- 1 gün önce
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Anadolu’nun tüm güzelliklerini ekranlara taşıyan, bol kahkahalı gezi programı Gündüz Gece her pazar 21:15’te Kanal 7’de…
Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.
Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.
Anadolu’nun tüm güzelliklerini ekranlara taşıyan, bol kahkahalı gezi programı Gündüz Gece her pazar 21:15’te Kanal 7’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00Müzik
00:00:00Sevgili seyirciler, Seydi Kasım Dağı'yla, Peri Suyu ve Peri Kanyonu'yla,
00:00:25Şahane balı, cevizi, dutu'yla, çeşit çeşit lezzetleri, sıcacık hoş sohbet insanlarıyla harika bir yerdeyiz.
00:00:33Hazır mıyız gezmeye? Bingöl'de kığdayız kığda gidiyoruz gündüz gece.
00:00:49Yeme de yanında. Yok yanarsın.
00:00:52Trafikten tırlattık iyice ya İstanbul'da.
00:01:01İnsanlar da kafayı yediriyor, pek trafikteyiz.
00:01:04Başkanım, Lopi'nin ayranı sizden, Lopi'nin yemesi bizden.
00:01:08Hacı hanım sizin korozun adı neydi?
00:01:10Başkan.
00:01:11Söylerim ozan kimin?
00:01:15Vay vay vay vay vay vay vay vay.
00:01:18Ben oradan korkarım.
00:01:19Kesin korkarsın. Evet çok korkar gerçekten kendisi de.
00:01:22İstemaya geldiler canım senin.
00:01:27Vay vay vay vay vay.
00:01:30Delile delile hayrane, delile delile kurbane.
00:01:35Sevgili seyirciler Bingöl'ün güzel ilçisi Kiy'e bağlı şahane yeşillikler içerisinde harika bir köydeyiz.
00:01:42Duranlar köyündeyiz. Nereye geldik? Naciye Söydemir anamın evine geldik. Selamun aleyküm.
00:01:48Aleyküm selam.
00:01:49Anadın ne?
00:01:50Yıldız.
00:01:51Yıldız.
00:01:51Evet.
00:01:52Naciye.
00:01:53Zennure.
00:01:54Zennure.
00:01:55Evet.
00:01:55Akraba mısınız? Aynı köyde mi?
00:01:57Aynı köyde.
00:01:58Komşu.
00:01:58Bir şey oldu mu anam baban kavuşmaz, komşu kavuşur.
00:02:01Ah valla.
00:02:03Ne demişler? Ev alma.
00:02:04Komşu al.
00:02:04Yok villi al o daha iyi.
00:02:06Yok komşu al.
00:02:07Villi alma komşu al.
00:02:08Komşu al.
00:02:09Komşu al durur durur.
00:02:10Şimdi sevgili seyirciler Duranlar köyü böyle yemyeşil tertemiz çok güzel bir köy ha.
00:02:15Maşallah.
00:02:16Gerçekten.
00:02:16Maşallah.
00:02:17İsmail Hakkı abim işini hakkını veriyor ha.
00:02:19Tabii değil mi muhtar?
00:02:21Aynen öyle.
00:02:21Valla tebrik ediyoruz.
00:02:22Çok güzel bir köy.
00:02:24Şimdi ne yapacaktık biz?
00:02:26Tutmak çorbası.
00:02:26Tutmak çorbası.
00:02:27Tutmak çorbası ilk önce malzemeleri sayalım.
00:02:30Tamam.
00:02:31Ana malzemesi yoğurt.
00:02:32Bu yoğurt mu?
00:02:33Evet.
00:02:33Süzme yoğurt.
00:02:34Yeşil mercimek kaşırmış.
00:02:36Tamam.
00:02:36Nohut.
00:02:37Nohut.
00:02:38Tamam.
00:02:38Tutmaç.
00:02:39Nane.
00:02:40Kekik.
00:02:41Salça, biber.
00:02:42Tamam.
00:02:43Bu da sarımsak.
00:02:44Bu da nohutlar atacağız.
00:02:46Şurada kavuşu görebilir miyim?
00:02:47Bu tutmaç.
00:02:48Hamur değil mi?
00:02:49Elmide yapıyorum.
00:02:50Hamur ne kadar yumuşak.
00:02:51Hamur.
00:02:52Sonbaharda imece usulü.
00:02:53İfkayı.
00:02:54Vay.
00:02:55Siz hep böyle birbirimize yardım mı ediyorsunuz?
00:02:56Evet.
00:02:57Bizim birlikte ne olsa beraber yapıyoruz.
00:02:59Vallahi ne kadar iyisiniz abi.
00:03:00Birlikte kuvvet var.
00:03:01Şimdi anacığım ilk önce başlayalım.
00:03:03Soğanın üstünde.
00:03:03Kozenin üstünde yoğurt mu var?
00:03:05Evet.
00:03:05E yoğurt ne olacak?
00:03:06Süzme yoğurt.
00:03:07He süzme yoğurt.
00:03:07O karıştırdık.
00:03:08Bu şimdi ısınıyor.
00:03:09Oğurlu kaynatacağız.
00:03:10Bu iyice kaynayacak.
00:03:11İçinden sırayla şimdi mercimeği bırakacağız.
00:03:13Tamam.
00:03:13Haydi bismillah.
00:03:14Bunun içine ne koyduk?
00:03:16Geçir mercimek.
00:03:17Nazeğine şimdi ne vereceğim?
00:03:18Şu anda nohut vereceğim.
00:03:19Nohut vereceğim.
00:03:19Nohut.
00:03:20Haşlanmış mı?
00:03:21Evet haşlanmış yoğurt.
00:03:22Tamam.
00:03:23Şimdi bakayım.
00:03:23Dur bakayım.
00:03:24Şuna.
00:03:24Şöyle.
00:03:25Yekim mercimekle nohut ekledik.
00:03:27Evet.
00:03:27Ondan kaynayacak.
00:03:29Kız bu altın mı?
00:03:30Bir sana vereyim.
00:03:31Ay anam benim ya.
00:03:33Bak bak.
00:03:34Çömekliye bak.
00:03:35Daha ilk cümlede al sana vereyim dedi.
00:03:37Böyle bizim Anadolu'muzun anaları, bizim analarımız, duranlar, köyünün anaları.
00:03:41Ana.
00:03:42Hakikaten altın mı?
00:03:42Hı hı.
00:03:43Sana da o yakışır zaten.
00:03:44Ne olacaktı?
00:03:45Bu yaşta takalım biraz.
00:03:46Herhalde.
00:03:47Şimdi yeşil mercimeğe koyduk.
00:03:51Önceden haşlanmış olan nohutumuzu koyduk.
00:03:53Değil mi?
00:03:53Evet.
00:03:54Sırada ne var?
00:03:55Sırada şu anda yok.
00:03:56O kaynayacak.
00:03:56O kaynayacak.
00:03:57Hiçbir şey yok.
00:03:57Bu kış yemeği mi?
00:03:58Evet.
00:03:59Peki sana söyleyeyim.
00:04:00Yazında yenmez mi yani?
00:04:02Yazında yiyoruz.
00:04:02Yazında yiyoruz.
00:04:03Kışında yiyoruz.
00:04:04Yani kavram mı?
00:04:04Misliğe göre yani.
00:04:05Mesela yazın soğuk yenir mi?
00:04:07Yok.
00:04:08O yenmez.
00:04:08Yok.
00:04:09O ayran aşı gibi değil yani.
00:04:10Yok.
00:04:10O yarma çorbası soğuk yiyin.
00:04:13O soğuk yenir.
00:04:13Bu yenmez.
00:04:14Bu yenmez yok.
00:04:15Niye?
00:04:16Boğazına durur.
00:04:17Olmaz yani.
00:04:18Olmaz.
00:04:18Normal şartlarda bu mesela özel günlerde yapılır mı?
00:04:21Tabii yapılır.
00:04:22Mesela hangi gün?
00:04:23Düğünde, bayramda, mevlitte, kuranda işte normal.
00:04:26Tabii Ramazan'da.
00:04:27Ramazan'da.
00:04:27Yapılır.
00:04:28Desene o zaman tol tutuyor.
00:04:29Kaynıyor mu hanım?
00:04:30Yok kaynamıyor daha nerede?
00:04:31Kaynayacak.
00:04:32Ama dediler ki Yıldız ananın bir sesi var.
00:04:35Yok bu valla yok.
00:04:36Ha buradan okuyor.
00:04:38Ta kim çığı da duyuluyor.
00:04:39Yok yok Asuna Hanım'ı.
00:04:41Orada ta buradan bir okuyor orada duyuluyor.
00:04:43Yok vallahi yok.
00:04:44Yıldız ana.
00:04:45Bunun kaynacağı yok.
00:04:46Azıcık otun atayım mı?
00:04:47Kaynıyor kaynıyor.
00:04:47Şimdi kaynar.
00:04:48Şimdi kaynar.
00:04:49Kaynamıyor gibi ha.
00:04:50Ya çünkü pezir.
00:04:51Bu ne sobaydı?
00:04:52Kuzine.
00:04:52Kuzine soba.
00:04:53Sen bu köylü müsün ana?
00:04:54Yok.
00:04:55Mart'ta köyden geldim.
00:04:56Gelin geldin.
00:04:57Kaç sene oluyor?
00:04:5871'de geldim mesafet.
00:05:00Maşallah.
00:05:01Maşallah.
00:05:0271'de.
00:05:0255 yıl önce buraya geldin.
00:05:0515 yaşındaydım.
00:05:06Köy yakın mı?
00:05:07Yakın buraya.
00:05:08Karşı köyde.
00:05:09Neyle geldin?
00:05:10Evlendim geldim.
00:05:11Yok ya özel araba mı?
00:05:13Atla geldim.
00:05:14At mı?
00:05:14Beyaz at mı?
00:05:16Yerin ata binmiş.
00:05:18Yağ nasip değilmiş.
00:05:19Sen atla mı geldin?
00:05:21Vay be.
00:05:22O zaman tabii yakın ama gene de bir hasretlik, burbetlik oluyor değil mi?
00:05:26Oluyor tabii.
00:05:27Kaynıyor mu ana?
00:05:29Kaynadı mı?
00:05:30Yok kaynamıyor.
00:05:30Böyle bir kırtık kaldı sanki.
00:05:32Vallahi ya.
00:05:33Bir kırtık.
00:05:33Buhar çıkıyor.
00:05:34Buhar çıkıyor.
00:05:35Bir kırtık kaldı.
00:05:36Kırtık.
00:05:37Bir kırtık sonra kaynamış oluyor inşallah.
00:05:39O kaynadığı zaman bizim Kirin'in şahane köyü duranların efsane, lezzeti, nimeti tutma çorbasını yapacağız sevgili seyirciler.
00:05:48Böyle hamur var.
00:05:49Hamurdan oluşuyor aslında.
00:05:51Nohut var.
00:05:52Ondan sonra yeşil mercimek var değil mi ana?
00:05:54Çok özel, çok güzel bir çorba.
00:05:56Aslında çoğu yerde de yapılıyor ama bizim buranınki daha özel.
00:05:59Deki niye özel?
00:06:00Soru niye özel?
00:06:01Bunu bir kere özel çıkmışlar.
00:06:02Organik bir kere.
00:06:03Tabii organik.
00:06:04Değil mi?
00:06:04Tabii tabii.
00:06:05Analarınızın kendi yetiştirdiği şahane lezzetler.
00:06:07Şu tarafa geçelim şöyle.
00:06:09Şu.
00:06:09Tutma çi.
00:06:10Bunu mesela önce hamuru açıyorsunuz değil mi?
00:06:12Evet hamur yoğuruluyor güzel.
00:06:13İçine özel bir boğday tipi var.
00:06:15Orum diyoruz buna.
00:06:16O olmasa bu pişince dağılır.
00:06:19Ha dağılması için.
00:06:20Tabii onun özel bir şeyi var.
00:06:21Tutuyor onu değil mi?
00:06:22Evet onu tutuyor.
00:06:23Ondan yoğuruluyorlar bayanlar toprağının hepsi baya yoğuruluyor.
00:06:26İşte bundan sonra açılıyor yufkalar.
00:06:30Kuruluyor bir de üstüne koyup arasına un koyatıyorlar.
00:06:32Ana şu oruzu kesek mi kız?
00:06:34Yok yok.
00:06:35Çok ötüyor ama ya.
00:06:35Ama o zaman tavuklar ne yapacak?
00:06:38Başka oruz buluruz bir tane ya.
00:06:40Kes canın sağ olsun.
00:06:41Hay Allah razı.
00:06:42Aa ne öttü?
00:06:43Bak bak gene ötüyor.
00:06:44O da diyorlar her oruz çiftliğinden ötüyor o da kendi çiftliğinde ötüyor.
00:06:47Kendi çiftliğinde ötüyor da bu maşallah baya sahiplenmiş buralara.
00:06:51Aynen öyle diyor bende başka şey yok burada.
00:06:53Ama sizin bahçe çok güzel ha.
00:06:54Şurası odunluk mu?
00:06:55Hangi ağaçlar var?
00:06:57Şu ne ağacı?
00:06:58Tut ağacı.
00:06:59Tut ağacı.
00:07:00Ceviz ağacı.
00:07:01Armut.
00:07:01Armut.
00:07:02Başka ne var?
00:07:03Şeftali.
00:07:04Şeftali.
00:07:05Siz hiç manava falan gitmiyor musunuz?
00:07:07Yok çok şükür.
00:07:08Her şey doğal organik.
00:07:10Sen ne iki önüne biçiyorsun?
00:07:11Domates, biber, taze fasulye yani bahçede her şey oluyor.
00:07:15Hiç markete gitmiyor musun sen?
00:07:17Yok yazın gitmiyor.
00:07:18Yazık bu adam ne kazanacak sen hiç gitmiyor.
00:07:20Ne kazanacak?
00:07:21Parası cebinde kalacak ne olacak ki?
00:07:24Tabii.
00:07:24Sevda durbanın şeyi budur.
00:07:26Bizim köylerde maşallah Allah bereketini versin.
00:07:30Hiç ne manava ihtiyaç var mı?
00:07:32Tabii canım.
00:07:32Her şey kendileri hep çalışkanlar.
00:07:34Aynen.
00:07:34Hepsi ağamurda ne varsa kendilerine.
00:07:36Aynen kendileri tabii doğal organik her şey.
00:07:38Yavaş yavaş kaynemeye başladı sevgili seyirciler.
00:07:41Bundan sonraki aşağıda ne olacak beraber görelim.
00:07:43Ben azıcık daha odun atayım sokaya.
