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00:01Le tengo una pregunta, ¿le ha pasado que a veces se siente como inflamada, hinchada, con pesadez y hasta con
00:08cansancio?
00:09Bueno, muchas veces estas molestias tienen que ver con el tipo de inflamación que nosotros estemos presentando,
00:16no siempre la identificamos, pero hoy aquí en Buendía le traemos una forma práctica, una forma muy natural y sobre
00:21todo también deliciosa
00:23para empezar a sentirse mejor con lo que ustedes consumen, ¿no?
00:25Exactamente, es un menú variado lleno de colores, porque cada color tiene algo específico en lo que nos va a
00:33ayudar a desinflamar,
00:34por eso invitamos a la nutricionista María Amelia Araya para que nos cuente los beneficios y cómo podemos preparar cada
00:40uno de estos batidos.
00:42Buendía, bienvenida.
00:43Muchísimas gracias.
00:44¿Marí?
00:45¿Cómo estás?
00:46Vean, está el verde, naranja, morado, mostaza, amarillo y cafecito.
00:53Exactamente, porque ese tiene cacao, ¿verdad?
00:56Ajá.
00:56¡Qué delicia!
00:57¿Por qué ocurren estas inflamaciones?
01:00Bueno, por todo.
01:02Alimentación, estrés.
01:04Completamente, las dos cosas que acabas de decir son muy importantes y el estrés es la primera fuente de inflamación
01:10a nivel sistémico.
01:11Es increíble, ¿verdad?
01:12O sea, afecta a todo nuestro cuerpo.
01:14Y entonces la reacción al estrés a veces nos hace comer cosas que nos inflaman porque afecta a nuestra microbiota,
01:20que ese es el inicio de todo.
01:22Ok, pero entonces si yo me siento inflamada, si yo siento esta pesadez, como lo decíamos ahora, ¿con qué debo
01:28comenzar?
01:28O mejor dicho, ¿cuál es el batido que vos recomendás?
01:32Gastrointestinalmente, o sea, del abdomen, el verde.
01:35Ok.
01:35¿Por qué? Porque tiene fibra que nos va a ayudar montones al tránsito gastrointestinal, a este movimiento, al peristaltismo, que
01:42es el movimiento natural del intestino.
01:45Ajá.
01:45Tiene mucha hidratación, todos los vegetales tienen agua y es algo que se nos olvida y la hidratación es indispensable
01:52para la digestión.
01:53Y además tiene enzimas digestivas que son como este turbo que nos ayuda con la digestión.
01:58Entonces hacerla más rápida nos ayuda a salir y al mismo tiempo ir limpiando.
02:02¿Qué síntomas nos alivia, por ejemplo?
02:05Principalmente la pesadez, la distensión abdominal que se da como por gases o por colitis a veces o el estreñimiento.
02:14Bueno, vea, eso es lo que trae el batido, este que está viendo en pantalla, espinaca, medio pepino, media manzana
02:21verde, jugo de medio limón, jengibre, jengibre, jengibre fresco, una cucharada de semilla de chía y una taza de agua
02:30o leche de almendra.
02:31Ok, ¿y por qué funciona? Porque tiene fibra encima, ese efecto antiinflamatorio del jengibre porque desinflama y así se siente
02:39uno mucho mejor.
02:40Exacto.
02:40¿Sabe qué me llama la atención? Que le quisiste poner leche de almendra, ¿verdad? Que generalmente uno ve el batido
02:46verde, sí o no, y es en agua.
02:47Ajá, pero bueno, es una forma de agregarle grasa y la grasa es importante para la digestión también, para la
02:53absorción de algunas vitaminas.
02:55Ok, perfecto. Bueno, se ve bueno, se ve bueno con hielito.
02:59Pasamos a ese anaranjado.
03:02Ajá.
03:03¿Este para qué nos funciona?
03:04Este es principalmente, es sistémico, que quiere decir como para la principal fuente de inflamación que dijimos ahora, para el
03:11estrés.
03:12Ok.
03:12Entonces tiene la combinación ganadora siempre que es jengibre y cúrcuma, que es muy potente antiinflamatorio y tiene la naranja
03:21y la zanahoria que son muy buenas fuentes de vitamina C y vitamina A que nos ayudan al sistema inmune.
