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00:00¿Sabe quién viene?
00:01¿Quién?
00:01La reina del Sorosí.
00:03Así le llama.
00:03¡Eso es verdad!
00:04¡Y viene en fuda!
00:07Además, como siempre, veanla, veanla.
00:10¡Qué linda, Mela!
00:12¡Vuelta!
00:13¡Vuelta!
00:14¡Vuelta!
00:15¡Vuelta!
00:17¡Qué linda, Mela!
00:18¿Cómo estamos?
00:20¿Ya?
00:20¿Ya?
00:21Ya me hechicé.
00:22Bueno, pero vean, Mela, este...
00:24Que no diga que empezó con un trago amargo esta mañana.
00:27Aunque así vamos a comenzar.
00:29No, es que vean que va a decirlo en uno.
00:31Yo soy dulcera.
00:31¿Vos sos dulcera?
00:32Yo soy dulcera.
00:33Y generalmente andamos, en términos generales, que el cafecito, que un tecito.
00:37Y uno siempre dice, ¿con qué lo endulzo?
00:38Pero hoy vamos a comenzar con un traguito amargo o varios tragos amargos que tal vez sean sus grandes aliados
00:44para algo muy especial.
00:45Sí, importantísimo porque yo creo que cuando a uno le dicen hombre grande, a uno le dicen sorosí, evidentemente sabemos.
00:51Yo creo que en Costa Rica, Mela, somos bien de hierbitas y todo.
00:55Pero a veces no estamos dándole el uso adecuado a las horas adecuadas o la cantidad adecuada.
00:59Me encanta, me encanta.
01:01Sí, sí, también nos da miedo, ¿verdad?
01:03Los sabores amargos.
01:04Pero sí es cierto.
01:05Yo creo que los costarricenses en general sí agradecemos bastante las cosas naturales.
01:10Y están como muy... son intrínsecas, ¿verdad?
01:13A nosotros.
01:13Entonces, hoy vamos a hablar de cositas amargas.
01:16Y les traje un pequeño experimento, como la vez pasada, para que podamos entender un poquito parte de los beneficios
01:23de las plantas amargas y estas hierbitas que nosotros usamos.
01:26Entonces, digamos que esto es nuestro cuerpo, ¿verdad?
01:29Y digamos que yo comí algo grasosito o alguna comida ahí, ¿verdad?
01:34Como, no sé, pollito, chanchito, un hummus de maracuyá, cosas así, ¿verdad?
01:39Charroncito, charrones.
01:40O todas las anteriores ceviche.
01:41Ay, fue pucha, vea cómo quedó la arteria ahí.
01:42Entonces, digamos, ¿qué es lo que pasa cuando nosotros comemos grasas?
01:46En nuestro cuerpo nosotros somos principalmente agua, no somos puro aceite.
01:50Entonces, se separa.
01:52¿Ven cómo se va separando, verdad?
01:53Es algo difícil para nuestro cuerpo técnicamente poder metabolizar, digerir, absorber las grasas.
01:59Entonces, para eso nuestro hígado libera bilis.
02:02Y esto representa las bilis acá.
02:05Las bilis son más o menos de ese color.
02:07Además, tienen un color como verde fosforescente.
02:09Ajá.
02:10Y esto que está acá, entonces, si yo llego y como y trato de revolver, no se me mezcla, ¿verdad?
02:16Es difícil.
02:17Ahora, yo vengo y consumo alguna de estas bebidas que yo voy a presentarles ahorita.
02:23Y estas van a ejemplificar o representar la bebida amarga.
02:28Y vamos a ver ahí cómo comienza a darle señales a nuestro cuerpo para que nosotros podamos digerir un poquitito
02:35mejor.
02:35Se ve desde abajo, compañeritos.
02:37Ahí sí se ve, ¿verdad?
02:38Las burbujitas.
02:39Desde abajo sí que, ¿ves?
02:41Ahí está.
02:41Entonces, estas burbujitas, ¿verdad?
02:44Estas bebidas amargas van a mejorar nuestra digestión de las grasitas.
02:50Entonces, aquí nosotros podemos ver.
02:53Y ya se diluye.
02:54Cómo nuestro cuerpo va a poder digerir mejor las grasas.
02:58¡Qué increíble!
02:59Gracias a la acción de la bilis que emulsifica literalmente la grasa.
03:05Entonces, nosotros podemos digerir muchísimo mejor la grasa.
