00:01Uri ng pagong na Chinese soft-shelled turtle na itinuturing na invasive sa mga palaisdaan,
00:10hinuhuli at ginagawa pa lang panlamantyan at pulutan sa Negros Occidental.
00:18Sarap na ulam.
00:20Marami ang natakam sa minumukbang ng vlogger na ito.
00:24Aba, ang ulam niya kasi ang paborito nating adobo.
00:28Parang karning baka lang na galing sa New Zealand.
00:32Pero mabilis na bumaliktad ang sikmura ng ilan sa kanyang followers
00:36nang nalaman nila na ang kanyang inadobo hindi pala karne ng baboy o manok,
00:42kundi karne ng pagong.
00:47Luto na pala ang ating adobong ginataang pagong mga lori.
00:51Ligtas at legal bang kainin yan?
00:57Hindi na kami nag-usad pagong pa at agad na hinanap ang vlogger sa video.
01:02At dito napadpad ang aming team sa Silay City sa Negros Occidental.
01:07Siya, si Alan.
01:09Ang kalimitan niya raw i-content seafood na sagana sa Negros.
01:13Ay!
01:16Laki!
01:16Alam na!
01:17Pero ang pinaka-pinag-usapan daw na video ng kanyang followers,
01:21ang pagluto niya ng adobong pagong.
01:25Hindi ko naman sukat na kalain na magbabiral talaga yun.
01:27Bago to sa pananaw ng iba, merong iba na nandidirip.
01:31Pero bago niyo raw siya gisahin, gusto lang niyang linawin
01:35na ang pagluto niya ng pagong legal daw.
01:38Itong klase ng pagong na ito, ito yung mga invasive na pagong.
01:41Ito kasi yung nananalakay, naninira ng mga farm.
01:45Ang tawag sa mga pagong na ito, Chinese soft-shell turtle.
01:49Nabibilang sila dun sa isang pinatawag nating invasive alien species.
01:55Maramihan sila kung mang-itlog.
01:57Yung mga hot slings ng mga tilapia or bangos,
02:00kinakain nila yun.
02:01Nanang makaharvest yung fishpan owners.
02:03Hindi naman natin ito binabawal.
02:05Kailangan lang nilang kumuha ng permit sa DNR.
02:10Dahil sa napakahaba at malaahas nitong lieg,
02:14kilala rin ito sa tawag na turtle snake.
02:18Yung ulo niya is para siyang ahas.
02:20Tapos malamot yung shell niya.
02:22Ang kulay niya is black gray.
02:26Pag ako pala nagluluto ng turtle snake,
02:28sinasama ko yung shell niya.
02:44Masarap pa sa adobo, sa baboy.
02:46Saya malambot, masarap nunguyain.
02:48Tsaka malasa.
02:49Allergic ako sa mga malalansan ano, pagkain.
02:52Pero nung kumain ako ng Chinese turtle is,
02:54wala namang skin reaction.
02:57Ang mga turtle snake na inadobo ni Alan,
03:00huli ng kaibigan niyang si Remy,
03:03na master na raw kung ituring
03:05sa paghuhuli ng Chinese softshell turtle.
03:08Mahigit tatlong dekada ng araw niya itong hanap buhay.
03:24Ang lungga ng mga Chinese softshell turtle
03:28ang bahaging ito ng Bago River.
03:45Si Remy, doble ingat sa paglapit sa mga ito.
03:49Napakasakit daw kasi ng mga itong mga gat.
03:52Para mahuli ito, kanya itong pinana.
03:56Ito lang na huli natin.
03:58Kada pagong, tinatayang nasa 2 to 3 kilos ang bigat
04:02na ibibenta niya 300 pesos kada kilo.
04:09Pero dahil lima lang ang nahuli niya ng umagang yun,
04:13uulamin na lang daw nila ang kanyang specialty,
04:17menudong pagong.
04:41Karne nito, napakalambot, napakalasa.
