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00:00Bueno, te está bienvenida, buen día.
00:01Muchas gracias. Bueno, ahí eso, los estuve viendo en Buen Día Mundialista.
00:04Así que gracias a todos ustedes, siempre por la compañía.
00:06Ya arrancamos a esta hora, 8 con 34, con la información de nuestro Buen Día de hoy, viernes.
00:11Porque, qué interesante es esto de cuidarnos el corazón,
00:16esto de que también vemos mucha alimentación que ahora está de moda.
00:20Pero lo más interesante es conocer de la boca de un doctor especialista,
00:24un cardiólogo que nos diga qué es lo que le hace bien al corazón.
00:27Y dijimos, vamos a decirle al doctor Jonathan Poveda que nos acompañe,
00:31pero que las haga un poquito de chef, hasta de nutricionista,
00:34porque unir esto con la cardiología definitivamente nos pareció maravilloso,
00:38súper utilitario, doctor. Así que le damos la bienvenida a este Buen Día.
00:42Buenos días, muchísimo gusto. Siempre es un orgullo y un honor compartir con ustedes.
00:46El orgullo nuestro de tenerlo aquí en nuestra casa con todo su conocimiento.
00:50Pero vea, antes de comenzar con todo esto del tema del corazón que es tan importante,
00:53hay algo mucho más importante que quiero hacer y es mandar un saludo que usted tiene ahí guardadito.
00:59Claro, tengo un saludo muy especial para una pacientita que quiero mucho en Monteverde,
01:03Emily, que es una paciente que tiene ya un poquito más de 10 años de estar en la consulta con
01:08nosotros.
01:09Y siempre Emily me recuerda que es importante.
01:12Dice, doctor, para mí es importante que usted se acuerde de mí,
01:15que me salude cuando tiene oportunidad.
01:17Entonces, un abrazote bien fuerte para Emily hasta allá, hasta Monteverde.
01:20Emily, le mandamos un abrazo a usted, a su papá, a su familia.
01:23Hoy, de hecho, voy para Monteverde.
01:25¡Ay, muy lindo!
01:26Sí, así que saludos a todos allá en Monteverde y especial a Emily,
01:29que está bien conectada con nosotros y a su papá también,
01:31que con mucho esfuerzo, por supuesto, que ha sacado adelante a Emily.
01:35Pero ahora sí, entonces, Nath, y comenzamos.
01:36Entremos en materia.
01:38Frutas y vegetales son las protagonistas de tres opciones de batido para consumirlos
01:42y absorber todos los antioxidantes que tienen, las vitaminas y demás.
01:46Doctor, ¿por qué es importante?
01:47Y lo hemos hablado hasta el cansancio y lo seguiremos haciendo.
01:50Consumir y darle al corazón frutas y vegetales todos los días.
01:55Claro, es importantísimo.
01:56El concepto básico es este.
01:58Nosotros nos enfermamos y un componente muy importante de la enfermedad
02:02es porque comemos mal toda la vida.
02:05¡Ay, sí!
02:06Es decir, los antioxidantes son unos componentes muy importantes de las frutas,
02:10los vegetales y de otra serie de alimentos.
02:13El mejor antioxidante que podríamos tener sería no comer.
02:18Si no comes comida procesada, no comes sustancias pero oxidativas que te hacen daño,
02:22pero hay que comer.
02:23Claro.
02:24Entonces, dentro de lo que hay que comer, hay que incorporar en la dieta las cosas
02:28que además de darnos calorías nos dan un beneficio extra.
02:31Y eso, en la base de la pirámide alimentaria, están frutas y vegetales.
02:37Eso es de lo que vamos a hablar hoy.
02:39Frutas y vegetales.
02:40Frutas y vegetales que es importante incorporar en la dieta.
02:42Juguitos en la mañana que usted se está ahí alistando, que ya se comió el pintito,
02:46el huevo, el plátano.
02:48Y usted dice, quiero como un batidito, un juguito de mañana.
02:52Vamos a comenzar con el primero.
