00:01Ang mga mahilig dyan sa Manggang Hilaw, hindi nalang mangangasim at maglalaway, kundi mag-aapoy din ang dila sa bagong
00:13kapartner ng Manggang Hilaw na Sandamakmak na Silly at Spices.
00:21Napapanahon na naman ngayon ang mangga, pero sa kanilang lahat, ito raw ang manggang trending.
00:29Kaliwat ka nang ibinibenta online, binubudburan o hinahaluan ng samutsaring spices para umanghang, gaya ng ginagawa sa Thailand.
00:43Nakatikim ka na ba ng spicy dried mango?
00:47Dito sa Mango Capital ng Pilipinas, sa probinsya ng Gimaras, ang isa raw sa mga pinakaunang gumawa nito, si Rebecca.
00:57Yung ginawa namin, parang nagulo-experiment lang ng gawa-gawa ng spicy na dried mango.
01:03Nung tinikma namin, ay, ang sarap pala.
01:07Ang mga manggang gamit ni Rebecca sa paggawa ng spicy dried mango, mga reject daw.
01:13Hindi maganda yung sizes, deformed, mayroong mga scratch sa skin.
01:19So, sabi ko, kailangan may magawa tayo dito.
01:22Ito, ang binadala niya sa kanilang planta.
01:26Kinakalburo natin dahil nagagamit kami ng reject 48 hours bago siya ipaprocess.
01:31Sa dried mango, 20% na may asim at saka 80% ang tamis.
01:37Matapos isort ang mga mangga, hinuhugasan, hinihiwa.
01:45Mayroon tayong tatlong klaseng spices na ginagamit to blend the anghang ng ating mangga.
01:59Ipapasteurize natin siya to disinfect ng ating mga slices para na hindi siya mabulok kaagad.
02:06After pasteurization, siniset natin siya overnight.
02:13Ito na yung itsura niya.
02:15Dinidrain natin, ilalagay natin siya sa chest cloth.
02:21Pinapatuyo nila ito sa kanilang mga naglalakihang dryer.
02:25Yung dinadry natin is 75 kilos.
02:28Pinapatuyo siya sa mechanical dryer at saka mayroon tayong solar dryer.
02:34Bawat pakete ng spicy dried mango na ibibenta ng 90 pesos.
02:48Dating DH o domestic helper sa Hong Kong, si Rebecca.
02:52Almost 7 years rin ako sa abroad.
02:55When I decide na umuwi, nabuntis ako and I become a single mom for 7 years.
03:01Dahil inalat daw siya noon sa paghahanap ng trabaho, naglakas loob siyang magnegosyo.
03:07Since naging popular yung gimara sa manga, so we try to develop a different product lines using manga.
03:15Hanggang saang itinanim niyang sipag at tiyaga para rin punong manga na nagbunga ng bonggang-bongga.
03:24Kumita rin kami ng 150,000 mga around a month.
03:28Salamat sa manga.
03:30Nakapagpundar na siya ngayon ng sarili nilang planta at mga sasakyan na pagtapos niya rin sa kolehyo ang kanyang mga
03:37anak.
03:37I was invited to speak with the OFW.
03:41Dinala ako ng Department of Agriculture.
03:43Kung sa abroad ka, family mo lang yung makabenefisyon ng pera.
03:47Pero kung nandito ka pala, your family, your community, at saka yung ibang tao, nakabenefit sila lahat.
03:58Ito naman ang street food na hot na hot sa Mexico.
04:02Buo o di kaya hiniwahiwang manga na binudburan din o tinimplahan ng iba't ibang pampalasa.
04:10At ang tawag nila rito, mango enchilados.
04:14Yung term na enchilado ay hango sa verb na enchilar ng wikang Kastila na ang ibig sabihin ay maglagay ng
04:21chile.
04:22Red hot chili peppers.
04:23At sa mga curious malaman ang lasa ng mango enchilados, hindi nyo na kailangan pang lumipad pa Mexico.
04:30Basket number 5, mango gami enchilados.
04:33Antiga, Quezon City kasing si Cyril, nagbibenta nito online.
04:38300 grams of mango gami enchilados for only 140 pesos.
04:42Go ahead, click the yellow basket, e-checkout nyo na yan. Go!
04:46Ang mga ibinibentang mango enchilados ni Cyril, nakalagay sa plastic na garapon.
