- 2 settimane fa
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TVTrascrizione
00:07Musica
00:13Nascere in un piccolo paese ti garantisce già una certezza nella vita
00:17Prima ancora che tu emetta il tuo primo vagito, tutti sanno che sei già al mondo
00:27Eh sì, la vita di paese è così, nel piccolo paese riesci a sentirti meno individuo e più persona
00:42In fondo vivere in comune armonia ci rassicura e ci fa stare sereni
00:45Insomma, la vita di paese un po' assomiglia a una bruschetta, sembra non ci sia nulla e invece c'è
00:50tutto
01:11Sarà d'ora di tagliarci questi capelli
01:24Il lesso avanza sempre
01:27Matematicamente, quando uno fa un bel tegamone di lesso, apre il frigo e il giorno dopo si ripresenta lì
01:33Che ci chiama?
01:34Ci chiama, ma noi si risponde, si risponde con non una ma ben due bruschette per riutilizzare e recuperare il
01:41lesso e tutte quell'altra preparazioncine che vanno e ruotano intorno al lesso
01:46Si parte subito con una ricetta della tradizione, una ricetta si chiama il lesso rifatto con le cipolle
01:53In volgare si chiama anche il borbottino perché dopo averlo mangiato si borbotta un pochettino tutto il pomeriggio
02:00Se si mangia a pranzo, se si mangia a cena non si dorme
02:04Quindi, prima cosa da fare, lesso rifatto con le cipolle, puliamo le cipolle
02:09Cipolla rossa
02:12Si vanno a fare fini, fini
02:20Proprio
02:23Perché poi andranno a disfarsi quasi con il lesso
02:33Padella calda
02:37Cipolle ad appassire
02:42Mettiamo un po' di sale
02:47Per far uscire proprio tutto il liquido
02:52Dopodiché, filo d'olio
03:05Lasciamo stare lì, buone buone
03:07Prendiamo il lesso
03:13La lingua
03:14Se ne taglia un pezzo
03:20Un pezzettino di zampa
03:23Ne lascio un pezzettino anche per la bruschetta successiva
03:29Un pezzettino di costala
03:32Un pezzo di gota
03:35E la coda
03:51Sminuzziamo tutto
03:57In maniera molto grossolana
04:10Ecco qua
04:14Le cipolline
04:20Piano piano piano si appassiscono
04:22Per dargli mano
04:23Ci si mette il brodo
04:25Il brodo, nel senso questo
04:27No il brodo come si dice in Toscana
04:29Di quello un po' imbranato
04:30Quello che non si fa niente
04:32O brodo si dice
04:40Copriamo
04:43E copriamo
04:45Bull
04:51La restante lingua
04:57Faccio a listarelle
05:05E dentro
05:07Zampa
05:10Che da fredda
05:12È callosina
05:13DÃ proprio quella sensazione
05:16Di morso
05:19Piace
05:20È appagante
05:23Quando si trova
05:24Nel mistume
05:30Si ripulisce
05:31Quello che è rimasto
05:34Della
05:35Coda
05:44Questo si dà il gatto
05:55La guancia
05:56E il pezzettino
05:58Vicino all'osso
06:12E dentro la bolla
06:16Mettiamo
06:17Olio
06:19Buono
06:23Che intanto
06:25La carne si insaporisce
06:27Poi
06:29Cuore di sedano
06:31Crudo
06:32Proprio la parte
06:34Quella più morbida
06:35Dentro
06:36All'interno
06:37Del sedano
06:38Sedano crudo
06:40È fresco
06:41È sapido
06:42È ripulso
06:44E ripulisce la bocca
06:45Che sta benissimo
06:47Con tutta questa carne
06:49Abbastanza grassa
06:51Anche
06:51Si mette dentro
06:56Cipollotto
06:58Ce n'ho
06:59Uno
07:01Uno strano
07:03Bianco
07:03E uno di tropea
07:04Quello strano bianco
07:05Un pochino più piccantino
07:07Quello di tropea
07:07Un pochino più dolcino
07:23Li accoppio
07:25E le facciamo a rondelline
07:38E dentro
07:39E dentro
07:39Ve lo ricordate
07:40Il cetriolino sottaceto
07:41Immancabile
07:42Il cetriolino sottaceto
07:44Che si farebbe
07:45Senza cetriolino sottaceto
07:46Se ne prende tre
07:47Ora
07:48Due
07:49E tre
08:02E dentro
08:09E in mezzo
08:11A tutto questo fumo
08:13Le cipolle
08:14Sono pronte
08:15Sono pronte
08:16Per ricevere
08:18Il lesso
08:20Che avevamo tagliato
08:20Inizialmente
08:45L'avevo già condite prima
08:47Mettiamo
08:48Un altro
08:49Pizzichino
08:50Di brodo
08:50Ma giusto
08:52Due gocce
08:59Pomodori
09:00Di quelli
09:02Come piacciono
09:02A me
09:03Belli grezzotti
09:07Ci mettiamo
09:08Due cucchiai
09:11E un altro pochino
09:24Torniamo
09:25All'insalata
09:27Avevamo messo
09:28I cetriolini
09:28Avevamo messo
09:29Il cipollotto
09:30Quello nostrano
09:31E quello
09:32Di tropea
09:32Abbiamo messo
09:33Tutto il nostro
09:34Lesso
09:34Il sedano
09:36Il cuore di sedano
09:37Per dar sapiditÃ
09:38Che cosa manca?