02:54Estamos en la entrevista, el ABC, para que justamente usted se vaya anotando con nosotros
02:57y pueda decir, bueno, yo voy a elegir el jugo del corazón fuerte
03:01o voy a elegir el jugo que es el antioxidante.
03:04Así que yo lo voy a comenzar, doctora, a decirle a nuestro público que nos está viendo
03:09que vamos con el jugo presión bajo control.
03:12Y ese jugo, ¿de qué se trata o cuál jugo es?
03:16¿Qué nutrientes ayudan a tener la presión y las arterias bien?
03:19Los nutrientes que más ayudan a tener la presión adecuadamente controlada
03:23son los que tienen efecto diurético.
03:26Es decir, que en la medida que incorpores sustancias que tienen más agua,
03:31en esa medida, eso te va a ayudar.
03:34Tomate.
03:35Tomate, por ejemplo.
03:37El tomate tiene, aparte de tener un efecto diurético,
03:42tiene vitamina C, tiene potasio, que tiene un efecto diurético importante.
03:48La dieta alta en potasio se asocia a presiones más bajas.
03:52Además, tiene el licopeno.
03:54Y el licopeno es una sustancia antioxidante muy importante.
03:59Favorece la vasodilatación, que se abran los vasos,
04:02contribuye a bajar la presión.
04:04Tiene un efecto antitumoral importante.
04:07En alguna época los urológos recomendaban a montones la dieta con tomate
04:11porque el licopeno en altas cantidades en la dieta
04:13se asocia a menos riesgo de cáncer de próstata.
04:18Este jugo en particular lo haces con tomate, lo haces con zanahoria,
04:22lo haces con jugo de naranja.
04:23Qué rico.
04:24La zanahoria es una fuente muy importante de otro antioxidante
04:29que se llama betacaroteno.
04:31La facultad que siempre le han transmitido toda la vida es que como es vitamina A
04:35o es un derivado de vitamina A, es muy bueno para la visión y para la retina
04:39porque es un componente muy importante de las células de la retina.
04:41Pero también su efecto antioxidante se asocia a vasodilatación.
04:44Es una fuente muy importante de fibra soluble.
04:47Y un detalle que es muy importante es que en el jugo,
04:50como ustedes ven ahí en la espumita, hay un poquito más de fibra de la zanahoria.
04:55Y la fibra es importantísima.
04:56Entonces es muy importante no colarlo para que haya cantidades de fibra,
05:01de zanahoria rallada en el jugo que vaya.
05:04Sí, porque uno tiende a colarlo para que sepa sin esta fibra, ¿verdad?
05:08Sí, bueno, a mí sí me gusta, pero si pienso en mis hijos,
05:11me van a pedir hasta la sopa les tengo que colar.
05:14Sí, pero, ajá, doctor.
05:15Exacto, los chiquitos sobre todo dicen, no me lo tomo si no está coladita
05:19o no les gustan los granitos.
05:21Pero la fibra soluble tiene dos efectos muy importantes.
05:24El primero, ¿ok?, es que absorbe la grasa del intestino.
05:29Entonces lo que has comido graso de previo, ¿ok?, que estás digiriendo,
05:33cuando consumes este tipo de nutrientes, esa fibra atrapa la grasa
05:38y se va en las heces.
05:40Ok, ¿cuánto tiempo después, doctor?
05:42Porque digo, que no se confunde, diga, me voy a comer la paella de chicharrones
05:45y después el juguito, ¿verdad?
05:47O sea, ¿hasta qué punto, cómo manejar eso para entenderlo bien?
05:51Exactamente.
05:51Si vos comes una dieta así, eso va enlentecer mucho el tránsito intestinal.
05:55Entonces tienes como una hora para evitar que eso se absorba.
05:58Entonces ahí es donde ayuda más ese tipo de jugos.
06:00Muy importante, la fibra soluble, que es lo que va en la zanahoria,
06:05es uno de los componentes más importantes de las personas que lo viven en las zonas azules
06:11y viven hasta los 90, 100 años.
06:12Es decir, una de las cosas que se asocian en todas esas zonas
06:16es una cantidad importante de fibra soluble en la dieta.
06:20Y ahí va.
