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00:03Yo nada más dije, Ítalo, ¿por qué no te vas y te echas ahí un bañito en unas aguas tanuales
00:09sin camisilla?
00:11Uno no se mete al agua así.
00:14Señoras en la casa, que voten si agradecen o no la iniciativa y participación.
00:20Bueno, lo que sí vamos a decirles a esta hora de la mañana es que existen juguitos así para que
00:25usted se prepare.
00:25Ahorita busque algunos ingredientes muy fáciles de conseguir para que le regulen el nivel de azúcar.
00:30Vamos a hablar sobre beneficios de estos jugos, cuáles son los ingredientes y por supuesto, quién mejor que Arica, que
00:35ya está con nosotros aquí.
00:36¡Arica! ¡Qué bonito verte por acá esta mañana!
00:40Y además es importante decir que cuando el azúcar está completamente regulado, también se ve beneficiado un órgano sumamente importante
00:45que es el hígado, Arica.
00:47Así que de eso también vamos a conversar esta mañana.
00:49Sí, sí, muy feliz porque la verdad es que estos temas ayudan muchísimo a la gente que está en la
00:53casa porque yo sé que son condiciones muy frecuentes.
00:55Y que obviamente que cuando las tenemos queremos soluciones además rápidas, ¿verdad?
01:00Así es. Bueno, ¿con cuál vamos a comenzar, Arica?
01:02Vamos a comenzar con este que es un licuado porque ahora que he mencionado sobre los jugos,
01:08siempre es importante de saber que cuando tenemos esta necesidad de meter una bebida que tenga propiedades para regular el
01:15azúcar en sangre,
01:16tenemos que cuidar el que la fibra siempre se quede porque cuando los licuamos generalmente y hacemos un jugo, ¿verdad?
01:24Lo quitamos lo más importante que es la fibra, entonces necesitamos que sean siempre licuaditos pero que no me le
01:29vayan a quitar la fibra.
01:30Y este es uno que tiene espinacas, que tiene un nutriente muy importante para la regulación del azúcar en sangre
01:37que es el magnesio,
01:38porque nos mejora la sensibilidad a la insulina y sabemos que este es un factor muy importante porque generalmente lo
01:44que ocurre en las personas
01:46es que comienzan a tener resistencia a la insulina, que es un proceso inflamatorio de base
01:50y esto lleva obviamente a condiciones metabólicas como el hígado graso que hasta vos estaban comentando.
01:56Claro que sí. Ahora hablemos entonces de estos ingredientes. ¿Cuál es el aporte o qué podríamos decir que hace esta
02:01combinación?
02:01Por ejemplo, el jengibre con el limón, ¿de qué manera favorece precisamente el hígado?
02:05Sí, generalmente con el jengibre lo que vamos a encontrar es un componente más de regulación de la digestión
02:11y sabemos que al tener una buena digestión tenemos también obviamente una buena salud, ¿verdad?
02:16Porque si nuestra digestión está bien, la salud metabólica está bien.
02:19Entonces, en este caso, esos dos ingredientes pues hacen eso.
02:22El limón básicamente es para que no le agreguemos más calorías porque recordemos que siempre en estas condiciones
02:28vamos a buscar que el aporte en un licuado sea también bajo en calorías para que no vayamos a tener
02:34una valla ancha calórica
02:35y más bien vayamos entonces a tener una repercusión distinta, ¿verdad?
02:38Sino que el azúcar siempre se mantenga regulada.
02:41Pero de los dos nutrientes más importantes que aquí vamos a encontrar es fibra y magnesio, ¿verdad?
02:47Fibra, porque la fibra lo que hace es hacer que el azúcar en la sangre ingrese más despacito.
02:51Yo siempre les explico a los pacientes que es como que ingresara una gotita, ¿verdad?
02:55Diferente a que ingresara, por ejemplo, en un jugo de una fruta solita, no sé, jugo de naranja, por ejemplo,
03:02en donde ya no tiene fibra, ahí lo que va a hacer es entrar como un chorro.
03:05Y eso hace los famosos picos de azúcar en la sangre, ¿verdad?
03:09Y la gente tal vez en casa se estará preguntando, ¿a qué sabe esto?
03:12Tais les va a contar, ¿a qué sabe esto?
