00:00La saggezza popolare elegge il peperoncino come uno dei cibi più afrodisiaci, ma le
00:05opinioni scientifiche su tale argomento sono contrastanti.
00:08Quel che è certo è che ogni tanto un po' di piccantezza nella vita ci vuole.
00:12Nella top 10 di oggi però scordatevi quel leggero pizzicorio che il peperoncino vi lascia
00:17sulla lingua e preparatevi a sudare ad ogni posizione, perché oggi vi sveleremo quali
00:22sono i 10 peperoncini riconosciuti come i più piccanti al mondo, ordinati secondo
00:28la scala di Scoville.
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00:33delle notifiche per non perdervi nessuna novità firmata di sapore.
00:40Coltivato nello stato indiano del Karnataka, da questo peperoncino si estrae un olio venduto
00:45negli Stati Uniti e in Europa come base per lo smalto per unghie.
00:48La forza relativa del Biadji è di 100.000 unità Scoville, rendendolo uno delle spezie
00:54base della cucina dell'India del Sud.
00:57Il Bird's Eye è il peperoncino della cucina thailandese, del Kerala, del Vietnam e dello
01:03Sri Lanka.
01:03arriva fino a 250.000 unità Scoville.
01:08Labanero, con un massimo di 350.000 unità Scoville, è entrato a far parte del Guinness
01:14dei Primati nel lontano 1999.
01:17È spesso confuso con lo Scotch Bonnet, con cui condivide il sapore e la carnosità, ma
01:22Labanero è originario della penisola messicana dello Yucatan.
01:26Lo Scotch Bonnet, invece, viene coltivato soprattutto nei Caraibi e nella Guyana, e ne esistono
01:32anche delle varietà dolci.
01:33Questo peperoncino è la base di molte ricette della cucina giamaicana e non è insolito trovare
01:39salse piccanti addolcite con pesche, mango o ananas.
01:44Labanero Orange è stato per errore spodestato dalla varietà Red Savina, ma doveva essere lui
01:49a detenere il Guinness dei Primati fino al 2006.
01:52Infatti, il Chili Pepper Institute ha determinato che il valore attribuito al Labanero Red Savina
01:58pare fosse un errore di calcolo, decretando con le sue 360.000 unità Scoville l'Abanero
02:04Orange come più piccante.
02:07Convenzionalmente registrato con un valore Scoville sopra i 500.000, l'Abanero Red Savina è noto
02:14anche come Domination Devil's Tongue Pepper, oppure Ball of Fire.
02:18Questo peperoncino ha origini cubane, anche se viene coltivato anche in Messico, Belize
02:23e Stati Uniti.
02:24Frank Garcia, colui che scoprì questa varietà, lo dedicò a sua madre, di nome Savina.
02:30Dal 2007 al 2011, il But Jolokia è stato il peperoncino più piccante del mondo, è conosciuto
02:36anche con i simpatici nomignoli di peperoncino velenoso e peperoncino cobra, e viene comunemente
02:42usato negli spray anti-aggressione e qualche tempo fa si era pensato di usare le sue proprietà
02:48repellenti per creare una bomba chimica.
02:51Per un breve periodo nel 2011, anche il Naga Viper è stato il peperoncino più piccante
02:57del mondo, raggiungendo quasi 1.400.000 unità Scoville.
03:01È però una varietà ibrida, creata in Inghilterra ed incapace di riprodursi da sola.
03:07Il temibile peperoncino dei Caraibi, che misura 2 milioni di unità nella scala Scoville,
03:13ha un nome decisamente minaccioso.
03:15La maggior parte delle persone che hanno mangiato il Trinidad Moruga Scorpion crudo hanno accusato
03:20diversi stati di malore, compresi singhiozzo, sudorazione, vertigini e intorpidimento.
03:25Il nome Scorpion non è un caso, il peperoncino infatti ha una piccola coda a punta, come
03:31pungiglione di uno scorpione.
03:34Nel 2013, un nuovo sceriffo è arrivato nella città dei peperoncini più piccanti.
03:39Spodestando il precedente campione, il Carolina Reaper è un ibrido nato in South Carolina
03:44e ad oggi il peperoncino più piccante conosciuto, con i suoi picchi di 2.200.000 unità Scoville.
03:50La mente sadica che ha pensato di incrociare un Nagamoric con una banero rosso è quella
03:56di Ed Curry, proprietario della Puket Butt Pepper Company.
03:59Siamo certi che il vecchio Ed sia soddisfatto del piccolo mostro che ha creato.
04:04E voi, lettori di sapore? Amate il piccante? E riuscireste a gestire queste vette di piccantezza elevatissime?
04:11Se il video vi è piaciuto, lasciate un like. Ci vediamo nei commenti.
04:16A presto!
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