00:06موسيقى
00:25مرحبا عزائزين ومشاهدين
00:27اليوم رح نحضر لكم روستو اللحم على طريقة فرنسية
00:30تحضير هذا الطبق رح نحتاج الى
00:33مقدار كيلوغرام من شهابية البقر
00:35نصف كوب من عصير العنب الأحمر أو الأبيض
00:38ملعقتين كبيرة من السمن النباتي
00:41كوب من أوراق المعدنوسة والبقدونس
00:43كوب من أوراق الكرفس
00:45جزرة مقشرة
00:46بصرة مقشرة
00:48ورقتين من الغار
00:49خمس حبات من الهيل
00:51اذا رح نحتاج الى عشرة فصوص من الثوم
00:54ملعقة صغيرة من الملح
00:55ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
00:57اذا رح نحتاج الى كوب ونص من الماء
00:59رح نبدأ بتقطيع الخضراءات
01:02اول مرحلة رح نبدأ نقطع الجزر
01:04شكل حلقات
01:10ثم البصر رح نقطع على شكل شرائح
01:17بعدها نقطع أوراق الكرفس
01:24من ثم المعدنوس
01:29بعدها رح ناخد جزء من فصوص الثوم
01:31ونقطعهم أيضاً
01:39رح ناخد شهابية اللحم اللي عدنا
01:41نعمل بيها ثقوب
01:43ورح نضع بيها فصوص الثوم اللي عدنا
01:49بعدها رح نضع السمن اللي عدنا بقدر
01:51وننتظرها الثوم بعدها رح نضيف عليها اللحم
02:02رح نتركها إلى أن تتحمر من جميع الأطراف
02:11بعدها رح نضيف عليها حصير العناب مع الماء
02:25بعدها رح نضيف الملح والفلفل الأسود
02:42ثم أيضاً رح نضيف فرق الغار والهيل والثوم اللي عدنا
02:52بعدها رح نضيف خضرات المقطعة اللي عدنا
03:04بعدها رح نترك الخليطي غلي مع بعض
03:07لمدة عشر دقائق أضافية
03:09بعدها رح ندخل الصينية للفرن
03:12نكون محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية
03:15نتركها من ساعة إلى ساعة وربع
03:17مع الانتباه أنه إذا خلصت الماء عدنا
03:19نقدر نضيف لها ماء للسلسة
03:20في فترة أخرى نسك الشهابية بالسلسة اللي عدنا
03:23من بعدها نكون حاضر للتقديم
03:25تقدم صحتين وألف عافية
03:56ترجمة نانسي قنقر
04:01ترجمة نانسي قنقر
04:08ترجمة نانسي قنقر
04:10ترجمة نانسي قنقر
04:11ترجمة نانسي قنقر
04:11ترجمة نانسي قنقر
04:12ترجمة نانسي قنقر
Comments