03:16Porque por lo que veo aquí, Arica, no sé si hay algún tipo de necesidad, por ejemplo, de endulzarlo.
03:22Se podría, claro.
03:23Se podría poner un poquito de, no sé, si la miel de abeja le podría tal vez aportar.
03:27Quiero enseñarles esta pregunta.
03:29Ajá, es cierto esto que dice Kat, lo de la miel de abeja.
03:31Vean que los dos juguitos tienen bastante fibra.
03:35Bastante, ¿verdad?
03:36Sí, claro, porque no están colados, que eso es importante, ¿verdad?
03:39Si yo voy a licuar estos vegetales y estas frutas, es importante que no los colemos,
03:44para que conserven toda su fibra, porque generalmente lo que buscamos es que los nutrientes estén los más íntegros en
03:51esa bebida posible.
03:52Ahora, ahí estaban apareciendo los ingredientes de este específicamente, que ya habíamos hablado sobre los beneficios,
03:59pero este es parecido, solo que le incluiste piña.
04:02Claro, porque tiene un poquito más de fibra, ¿verdad?
04:04Con la piña, pero además también, como decía Kat, es una forma de poderlo endulzar de forma natural.
04:10Ahora, siempre es importante que no agreguemos fruta en exceso y que siempre responda a mis necesidades nutricionales.
04:18Eso es importante, ¿por qué?
04:19Porque a veces este tipo de licuados los hacemos con un poco más de fruta de la que ocupamos, ¿verdad?
04:26Entonces, eso siempre es importante, que haya también una regulación.
04:29Recordemos que aquí ni mucho ni poco, ¿verdad?
04:32Y que siempre este tema de los picos de azúcar que genera tanta duda,
04:36las personas tienen que comprender que es normal y no que tengamos estas elevaciones de azúcar.
04:42Por ejemplo, si yo soy una persona sana y yo como, es normal, porque es una respuesta fisiológica de mi
04:48cuerpo,
04:49el que el azúcar en sangre se suba cuando comí y posteriormente vaya bajando.
04:53Claro.
04:53Eso es normal.
04:54Y eso, evidentemente, no es normal cuando.
04:57Cuando ya son picos que son muy recurrentes y son muy altos, porque entonces ahí sí vamos a tener,
05:03obviamente, una repercusión sobre los niveles incluso de la saciedad,
05:07sobre los niveles de cansancio también que la persona experimenta,
05:10porque ya esos picos excesivos y de forma desregularizada ya es lo que no es normal.
05:16Pero, en términos generales, si yo como, pues evidentemente esos picos se van a dar de forma, pues, esperable.
05:22Y en este caso, Arica, bueno, la cantidad de piña vemos que no es mucha,
05:26porque evidentemente, pues, la idea es que el azúcar sea un poquito bajo.
05:30¿Hay algún tipo de horario o cuántas veces eso se puede tomar en ayunas?
05:34¿En qué momento tal vez es lo ideal?
05:35Recordemos que este tipo de bebidas lo que son es una opción más para incluir fibra,
05:40para incluir magnesio, para incluir antioxidantes, vitaminas, minerales,
05:44y que no tienen una hora en específico, ¿verdad?
05:47Si no, lo que estamos es integrándolo a nuestra alimentación.
05:50¿Verdad? Siempre sí es importante que responda, como les decía, a los requerimientos nutricionales.
05:54Entonces, en el caso de la fruta, como comentabas,
05:57la porción generalmente en la piña son tres cuartos de taza, es una fruta.
06:01Si yo quiero intercambiarla por manzana, una manzana pequeñita.
06:05Si yo quiero ponerle fresas, una taza de fresas, ¿verdad?
06:08Entonces, ¿eso a qué va a responder? A mis requerimientos.
06:10Si yo en mi día tengo opción de comerme tres frutas,
06:13yo decidiré si las quiero poner en el licuado, las tres,
06:15o si yo las quiero dividir, me tomé una con el licuado,
06:19después otra en la merienda a la mañana y otra en la merienda a la tarde, ¿verdad?
06:22Para cumplir con ese requerimiento.
06:23Excelente. Y este que tenemos aquí, ¿qué es? ¿Lo vamos a preparar?
06:26Lo vamos a preparar para que la gente en la casita vea cómo se hace.