00:07:45Ondan sonra devam edelim.
00:07:46At anıcık.
00:07:50Sevgili seyirciler çorbamız kaynadı değil mi?
00:07:58Kaynadı.
00:07:58Şimdi içinde ne vardı?
00:08:00Mercimek vardı.
00:08:01Nohut.
00:08:01Nohut vardı açlanmış nohut.
00:08:03Süzme yoğurt.
00:08:04Süzme yoğurdun içinde zaten kaynattık onu.
00:08:06Şimdi sırada ne var?
00:08:07Tutmaç var.
00:08:08Tutmaç.
00:08:09En önemlisi.
00:08:14Ne kadar kalacak şimdi?
00:08:16Kaynayacak.
00:08:17İyice kaynayacak.
00:08:18Hacı hanım horozun adı neydi?
00:08:19Başkan.
00:08:20Havukların başkanı.
00:08:22Havukların başkanı.
00:08:23Havukların başkanı.
00:08:24Ne yaparlar?
00:08:25Başını keserler.
00:08:27Ama İsmail Hakkı ağabeyin özel horozuymuş.
00:08:30O yüzden affettik onu değil mi hanı?
00:08:32Affettik.
00:08:33Adı da başkanmış.
00:08:34Şimdi bundan sonraki aşamada ne koyacağız içine?
00:08:36Yağını.
00:08:37Bunun içinde neler var?
00:08:39Nane var, pul biber var.
00:08:40Tereyağı var.
00:08:41Tereyağı var.
00:08:42Nane, pul biber, tereyağı.
00:08:43Tabii.
00:08:43Köyün en meşhur yemeği ne?
00:08:45Kömbe meşhur.
00:08:46Çorba meşhur.
00:08:47Kaşıl var, lopik var, neler var ama.
00:08:49Lopik var mı?
00:08:50Tabii ama yapma.
00:08:50Ama.
00:08:51Lopik çok hoştu ha.
00:08:52Değil mi biliyorsun?
00:08:53Ooo.
00:08:55Lopik çok lezzetli bir şey.
00:08:56Ya lopik bir yana dünya bir yana ya.
00:08:58Keşek var, kaşıl var.
00:08:59Yarma çorbamız var.
00:09:01Yarma çorbası.
00:09:02Başka?
00:09:03Glurik.
00:09:03Glurik mi?
00:09:04Blana turşusundan.
00:09:05Glurik.
00:09:06Çok güzel ama.
00:09:06Ha onu ben bilmiyorum.
00:09:07O çok harika bir çorba ama zamansız.
00:09:10İki gün önce haber vermiş, onları hazırlıyor.
00:09:12Bir glurik.
00:09:13Ha bir de.
00:09:14Lopik, bir de lopik.
00:09:15Aman aman.
00:09:16Aman aman.
00:09:17Aman verene kurban oluyor.
00:09:18Yaparız onları doyunca yersin güzel.
00:09:20Valla bir söyle.
00:09:20O zaten karabalık da yüze gider.
00:09:22Karabalık çağırırız canım.
00:09:23Adam çok.
00:09:24Aynen öyle.
00:09:24Muttala söyleriz adamın üstü olarak.
00:09:26Aynen öyle.
00:09:26Bak buraya geldinizde bir glurik, bir de lopik.
00:09:30Bir de lahana sarması güzel olur.
00:09:32Hayır o da çok güzel.
00:09:32Çok beyaz ana.
00:09:33Valla bunu geldinizde mutlaka edin.
00:09:35Bak glurik ve lopik önemli.
00:09:40Ben geldim ben Allah'a misafir edin.
00:09:42Bana ne edeceksin sen?
00:09:42Hemen sofralar açılır.
00:09:44Sofralar açılır.
00:09:45Allah razı olsun.
00:09:46Gerçekten öyle.
00:09:46Yalnız yemek iyi bir şey değil ki.
00:09:48Beraberle lezzetli oluyor, bereketli oluyor.
00:09:52Tatlı olur.
00:09:53Yalnız yemenin tadı yok değil mi?
00:09:54Yok.
00:09:55Gerçekten kahrabalıkla güzel olur.
00:09:57Yalnız yiyen yalnız ölür.
00:09:58Aynen öyle.
00:09:59Yiyeceksin, paylaşacaksın değil mi ana?
00:10:01Aynen.
00:10:01Aynen çok güzel bir şey.
00:10:02Kurban oldum valla.
00:10:03Bu bölgeye böyle acayip ekstra misafir faydalı.
00:10:06Harika gerçekten harika paylaşmak çok güzel.
00:10:07Allah razı olsun.
00:10:09Bak bunun bu sanki dağlanmış ya.
00:10:10Yok yok.
00:10:11Yok.
00:10:11Yok.
00:10:12Yok böyle fışığı.
00:10:12Oraya dökünce böyle kaynayacak.
00:10:15Bunun için neler vardı anacığım bir daha sayar mısın?
00:10:17Nane, pul biber, tereyağı.
00:10:19Bizim buralarda çıkıyor mu?
00:10:20Biz bahçemizden topuyoruz.
00:10:22Valla.
00:10:22Orada da oluyor, orada da oluyor.
00:10:27Anam.
00:10:28Gidim azıcık da tavuk mu koy istersen.
00:10:29Sen söyledi de.
00:10:29Yok yok.
00:10:30Şansımı denedim de.
00:10:31Topak tavuğa.
00:10:31Azıcık tavuklu gider mi diye.
00:10:33Yok yetmez.
00:10:34Yakalayamadım.
00:10:35Ana hele bir bak dağlanmış mı?
00:10:37Aha kaynıyor bak.
00:10:38Aha kaynıyor valla dağlanmış.
00:10:39Dur olmamış daha.
00:10:40Ama bak bu biraz bana perk gibi geldi.
00:10:42Su verin üstüne?
00:10:43Yok sen yok ben sadece fikrimi söylemişim.
00:10:45Bir bak sen.
00:10:46Perk mi?
00:10:47Değil mi?
00:10:48Birazcık.
00:10:49Bir kırtik.
00:10:49He bir kırtik.
00:10:50Sanki bir kırtik perk.
00:10:52Perk ne demek?
00:10:53Yani koyu.
00:10:54He koyu demek.
00:10:55O şimdi ona anam biraz daha açacak şöyle.
00:10:58Bismillahirrahmanirrahim.
00:10:59Tamam.
00:11:00Tamam.
00:11:01Şimdi daha iyi oldu.
00:11:03Vay vay vay vay vay.
00:11:05Ana oldu mu?
00:11:06Oldu.
00:11:07Allah Allah.
00:11:08Hadi.
00:11:09Vay vay vay vay.
00:11:11Valla efsane.
00:11:12Şahane.
00:11:13İnanılmaz güzel oldu.
00:11:15Sevgili seyirciler.
00:11:16Bingöl'ün güzel ilçesi.
00:11:17Kı'nın şahane köyü.
00:11:19Duran'ın efsane lezzeti.
00:11:21Şahane nimeti.
00:11:22Tutma çorbası.
00:11:24Hani yan pişti yan pişti.
00:11:25Bir kritik kaldı yani.
00:11:26Pişti pişti.
00:11:26Aa çok helal olsun bize valla.
00:11:28Pişti.
00:11:28Çok güzel yaptı.
00:11:29Çok güzel yaptı valla.
00:11:30Şimdi en son sarımsağımızı katacağız.
00:11:32Aa ben bitti zannediyordum sarımsak da mı var?
00:11:35Tabii sarımsak da var.
00:11:37Sarımsak olmazsa olmaz.
00:11:38Vay vay vay vay.
00:11:41Tamam.
00:11:41Verene kurban.
00:11:42Allah Allah.
00:11:44Allah Allah.
00:11:46Bir tavuk getireydim.
00:11:47Yok yok yok.
00:11:48Bir tavuk ha?
00:11:48Yok baba yok.
00:11:49Bir tavuk bir tavuk çıkarayım.
00:11:50İstem yok.
00:11:51Ay.
00:11:52Ay ne oldu?
00:11:53Elim yandı.
00:11:54Şahane efsane çorbamız hazır.
00:11:56Tutma çorbası bizim buraların olmazsa olmaz.
00:11:59Çok özel çorbası değil mi anacım?
00:12:00Evet.
00:12:01Buyurun afiyet olsun.
00:12:02Allah razı olsun.
00:12:03Zenmur anacım çok teşekkür ederiz.
00:12:05Afiyet şeker olsun.
00:12:06Elinize eminize sağlık.
00:12:07Sağ olun.
00:12:08Naciye Hanım'a sağ olasın.
00:12:09Afiyet şeker olsun sizden.
00:12:10Yıldız Hanım.
00:12:11Efendim.
00:12:12Çok sağ ol.
00:12:12Sen de sağ ol.
00:12:13Afiyet olsun.
00:12:14Verene kurban.
00:12:14Allah razı olsun.
00:12:16Allah razı olsun.
00:12:16Sevgili seyirciler çok güzel bir çorba.
00:12:19İnanılmaz güzel böyle dağ kekiği.
00:12:20O nane kokusu da inanılmaz güzel geliyor.
00:12:23Üstüne sarımsağı da ekleyince.
00:12:25Yeme de yanında yat.
00:12:27Yok yanarsın.
00:12:30Anam yanında yatma yanarsın.
00:12:31Çok güzel oldu.
00:12:33İnanılmaz güzel çok özel bir köydeyiz.
00:12:35Bingöl'ün güzel ilçesi Ki'ın'ın şahane güzel yeşillikler içerisindeki harika köyü.
00:12:41Duranlar Köyü'nden efsane lezzet, şahane nimet.
00:12:45Buyurun tutma çorbası afiyet olsun, bereketli olsun.
00:12:49Duranlar Köyü'ndeyiz.
00:12:50Buyurun gelin beraber olsun mu?
00:12:51Afiyet olsun.
00:12:52Olsun.
00:12:52Sevgili seyirciler Duranlar Köyü'nün şahane lezzetlerinden bir tanesi de inanılmaz güzel bir nimet olan Siron.
00:13:15Doğru dedin mi abla?
00:13:16Evet efendim.
00:13:17Siron.
00:13:17Bizde yalan yok, hilaf yok.
00:13:19Hoş bulduk abla.
00:13:20Sevim abla bu köyü ölü müsün?
00:13:22Evet ben bu köydeyim.
00:13:23Burada doğdun.
00:13:24Buranın çocuğu.
00:13:25Burada büyüdün.
00:13:26Sonra?
00:13:27Sonra evlendik gittik, çoluk çocuğumuz oldu.
00:13:30Maşallah.
00:13:31Eşleşikler tekrar dönüp geldik baba evine.
00:13:33Peki çocuklar nerede?
00:13:34Çocuklarım iki tane evli, bir tane bekar, iki tanesi buradaki gıda okuyor.
00:13:39Maşallah.
00:13:40Senin torunum da var orada.
00:13:41Tabii dört tane torunum var ellerinden evde.
00:13:43Maşallah.
00:13:44Abla hiç göstermiyor lan Sevim abla.
00:13:45Nazar değeri valla.
00:13:46Abla bana bak.
00:13:47Senin nazar işi bitti daha demcik.
00:13:49Nazar işi bitti şu anda demcik.
00:13:51Sağolun.
00:13:52Aç, aç, aç, aç.
00:13:53Şimdi bir şey söyleyeceğim.
00:13:54Silom börek mi?
00:13:55Bu bizim yöremizin işte bir yemeğidir.
00:13:58Yani börek gibi ama üstüne ayran döküyoruz.
00:14:01Börek gibi ama değil gibi de yani.
00:14:03Evet.
00:14:04Sanki börek.
00:14:05Evet.
00:14:06Börek gibi yani ama sir diyorlar yani.
00:14:08Sevim abla.
00:14:09Efendimcim.
00:14:10Köyde hayat daha güzel değil mi?
00:14:11Valla ben çok seviyorum köyümü.
00:14:13Valla ben de seviyorum.
00:14:14Ama bir şey söyleyeceğim.
00:14:16Bu köyde sevilir ha.
00:14:17Güzel.
00:14:18Benim köyüm güzel.
00:14:19İnsanlarım güzel.
00:14:20Halkım güzel.
00:14:21Her şey güzel.
00:14:22Vatanı vatan yapan üzerindeki insan.
00:14:24Evet.
00:14:25Yemin ediyorum bizim insanlarımız çok güzel.
00:14:27Köyde yaşam gerçekten çok güzel.
00:14:29Evet.
00:14:30Ben köyü seviyorum.
00:14:31Şimdi çekebilir miyim?
00:14:32Köyü gerçekten çok seviyorum.
00:14:33Sevim.
00:14:34Çok fazla sevmiyorum.
00:14:35Gördün mü?
00:14:36Gördün mü?
00:14:37Ne kadar seviyorum.
00:14:38Seviyorum.
00:14:39Ama çok fazla sevmiyorum.
00:14:40Sen İstanbul'da daha çok seviyorsun.
00:14:41Evet.
00:14:42Nesine mesela?
00:14:43İstanbul'un ne bileyim köy işi çok zor yani.
00:14:45Yani bir trafiği falan.
00:14:46Bitiremiyorsun bitirip köy işi.
00:14:48Doğru söylüyor.
00:14:49Bak.
00:14:50Köyüz haklı.
00:14:51Köyün işi biter mi?
00:14:52Vallahi biz memnunuz.
00:14:53Biz seviyoruz.
00:14:54Bilmiyorum.
00:14:55Bitmez değil mi ama yani?
00:14:56Bitmiyor.
00:14:57Çalışıyoruz.
00:14:58Çalışmak güzel bir şey.
00:14:59Millet zannediyor ki köylüler oturuyor.
00:15:00Yok vallahi çalışıyoruz.
00:15:01Çok çalışıyoruz.
00:15:02Yemin ediyorum sizin sayığınızda bugün oturmuşuz ha.
00:15:05Al işte bak gördüğünüz gibi şu anda da çalışıyoruz.
00:15:07Şunun sayığınızda yani şu an oturuyoruz.
00:15:09Başımızın gözümüzün üstüne gelmişsiniz.
00:15:11Çalışmasak da olmuyor.
00:15:12Olmuyor olmuyor.
00:15:13Çalışmayan da olmuyor.
00:15:14Aşıyor.
00:15:15Ekmek deyince onlar ekmek mi?
00:15:16Ekmek.
00:15:17Bunlar saç ekmeği.
00:15:18Ekmek var.
00:15:19Çünkü çalışıyoruz.
00:15:20Çalışıyoruz.
00:15:22Şimdi ziron için kaç tane daha ondan yapacağız?