06:21Muy bien, Ben.
06:21Bueno, después de este presión bajo control,
06:24que es el primer jugo que el doctor nos recomienda hoy,
06:26pasemos al escudo antioxidante.
06:28¿Cuál estación es, doctor?
06:30¿Y qué tiene?
06:31El tigmarinde.
06:32¿Sabe cómo lo vendo yo a mis hijos?
06:33Los juguitos así.
06:35No tanto en jugo, sino con la verdura como tal.
06:37¿Cuál superalimento vas a comer?
06:39Yo llego con el tarro de brócoli.
06:41Como si fuera un superhéroe.
06:41Y yo, mi amor, ¿cuál superalimento vas a elegir?
06:43Es como, tienes que elegir, ay, brócoli, ay, zanahoria.
06:47¿Qué tiene este escudo antioxidante?
06:50No se lo presentes como brócoli, preséntaselo como arbolitos.
06:53Vamos a comer arbolitos sanos.
06:54Y entonces, si el arbolito afuera está sano y tú comes arbolito,
06:57tú vas a estar sano también.
06:59Es cierto.
06:59Es este, ¿verdad?
07:00Pero esa fuente muy importante de antioxidantes
07:04es este que tenemos acá, que tiene frutos rojos,
07:07que tenemos toda la variedad de frutos rojos y manzana verde.
07:10La manzana es el componente que da los azúcares naturales,
07:13que le dan buen sabor.
07:15Y dentro de las manzanas es de las que más fibra soluble tiene.
07:18Entonces, cumple el rol de fibra que habíamos dicho antes.
07:21Pero los frutos rojos tienen una sustancia,
07:24un grupo de sustancias que se llaman antocianinas.
07:27Y las antocianinas son antioxidantes de altísima calidad.
07:32Entonces, por eso actualmente hasta hay pastillas con extracto de frutos rojos,
07:37porque tienen efecto vasodilatador y efecto antihalterogénico.
07:41¡Qué maravilloso eso!
07:43Muy importante, otra vez, la mayor cantidad de esas sustancias antioxidantes
07:48están en las cáscaras y están en las semillas.
07:52Vamos a la fibra de nuevo.
07:53Entonces, hay que batir el jugo y hacerlo, licuarlo,
08:00manteniendo las semillitas, como se ve ahí,
08:03que se ven las semillitas de la mora, ¿verdad?
08:04Y manteniendo esa capita de fibra, que es lo más importante de tomarse.
08:08Sí, es una capa bastante gruesa.
08:10Porque, exacto, es de lo más sano que tiene el jugo.
08:14Y evitar, por supuesto, endulzarlo, ¿verdad?
08:17Porque ya, de por sí, sabemos que el exceso de azúcar,
08:20ya lo estábamos leyendo, no es el mejor aliado.
08:23La gran mayoría de los jugos, lo preferible es no agregarles azúcares.
08:28Porque si no, estás agregando calorías extras que no son funcionales.
08:32Y aquí un detalle muy importante, en muchos lugares,
08:34como un atractivo, te agregan miel porque te dicen que es un endulzante natural.
08:38Pero el paciente diabético o algunos pacientes que están jugando en la línea
08:42no debieran de consumir.
08:44¿Tanto?
08:44Sí, vas a hacer pilates y vas para una sesión de pilates antes de...
08:48Ahí sí, porque ese es un carbohidrato que no es reserva en energía,
08:52sino de las primeras fuentes de gasto.
08:54Entonces, sobre todo, cuando vas a empezar ejercicio
08:56y no tenés tantas ganas, en esos momentos que tenés como pereza
09:00de empezar a hacer el ejercicio.
09:02Entonces, si agregas ese poquito de miel,
09:04eso te va a dar energía extra para el inicio.
09:06Entonces, empezás con un poquito más de energía y arrancas el ejercicio.
09:09Pero si no, no es necesario.
09:12Excelente.
09:12Bueno, vean, nos hace falta el de color verde,
09:16que es justamente el corazón verde, el jugo del corazón verde.
09:20¿Por qué es tan beneficioso el apio que estoy viendo ahí?