03:07Y de hecho, solamente podemos digerir las grasas y absorber las vitaminas y los minerales liposolubles mediante la bilis.
03:13Por eso es que es tan importante cuidar nuestro hígado.
03:16Ahí podemos ver en pantalla con poca bilis o con una buena acción de las bilis, ¿verdad?
03:22Entonces, pasemos a ver las bebidas amargas que ustedes van a disfrutar un montón.
03:28Yo sé tan emocionada.
03:28Van a saber más ricas ahora que sabemos todo lo bien que le hacen al cuerpo.
03:33Empezando con la insulina.
03:34Ajá, la insulina es amorada.
03:35Pase por aquí, reina.
03:36Con permiso.
03:37La reina del soro, sí.
03:38La reina de las hierbas.
03:40De las hierbas, me encanta, me encanta.
03:42Ok, entonces, la insulina es una bebida que, pues, no es que tiene insulina humana para nada.
03:48Y, de hecho, pues, se utiliza muy tradicionalmente en Costa Rica y se le ha llamado insulina porque se utiliza
03:53para personas que tienen diabetes, prediabetes.
03:56Los estudios son prometedores.
03:58Lo que se recomendaría sería una vez al día, media tacita, siempre bajo supervisión del médico o del nutricionista.
04:04Y esta tiene la particularidad de que no se debería de consumir por mucho tiempo.
04:09Ok.
04:09Hay bebidas que sí podemos consumir por más tiempo, de forma más prolongada, pero esta es.
04:13Lo podemos usar de un mes a un mes y medio y después tenemos que hacer un descanso, ¿de acuerdo?
04:18Ok.
04:19¿Quién quiere probarla?
04:21Yo le puedo probar.
04:22¿De qué color más bonito?
04:23Uh, pensé que era remolacha.
04:25¿Pero esto le echaste algo?
04:26¿No?
04:26¿Así es la insulina?
04:27Sí, sí, así es.
04:28¿Y la insulina es esta?
04:29Es esta.
04:29¿Y se consigue igual?
04:31La consigue en el mercado.
04:32A mí me costó 750 colones la bolsita.
04:35La que sigue preguntando.
04:36Bueno, ya, no.
04:37Ok, voy a ir.
04:37No, no, sin miedo.
04:38¿Sin miedo?
04:39Huele, huele feo.
04:41Sí, yo sé.
04:41Me la, sí, a ver.
04:43Ricas no van a saber.
04:45No, no.
04:45Pero ya vimos que son beneficiosas.
04:46Son espectaculares.
04:47¿Qué recomendás para tomar?
04:49No, no, no es la más amarga de aquí.
04:50No.
04:51¡Oh!
04:51Me tocó biop.
04:52Por estar de mala.
04:54Qué bárbara.
04:54No, esta no sabe mal.
04:55No, qué vacilón el color.
04:57No me la veía.
04:58Es lindísimo.
04:59Ajá.
04:59Y marcha de dientes, ¿no?
05:00No.
05:01No, no.
05:01¿Toda esta cantidad es lo que yo debería tomar?
05:04No, digamos, de insulina lo que yo le recomiendo a los pacientes es de una onza a media tacita en
05:10la pura mañana.
05:11Y así, ¿verdad?
05:11Y así, ¿verdad?
05:12Pero esa acción para que nos cubra y nos apoye el páncreas y el hígado durante la mañana.
05:17¿Corkor?
05:18¿Todo?
05:18¿De una vez?
05:19Sí, ¿corkor?
05:20¿En ayunas?
05:20En ayunas, exactamente.
05:22No sabe mal, se los prometo.
05:23Prueben la insulina si no la han probado.
05:25¿Sabe?
05:25¿Sabe?
05:26¿Normal?
05:26Sí, sí, no es.
05:27¿Amarguísima no está?
05:28No, no, no.
05:29Es amarguita.
05:29Es que el hombre grande, Dios mío.
05:31Sí, el hombre grande.
05:32Es el más amargo de la mesa.
05:33Pero sigue otra vez.
05:34No es peor que la moringa que probamos la vez pasada.
05:37La moringa.
05:39Yo les dije, Nati, yo les dije que la sabe fuerte.
05:44Bueno, vamos con la famosa.
05:46El sorosí.
05:47El sorosí.
05:48Esa está.
05:49Me encanta.
05:50Ya tienen jingle.
05:51Ya tenemos sorosí, un jingle.
05:53También se los canto.