00:15:27Yani şu tepsiye bir 7-8 gider.
00:15:30Ama ben bir şey duydum.
00:15:32Ben az önce oradaki sen bir türkü mırıldanıyordun.
00:15:35Allah Allah.
00:15:36Ben yemin ediyorum sana dedim ki bu kadın kimdir?
00:15:38Muazze bacı mıdır?
00:15:39Belkıs Akkale midir?
00:15:41Hülya Süer midir?
00:15:43Yok canım valla köylüyüm garibanım.
00:15:45Hediye Ağa Türk müydür?
00:15:46Sefilim.
00:15:47Buradayım işte öyle.
00:15:48Sesi güzel değil mi Hediye Ana?
00:15:50Efendim canım.
00:15:51Sesi çok güzel değil mi?
00:15:52Evet çok güzel.
00:15:53Çok güzel.
00:15:54Ses ne diyecek yok.
00:15:56O zaman bir türkü senden bizim yöremizin türküsünü deneyebilir mi ablacık?
00:15:59Söyleyeyim valla.
00:16:00Biraz utanıyorum ama söyleyeyim.
00:16:01Abla lütfen.
00:16:02Abla lütfen.
00:16:03Alkışla lütfen.
00:16:04Alkışla lütfen.
00:16:05Alkışla.
00:16:06Alkışla lütfen.
00:16:07Biraz utanıyorum might!
00:16:08Bir ev burada.
00:16:09Bir ev karşıda kalmış.
00:16:14Alkışla lütfen.
00:16:14Ene söyleyin?
00:16:15Derlerine komşularıma nolmuş?
00:16:20Kız ben ağayım ben paşayım diyenler
00:16:25Kapıları kilitlemişler de
00:16:28Gelele gelele gelele gelele
00:16:32Gelele gelele
00:16:37Ben ağayım ben paşayım diyenler
00:16:43Hani babamız dedemiz lele gelele
00:16:49Gelele de kömür gözlüm gelele
00:16:54Gelele de kurban oğlum gelele
00:17:01Ah yurdumun kapısı da bana dert oldu
00:17:07Kapıyı açtım ana baba yok ömrüm son
00:17:12Hele bu gençlikte de yıkıldım yok oldu
00:17:18Hele bakımda kapılar kilitli kardeş
00:17:23Gelele gelele
00:17:27Gelele de nazlı babam gelele
00:17:30Gelele de
00:17:34Amca dede gelele
00:17:37Vay vay
00:17:39Vay vay
00:17:40Ya sen ne yaptın bizi mahvettin ya Sevim abla
00:17:43Eyvallah
00:17:44Zaten dertliyim içimde geliyor tutmuştum size söyledim
00:17:47Anacım selamün aleyküm
00:17:50Aleyküm selam hoş geldiniz
00:17:51Allah razı olsun anacım ismin neydi
00:17:53Ayten Manay
00:17:55Ayten anam şimdi ne yapıyorsun sen
00:17:57Ben şimdi siryon yapıyorum
00:17:58Evet
00:17:59Bunları bu şekilde keseceğim değil mi böyle
00:18:01Önce dürüm mü yaptın ana
00:18:02Önce dürüm yapıyoruz bak şu şekil
00:18:04Nasıl bakayım
00:18:05Bak
00:18:06İçine bir şey koymuyorsun değil mi
00:18:07Hayır sade
00:18:08Sade
00:18:09Evet dürüm yapıyoruz böyle
00:18:10Dürüyoruz dürüyoruz onu böyle
00:18:11Dürüyoruz böyle
00:18:12Şu şekil
00:18:13Tamam
00:18:14Şu parmaklarımızı ölçü olarak
00:18:16Şu kadar şu parmak mı şöyle
00:18:18Ölçü olarak kesiyoruz bak
00:18:20Ha bu kadar şu nokta olacak
00:18:22Ondan sonra düzüyoruz oraya
00:18:24Şöyle
00:18:25Evet
00:18:26Şunu buraya mı dizeceğiz
00:18:27Evet
00:18:28Şunun tepsisi mi
00:18:29Yok fark etmez yani
00:18:30Hangi tepsi olursa olsun yani
00:18:32Şimdi biz şimdi şu anda ona koyuyoruz
00:18:34Hımm
00:18:35Mesela bu kaç kişilik olur bu
00:18:36Dört kişilik olur
00:18:37Dört kişilik olur
00:18:38Dört kişi
00:18:39Evet
00:18:40Ben yerim de
00:18:41Önemli değil
00:18:42Sanki dağımız çok yer bizden
00:18:43Az mı
00:18:44Biraz gözüm korktu sen
00:18:45Yok yok
00:18:46Allah razı olsun
00:18:47Allah razı olsun
00:18:48Allah razı olsun
00:18:49Ya sen ye iki tepsi yap
00:18:50Aslan ablam benim ya
00:18:51Bir tepside de yaparız yani
00:18:53Önemli değil
00:18:54Aslan ablam benim ya
00:18:56Şunu da koyacağım
00:18:57Şimdi bu
00:18:58Sironun
00:18:59Olmazsa olmazı
00:19:01Evet
00:19:02Bunlar mutlaka olacak
00:19:03Şöyle kenarını şöyle dizeceğiz
00:19:04Aynen böyle
00:19:05Bülbül yuvası gibi
00:19:06Bülbül yuva
00:19:07Evet
00:19:08Bülbül yuvası gibi böyle diziyoruz
00:19:09Şöyle
00:19:10Burayı tamamen dolduracağız mı
00:19:12Evet hep
00:19:13Şimdi doldurmamız lazım
00:19:14Yoksa açılır
00:19:15Ekmek vereyim mi
00:19:16Bir tane de ekmek alabilir mi
00:19:17Bak bir şey söyleyeyim mi
00:19:18O kadar güzel kokuyor ki
00:19:21Benim asıl adım kimlikte Asya
00:19:23Senin
00:19:24Senin adın neydi
00:19:25Ayten
00:19:26Ayten
00:19:27Kaç tane torun mu ona
00:19:28Dokuz
00:19:29Onuncu torunum da yolda
00:19:31Allah nasip edersin
00:19:32Amin
00:19:33Adlarını biliyorum hepsini
00:19:34He
00:19:35Düşündün sanki
00:19:36Ben
00:19:37Torunlar mı
00:19:38Evet
00:19:39Büyük torunum Murat Kerim
00:19:40Tamam
00:19:41İkinci torunum Taha
00:19:42Tamam
00:19:43Üçüncü torunum Ahmet Ensar
00:19:44Tamam
00:19:45Dördüncü torunum Zeynep
00:19:47Evet
00:19:48Beşinci torunum Aslı Melek
00:19:50Evet
00:19:51Ondan sonra
00:19:52Abdurrahman
00:19:53Abdurrahman
00:19:54Şaşırdın şaşırdın
00:19:55Vallahi şaşırdın
00:19:56Şaşırdın
00:19:57Abdurrahman da mi şaşırdın
00:19:59Abdurrahman da şaşırdım
00:20:01Abdurrahman da şaşırdım
00:20:02Abdurrahman
00:20:03Abdurrahman Abdurrahman Abdurrahman Abdurrahman Abdurrahman Abdurrahman
00:20:05Maşallah
00:20:06Bütün padişahlar var mı
00:20:07Maşallah
00:20:08Erdoğan'ın oğlumun çocuklar bu için
00:20:10Senin maşallah hafıza iyi
00:20:12Fehm abla kaç tane torunum vardı
00:20:14Ben dört tane torunum vardı
00:20:15Hele say
00:20:16Ecrin, Esila, Nisa, Nazlı
00:20:20Senin kaç tane torunum?
00:20:21Sayısını bilmiyor
00:20:22Haa sayısını bilmiyor
00:20:25Bir tane de ben keseyim mi ana
00:20:26Kes
00:20:27Buyurun
00:20:28Burayı biraz bütmemiz lazım
00:20:34Şöyle mi yapacağım bak şöyle ölçüyorum
00:20:36Kestim
00:20:37Haa belli oluyor lan titriyor
00:20:40Eğlen nasıl titriyor
00:20:42Eğlen nasıl titriyor
00:20:43Eğlen nasıl titriyor
00:20:44Bıçağa baktım maşallah
00:20:45Dana keser, düve keser
00:20:46Koynundakini amcam mı aldı?
00:20:48Koynundakini amcam mı aldı?
00:20:49Evet o aldı
00:20:50Haa
00:20:51O aldı
00:20:52Emeklidir şu anda
00:20:53Haa
00:20:54Emekli işte önce de almış
00:20:55Şimdi de emekli kim alabilir böyle bir şeyler
00:20:58Kim nereye alıyorsun sen
00:20:59Altın kaç para benim var mı
00:21:00Haa
00:21:01Biçerek bir sabah baktım
00:21:02Dokuz, on milyon olmuş
00:21:03Ne diyorsun
00:21:04Haa
00:21:06Televizyonda gördüm
00:21:07Televizyonda gördüm
00:21:08Televizyonda gördüm
00:21:09On milyondur
00:21:10Ben bakamıyorum bile
00:21:11Eee ya
00:21:12Ne zamansın 52 yıl dönüm tarih
00:21:14Yedinci ayın 20'si
00:21:15Helal olsun valla
00:21:16He
00:21:1752 dönümüz değil mi?
00:21:181976
00:21:19Maşallah
00:21:21Yedinci ayın 20'sinde
00:21:22Evet
00:21:23Sen de atla mı geldin?
00:21:24Yok benim 3 tane araba
00:21:25Ooo
00:21:26Sen nereden geldin?
00:21:27Başka köyden
00:21:28Baklalık köyünden geldim
00:21:293 tane araba
00:21:31Maşallah
00:21:32Sen zengin gelmişsin belli
00:21:34Tamam mı bu yeter mi?
00:21:35Yeter bu şimdi şu anda
00:21:37Şöyle
00:21:38Ziron tepsisi
00:21:39Yani normal her tepside yapabiliriz
00:21:41Biz şu anda böyle yaptık
00:21:42Bu ziron tepsisi
00:21:43Şu yamuklara bakmayın
00:21:44Onları ben yaptım şöyle
00:21:45Yardım olsun diye
00:21:46Ama şöyle ziron tepsisi sevgili seyirciler
00:21:48Birazdan bunun üzerine ne koyacağız?
00:21:50Yoğurt
00:21:51Yoğurt
00:21:52Evet
00:21:53Et yok mu et
00:21:54Tamam
00:21:55Tepsimiz tamam bu tarafa geliyorum
00:21:56Hala devam ediyor değil mi abla?
00:21:57Evet hala devam ediyor
00:21:58Ya da düşündün mü kaç torun var?
00:21:59Biliyorum
00:22:00Kaçsa herse
00:22:01Sekiz
00:22:02Maşallah sen o yüzden sayamadın az önce
00:22:05Çok mu sekiz?
00:22:06Az mı?
00:22:07Az
00:22:08İstemeye geldiler canım seni
00:22:13Tatlı
00:22:14Tatlı haber vermeden üzdüler beni
00:22:18Tatlı haber vermeden üzdüler beni
00:22:24E dom dom kurşunuyla vurdular beni
00:22:29Ne olur gel gel gel göreyim seni
00:22:36Ne olur gel gel göreyim seni
00:22:40Kızdı geldi gel gel bana muhtacım sana
00:22:46Ederdiğimden ölüyorum ben yana yana yana
00:22:48Ederdiğimden ölüyorum ben yana yana
00:22:52Aşkımdan ölüyorum ben yana yana
00:22:56Ağzına sağlık
00:22:58Ağzına sağlık
00:23:00Vay be
00:23:01Teşekkürler
00:23:02Biraz da anamın yanına geçeyim şu tarafa
00:23:04Şöyle çünkü burada çok önemli bir iş var yani
00:23:07Sıcağın altında değil mi ana?
00:23:08Evet
00:23:09Şadiye ana sen de buralı mısın?
00:23:11Ben de buralıyım
00:23:12Buranın kızı buranın gelini
00:23:13Buranın kızıyım buranın gelini
00:23:14Olma aşağı o zaman seni atla gelmedin
00:23:16Sen yayan gel şuradadır seni
00:23:17Yok yok zaten oradan oraya gittim
00:23:19Ama atla gittim
00:23:20Gene atla gittin yani
00:23:21Atla gittim
00:23:22İyi yaptın iyi yaptın
00:23:23Şimdi bir şey soracağım
00:23:24Söyle
00:23:25Köyün bizim köyün mesela meyve sebze ceviz armut elma ney meşhur?
00:23:31Her şeyde meşhur buranın elması da kayısı da armut
00:23:35Kayısı meşhur değil mi?
00:23:36Evet
00:23:37Bu sene olmadı ama değil mi?
00:23:38Yok
00:23:39Bu sene hiç bir meyve yok
00:23:40Bu sene hiç bir yerde olmadı
00:23:41Yok
00:23:42Siz peki neyle geçiminizi sağlıyordunuz yıllardır bizden?
00:23:43Valla bizde adam çalıştık
00:23:45Yok köylüler mesela
00:23:46Böyle normal çiftçilik yapıyoruz
00:23:47Çiftçilik
00:23:48Evet tarlaya ekiyorum
00:23:49Hayvancılıkta var mıydı?
00:23:50Hayvancılıkta yapıyoruz evet
00:23:51İnek keçi
00:23:52Hala var mı?
00:23:53Yok şimdi yok
00:23:54Keçileri sattınız mı?
00:23:55Keçileri sattık kendimizde buradan göçtük şimdi köyde oturuyoruz
00:23:58Ha çığında merkezdesiniz
00:23:59Ha merkezde oturuyoruz
00:24:00Bende de keçiler vardı ben keçileri kaçırdım
00:24:02Geçen gün kaçırdım keçileri
00:24:05Gittiler ondan sonra da abi daha bulamadık
00:24:08Keçileri kaçırdım
00:24:09Hayırlısı olsun
00:24:10Sevgili seyirciler Duranlar Köyü'nün şahane lezzetlerinden birisi olan Siron hazır mı yani?
00:24:32Hazır efendim hazır
00:24:34Hazırmış hazır
00:24:35Bana tam hazır değil gibi geldi
00:24:36Hazır efendim efendim
00:24:37E bunu pişmesi gerekmiyor
00:24:38E zaten pişti
00:24:39E bunu saçla yaptık
00:24:40Haa üstüne sadece sosunu dökeceğiz
00:24:42Tabi canım ayranını dökeceğiz
00:24:43Tereyağlı yağını dökeceğiz
00:24:45Tamam
00:24:46Bu kuzineye girecek falan zaten
00:24:47Aynen aynen yok öyle bir şey yok
00:24:48Ama aynen büyüdün
00:24:49Neresinde?