09:23La piña también, que la hemos visto que es una excelente combinación
09:27con todo el apio, verde, albahaca, todo esto, ¿verdad?
09:31¿Qué tiene de especial este jugo?
09:32Ok, ese tiene apio, tiene piña y tiene espinaca.
09:38Entonces, el apio tiene efecto diurético y tiene además una fuente importante
09:42de fibra vegetal.
09:44¿Qué me gusta qué es?
09:45Dos, tiene espinaca.
09:47La espinaca es una fuente importante de vitaminas A, C y K.
09:51La K es una vitamina muy importante para la coagulación.
09:53Hoy sabemos que para que el calcio no sufra trastornos que generan osteoporosis en la mujer,
10:00durante la fase perimenopáusica, el potasio es muy importante, perdón,
10:03la vitamina K es muy importante.
10:05Ajá.
10:06Que los niveles de vitamina K normales.
10:08Y lo encontramos en el apio.
10:08El apio está ahí en el apio.
10:11Ah, qué bueno.
10:12La piña aporta fibra soluble, da sabor, tiene efecto diurético, es un endulzante natural además.
10:20¿Hay alguien que esté contraindicado, una persona que tenga tal vez alguna situación o condición?
10:24Muchas gracias por la pregunta, eso es muy importante.
10:26Este jugo en particular es un poquito más rico en potasio.
10:30Ajá.
10:30Entonces, gente que tiene enfermedad renal severa, ¿ok?
10:34Son diabéticos que tienen muchos años de tener diabetes y ya tienen problemas en el riñón
10:38y algunas otras personas que tienen enfermedades de riñón deben tener un poquito más de cuidado
10:42con la dieta alta en potasio.
10:43Sí.
10:44Ok.
10:44Entonces, esos son los que deben cuidar.
10:46Este jugo en particular, si quieres puedes agregarle un poquito de jengibre
10:50que tiene un efecto antiinflamatorio y de estimulación del sistema autoinmune, ¿ok?
10:56Que favorece, por ejemplo, que haya menos dolor articular cuando haya infecciones
11:01o cuando haya un uso excesivo de algunas articulaciones después del ejercicio,
11:06te puede favorecer también.
11:08Entendido.
11:09Repasemos el ABC de estos jugos que son aliados para su corazón
11:12y que a base de frutas y vegetales usted puede preparar en casa.
11:17Primero le ofrecimos el antioxidante.
11:18Bueno, ayudan, recuérdenlo, a proteger las células y los vasos sanguíneos en general.
11:22Sí, los beneficios cardiovasculares en la B.
11:26Algunos ingredientes naturales aportan nutrientes que favorecen, ya lo decía el doctor Poveda,
11:30la circulación, presión arterial y también, por supuesto, la salud del corazón,
11:33que es el tema que hoy nos reúne aquí.
11:34Y recuerde que esto es un complemento a un estilo de vida saludable, esto no es una cura.
11:39Los jugos naturales pueden formar parte de una alimentación muy saludable,
11:42pero no sustituyen medicamentos.
11:45Y siempre yo digo, doctor, usted los puede tomar, pero hay que comerlos también.
11:48No importa la presentación, que estén en la dieta y ojalá cruditos, ¡qué delicia!
11:53Exactamente.
11:54Y hay que recordar que el jugo tiene un poquito más de calorías porque tiene azúcar en natural.
11:58Entonces, si estás haciendo una dieta un poco más estricta,
12:01tienes que tomar en cuenta también el exceso de calorías de un poquito de más
12:05que tiene el jugo con respecto a comerse la fruta sin un extracto de jugo natural.
12:11Muy bien.
12:11Doctor, muchas gracias, como siempre.
12:13Para nosotros es un gusto que nos acompañe con toda su expertise y su calidez humana
12:18y con esto nos despedimos.
12:19Entonces, ahí aparecen los números de teléfono del doctor Jonathan Poveda
12:21para que usted pueda sacar su cita a gente también.
12:24Pero, Nati, nosotros seguimos.
12:25¿Qué?
12:25Estamos arrancando de todo lo que tenemos.
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