04:52Kung saan din ito binubuhusan ng chili seasoning powder at chamoy sauce.
04:58At saka, inaalog-alog.
05:01Pag diniliver sa customers, sila na mismo yung magmimix.
05:05Dito sa kanilang pagawaan sa Novaliches, inihahanda ni na Cyril ang kanilang orders.
05:11May tatlong mango enchilados variant silang ibinibenta.
05:16May mango cubes, mango fries na parehong gummy base at dried mangoes.
05:22Ang pinakamabenta po lagi is yung mango cubes.
05:26Dahil bite size po siya, tapos pagka-kinote kasi siya ng sauce, mas madali siyang i-shake.
05:31Ang kanila namang chili seasoning powder at chamoy sauce, imported parao mulang Mexico.
05:38Direct na po kami doon. Talaga ang authentic na Mexican brand yung ginagamit namin.
05:43Karamihan daw sa umo-order sa kanila, mga naglilihi.
05:46Madalas ang request sa amin, mayroon po ba paka-deliver na kaagad kasi nagkikrave na sila.
05:56Nagka-complement po yung asin, tamis, tsaka anghang.
06:02Nakaka-addict po yung lasa niya.
06:05Si Cyril, hindi na lang ngayon sa online nagbibenta.
06:10Nag-distribute na rin sila ng mango enchilados sa iba't ibang groceries sa Luzon.
06:15Ang 25,000 pesos na inutang niya raw na puhunan, kumikita na ngayon ng 500,000 pesos kada buwan.
06:25Nabago po yung buhay namin doon. So nakakuha po kami ng tatlong sasakyan last year.
06:30This year, pinaplano po namin na magkaroon po ng bahay din.
06:34Hindi lang daw negosyo nila ang tumamis, pati na rin ang relasyon nila ng partner niyang si John Cedric.
06:41With Cyril being yung utak ng business, ako naman yung nagmamanage ng manpower,
06:47nagiging pambukok para mag-run yung business na spot.
06:55Pero siyempre, iniba-iba man ang manga, wala pa rin tatalo sa classic.
07:01Dito sa summer capital of the Philippines, Baguio City,
07:05ang nagpapainit sa mga nangangasim na turista.
07:09Ang mga ibinibenta rito ang classic manga.
07:12Pero ang dagdag na nakakapagpalaway sa mga turista,
07:16ang classic rin nilang sausawan, homemade alamang at spicy salt.
07:26Isa sa mga pinakamatagal nang nagbibenta nito sa Baguio, si Susana.
07:3235 to 40 years.
07:34Si Tanagaw, mahihiyaw ka sa alfang no spicy namin.
07:40Alas 4 pa lang ng madaling araw,
07:43sinusuyod na ni Susana ang Baguio City Public Market para mamakyaw ng manga.
07:48Ang klaseng manga na binibili ko ay kagaya ng Indian mango at saka apple mango,
07:55meron din kakaibang kinalabaw na manga.
07:58Ito yung gagong pitas na manga, madagta, malutong at makintab.
08:13Pagkakalakasan, nasa 10 kilos na alamang ang napapaubos ko.
08:21Ang spicy salt naman daw niya, purong asin, chili powder at sili.
08:26Sa Burnham Park siya pumupuesto.
08:28Maraming turista ngayon, kaya siya'y pumapaldo.
08:32Ang isang cup ng manga, 50 pesos.
08:37Refreshing talaga siya.
08:39Hindi naman siya masyadong maanghang.
08:42Tada araw, nakakaubos si Susana ng 100 cups.
08:45May coding kami ah.
08:47Hindi daily ang pagtitinda namin.
08:49Every other day, sa isang libo,
08:52mga kulang-kulang 3,000.
08:55Minsan, inaanat, kaya napan lang.
08:58Ang manga rin natin ay hitik sa vitamins A,
09:01vitamin C at potassium.
09:02At healthy source din ito ng carbohydrates
09:04dahil sa tinataglayan itong fiber.
09:06It is recommended to limit sodium
09:09to up to around 2,000 mg per day for adults.
09:12Too much spice can inflame the digestive system.
09:18Mangga, mangga, hinug ka na ba?
09:21Oo, oo, oo, hinug na ako.
09:24Kung hilaw ka pa,
09:27gawin natin spicy mangga.
09:31It's a 10 out of 10.
Comments