00:03한국으로 수입되는 수산생물들이 거치는 이곳 공항물류단지
00:10국민의 건강과 안전을 위한 첫 관문으로서 다양한 수입수산생물이 검역을 기다리는데요
00:19수입수산생물 역시 국립수산물품질관리원 인천공항지원에서 철저한 검역이 이뤄집니다
00:26과연 어떤 절차들이 이뤄지는지 따라가 볼까요?
00:32항공편으로 수입되어 검역을 기다리는 수산생물들
00:38오늘 압스타가 이렇게 들어왔어요
00:40네 오늘 캐나다에서 들어왔고요 업체는 17개고 60톤 정도 물량 들어왔어요
00:45꼼꼼하게 화물 상태부터 확인하는 두 사람 외국의 수산생물 전염병을 막기 위한 시작인데요
00:53저희 국립수산물품질관리원은 수출입수산생물에 대한 검역검사 업무를 통해
00:59국내 양식산업에 큰 피해를 끼칠 수 있는 수산생물 질병 유입을 차단하는 역할을 수행하고 있습니다
01:06검역관리인과 동행해서 본격적인 랍스터 검역을 시행하는데요
01:10수출국간 캐나다에서 시행된 수출 검역 내역도 꼼꼼히 체크
01:16저희 랍스터 한번 보겠습니다
01:20랍스터 같은 경우에는 각각류 전염병인 흰 반전병에 감염될 수 있는데요
01:24흰 반전병은 인체에는 위험이 전혀 없지만
01:27랍스터와 같은 각각류 사이에서는 쉽게 전염될 수 있어서
01:31검역을 통한 국내 유입 차단이 반드시 필요한 질병입니다
01:35네 아가미 쪽 한번 볼 수 있을까요?
01:42보통 임상검사를 진행할 때는 여기 배 쪽에 다리 사이 부분이나
01:46아니면 알가미를 열어서 보기도 하고요
01:49그리고 등쪽의 외피를 확인하기도 합니다
01:55다행히 랍스터의 흰 반전병이 국내에 전파된 사례는 없지만
01:59국내 양식산업과 수생태계를 보호하기에 꼼꼼히 검역에 임합니다
02:07아마벨 쪽도 특이사항은 없는 것 같아요
02:09진축도 없는 것 같아요
02:12그런데 수산생물 검역엔 또 다른 과정이 있다는데요
02:18보다 정밀한 검역이 시작되는 현장으로 자리를 옮겼는데요
02:26수조를 가득 채운 활 랍스터들
02:32이곳에선 어떤 정밀 검역 절차가 진행될까요?
02:36흰 반전병 같은 경우에는 2박 3일 정도의 분석 기간이 필요하기 때문에
02:41수조로 옮겨가지고 개체들을 살린 다음에
02:44그 다음에 정밀 검사를 하고 있습니다
02:48랍스터의 흰 반전병은 육안으로 확인되지 않는 경우도 있어서
02:52시료를 채취해 정밀한 유전자 검사로 바이러스를 확인하는데요
02:58시료를 선정하면서 한 번 더 꼼꼼히 랍스터의 상태를 살핍니다
03:05외관적으로는 질병 같은 건 없어 보이는데
03:08저희 실제로 분석실에 의뢰해가지고 정밀 검사는 해봐야 될 것 같습니다
03:12채취된 랍스터는 밀봉되어 분석실로 옮겨집니다
03:17저희 정밀 검사 결과가 나와서 합격 처리가 되게 되면
03:21저희 검역 합격 증명서가 나가게 되고요
03:23불합격 처리가 되면 반송 또는 폐기 조치되게 됩니다
03:28임상검사와 정밀 검사를 병행해 해외 수산 질병을 원천 차단
03:34이렇게 꼼꼼히 관리된 랍스터가 요리로 변신한다면 어떤 모습일까요?
03:41안녕하세요
03:41안녕하세요
03:42식재료 갖고 왔어요
03:44이게 뭔가요?
03:56이렇게 큰 랍스타를 가져온다고?
04:00우리가 이렇게 딱 들었을 때 기지개를 피면 신선합니다
04:09다 신선해 딱 이루어져
04:11굉장히 편하다 해서 빨리 왔다를 느낄 수가 있습니다
04:17신선함이 인증된 랍스터
04:19과연 어떤 요리로 변신할까요?
04:23사실 랍스터는 그냥 쪄서 먹어도 굉장히 맛있는데
04:26살짝 조리해서 오렌지를 같이 곁들이면 굉장히 잘 어울려요
04:31그래서 저는 오늘 오렌지 랍스터 구이를 준비했습니다
04:36이렇게
04:39굉장히 살이 꽉 차 있어요
04:41짜자잔
04:43짜자잔
04:43우와
04:45아름답지 않습니까
04:48보는 것만으로도 높은 수율과 신선함이 느껴지는데요
04:55상큼한 소스랑 랍스터랑 또 잘 어울려요
04:58그래서 단맛이 돌고 향이 좋은 오렌지랑 드시면 궁합이 굉장히 좋습니다
05:16대박
05:17진짜 헛웃음이 나올 정도로 커요
05:20자 이렇게 해서 오늘의 요리
05:24오렌지 랍스터 완성됐습니다
05:32아무래도 이 셰프한테는 식자재만큼 중요한 게 없잖아요
05:35이렇게 빠르고 안전한 검역을 통해서
05:38신선한 재료가 온다는 건 정말 셰프로서 너무 기분 좋고
05:43너무 감사한 일인 것 같아요
05:44항상 이렇게 열심히 일해주시는 검역관님들께 박수 감사합니다
05:51해외 수산생물 질병 유입을 막고
05:54우리나라 양식산업과 생태계를 지키는 노력
05:57국경 검역
06:00앞으로도 국립수산물 품질관리원의 철두철미한 노력은 쭉 이어집니다
06:06다음 영상에서 만나요
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