Des accras au thon, parfaits pour l'apéro 🐟​ | 750g - Vidéo Dailymotion

750 Grammes

Ingrédients :   Pour les accras de thon  300g de pommes de terre  140 g de thon en boite 1 c a s bombée de fécule de maïs 1 oeuf Persil frais haché 1 c a s d’ail en poudre Sel et poivre  Pour la Mayonnaise épicée  1 jaune d’oeuf 1 c à s de moutarde forte Huile neutre (la même que celle de cuisson suffit) 1 c à s de sauce sriracha 1 citron 1 pincée de sel  Pour la cuisson  Huile neutre (1L)   Préparation :  Pour les accras :  Faites cuire vos pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante Egouttez-les puis écrasez les à la fourchette dans un grand saladier Ajoutez le thon en boite, la fécule de maïs, l’oeuf, le persil frais haché et l’ail en poudre On assaisonne avec le sel et le poivre et on mélange le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène Avec 2 cuillères à soupe, on fait des quenelles de notre préparation. Faites cuire vos accras dans une friteuse, ou au airfryer  Pour la mayonnaise épicée Dans un bol, mélangez l’oeuf, la moutarde, puis ajoutez l’huile en filet en battant le mélange. Quand la mayonnaise à pris et qu’elle est bien épaisse, ajoutez la sauce sriracha, 1 filet de jus de citron et une pincée de sel, votre sauce est prête !  Régalez-vous !  #recettefacile #accras #thon #apero #recettedujour     ---------------

Transcript

00:00Vous allez développer une véritable addiction pour ces acras de thon.

00:03On commence par faire cuire nos pommes de terre, qu'on va ensuite écraser à la fourchette comme une purée.

00:08On ajoute ensuite la fécule de maïs, le thon, l'œuf, le persil, l'ail en poudre, sel et poivre.

00:14On mélange le tout pour obtenir une belle pâte et on passe à la friture.

00:18Façonnez vos acras avec 2 cuillères à soupe et déposez-les dans l'huile chaude.

00:21On les laisse dorer quelques minutes, puis on vient les sortir avant de les déposer sur de l'essuie-tout pour absorber une partie de l'huile.

00:27On recommence avec toute la pâte.

00:30Puis on se fait une petite mayonnaise épicée qui va aller super bien avec.

00:33Pour la mayonnaise, vous connaissez déjà, c'est jaune d'œuf, moutarde et huile neutre.

00:37Et on ajoute ensuite un filet de jus de citron et une cuillère à soupe de sauce sriracha ou de sauce piquante.

00:43Mélangez un peu et votre sauce est prête.

00:45On passe à la dégustation et ça n'a jamais été aussi facile de faire des acras maison.

00:49On trempe ça dans la sauce et hop, bon appétit !

00:52Sous-titrage Société Radio-Canada

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