05:55Ay, qué bueno.
05:56Bueno, se los canto.
05:56El sorosí, bueno, eso es una enredadera.
05:59A mí me encanta, es súper poderosa.
06:00Nos ayuda con los triglicéridos, el colesterol, con la grasita abdominal.
06:05Eso nos ayuda demasiado a las personas que tienen diabetes, pre-diabetes, intolerancia a los carbohidratos, resistencia a la insulina.
06:11Ayuda también mucho con la parte circulatoria.
06:13Entonces, uno tiene retención de líquido, se le hinchan los pies y con la presión arterial.
06:18El fruto del sorosí también tiene unos estudios muy interesantes con respecto a su protección anticancerígena.
06:25Es increíble.
06:26Y la planta es totalmente comestible, las flores son comestibles, el tecito es de las hojas y, como digo, el
06:31pepinillo tiene ese poder anticancerígeno.
06:37Ninguna de estas plantas se pueden utilizar las de hoy en personas con warfarina, nada más para que lo tengamos
06:42presente.
06:43¿Anticoagulantes?
06:44Específicamente warfarina, porque otros anticoagulantes sí se pueden.
06:48Este actúa también con un efecto protector, el sorosí, como tipo la aspirinita.
06:52Entonces, ayuda a prevenir trombos.
06:55Entonces, de verdad es muy, muy bueno, es amarguito.
06:58Y yo lo que les recomiendo, si quieren comenzar, es tomar media tacita.
07:03Vea, amiga, seamos intercalados.
07:05Si salen a corriendo acá.
07:06Ay, no, me va a tocar el hombre grande.
07:09¿Quieres un hombre grande?
07:11Toma, eres amargo.
07:13Amarguito.
07:14A ver, media tacita antes de las comidas más fuertes, ojalá las que tienen o mucha grasa o mucho carbohidrato.
07:20El sorosí estabiliza mucho el agua, el azúcar después de comer.
07:25¿Lo pueden diluir un poquito?
07:29Ay, ay, está bien feita.
07:32A eso sabe.
07:33Ay, loca.
07:34Se expresa totalmente el sabor del sorosí.
07:37O sea, sí.
07:37Y uno puede como tomarse, porque sería media taza.
07:40Media tacita.
07:41¿Uno se lo puede tomar en diferentes momentos del día, toda la porción o en media taza cada porción?
07:46Digamos, yo lo quiero preventivo.
07:48Entonces, es que mi familia, o hay problemas digestivos, o yo salí como con los exámenes un poquitito alterados,
07:54puedo hacer media tacita distribuida durante los tiempos de comida fuertes.
07:58Pero si ya es terapéutico, o sea, si yo de verdad necesito trabajar los triglicéridos, el colesterol, el hígado graso,
08:04o así, si van a tener que tomarse por lo menos media tacita, siempre monitorea.
08:08¿Qué cápsula?
08:08Melania, necesito preguntarte un par de cosas.
08:10Bueno, esa pregunta, perdona, está muy buena.
08:12¿No lo venden en cápsulas o sí?
08:14O sea, vamos a ver, yo he trabajado el sorosí en cápsulas y con unas tinturas,
08:18pero verás que lo que hablábamos ahora con el ejemplo de los vasitos,
08:22cuando yo bebo algo amargo, eso estimula mis papilas gustativas y todo mi cuerpo comienza a liberar más bilis.
08:28Esa es la clave principal de que me sepa amargo.
08:31Entonces, no es ganas de torturarlos a ustedes y yo, ¡ay, sí, sufre!
08:34Entonces, con eso te quitan todas las ganas de comer.
08:36A ver, no, no, o sea, la idea es poder darle esas señales a nuestro cuerpo de qué es lo
08:41que tiene que liberar.
08:42Entonces, el sabor amargo es fundamental.
08:44Pero ve que interesante, digamos, yo esto me lo tomaría sin saborearlo, porque ahora que lo saboreé fue que me
08:51supo horrible.
08:51Y necesito como quitarme el sabor con algo, como que yo digo, un confite, pero ya se me está pasando.
09:00¡Se va a ir!
09:02Pero de verdad, ¿lo comió por la nariz?
09:04Sí, se lo pueden tomar corcó.
09:05¿Y va a funcionar igual?
09:06Totalmente, porque las papilas gustativas sí lo sienten.
09:09No hay que hacer ni gárgaras ni nada, o sea, uno viene, se lo toma, guácatela.
