00:06Il progetto a cui tengo di più nel 2017, innanzitutto devo progredire con la mia cucina,
00:16devo mantenermi sempre a livelli importanti e ho il progetto di fare un piccolo ristorante
00:25più per programmare e avere più tempo per creare più cose, per cui mi dedicherò molto a questo
00:35e dopo naturalmente 8 e mezzo è la mia vita e devo stare lì e devo assicurarmi che sia sempre
00:43ad altissimo livello.
00:45È molto difficile tenere una costanza in cucina, è facile di cose che non possono andare bene o al ristorante,
00:56allora io devo molto concentrarmi su mantenere un livello altissimo della produzione del cibo che abbiamo al ristorante
01:07per l'esperienza dei nostri clienti.
01:11Cibo spazzatura che non ne posso fare a meno, se così si può considerare potrebbero essere le noccioline
01:23o il cioccolato, però anche quello può essere un cibo gourmet.
01:31Ma secondo me tutti i prodotti devono essere gourmet, dalla patata al caviale.
01:37Per esempio ci sono i Thousand Eggs, così le chiamano, quelle uova nere cinesi, no?
01:44Prima detestavo, non le potevo proprio vedere, però ho iniziato a mangiarli e adesso le amo,
01:52però non lo so se esiste qualcosa che proprio detesto e è considerato gourmet, io non penso proprio.
02:01Grazie a tutti.
Commenti