04:44Parang baka siya na parang kambing, no?
04:46Kumakatilaw na islaguro, masili islaguro nga na amitili.
04:49Kaya mo nang akakuan sa ako nung bata ko,
04:52ipaka-ausan na walang up ko iya.
04:54Ang paniniwala sa pagkain ng Chinese softshell turtle
04:58na nakagagaling ng hika,
05:00naniniwala dito yung mga traditional Chinese medicine,
05:03pero wala pa tayo mga pag-aaral tungkol nito.
05:09Ang may-ari naman ng kainang ito sa San Mateo Rizal na si Jerome,
05:13hindi lang daw inuulam ang pagong,
05:17pinupulutan din!
05:18At ang kanyang bestseller,
05:20Sisig na pagong.
05:22Pag ako niyaaring may ambaga,
05:23hanggang tasa ko lang po magluluto.
05:25Sinan din ako natuto.
05:26Ang pagong na iniluluto ni Jerome,
05:29inaangkat pa raw niya sa Bulacan.
05:33P150 pesos kada kilo.
05:35Misan uli lang din nila eh.
05:36Misan culture, ganun po.
05:38Kasi lagarap na po kasi madami,
05:39kaya pasasan ang nila nakukuha.
05:41Magagawa ko dito siguro,
05:43mga sampong ganging ising served na sisig na pagong.
05:49Ngayon po, babras ko po siya
05:50para malinis yung mga dumi-dumi.
05:52Galing po siya sa wild day,
05:54madumi to sigurado.
05:55Sunod na pinakuluan sa loob ng 20 minuto
05:58na may asin at mga pampalasa.
06:07Ito po yung shell niya.
06:09Ito nakakain naman dito yung ibabaw.
06:11Ang bayayin tulad mo lang din sa tinga ng baboy.
06:15Ganun lang ako.
06:17At sya ka niya,
06:18ni Prinito.
06:21Yung aroma niya,
06:22talagang mabangong sobra.
06:24Mamantiga siya kasi
06:25para siyang baboy na pumuputok-putok.
06:46Kada serving ng sisig na pagong,
06:50170 pesos.
06:54Hindi po nila nalasaan talaga eh
06:56na pagong pala yung kinakain nila.
06:59Masang manok?
07:00Ang bari rin ko may gusto kang magiinom.
07:02Si Jerome,
07:03dati raw welder.
07:04Pero dahil hilig niya talaga
07:06ang pagluluto,
07:07nagpayu siya ng sariling kainan.
07:09Nagsimula po ako sa itik,
07:11tapos sinabi niya na sa akin yung pagong.
07:12Merong mga nagulat,
07:13mga natawa,
07:14pero iba naman,
07:15gusto naman.
07:16Kasi hindi pa sila nakakatigit sa buong buhay nila eh.
07:19Dahil inuman yung pwesto ko,
07:20meron talaga merong bibili.
07:21Mayaman sa protina,
07:23particularly yung collagen niya.
07:25Mas nire-recommenda na yung mga cultured talaga.
07:28Yung mga wild na Chinese soft-shelled turtle,
07:31maaaring magtaglay ng mga parasites.
07:34Maaari siyang makaramdam ng pananakit ng tiyan,
07:36pagsusuka.
07:37Maging mapanuri sila.
07:39Lutuin itong mabuti.
07:40At i-check natin yung quality ng mga turtle na to.
07:43Sarap na ulam.
07:45Ang karne ng Chinese soft-shelled turtle,
07:49hindi para sa lahat.
07:51Sa iba,
07:51masarap.
07:52Sa iba,
07:53bagong panlasa.
07:55Pero kung hindi mo bet,
07:58ikwento mo na lang
08:00sapagong!
08:03Thank you for watching,
08:05mga kapuso!
08:06Kung nagustuhan niyo po ang videong ito,
08:08subscribe na sa GMA Public Affairs YouTube channel.
08:12And don't forget to hit the bell button
08:15for our latest updates.
Comments