00:00소화불량으로 인해서 몸 상태가 무너질 수 있다는 게 무섭습니다.
00:05어떻게 보면 위와 장이 건강하지 않으면 어떻게 되는지를 보여주는 사례들입니다.
00:11의학의 아버지로 불리는 히포코라테스도 이런 명언을 남겼습니다.
00:17모든 질병은 장에서 시작된다.
00:19이게 약 2500년 전에 남긴 명언이 현재 2026년에 현대의학에서도 가장 혁신적인 진리로 대접받고 있습니다.
00:30여기서 제가 히포코라테스식 장 건강 실천법을 알려드리도록 하겠습니다.
00:36첫 번째는 철저한 저작활동인데요. 잘 씹는 거죠.
00:42입안에 이가 있는 이유를 잊지 말라는 말처럼 소화의 첫 번째 단계인 입에서 침과의 혼합을 통해 장의 부담을 최소화하는 게 정말
00:53중요합니다.
00:55병자에게 음식을 주는 것은 병을 키우는 것이다 라는 말처럼 장이 스스로 청소할 시간을 주는 것인데요.
01:04너무 무리하게 굽는 것이 아니라 간헐적 단식을 하는 것입니다.
01:10마지막으로 히포코라테스가 살았던 시대에도 즐겨 먹었던 식품이 있습니다.
01:15바로 발효식품입니다.
01:21제가 이건 또 할 말이 많습니다.
01:23요즘에 또 K-뷰티가 난리잖아요.
01:26특히 한국인들의 맑고 투명한 피부가 이슈인데요.
01:29그런데 외국인들이 집중하는 게 바로 발효식품이에요.
01:33우리의 된장. 김치.
01:35김치. 간장.
01:37한국인의 오랜 전통인 발효식품 섭취가 장 건강을 개선해서 결국에 우리 피부, 우리 피부를 빛나게 만들어준다는 거죠.
01:45맞아요.
01:46진짜 피부는 서양 사람보다 동양인, 우리 한국인이 최고라고 하던데
01:52저 실제로 뉴욕에 여행을 갔는데 어떤 분이 와서 너 피부 물어볼 적 있어요.
01:59너 한국 사람이냐 그러면서 K-뷰티를 막 물어보시더라고요.
02:04그런데 그 정도로 이 발효 문화가 조상들의 지혜가 우리를 이렇게 빛나게 해주시는 거군요.
02:10사실 아름다운 피부의 비결은 식문화에 있다고 해도 과언이 아니라고 볼 수가 있습니다.
02:17김치, 젓갈, 장과 같은 이런 음식들을 주로 먹는 식문화가 중요한 역할을 한다고 볼 수가 있습니다.
02:25듣고 보니까 발효 음식을 먹는 문화 자체가 이너비티를 갖고 오는 습관이라고 볼 수도 있겠네요.
02:30그럼요.
02:32발효식품이 건강에 좋다는 것은 다들 알고 계실 거예요.
02:36그럼 일단 발효에 대해서 먼저 말씀을 드리도록 하겠습니다.
02:40발효는 미생물이 유기물을 분해하며 자신의 에너지를 만드는 과정인데요.
02:47이 미생물은 인간이 소화하기 어려운 거대 분자를 잘게 쪼개 놓습니다.
02:52이때 중요한 역할을 하는 것이 바로 효소입니다.
02:57효소요?
02:58네, 효소는 우리 몸속에서 생화학 반응의 총매 역할을 하는데요.
03:03에너지의 원료인 탄수화물과 단백질, 지방을 에너지와 또 세포로 조금 편하게 변화시킬 수 있는 그러한 역할을 하기도 합니다.
03:13그렇기 때문에 체내에 효소가 부족하면 아무리 영양가가 많은 음식을 섭취한다고 하더라도 에너지는 좀 부족해질 수 있고 세포를 만드는 효율이 좀
03:24떨어질 수밖에 없게 되는 거죠.
03:26그럼 어떻게 되는데요?
03:28효소가 부족하게 되면 늘 힘이 없고 필요하고 먹는 음식이 대사에 제대로 쓰이지 못하면서 몸에 쌓이게 되죠.
03:35이것이 독소가 되어서 비만으로 이어지게 됩니다.
03:39이렇듯이 생명 유지에 절대적인 역할을 하는 필수적인 효소로 효소를 저희가 생명의 불꽃이라고 부르기도 합니다.
03:48장 건강 뿐만 아니라 비만 관리를 위해 효소가 중요한 역할을 하는 거네요.
03:53그렇죠. 효소가 몸속에 충분하면 장내 부패가 사라지고 숙변 또한 제거가 됩니다.
04:00또한 우리 몸을 지방 연소의 유리한 환경으로 만들고 세포를 재생할 수 있는 대사활동에 집중할 수 있게 만들게 됩니다.
04:09그렇다면 효소를 잘 유지하는 게 관건일 것 같은데요.
04:14그렇죠. 그런데 안타깝게도 우리 몸속의 효소는 평생 그 양이 딱 정해져 있습니다.
04:19때문에 나이가 들면 들수록 체내 보유량이 당연히 줄어들게 되겠죠.
04:25그렇기 때문에 나이가 들수록 소화불량을 더 경험하게 되면 더불어 내장 비만이 증가하게 됩니다.
04:33하아...
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