00:24:50Hamburg
00:24:51Şahane
00:24:52Şimdi zironumuz görmüş olduğunuz gibi hazır şu anda tepsi
00:24:55Ne koyacağız içine?
00:24:56Sarımsaklı bir yoğurt yapıyoruz
00:24:58Tamam
00:24:59Sarımsaklı yoğurdu yaptıktan sonra bunun üzerine döküyoruz
00:25:03Şunu şöyle yavaşça üzerinden gezdiriyoruz
00:25:08Allah Allah
00:25:09İyice güzel yediriyoruz
00:25:11Vay vay vay vay vay
00:25:14Evet
00:25:15Bu böyle şimdi sıra yağımızda
00:25:17Yağ koy
00:25:18Çatır çatır olması lazım
00:25:20Ses çıkartmasın
00:25:21Bu hemen yemek lazım değil mi?
00:25:23Evet
00:25:24Azıcık daha azıcık da bu da bu da
00:25:26Bence yeter
00:25:27Bir kırtık daha ayran koyacak mı acaba?
00:25:29Bence koysak şu tarafa
00:25:30Tamam
00:25:31Soğumasın
00:25:32Eee
00:25:33Aynen
00:25:34Valla Allah sizden razı olsun
00:25:36Hepimizden razı olsun
00:25:37Çok teşekkür ederiz
00:25:38Şahane siron
00:25:40Çok güzel sevgili seyirciler
00:25:41Bizim buralara ait çok özel bir lezzet
00:25:43Aslında tamamen hamurdan yapılan ekmek
00:25:46Evet
00:25:47Ekmeğe böyle bülbül yuvası şeklinde doluyorsun
00:25:50İlk önce dürüm yapıyorsun
00:25:51Sonra kesiyorsun kesiyorsun kesiyorsun
00:25:53Böyle buraya diziyorsun
00:25:55Dizdikten sonra
00:25:56Bunu ne fırına gönderiyorsun ne başka bir yere
00:25:58Evet
00:25:59Üzerine
00:26:00Sarımsaklı ayran döküyorsun
00:26:02Evet
00:26:03Bir ıslanıyor o
00:26:04Onun üzerine
00:26:05Tereyağı
00:26:06Kızgın tereyağı
00:26:07Evet
00:26:08O sesi de duyduk değil mi?
00:26:09Cız
00:26:10Cız dedi valla
00:26:11O cız dedi biz vız dedik
00:26:13O cız dedikçe biz vız dedik
00:26:16Ne yapıyorsun kız dedik
00:26:17İnanılmaz güzel oldu
00:26:18Güzel köyümüzün inanılmaz güzel lezzeti nimeti
00:26:22Buyurun siron
00:26:23Afiyet olsun
00:26:24Afiyet olsun
00:26:25Bereketli olsun
00:26:26Mingörlük kığda
00:26:27Duranlardayız
00:26:28Buyurun gelin beraber olsun
00:26:29Olsun mu?
00:26:30Olsun efendim olsun
00:26:31Sevgili seyirciler Bingörlük kığının güzel köyü Şirin köyü Duranlar köyünün birbirinden kıymetli misafirperver anaları abileri abileri ablaları sizler için şahane sofraları hazırladılar Allah razı olsun bir alkışlayalım kendinizi
00:26:52Kırmızı
00:26:54Kırmızı
00:26:55Bunlar bizim bölgenin
00:26:56Böyle bir kritik nimetleri
00:26:58Daha yok
00:26:59Çok çok çok
00:27:00Çok
00:27:01Hangi birini anlatır
00:27:02Çok sayılmayacak
00:27:03Vakit yetmez
00:27:04Yetmez
00:27:05Aynen öyle
00:27:06Şimdi o zaman
00:27:07Anaç bir şey soracağım
00:27:08Şimdi sen ne yapıyorsun burada
00:27:09Kömbe yapıyorum
00:27:10Kömbe
00:27:11Evet
00:27:12Bu ne ekmek mi?
00:27:13Bu ekmek
00:27:14Hamuru suda yapıyoruz
00:27:15Yağmak gerekmiyor hiç ki yapmıyoruz
00:27:16İşte yoğuruyoruz
00:27:17Güzel
00:27:18Basıyoruz tepsiye
00:27:19Fırına veriyoruz
00:27:20Daha sonra piştikse ufak ufak böyle yapıyoruz
00:27:23Bunun içini mi çıkarıyorsun?
00:27:24Ne yapıyorsun?
00:27:25İçini çıkarıyoruz
00:27:26Bak
00:27:27Böyle böyle çıkarıyoruz içini
00:27:28Haa
00:27:29Böyle ufalıyoruz
00:27:30Bunu çıkarıp içini ufalayıp buna mı dökeceksin?
00:27:32Haa
00:27:33Tekrar bundan da bunun içine tökeceksin
00:27:34Önce buna tökeceksin sonra ona tökeceksin
00:27:36Evet
00:27:37Aman yere tökme Allah korusun
00:27:38Yok yok yere tökme hiç korkma
00:27:39Tamam
00:27:40Burada kömbe yapımız devam ediyor ama burada da yapılmışım mı var?
00:27:42Evet
00:27:43Sen mi yaptın anacığım?
00:27:44Evet ben yaptım
00:27:45Vay vay vay vay vay
00:27:46Hala çocuk
00:27:47Eline sağlık
00:27:48Afiyet olsun
00:27:49Sana
00:27:50Hamura sütle yak atıyorum
00:27:51Tamam
00:27:52Ondan sonra
00:27:53Yoğuruyorum
00:27:54Yoğurduktan sonra
00:27:55Biraz dillendiriyorum
00:27:56Fok fok şufkaları yapıyorum
00:27:57Açıyorum
00:27:58Kat kat bir katına ceviz bir katına tereyağı
00:28:00Vay
00:28:01Serpiyorum ondan sonra
00:28:02Kaç kat bu?
00:28:03Yirmi bir
00:28:04Yirmi bir
00:28:05Ne diyorsun ya?
00:28:06Kat değil bu gök gelendiri
00:28:07Evet
00:28:08Maşallah yirmi bir kat
00:28:09Orta
00:28:10Evet
00:28:11Peki mesela bir katına ceviz koysun
00:28:12Tereyağı
00:28:13Bir katına tereyağı
00:28:14Şahane
00:28:15Çok güzel kokuyor
00:28:16Bingöl kiğ
00:28:18Duranlar köyünün şahane lezzeti
00:28:20Efsane nimeti
00:28:21Cevizli kömbe
00:28:22Afiyet olsun
00:28:23Buyurun gelin
00:28:24gülün gelin beraber olsun olsun olsun olsun olsun olsun olsun olsun olsun valla ya siz ne yapıyorsunuz
00:28:31siz ne yapıyorsunuz?
00:28:32Göber şuan.
00:28:33Göber şuan.
00:28:34İmece.
00:28:35Burada kimse tek iş yapmıyor ben onu gördüm.
00:28:37Alacaktır diye çabuk alacağını yapıyoruz.
00:28:39Kimse tek yapmıyor, kimse tek diyemiyor.
00:28:41Çok kıymetli muhtarımız İsmail Hakkı abi.
00:28:44Abi çok güzel köyünüz var valla valla gerçekten gerçekten güzel ilçemizin en güzel köyü.
00:28:51Köylerimizde komşularımızda sağ olsunlar.
00:28:53Hepsi bir aile gibiyiz.
00:28:55Maşallah.
00:28:56Kaç hane köy?
00:28:57Şu an yazın bizim yazlıkçıdır yazın yirmiye kadar yirmi beşe kadar çıkıyor.
00:29:01Şu an sekiz hanemiz var.
00:29:03Geliyor musunuz?
00:29:04Kışın ben deniz kalıyorum.
00:29:06Kışın tek başına hem muhtarı.
00:29:08Ben deniz kalıyorum.
00:29:09Sevim kardeşimiz kalıyor.
00:29:10Eski muhtarımız İrfan Soydemir kalıyor.
00:29:13Üç ev kalıyoruz şu an kışın.
00:29:15Yazın.
00:29:16Kararsızlar da var kalabilir.
00:29:17Yazında işte ayda bir gelenler bir ay kalanlar var, yirmi gün kalanlar var, on günlüğe
00:29:22gelenler var.
00:29:23Altı ay kalanlar var.
00:29:25Şu an işte havalar soğudu mu?
00:29:27Yazıksızlar yavaş yavaş.
00:29:29Soğuk mu oluyor?
00:29:30Şimdi başladı soğuklar.
00:29:31Soba yakıyoruz şimdi.
00:29:32Yaşlılar olunca soba yakmak biraz daha sıkıntılı oluyor.
00:29:36Onlar daha kolay yeri tercih ediyor.
00:29:37Büyükşehir'i tercih ediyorlar.
00:29:38Yirmi beş otuz hane oluyor mu?
00:29:39Beş otuz hane oluyor mu?
00:29:40Oluyor.
00:29:41Oluyor.
00:29:42Oluyoruz.
00:29:43Bir hafta kalan var.
00:29:44Altı ay kalan var.
00:29:45Bir ay kalan var.
00:29:46Yazıksız olduğumuz için.
00:29:47Bir de köyün cevizi.
00:29:48Bu da köyümüzün cevizi.
00:29:49Köyümüzde güzel bal da yetişiyor.
00:29:52Gördüğünüz gibi biber, domates, patlıcan.
00:29:54Organik.
00:29:55Fasulye organik.
00:29:56Tamamen organik besleniyoruz şu an biz köyde.
00:29:59Yazın dalından koparıp yiyoruz.
00:30:01Kışın da bunların kurutulmuşunu tüketiyoruz.
00:30:04Kışın da biberin, domatesin, fasulyenin, patlıcanın kurutulmuşunu kışın ben özellikle
00:30:12öyle besleniyorum.
00:30:13Kendi adıma.
00:30:14Köylerimiz de kısmen öyle besleniyor.
00:30:16Şahane.
00:30:17Çok güzel.
00:30:18Kışın zor oluyor mu burası?
00:30:19Benim için olmuyor.
00:30:20Zaten zor olsa burada kalmasın.
00:30:22Ama soğuk oluyor.
00:30:23Soğuk oluyor.
00:30:24Ama keyifli oluyor.
00:30:25Tabii.
00:30:26Kışın eksilerde, eksi on, eksi on beş, kırka kadar bazen çıktığı da oluyor.
00:30:31İlle de köyün mü diyorsun?
00:30:32İlle de ben aşırım köyümü.
00:30:34Ben de vallahi herkes köyünü çok seviyor.
00:30:36Şimdi burada çok kıymetli ağabeylerimiz, ağabey isminiz neydi?
00:30:38İrfan Soydemir.
00:30:39İki dönem muhtarlık yapmış.
00:30:41İrfan Soydemir.
00:30:42Önceki dönem muhtarlarımızdan.
00:30:43Evet.
00:30:44İrfan ağabey sizde kalıyor musunuz kışın burada?
00:30:45Allah nasip ederse.
00:30:46Maşallah.
00:30:47Kardeş ismi ne?
00:30:48Cebil Açıkgöz.
00:30:49Ağabey sizin isminiz?
00:30:50Mehmet Manayı.
00:30:51Mehmet ağabey.
00:30:52Nazif Assoylu.
00:30:53Nazif Assoylu.
00:30:54Siz de kalıyorsunuz değil mi kışın?
00:30:55Kışın kalanlardan mısınız?
00:30:56Kalmıyorum ben.
00:30:57Siz?
00:30:58Siz kalmıyorsunuz.
00:30:59Ben de kalmıyorum.
00:31:00Ya ben kalayım.
00:31:01Kimse kalmıyorsa ya.
00:31:04Vallahi şahane.
00:31:05Evet.
00:31:06Bize eşlik edin siz.
00:31:07Ayten ana.
00:31:08Şimdi ne yapacağız?
00:31:09Onu böyle açtım burayı böyle.
00:31:10Bunun içine yoğurt mu dökeceğiz?
00:31:11Evet.
00:31:12Az bir şey.
00:31:13Sıcak yoğurdu.
00:31:14İçine aldığımız ekmeğin içine döküyoruz.
00:31:17Doğru mu?
00:31:18Evet.
00:31:19Bunu döktük.
00:31:20Sonra ne yapacağız?
00:31:21Bunu döktük.
00:31:22Bunları.
00:31:23Biraz az bir şey koyarız.
00:31:24Bazıları seviyorum ya.
00:31:25Haa.
00:31:26Bunlar seyrederek.
00:31:27Çok güzel.
00:31:28Vay, vay, vay, vay, vay, vay.
00:31:31Ekmeğin içine alıyoruz.
00:31:34Ufalıyoruz.
00:31:35Ekmeğin içine.
00:31:36Kısacası biraz mantıya benziyor.
00:31:38Neye?
00:31:39Mantıya.
00:31:40Mantıya hiç alakası yok anan.
00:31:42Mantıkayım.
00:31:43Ha tek şeye o benziyor.
00:31:45Evet.
00:31:46O benziyor.
00:31:47Ve ekmeğin çıkardığınız ekmeğin içine.
00:31:48Üfeleyip tekrar ekmeğin içine dolduruyoruz.
00:31:50Ve üzerine yine ayran dökeceğiz.
00:31:52Değil mi Yıldız ana?
00:31:53Evet.
00:31:54Sen yiyon mu kız gizli gizli?
00:31:55Anam vallahi yiyormuş.
00:31:57Gizli gizli yiyor.
00:31:58Yakaladım muhtar.
00:31:59Yakalandı.
00:32:00Hiçbirimiz yiyemiyoruz bak.
00:32:01Bir baktın bana cevap yok.
00:32:03Nerede?
00:32:04Heri sen yiyormuşsun ana.
00:32:06Afiyet olsun anacığım.
00:32:07Evet.
00:32:08Şimdi bunun üstüne tekrar ayran mı?
00:32:10Kenarlarına ayran ortasına yağ.
00:32:12Yağ da getirin.
00:32:13Ben getirdim.
00:32:14He getir getir.
00:32:15Şovayı deresinden aradan getir.
00:32:16Gerçekten.
00:32:17Buraya neydi?
00:32:18Kömbe.
00:32:19O da kömbe.
00:32:20Eski ismi Ocak Batıran.
00:32:21Eskilerden var mı?
00:32:22Eski ismi ne?
00:32:23Ocak Batıran.
00:32:24Ocak Batıran.
00:32:25Bak isme bak.
00:32:26Bu yemeğin eski ismi Ocak Batıran'mış.
