها من الموقع
01:09لكن قريب ان شاء الله نوفلها لكم
01:12لا يحتاج معجن ولا شي
01:14وننزل قشر البرتقال
01:15وننزل عليه عصير البرتقال
01:17مع اللوب حقه
01:18وين موية الكاتي
01:20هذي ضروري هي والبرتقال
01:21اهم الشي في الكابل
01:25كفاية
01:26وحننزل لحم بسم الله
01:30وحبتين بطاطس
01:31وهذي بهارت مشكلة صفرة
01:34طبعا هذي متوفر في المتجرة اللي يبغاها
01:36الملح
01:38نحط لك المكونة كلها مع بعض
01:39اما نشير خلطة اللي تحت لو تضبط معك خلاص
01:42اعتبر الباقي سهلات
01:45بعد ما خلطن كونت مع بعض
01:46رح نزل الموية بسم الله
01:48طبعا ما رح نكتر موية
01:51علشان بنسلوق الرز الحاج
01:52يزيد شوية
01:54يا اخوان تروم بالنظر والله تروم ما احسب
01:56يعني اللاحد يجي يقول لي كم تحط
01:57كلها غلوها بالنظر
02:00على حسب الطبخة يعني
02:01طبعا عشان اللحم زودن شوي زيادة
02:03لان اللحم يطول اكتر من الدجاج
02:05وفيه فرق بين الدجاج اللحم
02:07اللحم برضو لودور
02:08لحم كبير صغير ووسط
02:10كل هذيها والقدير كل هذيها
02:13تفرق يعني
02:13طبعا في نس كثير يخافوا من نقدر
02:17على فغاية بالعكس والله انه رهيب
02:19حمش بس تقفله تمام وخلاص امورك طيب
02:21طريقة التقفير وحطنا الغطاء
02:22وحطنا عليه القفل هذا
02:24شبكنا من هنا
02:25شبكنا من هنا غلا تقول معنا سلاك كهرب
02:27وذي حن نشده بس
02:30صفر تلك
02:31نقفل واحدة هنا واحدة هنا خلاص كذا
02:33اول ما يبدي يصفر معنا
02:35نحسب له عشرين دقيقة خمسة وعشرين
02:37عشان اللحم القدر العادي يجلس معكم من
02:39ربعين خمسة واربين هذي بس يختصر
02:41رزانة زي ما قلنا لكم نسلقه الحالو
02:43رزانة عنبر اول حاج نقصله
02:45بدون نقعة بعدين نسلقه
02:47نص استوى تكريب من لمدة سبع دقاي
02:49مع شوية بهارة صحيحة
02:51حصلنا رزانة بدون نقعة زي ما قلنا لكم
02:53وذي حننزل على البغارة الصحيحة
02:55اللي يوار غار وهيل وقرنفل
02:58وقرفة
02:59ننزل على البلح حط شوية
03:01كزبرة حب ثمون حب برضو
03:07انا باقي اخوش
03:09حطينا شوية فلفل اسود وهذا برضو
03:11اختياري
03:12مويت ورته شوية بس وننزل عليه المويت
03:16حطينا على النار
03:17وبدأ يغلي زي كذا
03:18اول ما يغلي نحسب له سبع دقايق
03:21عينار عالية
03:22بعدين نشغله من الموية والبهارة الصحيحة
03:24هذا اللحم حقنا
03:26وهذا الرز بعد ما طبخها نص استوى
03:29ده حب ننزل نص الكمية
03:30مو نص حاجة بس
03:32علشان يشرب المرق اللي باقي
03:34احنا نبغى الرز عندنا الوان
03:36اول حاجة لون المرق
03:39بعدين اللون الابيض
03:40بعدين منقوع الزعفة
03:41خلي اول حاجة مدة ثلاث دقايق اربع دقايق
03:44يشرب المرق اللي موجود بعدين نضيف
03:46الباقي يعني اخوانا الرز
03:47يشرب المرق اللي موجود وتغير لونه
03:49ده حب نضيف الرز الباقي
03:51بنضيف الكمية الباقي موجودة كلها
03:53ده حب نحط شوي سلسيتون
03:54عندك زبدة حط عندك سمن حط
03:57اللي عندك حط عشان بس يجي معه
03:59رز قعز زعفرام معه مويت الكادي
04:01ننزل افق كذا كفاية
04:03عندك زبيب حط زبيب انا بالنسبة لي
04:05والله ما
04:07انا ما عنده زبيب اقفل عليه
04:09نقفل عليه ونحسب له
04:11عشر دقايق انا ارخوا خفيفة مرة
04:13كذا خلاص
04:15خلاصنا نصور لكم انتج النهاية
04:17وهذا انتج النهاية
04:19بسم الله ما شاء الله
04:21نذكر الله يا اخوان وصلوا عن النبي
04:24الريحة خرافية
04:25طبعا هذا اللي نبغى هو الالوان
04:27اصفر وابيض
04:27ولون المرق
04:29خلونا ندوق ونقول بسم الله
04:31واضح من الشكل
04:32شوفوا اللحن كم مستوي
04:36ما شاء الله تبارك الرحمن
04:44ده العظم
04:47هذه الخطة الساعدة مع الرز قرافية
04:50بطاطس
04:53مستوية
05:00مستوية
05:00اخوان نشوفوا على الخير
05:01وان شاء الله عجبكم الطريقة
05:03وهذا الطريقة خصيصا لازم تساوونها هذه اللي
05:05سهلة ولذي
Comments