09:13Sin pensarlo mucho.
09:13No, pero te queda el saborcito en la lengua un poquito y ya con eso ya hay activación.
09:17Pero ahorita me gustaría tomármelo, de verdad.
09:19Muy bueno, ve, se los prometo que los pacientes me dicen, Mela, es que eso es como una relación de
09:25amor y odio.
09:25Ya también hace falta tomárselos sí, es que es muy bueno, en serio, tómenlo.
09:29Este es mío, nadie me lo quite.
09:30Hombre grande.
09:33¿Qué pasa con el hombre grande?
09:35El hombre grande es espectacular para muchas, muchas cosas.
09:38No solamente para la emulsificación de las grasas, para la digestión.
09:42Cuando uno anda como indigesto, que me comí algo, me cayó muy pesado.
09:46También nos ayuda mucho como para las infecciones de las vías urinarias.
09:50Entonces, este sí es de tiempo corto, o sea, es para un momento específico.
09:55Yo no lo voy a tomar como el sorosí, como un tratamiento.
09:57Este me lo tomo cuando tengo la situación digestiva o cuando tengo la infección urinaria.
10:02Y la dosis normalmente es como un shotcito.
10:06Adelante, doña Jenny.
10:07Ten, ten, ten.
10:08Aquí está confianza.
10:08¿Y este que lo tenés aquí?
10:10Eso es naranjo agrio.
10:12Ah, este no es.
10:13Ah, ese sí.
10:14Eso es el mío.
10:15Ay, eso se ve bueno.
10:18Uy, no.
10:18Uy, vea, este olor me llevó a mi infancia.
10:21Mi mamá.
10:21Lo tenía en la vida.
10:22A oler, a oler.
10:22¡Uy, me sápeselo!
10:23¿A eso huele a la infancia de Jenny?
10:25Sí, así.
10:26Mi amor.
10:26Uy.
10:27¿A salud?
10:29Sí, a salud.
10:29Amor.
10:30Amor de mamá.
10:32No puedes, amiga.
10:35Uy, no.
10:37Sí, el hombre grande es...
10:38¿Vos puedo tomar esto?
10:39Sí, después.
10:40El hombre grande es de verdad lo más amargo de esta mesa.
10:44Vamos a ver este.
10:44De verdad que ayuda demasiado.
10:45Este es naranjo agrio.
10:47El naranjo agrio también.
10:48Eso es como una versión más light, por así decirlo, del hombre grande.
10:52Me ayuda mucho también con la digestión de las grasas.
10:54Me va a ayudar a bajar la inflamación.
10:56Y es de verdad espectacular también para las infecciones de las vías urinarias.
11:00Ok, vamos a ver qué tal.
11:03Ese no es huele rico.
11:05Mientras Nati lo prueba, yo ahí les traje un montón de bolsillos.
11:08Yo lo quiero probar, ¿puedo?
11:09Sí, te va a gustar.
11:10Para enjuagarte el sabor.
11:10Ay, pero está divino.
11:12Es como una agüita saborizada.
11:14Sí, es como una agüita saborizada.
11:15Sí, es como una agüita saborizada.
11:16No, no se come los gajitos.
11:17Este sí, este siempre sí.
11:19Aranjo agrio aprobado.
11:20Muy bueno.
11:20Bueno, ahora tenemos aquí la gavilana.
11:23Gavilana.
11:24¿Qué hace la gavilana?
11:25La gavilana nos ayuda mucho también con la parte digestiva.
11:27Entonces, si yo de nuevo me indigesté, algo me cayó pesado, tengo varios días de estar como que me como
11:32algo y me inflamo, me como algo y me inflamo.
11:34La gavilana es un excelente té.
11:36Esta se las recomiendo para después de la comida.
11:39Y también es de uso temporal.
11:41Se puede utilizar hasta 21 días seguidos, pero ya no, o sea, hay que dar un descansito.
11:46Bueno, le tocó a Ana.
11:48Ah, sí, qué raro.
11:49Yo las cuento en las llevadas.
11:51A ver.
11:52Fondo blanco, ¿es eso?
11:53Fondo blanco.
11:56Ay, no, no está nada mal.
11:58¿Me sabe a malva?
11:59Sí, sabe un poquito parecido.
12:00¿Qué es la malva?
12:01¿Nunca probé?
12:02Malva es, no sé, mi abuela para todo nos recetaba malva.
12:05Ajá.
12:05No sé explicar.
