00:00무심코 먹는 음식도 잘못 먹으면 건강에 부담을 줄 수 있는 게 많아요.
00:05그런데 그런 음식들이 일상이 너무너무 자연스럽게 자리 잡고 있기 때문에 내 몸에 위험 신호를 보내는데도 알아채기가 어렵기 때문에 문제가 생긴다는
00:17거예요.
00:18그래서 오늘 사연도 이와 관련된 그런 내용이었어요.
00:22그러고 보니까 오늘 실화극장 사연자가 궁금해하던 게 분명히 건강하게 손수 차린 음식들이었는데 가족분들한테 질병이 생겼단 말이에요.
00:33대체 뭐가 문제였을까요 선생님.
00:36사연을 들어보면 현미밥 드시고 몸에 좋다는 과일로 만든 과일칩 드시고 또 제로 음료 칼로리 제로라고 많이 먹죠.
00:49네. 이런 거 드셨잖아요. 근데 여기서 뭐가 문제일까. 그쵸?
00:55분명히 다 건강하고 저희들도 종종 먹는 음식들인데 저는 굳이 하나 뽑자면 재료 음료 같은데요.
01:03저는 현미밥일 것 같아요. 현미밥? 현미밥 왜요?
01:07현미밥이 때때로 먹으면 소화가 잘 안 되던데 저는.
01:10그건 니벨가 잘못된 거지. 얘가 문제예요?
01:13니벨가 잘못되신 거예요.
01:15그게 좋은 거 아닌가?
01:16아니 근데 현미밥은 우리가 다이어트할 때 많이 먹잖아요.
01:20그러니까요.
01:20일반밥 먹지 말고 현미밥으로 바꿔라고 그러고.
01:23제로 음료도 다이어트할 때 많이들 먹고.
01:29과일칩은 과일이어서 몸에 좋은데.
01:32건강식인데 과일은?
01:34뭐가 잘못된 거냐.
01:35아 어렵네요 이게.
01:36명절 때 과일이 너무 많이 들어와서 과일을 다 칩으로 만들어놨어요 우리 집에.
01:42진짜요?
01:43그래서 이렇게 한두 개씩 먹고 있거든. 근데 몸이 안 좋으면 저거 안 되는데.
01:47안 되는데 김지선 씨를 위해서라도.
01:49큰일 난데.
01:49선생님 그러면 이 중에 뭐가 제일 안 좋아요?
01:54세 가지가 다 문제가 될 수 있어요.
01:57다요?
01:57네. 세 가지가 다.
01:59왜냐하면 첫 번째 우선 현미는 정말 좋은 식품이에요.
02:04문제는 이렇게 좋은 현미도 제대로 알고 드셔야 되는 거예요.
02:09왜냐하면 이 현미에는 피틴산이라는 것이 있거든요.
02:14네.
02:14이 피틴산은 아연이나 철분이나 또 칼슘과 같이 중요한 무기질의 흡수를 방해하는 그러한 성분이에요.
02:23특히 가임기 여성들 철분 소모가 많죠.
02:28그다음에 골다공증 염려가 되는 분들 그리고 성장기 어린이들은 이런 무기질이 다 필요하단 말이에요.
02:36네. 그런데 이런 분들이 현미를 과도하게 섭취할 때 그러면 도대체 과도하게 먹는 양이 어느 정도 됩니까? 하면 한 50에서 70g
02:46즉 컵으로 한 컵에서 한 3분의 2 컵.
02:51이렇게 드시게 되면 피틴산이 약 500mg 정도 우리 몸에 들어오게 돼요.
02:57이 500mg이 주요 무기질들의 흡수를 방해하는 경계선에 있는 양이에요.
03:05그래서 이런 것들 조심하셔야 되고요.
03:09그러니까 이게 적정량이 필요하겠네요.
03:13저는 꼬박꼬박 이렇게 많이 먹었는데 제가 헛짓한 건 아닌가 모르겠어요.
