00:00이 맹문동을 꼭 볶고 다려 먹어야 하는 이유가 있을까요?
00:04네, 그 이유가 있습니다.
00:06맹문동은 그냥 먹는 것보다 볶아서 섭취할 때 그 향미와 단맛 등의 기여도가 향상되고요.
00:14로스팅, 즉 최적의 온도와 시간으로 로스팅을 하게 되면 사포닌 함량이 더욱 풍부해지기 때문입니다.
00:21여러분의 이해를 돕기 위해서 준비한 영상이 있습니다.
00:24먼저 동일한 양의 생 맹문동 진액과 볶음 맹문동 진액을 각각 놓고 흔들어 보겠습니다.
00:35그러면 하얀 거품이 생긴 것을 볼 수가 있는데요.
00:39진짜 그러네. 어머, 비누도 아닌데.
00:42이게 바로 사포닌의 활성작용 때문에 나타나는 현상입니다.
00:48그런데 거품 두께가 차이가 난다.
00:50맞아요. 볶음 맹문동 진액 쪽이 거품이 더 풍성해요.
00:55네, 맞습니다. 볶음 맹문동 진액의 거품이 생 맹문동 진액보다 훨씬 많은 것을 알 수가 있는데요.
01:03이는 맹문동을 볶았을 때 그 밀도가 높아지면서 사포닌이 풍부해지기 때문입니다.
01:09동의보감에서도 맹문동은 다려서 오래 먹으면 좋다라고 기록되어 있을 정도인데요.
01:16실제 연구에 따르면 생 맹문동과 비교했을 때 볶음 맹문동의 사포닌 함량은 2.9배 증가한 것으로 나타났고요.
01:25이외에도 칼륨, 마그네슘, 임등의 영양소 함량도 증가한 것으로 확인됐습니다.
01:31그냥 맹문동보다 진짜 볶았을 때.
01:34핵심 성분인 사포닌부터 여러 영양소가 풍부해진다니까 확실히 차이가 있네요.
01:42그만큼 우리 폐에도 더 도움이 될 수 있겠네요?
01:47네, 맞습니다.
01:48게다가 이러한 볶음 맹문동 진액 속 사포닌 성분이 몸속에 들어오면
01:52물에 녹아서 비누 거품이 나듯이 생리활성 작용이 올라간다는 의미이기도 한데요.
01:57이해를 도와드리기 위해서 영상을 좀 준비를 했습니다.
02:00먼저 한쪽은 건조한 폐, 다른 한쪽은 사포닌이 풍부해 촉촉한 폐라고 가정을 하고요.
02:08건조한 폐의 외부 유해물질이 침입하면 이를 막아내지 못하고
02:12수분을 보충해도 폐 자체가 건조해져 있어서 제대로 방어하지 못하는 걸 보실 수가 있습니다.
02:19어떻게 유해물질로 꽉 찼어요.
02:22저러다 병 생기는 거 아닌가 모르겠다.
02:25그런데 사포닌이 충분히 촉촉한 폐는 유해물질이 들어왔을 때
02:30즉각적으로 방어에 나서고 몸 밖으로 배출시키는 것을 알 수 있습니다.
02:37완벽하게 방어를 합니다.
02:39아니 이렇게 보니까 이해가 싹 돼요.
02:42그래, 그래서 항상 이렇게 촉촉한 폐를 유지하는 게 그게 중요한 건가 봐.
02:51아니 유해물질이 들어오는 즉시 차단해주면 폐가 아플 틈이 없겠어요.
02:58네네네.
02:59저도 당장 이 복근맹문동 진액을 챙겨가지고
03:02폐에 마스크를 한번 씌워주는 게 어떨까 하는 그런 생각이 드는데
03:06아니 이게 이너뷰티라고 해서
03:09맞아요.
03:10이젠 폐도 예뻐야 될 것 같아요.
03:11얼굴만 마스크팩을 할 게 아닌 거예요.
03:14폐미인.
03:15폐미인.
03:15아주 좋은 생각이십니다.
03:18더불어서 맥문동에서 또 주목해야 할 핵심 성분이 있는데요.
03:22그것은 바로 스피카토사이드A입니다.
03:26네?
03:27네?
03:28스피카토사이드A?
03:30네.
03:30처음 들어봐.
03:32저도 처음 들어봐.
03:32스피카토는 들어봤어 내가.
03:34스피카토는 들어봤어.
03:34정체가 뭐예요?
03:36얘 뭐예요?
03:36스피카토사이드A.
03:37이 스피카토사이드A는 맥문동 뿌리에 함유된 생체활성 스테로이드 사포닌으로
03:43호흡기 내의 뮤신의 분비를 촉진하는 것은 물론
03:47암 예방 관리에 도움이 될 수 있습니다.