03:29Sí, porque todos los sistemas están relacionados con la inflamación y a veces cuando tenemos un resfrío o algo que
03:36está dentro de nuestro cuerpo, la energía se va ahí y nos sentimos agotados porque nuestro cuerpo está batallando con
03:44un montón de cosas al mismo tiempo.
03:45Vean que siempre lo mencionamos aquí y es que la cúrcuma siempre tiene que ir acompañada de la pimienta.
03:51Completamente, para activar la curcumina que es el efecto activo que tiene la cúrcuma.
03:56Ok.
03:57Y ahí estábamos viendo los ingredientes, ¿verdad? En pantalla.
03:59No sé si los quieren repasar, pero básicamente entonces es zanahoria, pimienta, ya lo decía la negra, zanahoria y jengibre
04:08y la naranjita.
04:08Ah, ¿y esto?
04:09Esta es la leche de almendra.
04:11También.
04:11Leche de almendra.
04:12Qué rico, me gusta.
04:14¿Por qué funciona?
04:15Bueno, ahí lo tienen, la cúrcuma-pimienta. Es un combo antiinflamatorio muy potente.
04:22Pasamos al color...
04:24Este no es vino.
04:25Vino.
04:26Oígame, pero vea.
04:27Digo, no es vino.
04:29Gracias.
04:29Es una copota.
04:31Es una copota.
04:32Trabo, María.
04:34Parece, parece, ¿verdad? Por el color tan intenso, pero tiene remolacha, fresas, canela.
04:40Ajá.
04:40¿Y el otro qué es?
04:41¿Qué?
04:41Este, minaza.
04:42Minaza.
04:42Ah, ¿verdad? Adiviné todas.
04:44Muy bien, muy bien.
04:45Están en todas.
04:46Muy bien.
04:47Y este, el objetivo es articular, como para los dolores.
04:51¿Por qué?
04:52Porque todos los colores rojo fuerte tienen algo que se llama antiocianinas.
04:57Y las antiocianinas son flavonoides que lo que nos van a ayudar es a proteger el colágeno
05:03y a reducir la inflamación a nivel muscular.
05:07Entonces, este es específicamente para la artritis o personas que tienen dolores musculares.
05:12Qué bueno esto, Mari, porque generalmente cuando hablamos de batido siempre nos enfocamos
05:15mucho en la parte de intestinal, abdominal, pero si nos está viendo, ya lo decía María,
05:21María María, si usted quiere mejorar o que se le produzcan un poquito estas molestias
05:26de artritis.
05:27Ajá, exactamente, y dolores musculares.
05:29De dolores musculares.
05:30Para quien hace mucho ejercicio, usted también.
05:33Completamente.
05:33¿No?
05:33Va a ayudar a montones a disminuir la inflamación que naturalmente se da a la hora de hacer ejercicio.
05:38Bueno, vean qué bonito menú de colores nos trajo la nutricionista esta mañana.
05:41Ya tenemos el verde, el naranja, el color morado, el color vino o rojo intenso.
05:48Usted ve lo que quiere.
05:49¿Verdad?
05:51Y este otro, vamos con el amarillo.
05:53Ay, me gusta.
05:54Ok, este es el que a mí más me encanta porque la inflamación metabólica es como lo que nos
05:59afecta en el día a día porque está muy relacionado con las hormonas, ¿verdad?
06:04Y el uso eficiente de la energía, que es algo que también dicen en estos momentos baja
06:09en la mayoría de personas.
06:10Ok.
06:11Entonces, el objetivo de este batido es que nos dé energía sostenida a lo largo del
06:15día.
06:16Entonces, tiene un carbohidrato complejo de buena calidad como la avena, está acompañado
06:21con un mango.
06:22Ay, qué delicia.
06:24Avena y mango.
06:25Exactamente, como tiene que ser antiinflamatoria, la cúrcuma, ¿verdad?
06:30Y esto es proteína en polvo para ayudar a mantener estable la glicemia dentro del cuerpo
06:37y la saciedad.
06:38Qué bien, qué bien.
06:39Me fascina.
06:40Ahí está.
06:40Yo creo que también estaba haciendo como de mis favoritos.
06:43¿Este con mango?
06:43Sí.
06:44Ah, sí.
06:44Es que el mango siempre verá.
06:46Todos los días.
06:46Entonces, vea, balancea energía sin picos fuertes y además las especias son antiinflamatorias
06:53que ya lo hemos escuchado bastante.
