00:00안녕하세요. 면을 사랑하는 먹방요정 56세 김현원입니다.
00:07안녕하세요. 건강검진에서 당뇨 전단계 검진을 받은
00:1356세 강주철입니다.
00:15네, 반갑습니다.
00:21평소에도 면을 많이 드시나 봐요?
00:24얼마나 드시는지?
00:25아주 엄청 많이 먹지는 않고요.
00:28그냥 제가 좋아하는 라면이나 칼국수는 한 3, 4인분 정도.
00:323, 4인분이 돼요?
00:34그러면 어느 정도로 면을?
00:36저는 면을 되게 자주 먹는데요.
00:39점심으로 보통 컵라면을 매일 한 그룹 끙탕 해치우고
00:42저녁에 집에 가서도 짜장라면이나 일반 라면 자주 먹고
00:47외식가서도 꼭 짜장면, 짬뽕, 칼국수 아주 즐겨 먹고 있습니다.
00:51그치.
00:52근데 건강검진을 받았는데
00:53당뇨 전단계라는 진단을 받고
00:55의사 선생님이 조절을 해야 된다.
00:57그렇게 말씀하시더라고요.
00:58그래서 면이 얼마나 혈당에 영향을 끼치는지
01:02그게 궁금해서 실험단에 참여하게 됐습니다.
01:05면을 좋아하시는 두 분이
01:07면을 드시고 혈당을 체크하셨거든요.
01:10어떤 변화가 있었을지 같이 보시죠.
01:16제가 먹을 메뉴는요.
01:18들그리고 싶습니다.
01:19어휴 맛있죠.
01:20자 그럼 다 맛있게 먹겠습니다.
01:22이것도 먹임돈 갖고는 송영이 하잖아요.
01:24먹을 수 없죠.
01:26일단 일반식을 하시는 거죠.
01:28얼마나 나올지 보는 거죠.
01:36어떻게 지금 드시고 싶으면 드시고 싶습니다.
01:40우와.
01:42우와.
01:42깨끗하다.
01:43한 장을 즐거워보도록 하겠습니다.
01:44일단 수치를 즐거워보도록 하겠습니다.
01:50자.
01:50일반적으로 우리가 국수랑 라면.
01:53들기름국수, 짜장라면.
01:54짜장라면 엄청 높을 것 같은데.
01:56저거 너무 맛있어.
02:01짜장면인데 국수가 달라졌나 보다.
02:04면만 달라져가지고.
02:08똑같이.
02:13면이 좀 얇아지고 좀 끊어주세요.
02:18똑같아 보여.
02:18거의 비슷해 보이거든요.
02:20눈으로는.
02:21맛있어인가 보다.
02:24우와.
02:26식후 혈당 재겠습니다.
02:28타이머 직접 받으러 가겠습니다.
02:32식후 같은 시간에.
02:35이제 변화.
02:36우와 이렇게 계속 가만히 앉아있으십니다.
02:38야식이 시작했다.
02:43몇 시야?
02:44식후 20분 혈장입니다.
02:46또 가렸어요.
02:48아 왜 안 보여줘 결과를 궁금하게.
02:52이게 이제 같은 음식을 드시게 하진 않았고요.
02:55면은 면이지만.
02:56평상시 좋아하시는 두 가지를 선택했다고 들었어요.
02:59그러니까.
03:00근데 그 비슷해 보이는 음식을 두 번씩이나 먹고 혈당 실험을 하셨어요.
03:04근데 도대체.
03:04뭘 드신 건지 그게 면이.
03:08아니 그냥 같은 양념에 면만 바꿔서 이렇게.
03:12맛은 있었고요.
03:13그럼요.
03:13맛있어.
03:14메밀면 같아요.
03:16어떤 느낌이셨어요?
03:17단진샤 씨는?
03:18일단은 기존에 제가 먹던 짜장라면 소스를 그대로 썼고.
03:21그대로?
03:21면만 제가 바꿨거든요.
03:23근데 완전 다른.
03:24음식?
03:25짜장라면을 먹는 느낌이었어요.
03:27어쨌든 중요한 건 면이 바뀌었다는 건데.
03:30이게 우리 메이커스 여러분들께서 준비한 실험인 거 맞죠?
03:34네 맞습니다.
03:35두 분이 이제 평소 자주 드시던 라면과 수면은 소화 흡수가 빨라서 혈당을 좀 치솟게 하는 음식인데요.