03:50실제 연구에서 폐암과 대장암, 난소암, 피부암, 또 중추신경계암과 같은
03:56다섯 종류의 암세포의 맥문동을 투여한 결과 암세포 증식 억제에 도움이 된 것으로 확인이 됐습니다.
04:05그리고 중요한 사실이 있는데요.
04:07네.
04:07바로 이 스피카토사이드A는 인삼이나 중국산 맥문동에는 없고요.
04:13오로지 국내산 맥문동에만 들어있고 또 생맥문동일 때보다 볶음 맥문동일 때 무려 함량이 295%나 증가하는 특징이 있습니다.
04:26거의 300%
04:273배나 그만큼 우리 몸의 면역력이 튼튼하게 잘 유지된다는 말인 것 같아요.
04:34그렇겠죠.
04:34저도 환절기마다 항상 건강 고비가 한 번씩 찾아와서 걱정이 너무 많거든요.
04:39저도요.
04:40도움이 되는 거겠죠?
04:41네. 도움이 될 수 있습니다.
04:43맥문동은 일명 점막 면역 활성제라고도 불리는데요.
04:47면역세포로 알려진 T세포를 활성화해서 면역력의 강화에 직접적인 도움을 줄 수 있습니다.
04:53실제 연구에서 쥐에게 맥문동탕을 섭취하게 했더니 T림프계 활성이 유의미하게 증가한 것으로 나타냈는데요.
05:00더불어 기관지하 폐에 있는 면역세포의 강화로 외부 물질 침입으로 인한 염증 반응 자체를 감소시켜주는데
05:06실제 폐의 염증 물질이 70% 이상 감소했다는 연구 결과도 있습니다.
05:12이는 마치 폐에 마스크를 씌운 것처럼 강력한 필터링, 즉 폐 디톡스 효과를 낸다고 말할 수 있습니다.
05:19저도 이제 목을 쓰는 직업을 갖고 있다 보니까 폐 건강을 미리미리 지킬 수 있다고 생각하니까
05:26뭔가 확 이렇게 안심이 되거든요.
05:29근데 혹시 이미 좀 폐가 나빠져서 고생하시는 분들에게도 이게 도움이 될까요?
05:37도움이 될 수가 있는데요.
05:39복근 맥문동 진액이 염증의 완화는 물론이고
05:42망가진 폐를 다시 정상 수준으로 개선하는 데도 도움을 줄 수 있습니다.
05:48실제 연구에서 천식을 유발시킨 쥐에게 맥문동 추출물을 투여해봤더니
05:52폐포 세척액에 포함된 염증 세포의 수가 감소를 했고요.
05:56폐 기간지의 구조적 손상 개선에 도움이 된 것으로 나타났습니다.
06:00또 다른 연구에서도 만성 폐쇄성 폐질환을 유발한 쥐의 폐 조직에 맥문동탕을 투여해봤더니
06:07대조금보다 염증 수치가 감소한 것은 물론
06:09세포와 기간지까지 정상 수준으로 회복된 것으로 확인되었습니다.
06:20약간 색깔은 커피 색깔처럼
06:23와인처럼 스와일링을 하셔가지고
06:29맛있나요?
06:30이야 풍미도 아주 가득하고
06:33목에 넘어갈 때 아주 부드럽네요.
06:36진짜?
06:37아니 이렇게 맥문동 맛있는 건지 몰랐네
06:44그리고 개인적으로 제가 좋아하는 향이에요.
06:47저도요.
06:48내가 딱 좋아하는 맛이야 이거.
06:52혹시 이 복근 맥문동 진액을 섭취할 때
06:56주의해야 될 사항이 있을까요?
06:58네. 맥문동을 선택할 때는
07:00핵심 성분인 스피카토사이드 A를 함유한
07:03100% 국내산 맥문동인지를 확인하는 것이 도움이 되겠습니다.
07:08국내산?
07:08네.
07:08그리고 생 맥문동보다 영양 성분이 더 풍부한
07:13복근 맥문동 진액을 선택하는 것이 더 낫고요.
07:17동의보감에 따르면 맥문동은 성질이 약간 차거나 평이하다고 기록되어 있는데요.
07:23로스팅 즉 법제 과정에서 이러한 찬 성분이 많이 사라져서
07:28특별히 체질 제한을 두지 않고 있습니다.
07:31다만 과다 섭취 시에는 복통과 설사를 유발할 수 있으므로
07:36하루 곤장량인 70ml에 맞춰서
07:39하루에 한 번 내지 두 번 섭취하는 것이 적당합니다.
07:43네.
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