06:55¿Cuánto usted recomienda este batido en ayunas, después de comer?
06:59¿En qué momento del día, Mari?
07:01Ok, este como tiene tos, tal vez le faltaría una grasa para ser completamente sustituto de
07:08un tiempo de comida, podríamos hacerlo como un desayuno o como dijiste, en ayunas, si
07:14nuestro desayuno es más tarde para no irnos a empezar el día sin nada, puede ser una
07:19muy buena idea.
07:20Ahora, pero dijiste que le hacía falta la proteína.
07:22La grasa.
07:23Ah, perdón, la grasa.
07:24La grasa, que digamos, podría ser unas semillas o podríamos hacerlo con leche
07:28de almendras, por ejemplo.
07:30Semillas de chía.
07:30Semillas de chía está perfecto, una mantequilla de semillas.
07:33Ese es el polvito de la proteína.
07:34Le quería preguntar, ¿alguno de esos batidos tiene alguna contraindicación?
07:39Por ejemplo, personas diabéticas, mujeres embarazadas.
07:44Mi objetivo siempre es que lo natural sea exacto para todos, entonces no.
07:49Ok.
07:50Muy bien, Mari, muy bien.
07:51Y este, el favorito de la negra.
07:53¡Qué rico!
07:53Y este, bueno, este era el morado, pero como dijimos, tiene cacao, entonces se puso así
07:59como café.
08:01Pero tiene dos cosas muy importantes, los arándanos, ¿verdad?
08:04Para tener antioxidantes.
08:07Ajá.
08:07Y las grasas, porque el objetivo es que fuera cerebral y el cerebro es uno de los órganos
08:14que más necesita energía y las grasas por excelencia son una súper buena fuente de
08:17energía y además los neurotransmisores o las neuronas se unen entre ellas por ayuda
08:23de las grasas.
08:24Entonces, cuando necesitamos pensar con claridad o estamos más bien demasiado fatigados, las
08:30grasas es a lo que tenemos que ir.
08:32Y hoy que estábamos hablando precisamente de los aguacates, vean, este lleva aguacatito.
08:36Ajá.
08:37Uno diría, ¿qué combinación?
08:38Aguacate con cacao.
08:40Y arándanos.
08:42Y chía, además.
08:42Ajá.
08:43Pero el aguacate en los batidos pierde como ese sabor.
08:47Sí, sí, total.
08:47Y lo que le da es...
08:48La cremosidad también, ¿verdad?
08:50Exacto.
08:50Bueno, oye, si usted tiene alguna consulta, este, aquí tengo yo el Facebook habilitado
08:55para que le haga la pregunta a Mari.
08:58Dice, ¿y si usted ocupa a todos?
09:00Es cierto, muy bien a doña Gretel.
09:03Si usted ocupa a todos por sus condiciones, ¿se pueden tomar cómo y a qué hora?
09:07Es una extraordinaria pregunta.
09:08Ok, yo diría que lo más importante es ser consistente.
09:12Entonces, cuando intentamos abarcar un montón, no abarcamos nada.
09:15Entonces, lo más consistente posible, si escogiste estos dos, entonces hacerlos por
09:1915 días constantemente.
09:21Ok, estos dos.
09:22Sigamos, por ejemplo, exacto.
09:24Y podría ser dos veces al día, no tendrías ningún problema.
09:27Puede ser un sustituto de las meriendas o, como conversamos, en ayuno antes de ir a
09:31hacer ejercicio.
09:32Es una muy buena idea.
09:33A todos estos, pienso yo, como para agregarle, si vamos a sustituirlo por una merienda, le
09:39podemos agregar proteína.
09:41Claro, claro que sí.
09:42Sí, no habría ningún problema.
09:44Todos, bueno, obviamente dependiendo como nuestra salud gastrointesinal, así el tipo
09:49de proteína, pero me parecería una muy buena estrategia.
09:52Ah, ok.
09:53El favorito de Mari es este.
09:55¿Por qué?
09:55Porque nos da saciedad.
09:58Ok.
09:58Entonces, ya nos quitamos como eso de estar pensando que vamos a comer o si no tenemos
10:02tiempo.
10:03Sabemos que estamos bien nutridos durante todo el día y no hay picos.
10:06Ahora, usted dijo algo de las hormonas.