06:29Ok.
06:30¿Usted nos guía? ¿Usted lo hace? ¿Cómo comprar?
06:33¿Ustedes quieran?
06:33¿Quieres aprender?
06:34Vamos, aprendemos, díganos.
06:36A ver, entonces, este también es para lo mismo que estamos hablando.
06:38Sí, ese tiene varios componentes. Tiene la chía, que tiene omega-3 y grasas saludables.
06:45Siempre en la consulta yo le digo a los pacientes, si quieren regular el azúcar en sangre,
06:49recuerden que tenemos tres frenos de mano.
06:51Un freno de mano es la fibra, que ahí lo vamos a tener tanto con la manzana como también con
06:57las espinacas.
06:58¿Ya lo voy agregando?
06:58Claro, vamos agregándole. Nada más ahí...
07:00¿El jengibre?
07:01El jengibre.
07:02Voy a quitar el jengibre.
07:03¿Y pongo toda la manzana, Arica?
07:04Pongamos, primero una partecita, a ver si nos alcanza todo ahí.
07:08¿Cuánto?
07:08Ponemos la mitad.
07:09Ah, ok.
07:09Sí, exactamente.
07:10A ver, aquí.
07:11Eso, muy bien.
07:12Ahí, digamos que es.
07:13Exactamente.
07:13Ese igual nos va a ayudar también para endulzar de forma natural, ¿verdad?
07:16Si les hiciera falta, ustedes pueden escoger algún endulzante natural.
07:21Hoy en el mercado tenemos muchas opciones.
07:23Está la lulosa, por ejemplo, está el monk fruit también, están los polialcoholes, como el eritritol, que sirven muchísimo.
07:31¿Cuántas espinacas? Un par de...
07:32¿Todo eso que está ahí?
07:33Ah, muy bien.
07:34Y yo estaba siendo poco generosa.
07:36Claro, la espinaca es bastante.
07:36Porque ahí va el magnesio.
07:38Claro.
07:38Eso te iba a preguntar.
07:40Aporta magnesio, pero además la espinaca también podríamos decir que es fuente de fibra.
07:43Claro, es fuente de fibra también.
07:46Recordemos que aquí lo que vamos a intentar es que hayan varios nutrientes importantes para regular el azúcar en sangre.
07:53¿Cuánto es de chía, Arica?
07:54La chía es más o menos una cuchara, así que otra de esas igual.
07:57Ahí vamos a tener omega 3 y vamos a tener grasas saludables, que les decía que es parte de estos
08:01frenos de mano que vamos a poner.
08:02¿Se le agrega acá o no la canela?
08:04Sí, una cucharadita a tu gusto y después le ponemos la leche.
08:07A mí sí que me gusta la canela.
08:09A mí me fascina la canela.
08:10Y luego le ponemos toda esta cantidad de leche.
08:12Exactamente.
08:13¿Ahí qué vamos a tener?
08:14Ahí tenemos leche de coco, pero pueden ponerle con la leche de su preferencia, la bebida vegetal de su preferencia.
08:20No hay ningún inconveniente.
08:21Y siempre es importante entonces recordar, como les decía, estos frenos de mano.
08:25Uno va a ser la fibra, que ahí lo estamos poniendo.
08:28Dos van a ser las grasas saludables, que es con la chía.
08:31Y tres, proteína.
08:32Entonces, incluso si quieren agregar también proteína, podría ser leche de soya, o podría ser lechita de vaca.
08:40Ahí va.
08:41Problema técnico, ¿quién?
08:42Un problema técnico.
08:48Pero, Arica, bueno, y ahí también yo creo que esta combinación dice que es poderosa, mágica, la canela con la
08:53chía.
08:54¿Qué podemos decir de esta mezcla?
08:56Sí, más que todo aquí siempre le vamos a dar el beneficio nutricional, en este caso a la chía, que
09:01es quien nos aporta ese omega 3, que es importante para bajar, obviamente, procesos inflamatorios, como en el caso de
09:07la resistencia a la insulina.
09:08La verdad que comentábamos que estos son procesos de inflamación a nivel de mi célula, que es la que no
09:12queremos, y agregar también grasas saludables a esa alimentación.
09:16Al final, la canela, con ese poquitito, nos ayudó un poco a darle saborcito.