03:41그래서 앞서 설명해 드린 것처럼 면의 제조 방식.
03:44조리 방식에 따라서 현명하게 먹게 되면 혈당 올리는 저항성 전분이 달라진다는 걸 알려드리고 싶어서 이번 실험을 준비를 했습니다.
03:54그렇다면 그냥 면만 바꿔도 혈당 스파이클을 잡을 수 있다.
03:57이 얘기인 건가요?
03:59네 맞습니다.
04:00면만 바꿔도.
04:01그 면 무슨 면인지.
04:02저희 집에 딱 바꾸려고요.
04:04그럼 면을 바꿔서 드셔봤는데 맛은 어떠셨을까요?
04:08국 맛이 되게 고소하고 담백해요.
04:10그래요?
04:11고소하고 담백하다.
04:12괜찮으셨어요?
04:13저는 짜장라면은 국물이 없으니까 양이 더 차기 때문에 평소에 두 개를 끓여먹는데.
04:19그렇죠.
04:19이번에 제가 통계를 끓였는데도 아주 그냥 포만감이 들고 아주 그득하고 맛도 되게 좋았습니다.
04:25희한하네.
04:27이 각각 소스는 그대로 하고 면만 바꿨습니다.
04:31면만.
04:31그래서 또 어떤 차이가 있을지 궁금합니다.
04:34그 변화 보실까요?
04:39오 짜장라면을 드셨는데.
04:41와 근데 정말 높으시네요 혈당이.
04:43와 엄청 239는 진짜 오랜만에.
04:46네.
04:46평소에 즐겨 드신다는 짜장라면의 경우에는
04:49식전 혈당이 100에서 시작해서
04:52식후 80분에 230% 혈당 스파이크를 찍었는데요.
04:56하지만 저항성 정변이 풍부한 면으로 바꾼 후에는
04:59최고 혈당이 211로 짜장 라면에 비해서 낮아진 수치를 보여주고 있습니다.
05:04거의 20시.
05:05예.
05:06여전히 200을 넘는 수치에서 주의를 좀 하셔야 하지만
05:08면만 바꾼 것만으로
05:10혈당 스파이크의 폭이 줄어드는 유의미한 결과가 나왔다고 볼 수 있겠습니다.
05:16자 그러면 이제 먹방요죠.
05:19혈당에 큰 문제가 없으시다고 했는데
05:21그래도 면을 바꾸니까 어떤 일이 벌어졌을까 보시죠.
05:28크로스가 일어났어.
05:29오 되게 특이해.
05:30이게 뭐가 좋은 거지?
05:31피클을 찍은 최고 혈당의 경우 식전 혈당 대비 똑같이 수치가 46 상승했는데요.
05:38그 후 식후 2시간쯤에는
05:39저항면은 97로 식전 혈당만큼 떨어졌지만
05:42또 떨어져 있는.
05:43속면의 경우에는 124로 여전히 높게 유지가 되고 있습니다.
05:48어떻습니까? 궁금하긴 하셨을 거예요.
05:51내가 면을 이렇게 좋아하는데
05:52면을 먹을 때 나의 혈당은 어떻게 움직이지 하는 거
05:55이렇게 움직이고 들락거리고 차이가 있을 거라고 생각해 보셨어요?
05:59아니요. 전혀 없었어요.
06:01그냥 국수 좀 먹었다고 혈당이 그렇게 올라가나 했죠.
06:06공급 혈당에서 식사를 하시면 이렇게까지 씻었네요.
06:11그러니까요. 저는 평소에 고모 혈당만 좀 높다고 생각을 했는데
06:15식후에 저렇게 높게 나올 거라는 아직 예상을 못했고
06:18앞으로 좀 라면을 부려야 되겠다는 생각이 들었습니다.
06:23이렇게 보고 나니까 실험 결과를 보고 나니까
06:26더 이 혈당 스파이크 최대 상승폭을 낮춰준 그 면이 뭔지 궁금합니다.
06:31궁금합니다. 그게 뭔데요?
06:33네. 혈당 스파이크 최대 상승폭을 낮춰준 이 면이 바로
06:37시크릿 솔루션입니다.
06:40시크릿 솔루션이었어요?
06:42이렇게 가는 거예요?
06:43그럼 좀 이따가 알려주시겠네요.
06:46자연스러웠다. 이렇게 연결이 되는 거예요.
06:50진짜 궁금했거든요. 나도.
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