00:07Quello che mi sta più a cuore quest'anno è comunicare la nuova linea che è iniziata un
00:11mese fa e che è il nome Atavica. Difatti oggi porto una cosa che è viaggio verso Atavica e
00:19quindi è il mio nuovo progetto, la nuova linea di cucina, la mia nuova visione per il 2017.
00:25L'alimento, l'ingrediente considerato gourmet da tutti quanti ma che mi dà fastidio non ci può essere
00:33in quanto amo tutti gli ingredienti, diciamo che non amo quegli ingredienti che diventano di tendenza
00:40e te li trovi da tutte le parti. Tipo una cosa che non era gourmet, le rape e adesso hai
00:47le rape da tutte le parti.
00:49Un cibo spazzatura che è considerato spazzatura, sono un appassionato, un collezionista di patatine.
00:58Conosco tutte le patatine del mondo e ho utilizzato nel 2002, ho fatto un piatto utilizzando le patatine
01:06di un certo brand molto popolare ed era un uovo di quaglia con peanut butter su queste patatine
01:14quindi era un appetizer, ma che piaceva tantissimo.
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