00:00Suco de fruta faz mal? Ou isso é mais um terrorismo nutricional da internet?
00:04Você já deve ter ouvido frases como
00:06Suco é pior que refrigerante, suco de fruta dá esteatose hepática.
00:10Mas será que isso é verdade para todo mundo em qualquer contexto?
00:13No episódio de hoje eu vou te mostrar o que a ciência realmente diz sobre o suco de fruta,
00:17quando ele pode ser um aliado da saúde e quando pode atrapalhar.
00:20Se você consome suco achando que está errando,
00:23ou se parou de consumir por medo, fica comigo até o final.
00:38Seja muito bem-vindo.
00:39Eu sou Gabriela Rebello, nutricionista, e esse é mais um episódio do podcast NutriDicas.
00:45Um episódio onde a gente fala de nutrição com ciência, com ciência e sem culpa.
00:51E hoje vamos responder a uma pergunta simples, mas extremamente polêmica.
00:55Suco de fruta faz mal?
00:57Não, o que faz mal é a informação errada.
01:01Quando você bate ou espreme uma fruta, algumas coisas mudam,
01:04e a principal delas é a concentração de fibras.
01:07Ela não desaparece completamente, mas muitas vezes é reduzida,
01:11principalmente quando o suco é coado.
01:13E por que isso importa?
01:14Porque a fibra vai retardar a absorção de açúcar do sangue,
01:18vai conferir mais saciedade, além de auxiliar também no controle glicêmico.
01:23Sem fibra, o açúcar da fruta entra muito mais rápido na corrente sanguínea.
01:28Isso não é um veneno, mas exige atenção.
01:30O problema não é o suco, o problema é achar que ele funciona igual a fruta inteira.
01:35Agora vem uma parte importante.
01:37Não existe um único tipo de suco.
01:40Nem todos os sucos são iguais.
01:42Tem o suco natural, feito na hora, o suco industrializado,
01:45o suco concentrado, ou até mesmo o suco com açúcar adicionado.
01:49Muitos produtos vendidos como suco hoje no mercado, na verdade, são água, açúcar, corante e aromatizante.
01:57Esse sim merece atenção.
01:58Já o suco natural, feito com uma ou duas frutas, sem adição de açúcar,
02:03dentro do contexto ali de uma refeição equilibrada, é outra história.
02:07Algumas pessoas sim precisam de atenção.
02:09Aquelas que estão tratando resistência à insulina, diabetes,
02:13ou até mesmo quem está em processo de emagrecimento.
02:16Quem consome grandes volumes, achando que não é inofensivo.
02:21Tomar 500 ml de suco de laranja, por exemplo,
02:24equivale a consumir várias laranjas de uma única vez.
02:27Aqui entra, então, o conceito-chave.
02:29O veneno está na dose e não no alimento.
02:32Se você gosta de suco e quer manter o suco na sua rotina e sem culpa,
02:37anota aí essas importantes estratégias.
02:39Prefira suco com uma fruta apenas,
02:42evite coar, mantenha o máximo de fibra,
02:45combine com uma refeição,
02:46rica em proteína e gorduras de boa qualidade.
02:49Evite consumir de forma isolada e em jejum pela manhã.
02:53O ideal é que o suco venha sempre acompanhado de uma grande refeição,
02:58como, por exemplo, compondo o café da manhã,
03:00o almoço, o lanche da tarde,
03:02ou até mesmo o seu jantar.
03:04E lembre-se, suco não substitui a nossa famosa água,
03:08e muito menos uma refeição completa.
03:10O suco vem ali para poder compor e trazer uma alimentação,
03:14uma refeição muito mais nutritiva.
03:17Nutrição não é sobre proibir.
03:19É sobre entender o corpo, respeitar a individualidade e fazer escolhas conscientes.
03:25O suco de fruta não é vilão, mas também não é uma solução mágica.
03:30Quando você sai do radicalismo e entra no equilíbrio,
03:33a alimentação deixa de ser fonte de medo e vira ferramenta de saúde.
03:37Se esse episódio fez sentido para você,
03:39compartilha com alguém que vive confuso entre o pode e o não pode.
03:44E se quiser aprender a usar os alimentos a seu favor,
03:47sem terrorismo nutricional,
03:49continue comigo acompanhando o podcast Nutri Dicas,
03:52que sai toda quarta-feira no portal Tribuna Online,
03:56no YouTube e também nos tocadores de podcast.
03:58E não se esqueça da coluna Nutri Dicas,
04:01que sai toda sexta-feira no Jornal da Tribuna.
04:03E até o próximo episódio.
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