10:08Ajá.
10:08En este, que lo podríamos repetir también.
10:11Ok.
10:12Cosas importantes.
10:13Entonces, la insulina es una hormona súper, súper importante, que es la encargada de
10:17poner a utilizar el azúcar dentro del cuerpo.
10:20Entonces, esta tiene un súper trabajo de mantenerlo constante.
10:25Entonces, la insulina no tiene que ir a hacer el trabajo de un solo.
10:29Y las hormonas, bueno, ahora que hablamos de la saciedad, del apetito.
10:33Muy bien.
10:33Esto también podría ser, digamos, si yo quisiera dárselo a mis hijos, porque vea, cuando,
10:38cuando, no sé.
10:39Ellos se antojan.
10:40Los que tenemos varones, ¿cómo comen?
10:43Todos, ¿cómo comen?
10:44¿Verdad?
10:45Claro que sí, obviamente, la proteína tiene que ser de buena calidad, ¿verdad?
10:49Asegurarnos de que no esté llena de cosas que tal vez no sean apropiadas para ellos,
10:53pero si es una proteína limpia.
10:55¿Qué es este de polvo?
10:56Es el polvo de ahí.
10:56¿Qué quiere decir proteína limpia?
10:58Excelente pregunta.
10:59Que tenga solo lo necesario.
11:01En resumen, si es de leche, pues la vaca, la leche de la vaca, o si es de origen vegetal,
11:08que por lo general es de arvejas, solo eso.
11:11A veces, ¿verdad?
11:11Para hacer más volumen, lo llenan de un montón de otros ingredientes.
11:15Entonces, si te aseguraste que era limpia, claro que sí, puedes dártela.
11:18A los chicos, porque después de un entrenamiento o antes de un entrenamiento, ¿verdad?
11:22Los que tienen chicos que tal vez, y las chicas también que hacen mucho, mucho ejercicio.
11:26Sí.
11:26Y así puedan tener esa saciedad.
11:28El suyo preferido era este, ¿verdad?
11:29Ese, ese, ese se ve muy bueno.
11:32Pero bueno, yo creo que, como bien lo dice Mari, esta recomendación de hacerlo
11:37y darle continuidad para ver los efectos.
11:40¿Cuánto tiempo después podemos ver efectos realmente?
11:43Ok.
11:44De que empiezas a sentir, por ejemplo, en este, que es fácil como por el dolor, 15 días.
11:49Pero ¿cuánto necesitamos como para que sea parte del tratamiento?
11:53Tres meses.
11:54Ok.
11:54Entonces, constante durante tres meses vas a ver.
11:56Todos los días.
11:57Sí.
11:58Ok.
11:59Atención a los que tienen artritis, que sabemos que es una gran parte de nuestra población,
12:04de nuestros televidentes.
12:05Cada vez que vienen los reumatólogos aquí al programa, hay muchas consultas al respecto.
12:10Siempre participan en nuestro Facebook.
12:11Si usted entró tarde y dijo, ay, ¿cuál era, cuál era?
12:14Es este, el color vino.
12:17Bueno, yo digo color vino y así dice color morado.
12:20Ay, usted, usted es lo que quiere.
12:23Es fresa con remolacha.
12:24Exactamente.
12:25Que para que usted tenga una mejoría, ya lo decía Mari, son más o menos tres meses
12:32para que ya sea algo que su cuerpo ya diga, ah, qué bien, esto es un tratamiento.
12:37Entonces, compañeros, nada más para finalizar, que me interesa muchísimo que las que nos están viendo
12:41y los que nos están viendo la inflamación articular pueda aparecer otra vez en pantalla
12:45estos ingredientes, pero básicamente es fresa, remolacha, canela y linaza.
12:51Y linaza.
12:52Ahí está, fresa, remolacha, canela y linaza.
12:56Usted nada más lo licúa y ahí está, entonces, en una copota como esta, ojalá.
13:02Mari, ¿dónde te pueden encontrar?
13:04Bueno, pueden buscarme en Instagram, que es donde más estoy, Naturalmente Mari.
13:08Naturalmente Mari, me encanta.
13:09Muchísimas gracias por acompañarnos esta mañana y darnos este menú de colores que le va a ayudar
13:14y beneficiar en su salud.
13:16Que tenga buen día.
13:17Igual.
13:18Gracias, Mari.
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