00:32:29Yağ çok gittiği için Ocak Batıran'mış.
00:32:32Bak çok yağ gidince eskiler böyle diyormuş.
00:32:34Vallahi abi bu şey değil mi?
00:32:36Çok perik çok değişik bir lezzet.
00:32:38Çok özel bir nimet.
00:32:40Şöyle bırakayım ana.
00:32:42Ne yapıyorsun?
00:32:43Ocak Batırıyorsun.
00:32:44Vay vay vay vay vay vay vay.
00:32:49Hazır mı?
00:32:50Hazır mı?
00:32:51Hazır.
00:32:52Hazır.
00:32:53Afiyet olsun.
00:32:54Allah razı olsun.
00:32:55Bakın şöyle.
00:32:56Bismillahirrahmanirrahim.
00:32:57Sevgili seyirciler.
00:32:58Çok özel, çok güzel, çok şahane, kendine mühasır.
00:33:02Adı kömbe.
00:33:03Diğer adı Ocak Batıran.
00:33:05Niye Ocak Batıran?
00:33:07Çok yağ yiyor.
00:33:08Çok yağ yiyor.
00:33:09Ondan dolayı inşallah sizler de gelirsiniz.
00:33:12Çiçek dalında her şey yerinde güzel.
00:33:15Güzel Duranlar köyüne hepinizi bekliyoruz.
00:33:18Afiyet olsun.
00:33:19Bereketli olsun.
00:33:20Buyurun gelin beraber olsun.
00:33:21Olsun.
00:33:22Olsun.
00:33:23Olsun.
00:33:24Allı turnuam bizim ele varırsan.
00:33:39Şeker söyle şerbet söyle bal söyle.
00:33:46Ey gülüm gülüm kırıldık oğlum.
00:33:51Tutmuyor elin turmaları.
00:33:56Ah gülüm gülüm, ah gülüm gülüm.
00:34:01Kırıldık oğlum turmaları.
00:34:07Eğer bizi suan eden olursa, eğer bizi suan eden olursa, benzi soluk boynu bükük yar söyle.
00:34:28Gülüm gülüm gülüm.
00:34:29Gülüm gülüm kırıldık oğlum.
00:34:34Tutmuyor elin turmaları.
00:34:39Ah gülüm gülüm kırıldık oğlum.
00:34:45Tutmuyor elin turmaları.
00:34:50get увидik oğlum orada kalıp Saturday mi çok güzel yer var ya!
00:35:00Ak gülüm gülüm Brenda kim gülüm gülüm gülugesine listening için teşekkür ederim.
00:35:03Allı turnuam ne gezersin hava dav İ와 Va Da,
00:35:06Ak gülüm gülüm gülüm gülüm gülhem СШАiva bu kad penal fiyan trace.
00:35:15Kırıldık onu
00:35:18Tutmuyor elin turnaları
00:35:23Ah gülüm gülüm
00:35:26Kırıldık onu
00:35:29Tutmuyor elin turnaları
00:35:36Maşallah maşallah
00:35:45Trafikten tırlattık iyice ya İstanbul'da
00:35:48İnsanlar da kafayı yendiriyor
00:35:50Başkanım Lopi'nin ayranı sizden
00:35:53Lopi'nin yemesi bizden
00:35:55Söylerim
00:35:57Ozan kimin
00:35:59Ben oradan korkarım
00:36:00Kesin korkarsın
00:36:01Evet çok korkar gerçekten kendisi de
00:36:03Delile delile hayrane
00:36:05Delile delile kurbane
00:36:08Vay vay vay vay
00:36:10Sevgili seyirciler Bingöl'ün
00:36:13Güzel ilçesi Kı'nın şahane köy
00:36:15Yeşil köyü
00:36:16Ağaçövendeyiz
00:36:17Nereye gidiyoruz
00:36:18Muhtar'ın evine gidiyoruz
00:36:19Muhtar Şevket'in evine gidiyoruz
00:36:22Bakalım nelerle karşılaşacağız
00:36:24Buyurun beraber görelim
00:36:25Ağaçöven köyünün birbirinden kıymetli
00:36:30Anneleri ablaları toplanmışlar bile
00:36:31Selamünaleyküm
00:36:33Aleykümselam
00:36:34Maşallah ey maşallah
00:36:35Abla isim neydi
00:36:37Asiye
00:36:37Asiye abla
00:36:38Anacım
00:36:39Sıdıkı
00:36:39Sıdıkı anam
00:36:40Abla
00:36:40Gülser
00:36:41Gülser anacım
00:36:42Fidan
00:36:43Fidan
00:36:43Menevşe
00:36:45Şahane
00:36:46Çok memnun oldum
00:36:47Çok güzel bir köyünüz var
00:36:48Onu söyleyeyim
00:36:49Buradan bak
00:36:50Buradan bakıyorsun
00:36:50Neredesin Erzincan'ı göreceğim
00:36:52O kadar
00:36:53Karakoçan'a kadar
00:36:54Muhteşem
00:36:55Karakoçan'a kadar görüyor
00:36:56Elazığ
00:36:56O taraflar
00:36:57Muhteşem bir manzarası var
00:36:59Çok güzel bir köy
00:37:00Sevgili seyirciler
00:37:01Ağaçöven köyü
00:37:02Nereye bağlı
00:37:03Bingöl'ün
00:37:04Kı ilçesinin
00:37:06Şahane köyü
00:37:07Ağaçöven'deyiz
00:37:08Şimdi
00:37:09Ne yapacağız abla bugün
00:37:10Bugün tutma çorbası yapacağız
00:37:12Bizim yöresel bir çorbamız
00:37:13Tamam ablacım
00:37:14Tutma çorbası
00:37:15Evet
00:37:16Evet
00:37:16O ne?
00:37:17İçindeki ne?
00:37:18Süzme
00:37:18Süzme diyorlar
00:37:20Pastiken diyorlar
00:37:20Pastiken yani diyor ki
00:37:22Süzme yoğurt
00:37:23Evet
00:37:23Değil mi?
00:37:24O ne de?
00:37:24Pastiken var
00:37:25Tencerenin içerisinde
00:37:27Odun ateşini de yapacağız
00:37:28Bugün inşallah
00:37:29O da devam mı?
00:37:30Aynı mı?
00:37:30Aynen
00:37:31Aynısı
00:37:31Bakın şuna
00:37:32Abi şey bu
00:37:35Ekşi böyle
00:37:35Anla
00:37:36Pastiken işte
00:37:37Pastiken
00:37:37Evet
00:37:38Hani tadına bakabilirsin
00:37:39Bunun adı
00:37:40Pastiken
00:37:40Evet
00:37:41Yani
00:37:41Yoğurt
00:37:42Ayranı biriktir
00:37:44Eşkütüyoruz
00:37:45Bunu kaynatıyoruz
00:37:46Tekre süzüyoruz
00:37:47Bu hale getiriyoruz
00:37:48Al sana
00:37:49Pastiken
00:37:49Al sana
00:37:50Pastiken
00:37:51Sıdıkhan
00:37:51Efendim
00:37:52Şimdi onun
00:37:53Böyle sürekli
00:37:54Yapmanın sebebi
00:37:55Kesilmemesi için mi?
00:37:56Ben
00:37:56Kutlarıyım
00:37:57Mercimek
00:37:57Kuyruk içinden
00:37:58Bırakıyorum
00:37:58Peki abla
00:37:59Az önce su mu
00:38:00Katmış
00:38:00Su
00:38:01Kaynarsın
00:38:02Değil mi?
00:38:02Aynen
00:38:02Su daha
00:38:03Getir
00:38:03Su az
00:38:04Bir daha mı su
00:38:04İstiyor?
00:38:05Bir daha
00:38:05Verin
00:38:05Su
00:38:05Verin
00:38:05Biraz daha
00:38:06Getir
00:38:06Katacağımız su
00:38:07Kaynar su
00:38:08Olmak zorunda
00:38:08Değil mi abla?
00:38:09Evet
00:38:09O
00:38:12Nukuteryi dağıt içine
00:38:13Şimdi
00:38:15Nohutumuzu
00:38:16Daha önceden
00:38:16Islattık mı?
00:38:17Haşladık mı?
00:38:19Haşladık
00:38:19İlk önce
00:38:19Sevgili seyirciler
00:38:20Pastiken'e
00:38:21Güzelce
00:38:22Böyle su
00:38:22Ekledik
00:38:23Güzelce
00:38:23Ayran kıvamına
00:38:24Getirdik
00:38:24Doğru mu?
00:38:25Evet
00:38:25Ayran kaynadı
00:38:26Evet
00:38:27Kaynadıktan sonra
00:38:27İçine nohut mu attı?
00:38:28Nohut koyuyoruz
00:38:29Ondan sonra
00:38:29Mercube koyuyoruz
00:38:30Mercubeye de sonra
00:38:31Tutmaç koyuyoruz
00:38:32Her işte koyuyoruz
00:38:33Ondan sonra da
00:38:34Pul biberiyle
00:38:35Karma da atıyorum
00:38:36İçine
00:38:37Karma atıyor muyuz?
00:38:38Tabii
00:38:38Karma olmasın
00:38:39Olmaz
00:38:40Ana sen nerelisin?
00:38:41Ben de bu köyün kızıyım
00:38:43Bu köyün kızısın
00:38:44Bu köyün gelini misin?
00:38:45Ha gelini
00:38:45Burada doğdun
00:38:46Bu karşı kim alanı kızıyım
00:38:48Burada da gelinim
00:38:49Ama çok güzel köyün
00:38:50Sen küçükken buralarda
00:38:52Bövülmüştük
00:38:53O zaman nasıldı anacığım?
00:38:55Çok iyiydi
00:38:55Daha mı iyiydi?
00:38:56Çok iyiydi
00:38:56Nereye geçiniyorsunuz?
00:38:57Hayvancılık mı var?
00:38:58Tarım mı var?
00:38:59Tarım da vardı
00:39:00Hayvan da bes yerdi
00:39:01Beskiden
00:39:02Evet
00:39:0230-40 tane koyunumuz vardı
00:39:057 tane ineğimiz vardı
00:39:0660 tane keçimiz vardı
00:39:08Her şeyimiz vardı
00:39:09Gelmiyor muyduk
00:39:10Keçilere koyunumuz
00:39:11Yok
00:39:11Sağırdık
00:39:12Tenkele yağ top yerdik
00:39:14Tulukla yağıyorduk
00:39:14Elden
00:39:15Elde böyle
00:39:16Yağ çıkartıyorduk
00:39:17Evet
00:39:17Ondan sonra
00:39:18Tarla ekirdik
00:39:19Bugada çıkartıyorduk
00:39:20Bulurumuzu kendi yapıyorduk
00:39:22Her şey kendiniz
00:39:23Her şey kendi yapıyorduk
00:39:24Bir tuz alıyorduk
00:39:26Bir de şeker alıyorduk
00:39:27Bu kadar
00:39:27Anam diyor ki
00:39:28Bir tek şeker alıyorduk
00:39:29Bir de tuz alıyorduk
00:39:30Dışarıdan
00:39:30Ekmeği
00:39:32Sebzesi
00:39:32Meyvesi
00:39:33Eti
00:39:34Peyniri
00:39:35Yoğurdu
00:39:35Hayvanı
00:39:36Keşke
00:39:36Ne varsa
00:39:37Güzel olurdu
00:39:39Tenkele karma yapıyordu
00:39:40Hayvanları kesiyordu
00:39:41Her şeyimizi kendi besliyordu
00:39:43Kendi çağırıyordu
00:39:44Mesela her sene hayvan keserdiniz
00:39:46Her sene
00:39:47Bu güz zamanı
00:39:48Karma zamanıydı
00:39:49Yani bu tutma çorbası
00:39:50Üçün meşguldur
00:39:51Şu an tam zamanı mı?
00:39:53Tam zamanıydı
00:39:54Abla sen buralı mısın?
00:39:56Ben de buralıyım
00:39:57Buranın kızı buranın
00:39:57Geldi
00:39:58Aynen
00:39:58Sen hangi mahallet
00:40:00Aşağıdan mı?
00:40:01Ben de yok
00:40:01Kızlık
00:40:01Ablayla aynı köyden
00:40:02Karşı köyden
00:40:03Siz de burada doğdunuz
00:40:04Ben de burada doğdum
00:40:05On iki yaşına kadar buradaydı
00:40:07Bayağı burada kaldınız
00:40:08Sonra İstanbul'a mı gittiniz?
00:40:09Evet sonra da İstanbul'a gittik
00:40:11Orada evlendiniz
00:40:12Barıklandınız
00:40:13Aynen
00:40:13Peki abla
00:40:14Eski mi güzeldi
00:40:15Şimdi mi güzeldi?
00:40:16Valla eskiler daha güzeldi
00:40:17Herkes böyle diyor ha
00:40:19Eskiler daha güzeldi
00:40:20Eskiden bulaşı makinesi yok
00:40:21Çamaşır makinesi yok
00:40:23Hiçbir şey yoktu ama
00:40:24Mikrodal'da yok
00:40:25Sağlık vardı
00:40:26Şimdi sağlık yok
00:40:27Eskiden akıl sağlığı da var
00:40:29Trafikten tırlattı gece ya İstanbul'da
00:40:31İnsanlar da kafayı yediriyor
00:40:32Trafikteyiz
00:40:34Şimdi hep
00:40:34Stres stres stres stres
00:40:36Stres değil mi harcım yani?
00:40:37Bak burada insan strese girmez ha
00:40:39Girmez
00:40:40Burada ben bir tek bir şeyden korkarım söyleyeyim mi?
00:40:42Ayma'ya gelir diyeyim mi?
00:40:43Hayır öyle bir şeyden
00:40:45Valla korkarız
00:40:45Şu dağın arkasında sanki gelecek gibi yüz var
00:40:48Bizim bahçeye her gün geliyor
00:40:50Almanlar diyor ki geliyor
00:40:51Her gün geliyor mu?
00:40:52Evet
00:40:53Hangi bahçeye?
00:40:54Oraya gitmeyelim
00:40:55Aman oluydu
00:40:57Tıdık ana
00:40:58Bir bak bakalım kaynıyor mu?
00:41:00Kaynıyor da kaynamaya çıkmış
00:41:01Kaynamaya çıkmış
00:41:03Bir kırtık kalmış
00:41:04Bir kırtık
00:41:05Hele aç bakayım kaynıyor mu bir daha
00:41:07Kaynıyor kaynıyor
00:41:07Aç aç komi
00:41:08Sen bu da kıyonun kenarda
00:41:10Hafif göbek atıyor çok az
00:41:11Sen kepçeyi ver bana
00:41:12Ne istiyorsun?
