La recette
Pour les boulettes de poisson :
- 400 g de colin
- 4 c.à.s. de flocons d’avoine
- 1 blanc d’œuf
- 1 tige de citronnelle fraîche
- 1/2 c.à.c. d’ail en poudre
- Un peu de gingembre frais
- Sel et poivre
Pour la sauce :
- 1/2 c.à.s. de fécule de maïs
- 4 c.à.s. de mirin
- 4 c.à.s. de saké
- 4 c.à.s. de sauce soja
- 2 c.à.s. de sucre
Préparation :
Dans un mixeur, ajouter le colin coupé en petits morceaux, les flocons d’avoine, le blanc d’oeuf, la citronnelle fraîche émincée, l’ail en poudre, le gingembre frais râpé, le sel et le poivre.
Mixer jusqu’à obtenir une pâte.
Former les boulettes à la main et les réserver au frais une dizaine de minutes.
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le mirin, le saké, la sauce soja et le sucre.
Verser un filet d’huile dans une poêle et faire cuire les boulettes de poisson sur toutes les faces.
Une fois les boulettes bien colorées, ajouter la sauce et laisser caraméliser 2 minutes à feu doux.
Enfiler les boulettes sur une brochette et déguster.
Régalez-vous !
#yakitori #brochettesdepoisson #recetteoriginale #ideerecette #ideerepas
Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com
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Pour les boulettes de poisson :
- 400 g de colin
- 4 c.à.s. de flocons d’avoine
- 1 blanc d’œuf
- 1 tige de citronnelle fraîche
- 1/2 c.à.c. d’ail en poudre
- Un peu de gingembre frais
- Sel et poivre
Pour la sauce :
- 1/2 c.à.s. de fécule de maïs
- 4 c.à.s. de mirin
- 4 c.à.s. de saké
- 4 c.à.s. de sauce soja
- 2 c.à.s. de sucre
Préparation :
Dans un mixeur, ajouter le colin coupé en petits morceaux, les flocons d’avoine, le blanc d’oeuf, la citronnelle fraîche émincée, l’ail en poudre, le gingembre frais râpé, le sel et le poivre.
Mixer jusqu’à obtenir une pâte.
Former les boulettes à la main et les réserver au frais une dizaine de minutes.
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le mirin, le saké, la sauce soja et le sucre.
Verser un filet d’huile dans une poêle et faire cuire les boulettes de poisson sur toutes les faces.
Une fois les boulettes bien colorées, ajouter la sauce et laisser caraméliser 2 minutes à feu doux.
Enfiler les boulettes sur une brochette et déguster.
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00:00Envie d'une recette originale de yakitori aux poissons pour répéter vos convives et les faire saliver ?
00:05On a ce qu'il vous faut !
00:06Optez pour du colin qui est une excellente source de protéines à moins de 1% de matière grasse.
00:11Avec seulement une brochette, vous couvrirez la moitié de vos besoins en iodes,
00:15nécessaires au bon fonctionnement de votre thyroïde.
00:17Le colin est également riche en vitamines B12, essentielles pour votre système nerveux et fabriquer des globules rouges.
00:30Il n'y a plus qu'à déguster !
00:47On vous garantit un cocktail de bienfaits et de saveurs dans votre bouche !