09:21Adivinen quién va a probar esto.
09:23Adivinen.
09:24Adivinen.
09:24Ya se lo quitó.
09:26Embarcando.
09:27Embarcadora, embarca la embarcadora.
09:30¿A qué acaba esto?
09:31¿A qué?
09:32Eso que acaba de hacer, Thais.
09:34No, pero.
09:34Quédate, se lo va a decir.
09:35Quédate tanto de confianza, la nutrición actualizada, es rica, balanceada.
09:40Sí, eso es lo que, de eso vamos a dar fe en este momento.
09:43Sí, de verdad, huele muy rico, porque huele en canelita, huele en mazanita.
09:46Yo quiero que, mientras Catherine lo proba, no estamos viendo, amiga.
09:50A ver.
09:51Tú puedes, tú puedes, Catherine.
09:52No, no, además.
09:53No me dejes mal, Cathy, no me dejes mal.
09:55Uy, delicioso.
09:56Además, sí, esta leche de coco le da como una cremosidad.
09:59Exacto.
09:59Vea, Catherine, como lo probó.
10:01Vea, esta es Catherine, no la había probado.
10:04Uy, delicioso.
10:05Delicioso.
10:06No la había ni probado.
10:09Es decir, que no le tenía fe, pero está buenísimo.
10:11Bueno, vea, si usted quiere saber también dónde localizar a Arica, ella es nutricionista,
10:16le puede ayudar muchísimo con temas de su salud, de regular también este tema de la insulina.
10:22Ahí están apareciendo los números de teléfono.
10:24¿Sabe qué nos quedó por fuera?
10:25Claro.
10:25Hay señales, compañeros, y lo podemos poner también, de que la persona está presentando
10:29una resistencia a la insulina.
10:31Oye, eso es sumamente importante porque, vamos a ver, generalmente estos procesos de inflamación
10:35a nivel sistémico, yo no los veo, no los siento, pero sí se manifiestan a través de
10:41señales o de síntomas de alarma.
10:42Entonces, hay una señal importante que es la cantosis negricans, que es como un cordoncito
10:48negro que se hace en el cuello y que, por más que yo trate de quitármelo, no se quita,
10:53¿verdad?
10:53También está el tema de la poca saciedad, porque estos pacientes generalmente no se
10:58llenan fácilmente, ¿verdad?
10:59Y es por este proceso inflamatorio.
11:01También vemos muy comúnmente en la resistencia a la insulina la acumulación de grasita a
11:07nivel abdominal y que ahí sabemos que tenemos dos tipos, ¿verdad?
11:11Que es la grasa subcutánea, que es la llantita, la que a nadie le gusta, pero la grasa visceral,
11:16que es la que está alrededor de los órganos vitales, esa es la más preocupante y esa se suele
11:20incrementar cuando yo estoy presentando resistencia a la insulina.
11:24Entonces, eso es importante.
11:25Y mujeres también que tienen problemas con su ciclo menstrual, ¿verdad?
11:28Que comienzan a tener problemas porque tienen también resistencia a la insulina.
11:32Y la resistencia a la insulina, en términos muy sencillos, es cuando mi célula se pone
11:37como sorda, ¿verdad?
11:38Y no escucha a la insulina, que es la llavecita que va a abrir esa célula para que pueda ingresar
11:44la glucosa, que es el azúcar, y suceda esta magia que es la generación de energía, ¿verdad?
11:49Así es, muchísimas gracias, Arica.
11:51Entonces, al final, no sé si teníamos, compañeros, íbamos a puntualizar ahí todos los detalles
11:56que tenemos que tener en cuenta, entonces, para que usted no tenga resistencia a la insulina
12:00y para que sepa que todas estas bebidas, estos jugos, son de alguna manera mágicos, Arica.
12:04Gracias.
12:04Nos pueden funcionar muy bien.
12:05Claro, funcionan como este coayudante, ¿verdad?
12:08Una alimentación balanceada, hacer ejercicio, descansar bien, tomar agua, evidentemente
12:12que estos licuados también son esa cerecita que podemos poner.
12:16Claro que sí.
12:17Muchísimas gracias.
12:17A ustedes, chiquillos.
12:19Seguimos con más aquí en Buendía.
12:21Abre.
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