00:41:14Kepçe
00:41:14Kepçeyi ver bana
00:41:15Orada biraz yüzgarda ya
00:41:17Tuz geldi içine baksana
00:41:18Allah
00:41:19Dün eski daha iyiydi diyor
00:41:21Evet eski gerçekten iyiydi
00:41:23Sen de katılıyorsun
00:41:24Ben de katılıyorum
00:41:25Ama daha çok yoruluyordunuz
00:41:26Ama hiç yorulmak bilmezdik
00:41:29Niye?
00:41:30Bak akşama kadar çalışıyorduk
00:41:31Çobanlığa gidiyorduk
00:41:32Affedersin eşeğin peşinde
00:41:34Tarla şu bu derken
00:41:36Yorulmazdık
00:41:37Ama şimdi iki adım
00:41:38Tamam bittik
00:41:39Can sağlığı var
00:41:40Şimdi sağlık yok
00:41:41Evet doğru söylüyorum
00:41:42Şimdi ama eskiden de bu yemekleri yapıyordunuz
00:41:44Yapıyorduk tabii tabii
00:41:45Aynı yapıyorduk
00:41:46Bu yeni bir yemek değil de
00:41:47Yok yok bu eskiden kalan
00:41:49Meşhur yemeği
00:41:50Meşhur yemeği
00:41:51Ramazan ayında olur mu bu yapıyorduk?
00:41:52Ramazan ayında da çok yapıyorduk
00:41:53Daha mı çok yapıyorduk?
00:41:54Evet
00:41:54Ramazan'da
00:41:55Haa
00:41:55Sürekli yapıyoruz yani
00:41:58Şimdi nohutu attık sevgili seyirciler
00:42:00Nohutun arkasından da
00:42:02Mercibe
00:42:03Mercibe
00:42:03Mercibe yatacağız
00:42:04Kaynadığı zaman
00:42:05Tutmaç
00:42:06Tutmaç koyuyoruz
00:42:07En son tutmaç mı?
00:42:09Onu
00:42:09Erçte de
00:42:09Mercibe
00:42:10Şeyi mi yaptınız?
00:42:11Kaşladık
00:42:12Kaşladık
00:42:13Ona ne diyorlar?
00:42:14Tutmaç
00:42:15Başka bir adı?
00:42:16Erçte diyelim
00:42:17Erçte
00:42:17Ona ne diyorlar?
00:42:19Mercibek
00:42:20Başka bir adı?
00:42:21Mercik
00:42:21Mercik
00:42:22Mercik
00:42:23Sizi mercik altına aldık
00:42:25Mercik bak
00:42:27Kısaca mercik
00:42:28Mercik
00:42:28Bak çok güzel
00:42:30Ben çok sevdim bu ismi
00:42:31Bundan sonra
00:42:32Mercibe
00:42:33Mesela kısaca
00:42:33Mercik diyebiliriz
00:42:34Bu arada
00:42:35Odun ateşinde yapıyoruz
00:42:36Sevgili seyirciler
00:42:37Değil mi?
00:42:37Evet
00:42:38Ama siz eskiden de zaten
00:42:39Odun ateşinde yapıyordunuz
00:42:40Şimdi de yapıyoruz
00:42:41Soban üstünde
00:42:42Hep odun da yapıyoruz
00:42:43Sobada daha lezzetli olur
00:42:45Daha lezzetli olur
00:42:46Kömür üstüne koyarım
00:42:47Bakalı ateşe gerim
00:42:48Veya
00:42:49Kendi halinde
00:42:50Yemekler bir şey
00:42:51Maşallah
00:42:51Sizin zamanınızda
00:42:52Burada yollar
00:42:52Kapanıyor muydu?
00:42:53Kapanırdı
00:42:54Tabii
00:42:54Değil mi?
00:42:55Kapanırdı
00:42:56Böyle bu bina
00:42:56Buna kadar karlar
00:42:58Yollar camları kapatır
00:42:59Bu bina kadar?
00:43:00He
00:43:00Camlar kapanır
00:43:01Oman şuan
00:43:02O kadar
00:43:02Şimdi kar yağmıyor
00:43:04Yağmıyor mu şimdi?
00:43:05Şimdi yağmıyor
00:43:05O kadar yok
00:43:06Eskinin
00:43:07Ablam dedi ki
00:43:08İmkanlar daha azdı
00:43:10Ama daha keyifliydi
00:43:11Sen de aynısını söylüyorsun
00:43:12Sizler de aynısını söylüyorsun
00:43:13Demek ki bunda bir şey var
00:43:15Şimdi millet soğumuş
00:43:16Bir rende soğumuş
00:43:17Kısım
00:43:18Kava hap
00:43:18Bir rende soğumuş
00:43:19Değil mi?
00:43:20Evet
00:43:20Eskiden iyiydi
00:43:22Herkes bir bin yanına giderdi
00:43:23Oturuyordu
00:43:24Konuşun
00:43:24Öyle yok
00:43:24Tutkundu değil mi?
00:43:25Evet
00:43:26Aha kaynadık
00:43:27Çok kaynıyor
00:43:28Tezde kaynıyor
00:43:29Dökelim mi bunu?
00:43:30Biraz daha kalsın
00:43:30Biraz daha mı kalsın?
00:43:31Biz burada piştik
00:43:33Biz kaynadık
00:43:35Tamam
00:43:41Mercik konuladı
00:43:43Mercik
00:43:43Evet
00:43:43Yeşil mercimek
00:43:45Karışmışlık ediyorlar ona
00:43:47Bu nasıl böyle böyle
00:43:48Semsak nasıl duruyor böyle?
00:43:50Biz onu
00:43:50Ökremiyle açıyoruz
00:43:52Hamur ediyoruz
00:43:52Kün ediyoruz
00:43:53Açıyoruz
00:43:54Büyük ekmekleri
00:43:55Çın üstüne sarıyoruz
00:43:56Güneşte kurutuyor
00:43:57Olar 5-10 tane üst üste atıyoruz
00:43:59Bıçakla kesiyoruz
00:44:01Öyle kurudurum
00:44:02Kuruyor güneşte
00:44:03Mesela ben bunu yesem ne olur ki?
00:44:05Bir şey yok
00:44:06Sanki oldu ölürük
00:44:07Korktum ne bileyim
00:44:10Yok yok
00:44:11Bana bir şey olsa jandarma falan
00:44:12Hiçbirini arayın tamam mı?
00:44:13Sen gelin
00:44:13Hanımı manım bir arayın
00:44:14Allah
00:44:14Evet
00:44:15Evet
00:44:15Evet
00:44:16Evet
00:44:16Allah
00:44:16Allah
00:44:17Tuzumuz olmasın
00:44:18İnsandır
00:44:19İnsan
00:44:19El daha yapılmış
00:44:20Bak şurada bir tane
00:44:22Kedi var
00:44:23Allah
00:44:25Şurada bir tane
00:44:26Yılan yavrusu var
00:44:28Ne olacaksın?
00:44:28Yeter
00:44:29Yok
00:44:29Yok
00:44:29Yeter
00:44:30Asiye abla sen ne de?
00:44:32Biraz daha koy
00:44:32Biraz daha koy
00:44:33Biraz daha
00:44:34Ben işin taza taza ile kalmıyor
00:44:36Bir kındık daha koymaz
00:44:38Yeter
00:44:39Yeter
00:44:39Yeter
00:44:40Çok oldu
00:44:40Bu kadar da arttı
00:44:42Bu da arttı
00:44:43Haftaya
00:44:44Asiye abla siz yazları buraya geliyorsunuz değil mi?
00:44:47Evet
00:44:47Gelip de 5 ay 6 ay burada yavrusu
00:44:49Hadi canım
00:44:50Ooo maşallah
00:44:515-6 ay buradasın
00:44:52Ana
00:44:53Önce çay mı içersiniz?
00:44:54Önce yemek
00:44:55Ha
00:44:55Canım benim diyor ki önce çay mı içersiniz?
00:44:58Yemek mi?
00:44:59Yemekten sonra çay içeriz
00:45:00Zaten bu tutma çormanın üzerinde çay hemen gidecek
00:45:04Çay hemen içilecek değil mi?
00:45:05Belki sarımsallıdır
00:45:06Biberlidir
00:45:07O yüzden
00:45:08Sarımsak koymadık ama
00:45:09Daha bir sene hemen
00:45:11Ha en son mu?
00:45:12Ha sen şey yeter
00:45:13Sevgili seyirciler
00:45:19Ağaçöven köyünün şahane lezzeti nimeti tutma çorbası hazır değil mi ana?
00:45:24Hazır
00:45:25Yavaş yavaş indirelim değil mi?
00:45:26Evet
00:45:26Mis gibi boksu geliyor
00:45:28Bundan sonraki aşama ne?
00:45:30Yağ eritip içine baharatlar koyup ondan sonra ateşte yakıp üstüne dökücüz
00:45:35Sarımsak?
00:45:36Sarımsak da koyacağız
00:45:37Selamünaleyküm
00:45:38Ve aleyküm
00:45:39Kuşat Bey hoş gelmişsiniz
00:45:40İşte muhtarımız da geldi
00:45:41Hoş geldiniz
00:45:42Şevket Deren
00:45:43Allah razı olsun
00:45:44Sarımsak'ı bir burada bırakmışsın
00:45:45Bu niye dek Sarımsak'ın da?
00:45:47Karizmatik
00:45:48Diyorsunuz
00:45:49Aynı zamanda yakışıklı muhtarı
00:45:52Şevket Deren
00:45:53Şevket bir şey söyleyeceğim ya
00:45:54Buyurun muhtar
00:45:55Köy mesela
00:45:56Dağınık değil mi?
00:45:57Meza meza değil mi?
00:45:58Tabii
00:45:58Bizim burada on iki mezramız var
00:46:00Sekiz tane şu anda aktif mezaram var
00:46:02Aktif?
00:46:03Tabii aktif
00:46:03Şimdi mesela bunların arasına gidip gelmek zor oluyor mu?
00:46:06Yok alışmışız
00:46:07Ama hepsinin yolu şeyi var değil mi?
00:46:08Tabii tabii güzergahımız zaten aşağıdan başlayıp geldiğim zaman
00:46:11Şuradan?
00:46:11Tabii oradan geldiğim zaman son mezradayım ben
00:46:13Ama üst yoldan geldiğimiz zaman ilk mezarayım
00:46:16Yani hepsi güzergahımda
00:46:17Peki sen şu an ilk mezra asın ya yukarıdan geliyor
00:46:20O yol nereye oldu?
00:46:21Ki'ı mı?
00:46:22Tabii Çiçektepe
00:46:22Oradan da Ki'ıya bağlanıyor
00:46:24Kaç kilometre burası Ki'ı ya?
00:46:25Ee yukarıdan 13 kilometre aşağıdan 17 buçuk 18
00:46:29Yani buradan Ki'ıya 13 kilometre
00:46:3113 kilometre tabii
00:46:32Bizim köyün nelere meşhur tam olarak?
00:46:34Zaten Bingöl'ün en meşhuru baldır
00:46:35Bizim burada da var mı bal?
00:46:37Tabii var
00:46:37Bir dakika
00:46:38Şevket sizin bal var mı?
00:46:41Şevket sizin bal var mıydı?
00:46:43Benim değil arılarım var
00:46:44Bir şey söyleyeyim arılarım var diye
00:46:47Bakar mısın?
00:46:48Yenge bir şey söyler misin?
00:46:50Muhtarlardan siyasetçi olmaz ama ben siyaset yapalım
00:46:53Sen bir gün arıcısın yani aslında
00:46:55Yok ben arıdan korkarım
00:46:56Evet kesin korkarsın
00:46:57Evet çok korkar gerçekten kendisi de
00:46:59Kaç tane kolon var?
00:47:00Vardı 100'e yakında da fazla bir şey kaldı
00:47:0335-40 tane falan kaldı
00:47:04Ayılar falan geliyor mu?
00:47:05Profesyonel yaptığımız için bunların korunakları var
00:47:07Mesela çitleri var
00:47:082 metre fena yaklaşır
00:47:09Sesten kaçar
00:47:10Sesten dolayı
00:47:11Peki niye meşhur musun Bingöl'ün balıları?
00:47:14Niye bu kadar meşhur?
00:47:14Bin bir çiçeğimiz var bizim
00:47:15Gevan vardır, meşe balı vardır
00:47:17Çok yani sayamayacağın kadar
00:47:19Bittiği örtsü var burada
00:47:20Yani ondan dolayı meşhur
00:47:22Mesela bu sene yine birinci oldu Bingöl
00:47:24Belki biliyorsunuzdur
00:47:25Her sene zaten bizim o
00:47:27Onu hani bırakmıyoruz
00:47:28Bingöl balı böyle tarihe böyle ismini kazıdı
00:47:31Bal konusunda maşallah Bingöl çok iyi
00:47:33Bingöl'ün ayrı bir lezzeti aroması var
00:47:36Arıcılığa birliğine iyi olduğundan dolayı biliyorum
00:47:37Biz de çağırdılar katıldık
00:47:3910 gün önceydi
00:47:40Birinci ligini aldık
00:47:41Valla
00:47:41Geçen yıl da bizeydi
00:47:43Önceki yılda bizeydi
00:47:44Ben birinci aldık
00:47:44Abi her türlü havasını atıyorum ama
00:47:47Arı'nın yanına sor bakayım yaklaşabiliyor mu?
00:47:48Yok
00:47:49Yok
00:47:49Birinci olduk
00:47:51Şöyle arımız var
00:47:52Böyle balı
00:47:53Ben gitmem arkadaş
00:47:54Eşim bakıyordu
00:47:56Burada vardı
00:47:56Beş tane korkuyu atlatmış
00:47:57Buraya getirmişte
00:47:57Beş tane ben baktım
00:47:59Sen korkuyu atlat diye mi getiriyorsun?
00:48:00Evet
00:48:01Aslında ben korkumu yendim
00:48:03Yendim
00:48:04Ama bu yenimedi bir türlü
00:48:05Abi senin ne yalansın
00:48:06Ben de korkuyorum
00:48:07Çok oluyor
00:48:07Abi şıkopak gibi saldırıyorlar ya
00:48:09Az önce
00:48:09Dediniz ya
00:48:10Arı var orada
00:48:10Ben bu kadar geçtirdim
00:48:11Abi
00:48:11Seni yılın balcısı
00:48:14Saçıyoruz
00:48:14Çok iyi
00:48:15Ama
00:48:16Burada genelde de
00:48:18Balcılık yapılıyor hala değil mi?