09:40Manca
09:40Un pochino
09:41Di piccante
09:42La senape
09:43Senza esagerare
09:46Un cucchiaino
09:49Basta
09:52La salsa verde
09:54Fatta a mano
10:10Un altro gocciolone
10:21Un'altra grattatina
10:22Di pepe
10:27Giusto
10:28Un pochino
10:28Di sale
10:35E ora
10:36Giù
10:36Mescolare
10:46Ci volete mettere
10:47Delle carote?
10:48Ci si mette
10:49Delle carote
10:49Magari in casa
10:50Ci avete
10:51Un po' di lattuga
10:52Che anche quella
10:53Se non la usate
10:54Va male
10:55Mettiamoci pure
10:56La lattuga
10:56Radicchio amaro
10:57Qui ci vuol fantasia
10:59Io nel frigo
11:00Ho trovato questo
11:00E ho fatto questo
11:01Ma questa è veramente
11:02Una bruschetta aperta
11:04Una pagina bianca
11:04La potete scrivere
11:05Come vi pare
11:11Direi che l'insalatina
11:12Gli è pronta
11:15La mettiamo un pochino
11:16Lì a riposare
11:19Pane
11:20Piatto del futuro
11:23Il pane a spiga di catullo
11:26E' quasi un peccato
11:27Andare a tagliarlo
11:28Da quanto è bello
11:29Bello
11:30Duro
11:31Bello croccante
11:33Ma all'interno
11:34Soffice
11:34Morbido
11:35Gustoso
11:36Appagante
11:37Andiamo a fare
11:38Ben quattro fette
11:53Vai
11:54E nel tostapane
11:57Una
11:58Due
11:58Tre
11:59E quattro
12:01E giù
12:01Vado a prendere
12:05Due o tre
12:06Foglioline
12:07Di prezzemolo
12:08Per decorare
12:09Poi
12:10La nostra
12:11Insalatina
12:24Molto grossolano
12:32Il borbottino
12:34Il borbottino
12:35E' pronto
12:35Spegniamo
12:37E lasciamo riposare
12:41Mezzo minuto
12:43Il pane
12:44E' pronto
12:48Una
12:49Due
12:51Tre
12:52E quattro
12:53Si comincia
12:54Il borbottino
13:18Comincio
13:19Dal borbottino
13:20Borbottino
13:31E' dolcissimo
13:32E' buonissima
13:33Cipolla
13:34Ce n'è tanta
13:36Ma non è mai
13:36Invasiva
13:37Il leso
13:39Fa il tutto
13:40Il borbottino
13:40Si aumenta
13:41Da sé
13:41Per ripulirmi
13:43La bocca
13:43Un'insalatina
13:51Un'esplosione
13:52Di sapore
13:53Da sé
13:54La fe
13:54Poi è arrivato
13:58Il sedano
13:59Froccante
13:59Salatino
14:00E poi
14:01C'è la zappa
14:02Un po'
14:02Grassina
14:03Meravigliosa
14:05Davanti
14:06Lesso
14:06Ma che aspettate
14:07Fateci subito
14:08Due bruschette
14:09Ma che ve lo dia
14:10A fare
14:11Grazie a tutti
14:15Grazie a tutti.
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