03:20아니에요. 그러면 저도 챙겨 먹는 저도 헛짓을 한 건데 그게 아니고요.
03:26무기질 흡수 방해하는 이러한 피틴산은 물에 12시간 정도 불려놓는다든지 아니면 발화 현미를 드시면 돼요.
03:37현미가 발화하게 되면 피타제라는 효소가 나와서 이 피틴산이 활동을 못하게 저해를 해줘요.
03:45그래서 현미는 건강식이 분명하고요.
03:50이런 건강식품이 현미를 무조건 피할 필요는 없지만 내 몸이 어떤 상태인가 이런 거를 잘 보고 현명하게 먹는 게 중요하다는 겁니다.
04:03똑똑하게 먹어야겠네요.
04:04그렇죠.
04:05저 현미는 딱 이해가 됐어요.
04:08그러면 후식으로 먹었던 과일즙은요?
04:11칩으로 만들었으니까 뭔가 그냥 건강 그 자체일 것 같아요.
04:16과일 자체는 정말 좋은 식품이에요.
04:19왜냐하면 수분이 있죠, 비타민이 있죠, 식이섬유 있죠.
04:24좋은데 이걸 칩으로 만들게 되면 수분이 거의 10분의 1 수준으로 줄어들고요.
04:30영양소뿐 아니라 당과 칼로리도 함께 농축이 됩니다.
04:37당 함량은 5배 정도 늘게 되는 거죠, 농축이 되니까.
04:42그런데다가 칩은요, 손이 간에 손이가 자꾸 먹게 되잖아요.
04:48그렇죠.
04:49배도 안 불러.
04:50과자처럼.
04:51그러니까 결과적으로 혈당을 많이 올리게 되는 거예요.
04:56그리고 일부 제품은요, 이 칩의 맛을 돋우기 위해서 당이나 시럽 같은 거 첨가하거든요.
05:04그래서 적정량으로 조금 먹을 때는 문제가 없지만
05:08그게 조금 먹게 안 되잖아요.
05:10저 같은 경우는 그냥 한 봉투 있으면 그거 바닥 털 때까지 먹게.
05:14그렇죠.
05:15맛있으니까.
05:16네, 그게 문제거든요.
05:19그렇다면 혹시 그 제로 음료는요?
05:22그러니까요.
05:22제로 음료는 무가당이라서 늘 많이 마시거든요.
05:27그거 조심하셔야 돼요.
05:29왜요?
05:29제로 음료는 설탕은 안 넣어요.
05:33그 대신 여기에 대체 감미료를 넣거든요.
05:36이 대체 감미료는 설탕에 200에서 300배 단맛을 내는데 칼로리가 없어요.
05:42그래서 제로예요.
05:44그런데 문제는 이 제로 음료를 반복해서 마시게 되면요.
05:50우리 뇌에서 어떻게 생각하냐면 단계 들어오면 에너지를 쓸 수 있게 칼로리를 높여줘야 되는데
05:56그거 안 들어오니까 다른 거 자꾸 먹게 되는 거예요.
06:00그래서 일부 연구에서는 이러한 대체 감미료나 인공 감미료가 식욕 조절과 관련된 호르몬에 영향을 미쳐서 과식을 유도할 수 있기 때문에 굉장히
06:15조심해야 된다.
06:16그런 보고가 있습니다.
06:19그거 명심하겠습니다.
06:22배신감 느껴지잖아요.
06:24저도 그래요.
06:25약간 뒤통수 얻어맞은 느낌이라
06:28집에 있는 과일 칩을 어떻게 하지 이걸?
06:31다시 물에 불려서 어떻게 먹어야 되나?
06:35조금 조금씩 나눠서 저희 같이 나눠먹읍시다.
06:37갖고 올게요.
06:39갖고 올 테니까 그냥 나눠먹읍시다.
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