00:48:19Tabii
00:48:19Hemen hemen
00:48:20Her evin arısı vardır
00:48:21Peki siz nereye veriyorsunuz?
00:48:22Bu kaliteli
00:48:23Bu en organik balları
00:48:24Ne yapıyorsunuz?
00:48:25Tabii balı çıkarmadan
00:48:26Siparişi alıyoruz biz
00:48:27Tabii yani
00:48:28Tabii tabii
00:48:29Hani insanlar alışmış
00:48:30O lezzeti almışlar
00:48:31Ve devamlı da
00:48:33Alıyorlar bizden
00:48:34Laf var ya
00:48:34Malın iyi olsun
00:48:35Müşterin Bağdat'tan gelir
00:48:37Senin de balın iyi olsun
00:48:39Müşterin Yozgat'tan da gelir
00:48:40İngiltere'si
00:48:41Almanya'sı
00:48:42Birçok ülke
00:48:43Gerçekten
00:48:44Tabii
00:48:44Ondan hepsi
00:48:45Bal sezonu başladı mı
00:48:468. ayda başlarlar
00:48:47Avrupa'da da birinci olmuş
00:48:49Tabii tabii
00:48:50Avrupa'da zaten
00:48:51Zaten burada kendi içinde hepsi
00:48:53Kafa kafa
00:48:54Çiçek
00:48:54Lezzet
00:48:55Nimet
00:48:56O endemik pişkilerin
00:48:57Hepsi bizim burada
00:48:58Allah vermiş
00:48:59Kurban olduğumu Allah
00:48:59Çok şükürler olsun
00:49:00Ve o yüzden birinci oluyor
00:49:01Torpil mi yaptık yani?
00:49:02Hayır hayır
00:49:03Elimize gelen hiçbir şey yapamazsınız
00:49:04Araya
00:49:04Aynen öyle
00:49:05Yapamazsınız
00:49:06Bir şey yapsan zaten
00:49:07Balı bozarsın
00:49:07Bir şey yapsan sen yapacaksın
00:49:08Tabii tabii
00:49:09O zaman birinci de gider
00:49:11Bal bozulur
00:49:11Değil mi?
00:49:12Bunun özelliği ne buradaki balın?
00:49:14Hani binbir çiçekten topluyor
00:49:15Her çiçeğin bir ayrı şeyi var
00:49:17Aroması olsun
00:49:19Polen olsun
00:49:20Bunlardan dolayı
00:49:21Hangi kategoriye gidersen git
00:49:22Hep birinci oluyor
00:49:23Birinciyiz
00:49:24Kaptırmayız da
00:49:25Allah bereketini versin
00:49:26Kaptırmayız da
00:49:27Çünkü nasıl kaptıracaksın?
00:49:28Maşallah
00:49:29Bak buralar her yer
00:49:30Ha bu arada ben geçen öğrendim
00:49:32Bin yedi yüz çeşit bitki varmış
00:49:34Ondan dolayı da bizim balımız
00:49:36Meşhur
00:49:36Bir bir daha iki
00:49:38Bizde yalan yok
00:49:39Laf yok
00:49:39Tabii cevizimiz de meşhur ama
00:49:41Cevizimiz bu sene yok
00:49:42Ceviz meşhur ama ceviz yok
00:49:43Meyve olarak bir çoğu yok aslında
00:49:45Değil mi?
00:49:46Bu yıl
00:49:46Bir kıraç vurdu
00:49:47Ben buradaydım
00:49:48Ama çok yerde yok
00:49:49Şöyle güzel bir hava varken
00:49:50Ertesi sabah kalktık
00:49:51Bütün ağaçlar donmuş
00:49:52Bütün çiçekler
00:49:52Dökmüş
00:49:53Ondan dolayı da zaten
00:49:55Bal verimi de çok küçük oldum sene
00:49:57İnşallah seneye daha iyi olacak
00:49:58Tabii kısmet nasip neyse olur
00:50:00Sevgili seyirciler
00:50:01Tutma çorbamız hazır
00:50:02Ama şimdi bunun
00:50:03Sosunu yapacağız
00:50:04Evet
00:50:04Yağını yapacağız
00:50:05Ne yapacağız?
00:50:06Sarmıza koyuyorum
00:50:07Tamam
00:50:07Sosunu koyuyorum
00:50:08Yendiririp yersin
00:50:09Şimdi ne istiyorsun anacığım?
00:50:12Ben şey isteyelim
00:50:13Bunu veriyorum
00:50:13Yatı isteyelim
00:50:14Bunu istiyor musun?
00:50:15Evet
00:50:15Hoşçakalın
00:50:16Hoşçakalın
00:50:17Et de var bunlar
00:50:18Evet
00:50:18Yalnız muhtar yemek hazır olunca geldi fark ettiniz mi?
00:50:23Evet
00:50:24Eee muhtarla çalışması gerekiyor
00:50:25Haa çalışıyorum
00:50:26Tereyağı etiyoruz
00:50:27Şöyle
00:50:28Bunlar ne abla?
00:50:29Şunlar et mi?
00:50:30Evet et
00:50:30Bari içine kalmış
00:50:31Bunu da karıştırırım içine koyayım
00:50:34Anı mı o ya?
00:50:34O nedir ya?
00:50:36Yok yok
00:50:36Korkma
00:50:36Arıyor arıyor
00:50:38Tattım beni direkt ver
00:50:39Arıyor
00:50:39Şimdi
00:50:41Tereyağını eriteceğiz
00:50:44Sarımsağı
00:50:45Ekleyeceğiz
00:50:46Doğru mu?
00:50:47Evet
00:50:47Veriyim mi sarımsağı?
00:50:48Bu sarımsağı al
00:50:49Dök sen bunu burada bırakmışsın
00:50:50Tamam
00:50:51Sarımsağı da ekledik
00:50:53Gördüğünüz gibi
00:50:54Közün üzerinde
00:50:55Tereyağımız değil mi abla?
00:50:56Hazır
00:50:56Evet
00:50:56Tereyağımız hazır
00:50:57Şimdi ne istiyorsunuz?
00:50:58Pur biber
00:50:58Aa bu pur biber
00:51:00İşte bu toz biber
00:51:02Bu
00:51:03Çok
00:51:03Nane mi?
00:51:04Bunu sonra mı?
00:51:05Onu da alacağız
00:51:06Bunu da veriyorum
00:51:07Bu ikisi farklı mı?
00:51:08Yok yok
00:51:09Aynı aslında
00:51:10Aynı mı?
00:51:11Tamam
00:51:11Evet
00:51:11Tamam abacığım
00:51:12Bunu da aldım
00:51:13Şöyle
00:51:14Onu da aldık
00:51:15Şimdi
00:51:16Çorbaya bunu karıştıracağız
00:51:18Yani efsane çorbanın üzerine
00:51:20Şahane
00:51:21Hem nanemizi
00:51:22Değil mi?
00:51:24Evet
00:51:24Nanemizi
00:51:25Naneyi kendiniz mi yetiştiriyorsunuz?
00:51:26Evet
00:51:26Kendimiz yetiştiriyorsunuz
00:51:27Valla
00:51:27Hazır mı?
00:51:29Evet
00:51:29Tökelim
00:51:30Tökelim
00:51:31Hah böyle
00:51:32Vay vay vay vay vay
00:51:35Muhtarım
00:51:38Güzel oldu be
00:51:39Evet öyle oldu
00:51:40Valla
00:51:40Biz de öyle sabahsızlıkla bekliyoruz
00:51:45Evet
00:51:46Çorbamız hazır
00:51:47Evet
00:51:47İşte bu kadar
00:51:48Şahane
00:51:49Efsane
00:51:50Ne çorbası?
00:51:51Tutma çorbası
00:51:52Tutma çorbası
00:51:53Bizim buraların olmazsa olmazı
00:51:55Özellikle Ramazan ayında çok yeniyor
00:51:56Evet
00:51:57Ama özel misafirler geldiğinde yapılıyor
00:51:59Çok güzel
00:52:00Şahane böyle mis gibi
00:52:01İçinde böyle
00:52:02Hani ekmeğe bağlanırıza gerek yok
00:52:04Zaten içinde hamur var
00:52:04Ooo
00:52:05Bir şey söyleyeyim mi?
00:52:07Kesin o da sarımsak bana gelir ha
00:52:09Kaçak bir tane attıydın o gelir şimdi bana
00:52:11Bak geldi
00:52:12Yemin ediyorum
00:52:13Aa geldi
00:52:14Bana geldi değil mi?
00:52:15Ama çok taşmasın
00:52:16Yok
00:52:17Of of of of
00:52:18Muhtarım
00:52:19Vay
00:52:20Vay vay
00:52:21Gel kalk muhtarım gel
00:52:22Berabersin oğlum
00:52:23Allah razı olsun
00:52:25Afiyet şeker olsun
00:52:26Evleriniz dert görmesin
00:52:27Afiyet şeker olsun
00:52:28Afiyet şeker olsun
00:52:29Siz iyi ki varsınız
00:52:30Çok güzel oldu
00:52:32Sevgili seyirciler
00:52:33Güzel köyümüzün
00:52:34Ağa çövenin
00:52:35Şahane
00:52:36Efsane
00:52:37İnanılmaz güzel çorbası
00:52:38Tutma çorbası
00:52:40Kıymetli analarım
00:52:41Ablalarım
00:52:41Sizler için yaptılar
00:52:42Muhtarım size de ayrıca
00:52:43Teşekkür ediyoruz
00:52:44Afiyet şekerler olsun
00:52:45Teşekkür ediyoruz
00:52:45Afiyet olsun
00:52:47Bereketli olsun
00:52:48Bingör Kıda
00:52:49Ağa çöven köyündeyiz
00:52:51Buyurun gelin beraber olsun
00:52:52Olsun mu?
00:52:53Olsun
00:52:53Afiyet olsun
00:52:55Afiyet olsun
00:52:55Olsun
00:52:56Olsun
00:52:56Vay maşallah maşallah
00:52:58Sevgili seyirciler
00:53:01Ağa çöven köyünün
00:53:02Bu arada şahane
00:53:03Lezzetli
00:53:04Organik nimetlerinden
00:53:05Ne var orada
00:53:06Kuşburnu var
00:53:06Değil mi?
00:53:07Evet
00:53:07Bu ne?
00:53:08Kabak
00:53:08Bu da kabak çırpması
00:53:10Kabak mı?
00:53:10Kabak mı?
00:53:11Evet
00:53:11Çırpması
00:53:12Cips gibi
00:53:13Evet
00:53:14Kabak
00:53:15Kabak kurutması
00:53:15Evet
00:53:16Kaç çeşit yemek yapar
00:53:17Bunda?
00:53:18Bunda?
00:53:18Evet
00:53:18Kaç çeşit?
00:53:20Vallahi
00:53:20Soğanla pilavı kavuruyoruz
00:53:22Pilafını yapıyoruz
00:53:24Kabak pilavı
00:53:25Evet
00:53:25Bunu ayrı da kızar
00:53:27Yak töküyoruz
00:53:28Sarımsak töküyoruz
00:53:29Kabak kurutması
00:53:30Bu da
00:53:31Kuşburnu
00:53:32Reçel yapıyoruz
00:53:33Bunu kendiniz soktuyorsunuz
00:53:34Buralarda
00:53:35Satınama değil
00:53:36Yok yok
00:53:37Herkes soktuyor
00:53:38Herkes soktuyor
00:53:39Sonra reçeli mi oluyor?
00:53:41Reçeli olur
00:53:41Vay
00:53:42Çok güzel bir reçeli olur
00:53:43Bana reçelinden daha güzel olur
00:53:45O kadar
00:53:45Evet
00:53:46Aha bir gün yaptığı yiyelim ya
00:53:47Yukarıda var
00:53:48Yapmalı
00:53:49Allah razı olsun
00:53:51Yukarıda kaynıyor
00:53:52Valla sağolun
00:53:53Teşekkür ederiz
00:53:54Allah var etsin
00:53:56Söylerim o zankimin
00:53:59Kalp kaynar kazan kimin
00:54:03Söylerim o zankimin
00:54:07Kalp kaynar kazan kimin
00:54:11Heli elimde olsak
00:54:15Gezerim o zankimin
00:54:16Gezerim o zankimin
00:54:17Gezerim o zankimin
00:54:18Gezerim o zankimin
00:54:27Gezerim o zankimin
00:54:28Gezerim o zankimin
00:54:29Ay eskanım
00:54:31Ay eskanım
00:54:32Ay eskanım
00:54:33Ay eskanım
00:54:35Ay eskanım
00:54:39Eskanım
00:54:41Çık hayvanda
00:54:43Gez hanım
00:54:45Aziz misafir gelmiş
00:54:48Şeker şerbet eskanım
00:54:53Aziz misafir gelmiş
00:54:58Şeker şerbet eskanım
00:55:04Sevgili seyirciler
00:55:18Bingöl'ün güzel ilçesi
00:55:19Kiğda
00:55:19Birbirinden şahane
00:55:21Lezzetleri
00:55:21Nimetleriyle
00:55:22Çok özel bir yerdeyiz
00:55:24Kiğılı dostlarımızdayız
00:55:25Ve yanımızda
00:55:26Güzel Kiğıl'ın
00:55:27Kıymetli Belediye Başkanı
00:55:28Hikmet Özavar
00:55:30Başkanım
00:55:30Valla zahmet etmişsiniz
00:55:32Ne güzel nimetler
00:55:33Şahane lezzetler
00:55:34Ama bu kadar değil biliyoruz
00:55:35Masaya sığmadı
00:55:36Şimdi bu güzel nimetleri
00:55:37Bu güzel yöresel yemekleri
00:55:38Bizim hanımefendilerimiz yapmış
00:55:40Öncelikle onlara
00:55:40Çok çok teşekkür ettik
00:55:42Güzel bir alkış alalım
00:55:44Valla
00:55:45Şu dağın adı neydi
00:55:46Şu karşıdaki dağın
00:55:47Seyit Kasım
00:55:48Seyit Kasım
00:55:48O çok aslında
00:55:49İsmiyle müsemme almış
00:55:51Yani artık onunla anılıyor
00:55:52Değil mi?
00:55:53Aynen öyle
00:55:53O da şehitlerimiz yatıyor
00:55:55Allah razı olsun
00:55:56Seyit Kasım'da
00:55:58Allah razı olsun
00:55:58Kiğının
00:55:59Geçim kaynağı nedir
00:56:00Kiğının meşhurları
00:56:01Nelerdir
00:56:02Tarım mı yoğun
00:56:03Hayvancılık mı yoğun?