12:06También para la digestión.
12:06Ajá.
12:07La malva ayuda mucho para la digestión y también para regular los desajustes hormonales.
12:12Es que después de probar todo el día, después de lo que era rico, va a saber rico todo.
12:17Bueno, y finalmente el...
12:18El diente de león.
12:19El diente de león.
12:20El diente de león, ese es el que uno sopla y que...
12:23¿Ah, sí?
12:23Ajá, ese es el diente de león.
12:25Ese también, por favor, traten de siempre tener...
12:27Traten de tener todo esto en la casa.
12:29Vea, todo esto me costó 3,300 colones en el mercado.
12:32Esto ayuda también con las infecciones de las vías urinarias, con los temas digestivos.
12:38Nos va a ayudar a regular la presión arterial y la retención del limón.
12:41Qué mala, qué mala.
12:42No, güey, no, está el naranjo.
12:44Pruebe eso.
12:45A ver.
12:51Y en este momento mis bilis.
12:55Las bilis, aquí voy porque esto está muy amargo.
12:58Sí, terrible, ¿verdad?
12:59No, no, no.
13:00Tiene una digestión tan buena.
13:02Mela, esto no es de Dios.
13:03No, está peor que el hombre grande, el diente de león.
13:06Uy, Jesucristo.
13:07El diente de león, el hombre grande, siempre.
13:08Un litro de miel me voy a tomar.
13:10Pero muy bien, o sea, esto es...
13:12Yo sé que aquí obviamente estamos siendo muy honestas diciendo cómo son los sabores
13:16porque el plan no es engañar a nadie.
13:18No, no, no, es la verdad.
13:19Pero realmente esto es muy bueno para nuestra salud y ya nos demostraste por qué.
13:22Sí, es espectacular.
13:24De verdad que uno puede tener como un pequeño botiquín en casa
13:26y desde, digamos, desde el mercado.
13:30Perdón, Mela, es que...
13:31¿Qué experiencia?
13:32¿Aquí quieres la insulina?
13:34La insulina.
13:34A probar la insulina.
13:35Pero creo que la naranja agrio.
13:37Esta fue mi favorita.
13:38Naranjo agrio.
13:39Naranjo agrio.
13:39Naranjo agrio.
13:39Con estas dos podría vivir.
13:41Pero bueno, valiosísimo todo lo que hemos hablado.
13:44Vamos, el ABC, de verdad, teníamos.
13:46Vamos a ver.
13:46Ay, Bea, présteme, ahí me trajeron un sorosí, el penillo.
13:50Ay, Bea, ya se los vamos a enseñar en dos segundos.
13:53Mientras tanto, veamos el tema del amargo que tradicionalmente está asociado con la digestión
13:58porque también además es rico en compuestos bioactivos vegetales.
14:02Los beneficios tienen un apoyo digestivo, una acción antioxidante, posible apoyo metabólico,
14:07investigación sobre glucosa y resistencia a la insulina también.
14:11Así es, el cuidado, bueno, no se quema, no queman grasa, no sustituyen medicamentos,
14:16no limpian el hígado, cuidado con esto,
14:18y deben acompañarse de alimentación saludable y ejercicio.
14:21No es pócima mágica, pero ¿esto qué es?
14:23Este es el fruto del sorosí.
14:25¡Guau!
14:25Este es el fruto del sorosí.
14:27Este es el pepinillo.
14:28El pepinillo se ve, bueno, hay unos cerraditos, pero así se ve.
14:31Y estas son las pepitas rojas.
14:33Entonces, si ustedes ven en alguna finca, en algún potrero, esto es sorosí.
14:39Mela, muchas gracias.
14:40Y eso es anticancerígeno.
14:42Súper anticancerígeno.
14:43Cáncer de colon, gástrico, esófago, pulmón y otro que ahorita no me acuerdo.
14:48¿Y cómo me lo como?
14:48Este, mira, es que así como está anaranjadito es más amargo,
14:51aunque usted no lo crea, cuando está verdecito es menos amargo,
14:54entonces lo preparan como en picadillos, con huevito y así.
14:58Bueno.
14:59Mela, muchísimas gracias por llevarnos a través del viaje amargo,
15:03pero milagroso y curativo para nuestro cuerpo.
15:05Gracias.
15:06Gracias a ustedes.
15:06Bueno, seguimos, Taicita.
15:09Taicita.
15:09Taicita.
15:09Taicita.
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