00:56:04Efendim
00:56:04Kiğda tabi ki hayvancılık var
00:56:05Tarım var
00:56:06Geçim kaynağı olarak
00:56:08Bunun yanında
00:56:09Arıcılık var
00:56:10Bizim
00:56:11Kiğının balı çok meşhur
00:56:12Çok meşhur
00:56:13Yani arıcılarımız
00:56:13Arıcılarımız gerçekten çok güzel
00:56:15Bar üretiliyor
00:56:15Şekersiz böyle
00:56:18Organik bal
00:56:19Aynen
00:56:19Ve bunu artık Türkiye'yi
00:56:21Değil
00:56:22Türkiye'ye tabi ki her tarafa gönderiyorlar
00:56:24Artık dünyaya açıldı
00:56:25Ve Avrupa'da da ödül almışız
00:56:27Evet maşallah
00:56:27Bir de sürekli biz alıyormuşuz zaten
00:56:29Doğru da
00:56:30Böyle bir sıkıntı oluyor yani
00:56:32Sürekli
00:56:32Nedir bu Kiyıllılar diyorlar
00:56:33Nedir bu Büngöllerin durumu
00:56:35Hepsinlara mı gidiyor ödüller
00:56:37Bizim Büngöller
00:56:38Bizim Kiyıllılar özellikle
00:56:39Tabi ki
00:56:39İlçemizin arıcıları
00:56:41Balı
00:56:42Organik üretiyor
00:56:43Değil mi
00:56:44Tabi
00:56:44Ben balcı bir ağabeyye sordum
00:56:46Başkanım dedi ki
00:56:47E dedi balımız iyi
00:56:48Neyidek dedi
00:56:48Balı iyi olanın müşterisi
00:56:50Bağdat'tan gelir dedi
00:56:51Her taraftan gelir
00:56:51Aynen öyle
00:56:52Başkanım bu şahane nimetin
00:56:55Lezzetin adı nedir
00:56:56Bu lezzetin adı Lopik
00:56:58Lopik
00:56:58Ben bunu hep duyuyordum
00:56:59Evet ben bunu hep duyuyordum
00:57:01Hiç kısmet olmadı
00:57:02Bizim
00:57:02Değerli kadınlarımız
00:57:04Bunu çok güzel yapar
00:57:05Lopik değil mi
00:57:06Lopik
00:57:06Evet Lopik
00:57:07Şöyle
00:57:08Hanımefendi isminiz neydi
00:57:09Duygu
00:57:10Duygu hanım sağ olsun
00:57:11Allah razı olsun
00:57:12Çok katkısı var
00:57:13Emeğinize sağlık
00:57:14Çok sağ olun
00:57:15Teşekkür ederiz
00:57:15Hepimizin
00:57:16Ayranını isterse
00:57:17Başkanımız dökebiliyoruz
00:57:18Şimdi Lopik'in ayranı sizden
00:57:20Lopik
00:57:21Lopik'in yemesi bizden
00:57:22Aferin çeker
00:57:23İki yıllar misafir
00:57:26Lopik'imizin üzerine
00:57:27Sarımsaklı ayranımızı döküyoruz
00:57:29Tamam
00:57:29Bismillah
00:57:30Bu arada Lopik
00:57:31İri bulgurla
00:57:32Ve unla yoğuruluyor
00:57:33Daha sonra
00:57:34Kaynar suda
00:57:36Bu böyle birazcık
00:57:38Kabuklananına kadar pişiriliyor
00:57:40Daha sonra
00:57:41İndirildikten sonra
00:57:42Elle doğranılıyor
00:57:43Bu şekilde
00:57:44Daha sonra sarımsaklı ayranı var
00:57:46O döktüyor
00:57:47Ve tereyağımız var
00:57:48Üzerine gezdiriliyor
00:57:49Yani aslında bulgur diyorsun ama
00:57:51Aşaması çok yani
00:57:52Kolay bir yemekte değil değil mi
00:57:53Evet
00:57:53Şimdi başkanım ayranı döktü
00:57:55Yeterli mi?
00:57:56Bir de tereyağımız var
00:57:57Yani bir kırtık daha dökelim mi?
00:57:59Bir kırtık daha
00:57:59Döküyoruz
00:58:00Nasıl azıretler
00:58:02Çok sevenler için
00:58:03Başkanım benim biraz fazlası
00:58:05Tamam tamam
00:58:06Sonuçta biz misafiriz başkanım
00:58:08Kesinlikle öyle
00:58:08Siz nasıl istiyorsanız
00:58:10Nasıl istiyorsanız o şekilde yapalım
00:58:11Bizim bin göller misafirperverdir
00:58:13Birazcık daha ben
00:58:14Sarımsaklı seviyorum
00:58:15Bismillahirrahmanirrahim
00:58:17Şimdi bundan sonraki aşama
00:58:19Tereyağı
00:58:19Tereyağı
00:58:20Başkanım o zaman tereyağı da alalım
00:58:21Tereyağımızı dökeceğiz
00:58:22Evet şöyle alıyoruz tereyağımızı
00:58:25Böyle
00:58:26Her tarafını serpiştiriyoruz
00:58:29Bu da bizim meşhur tereyağımız
00:58:32Evet
00:58:32Kira'nın meşhur tereyağı
00:58:35Ne kadar istiyorsanız o kadar dökeceğim
00:58:36Valla başkanım siz daha iyi bilirsiniz ama
00:58:38Sanki bir kırtık daha istiyor
00:58:41Nasıl
00:58:41Yemek istiyorsanız o şekilde
00:58:43Tamam bence yeter
00:58:44Ne diyorsunuz Hüca Hanım yeter mi?
00:58:45Yeterli de
00:58:46Tamam yeterli
00:58:47Tamam
00:58:47Allah razı olsun
00:58:49Bu
00:58:50Başkanım bu
00:58:51Bu bizim meşhur müyazımız
00:58:52Evet
00:58:52Yani aslında bu
00:58:53Ki'ı da olmazsa olmazlardan bir tanesi değil mi?
00:58:56Kesinlikle öyle evet
00:58:57Kadınlarımız çok güzel yapar bunu
00:58:59Evet çok güzel
00:58:59Peki
00:59:00Duygu Hanım bu niyaz özel zamanlarda falan mı yapılır?
00:59:03Bayram seyran, ramazan, mevlüt, düğün, bayram
00:59:05Şöyle aynen yardımlaşmanın temsili aslında bizde
00:59:08O yüzden niyaz yağdı o yüzden merak ettim
00:59:10Evet yani genelde zaten bir evde yapıldığı zaman mutlaka komşulara da verilir
00:59:14Valla
00:59:14Evet
00:59:14Yani bu tek başına oturup hani böyle bir tepsi yapalım yiyelim tarzına değil de
00:59:18Daha çok yardımlaşmanın temsili olarak gördüğümüz bir ürünümüz
00:59:22Bizim büngörlüler, kıyırlılar
00:59:24Sofrası geniş, gönülü geniş insanlar
00:59:26Niyaz da yakışırdı büngör'e
00:59:29Ki'ı'ya böyle bir lezzet, nimet
00:59:30Niyaz paylaşmak, yardımda bulunmak
00:59:33Bölüşmek aslında değil mi?
00:59:35Niyaz'ın özelliği o
00:59:36Evet
00:59:36Tek yenmiyor
00:59:37Evet yani genelde öyle burada geçiyor
00:59:40Şahane tamam
00:59:42Niyaz'ı da gördük sevgili seyirciler
00:59:44Bu da bizim meşhur glorik çorbamız
00:59:46Glorik
00:59:46Evet
00:59:47Glorik çok enteresan isimleri var
00:59:49Bu neydi bu? Bu ne adı?
00:59:50Lobbik
00:59:51Lobbik
00:59:51Glorik
00:59:52Glorik
00:59:53Niyaz
00:59:54Evet
00:59:54Evet maşallah
00:59:55Glorik çorbası bu da yine bulgur mu?
00:59:58İçinde köftelik bulgurumuz var
01:00:00Daha sonra şu an içerisinde gördüğümüz buğday var
01:00:04Aşurelik buğday olarak da geçiyor
01:00:07Daha sonra içerisinde haşlanmış nohut
01:00:10İşte yeşil mercimek bu şekilde zenginleştirilmiş bir yemek
01:00:13Ama asıl ürünümüz bunda turşularımız
01:00:16Aa turşu mu?
01:00:18Turşuyla yapılan bir çorba
01:00:19Şimdi turşu mu var mı?
01:00:19Evet o yüzden ekşili oluyor bu
01:00:21Vay
01:00:22Glorik değil mi?
01:00:22Evet Glorik
01:00:23Sevgili seyirciler güzel kiğılımızın şahane lezzeti nimeti Glorik
01:00:28Adı da çok güzel
01:00:29Evet
01:00:29Afiyet olsun bereketli olsun
01:00:31Güzel kiğılımıza bekliyoruz
01:00:33Buyurun gelin beraber olsun
01:00:34Olsun mu başkanım?
01:00:35Olsun tabii ki
01:00:35Herkese davet ediyoruz
01:00:36Tabii herkese bekleriz
01:00:37Aynen
01:00:38Kıymetli kiğılı dostlarımıza çok çok teşekkür ediyoruz
01:00:41Sevgili başkanımıza Duygu Hanım'a sizlere çok çok teşekkür ediyoruz
01:00:44İyi ki varsınız valla ya
01:00:45Allah razı olsun
01:00:46Seviyorum
01:00:46İlgisi de varsınız
01:00:47Kiğılı da seviyoruz
01:00:47Kiğılıları da seviyoruz
01:00:49Hakikaten çok güzel yemekler
01:00:51Yalnız Aras dedi ki bunun hepsini ben yiyeceğim dedi
01:00:53Aras kusura bakma biz de yiyeceğiz yani
01:00:56Hepsini sen nasıl yiyeceksin?
01:00:57Ha Aras?
01:00:58Bingölümüzün şahane, efsane
01:01:00Düğün onunla başlar onunla biter
01:01:01Değil mi abi?
01:01:02Öyle bir türküsü var ki
01:01:03Sizden alkışı rica ediyorum
01:01:06Bingöl dört dağ içinde
01:01:08Yanarım yağ içinde
01:01:11Kim Bingöl'ü sorarsa
01:01:14Bir yerim var içinde
01:01:16Delile delile hayrane
01:01:19Delile delile kurbane
01:01:21Delile delile hayrane
01:01:24Delile delile kurbane
01:01:26Delile delile delile
01:01:29Vay delile delile destane
01:01:31Vay delile delile delile
01:01:34Delile delile destane
01:01:37Delile delile kurbane
01:01:39Delile delile hayrane
01:01:41Bu dere buz bağlamış
01:01:44Dibine giz bağlamış
01:01:46Baba beni evlendirin
01:01:49O Bingöl'de kız kalmamış
01:01:51Delile delile hayrane
01:01:54Delile delile destane
01:01:55Delile delile delile destane
01:01:56Delile delile delile hayrane
01:02:02Delile delile kurbane
01:04:25M.K.
01:04:53Ben aslında Udi'yim.
01:04:54Hazır olmadığı için gelemedim.
01:04:56On iki yıldır Silivri Kültür Merkezi'nde öğreniyoruz.
01:04:59Ud da zordur değil mi?
01:05:00Perdesiz yani.
01:05:01Bezi Bey yaşındayım aşağı yukarı.
01:05:03Hadi canım.
01:05:04Şaka yapıyorsun.
01:05:05Evet.
01:05:05İki yaş abim olur.
01:05:06Abla ciddi misin ya?
01:05:08Hakikaten altmış yedi mi?
01:05:09Evet.
01:05:10Bugün doğum günü.
01:05:12Doğum günü.
01:05:13Abla isminiz neydi?
01:05:14Canan Aksu.
01:05:15Siz nerelisiniz aslen?
01:05:16Ben İstanbul kökenliyim.
01:05:17Peki.
01:05:18O zaman hanımefendiler de burada.
01:05:19Arkadaşımız da Korodan.
01:05:20Öyle arkadaşımız da Korodan.
01:05:21Siz de Korodan'sınız.
01:05:22Şahane.
01:05:24Baştaki Bey'in eşiyim.
01:05:25O zaman iş senden kaynaklanıyor.
01:05:26Bir dakika.
01:05:27Bir dakika.
01:05:27Şimdi biz Fevza abi nasıl baktın kendine falan.
01:05:30Fevza abi baktı kendine de.
01:05:32Fevza abiye kim baktı yani?
01:05:34Yaş farkı var mı?
01:05:3610 yaş var.
01:05:3610 yaş var.
01:05:3710 yaş var.
01:05:3710 yaş var.
01:05:3710 yaş var.
01:05:37Benden büyük.
01:05:38Peki ne yedirdin bu adama sen ne yedirdin?
01:05:40Biz ikinci baharını yaşıyoruz.
01:05:42Belki onun güzelliğidir.
01:05:43Olabilir.
01:05:45Allah ömür versin.
01:05:47Amin amin.
01:05:47Çok mu emin ver.
01:05:48Harika hanımefendiler de yine.
01:05:50Burada yani bizim bu Silivri Belesi.
01:05:52Türk Halk Müziği Korosu'nda herkes mutlaka bir şeyler söylüyor ve çalıyor.
01:05:56Fevza Hanım.
01:05:57Müziksüz yapamıyoruz.
01:05:58Ama solist benim diyorsun yani.
01:05:59Yo değilim.
01:06:00Bir solist havası var sende.
01:06:02Ben Türk Halk Müziği'nizi çok seviyorum.
01:06:04Aynen.
01:06:04Müziksüz yapamam.
01:06:05Ne güzel.
01:06:05Çok seviyorum.
01:06:06Çok söylemeyi de seviyorum.
01:06:07O zaman bir tane dinleyelim artık.
01:06:09Silivri'de Kale'deyiz.
01:06:10Bu arada sakın şu taşlara bakıp da buraya mezarlık falan zannetmeyin.
01:06:13Aman kurban olayım.
01:06:14Mezarlıkta değiliz.
01:06:15Bizim burası tarihi bir yer.
01:06:17Hatta Silivri ilk yerleşim yeri burasıymış.
01:06:20Buradan yayılmışlar ya.
01:06:21Kale bölgesi burası.
01:06:22Bu gördüğünüz bütün taşların hepsinin bir hikayesi var.
01:06:25Hepsi yüzyıllar öncesinde kalma.
01:06:27Şahane bir ortamda hazırız.
01:06:29Türk'ü dinlemeyi.
01:06:30Hazırız.
01:06:30Buradan.
01:28:30M.K.
01:29:00M.K.
İlk yorumu siz yapın