Gündüz Gece – Bingöl | 16 Kasım 2025 - Dailymotion Video

Kanal 7

Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.  Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.  Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.  Anadolu’nun tüm güzelliklerini ekranlara taşıyan, bol kahkahalı gezi programı Gündüz Gece her pazar 21:15’te Kanal 7’de…

Transcript

00:00:00Müzik

00:00:00Sevgili seyirciler, dünyaca ünlü balıyla, şahane kavurmasıyla, genç ve şarafettin dağlarıyla,

00:00:27buzul gölleriyle, yaylalarıyla, hoş sohbet sıcacık insanlarıyla harika bir yerdeyiz.

00:00:32Hazır mıyız gezmeye?

00:00:34Bingöl'deyiz, Bingöl'de gidiyoruz gündüz gece.

00:00:49Bu tamamen doğal organik.

00:00:52Bak şaşı oldum ha bak.

00:00:53Bingöl, dağların koynuna saklanmış bir güzellik.

00:01:00Hazarşah köyünün hemen alt kısımlarında bulunan güzel adalardayız.

00:01:05Gezdikçe seveceksiniz, sevdikçe gezeceksiniz.

00:01:07Ana düştü.

00:01:09Adaya başlıyor.

00:01:10Ey bismillah.

00:01:11İçini görüyor musun?

00:01:12İçini yanıyor.

00:01:12İlk Avrupa'da geografik şeret alan Türk balı, büyül balı oldu.

00:01:23Bingöl şevdi mücdü mane.

00:01:28Burada aslında adam başı bir ada var yani.

00:01:31Sevgili seyirciler, Bingöl'de çok güzel bir yerdeyiz.

00:01:40Yeşillikler içerisinde, çam ağaçlarının altında Kültür Park'tayız.

00:01:44Kültür Park'ta bizim Bingöl'ümüzün şahane lezzetlerinden birisi olan Mastuva yapacağız.

00:01:49Dedin mi, doğru dedin mi?

00:01:50Evet, doğru dedin.

00:01:51Dedin mi?

00:01:51Evet, dedin.

00:01:52Bizde yalan yok, hilaf yok.

00:01:54Mastuva nasıl yapılıyor onu göreceğiz ama on gibi tanışalım.

00:01:57Kardeş, isminiz neydi?

00:01:58Ben Betül.

00:01:58Betül.

00:01:59Ben Sevgi.

00:02:00Aysel.

00:02:01Aysel, ben de Kürşat.

00:02:02Mastuva, Mastuva bu, Zazacı ismi mi?

00:02:05Evet.

00:02:05Mastuva ne demek?

00:02:06Mastuva aslında yoğurt ya da ayran ve pirinçle ne çorba ne de pilav.

00:02:11İkisinin arası olan bir yemek.

00:02:13Ayran aşı gibi.

00:02:14Biraz daha katı hali.

00:02:16Katı ayran aşı.

00:02:17Evet.

00:02:17Bu ayran aşı, biraz söyleyeceğim.

00:02:19Çok mu katı?

00:02:20Yani pilav da değil, çorba da değil, arası.

00:02:23Şimdi yemek kültürü.

00:02:25Az ayran aşı.

00:02:26Tamam, ayran aşı değil.

00:02:27Tamam, onun gibi ama o değil.

00:02:29Şimdi ismini daha, onunca bu mazelerimizi sayalım.

00:02:32Ondan sonra da başlayalım.

00:02:33Olur mu?

00:02:33Hadi ismini daha.

00:02:34Şimdi bize Mastuva yapmak için ne lazım?

00:02:37Yoğurt.

00:02:38Yoğurt.

00:02:39Yıkanmış pirinçlerimiz var.

00:02:40Tamam.

00:02:41Yemek kaşığı unumuz var.

00:02:42Yumurtamız var, tuzumuz var ve üstüne kızdırıp dökeceğimiz tereyağımız var.

00:02:46Tereyağımız var.

00:02:47Mastuva yapmaya o zaman başlayalım.

00:02:49Başlayalım.

00:02:49Sevgili seyirciler, sizler de notumuzu alırsanız evinizde Mastuva yaparsınız.

00:02:52Ama biz ne diyoruz?

00:02:54Çiçek, dalında, her şey yerinde güzel.

00:02:56Güzel bilgörümüze gelin.

00:02:58Burada yerinde yiyin inşallah.

00:02:59Değil mi?

00:02:59Evet, bekleriz.

00:03:00Bekliyor muyuz?

00:03:01Tabii ki bekleriz.

00:03:02İnşallah.

00:03:02Hadi başlayalım.

00:03:02Her zaman.

00:03:03İlk önce ne yapıyoruz?

00:03:04Önce yoğurdunuzu tenceremize alalım.

00:03:05Tamam.

00:03:06Yoğurdunuzu tenceremize aldık.

00:03:08Yoğurdun içine yumurta mı kıracağız?

00:03:09Bunun amacı yoğurdunuzun kesilmemesi.

00:03:12Yoğurt kesilmemesini yumurta mı sağlıyor?

00:03:14Yumurta, un bunlar bağlayacağız.

00:03:16Sürekli çırpmamız lazım.

00:03:18Yani aslında çırpmazsak yine kesin.

00:03:20Yine kesin.

00:03:21Unumuzu alalım.

00:03:23Unumuzu aldık.

00:03:24Sevgi Hanım, buyurun bir şey söyleyeceksiniz.

00:03:26Şu an coğrafi işaretli olan ürünlerimiz silvan pekmezi, balımız var, guldar domatesimiz var.

00:03:32Guldar domatesi.

00:03:33Evet, bir de yedi su fasulyemiz var.

00:03:35Şu an alma aşamasında olanlar da masluğa, löl, hefat.

00:03:40İnşallah yakını coğrafi işaretli olmuş olacak.

00:03:42Bir de kavurmamız da var bu arada.

00:03:44Coğrafi işaretli.

00:03:45Çoban taşı.

00:03:46Aynen.

00:03:47Bir dakika, pirincimizi de ekledik.

00:03:49Evet.

00:03:49Şimdi ne yaptık?

00:03:50Bir kısaca bir daha anlatır mısınız?

00:03:51Önce yoğurdumuzu, unumuzu, yumurtamızı alıp iyice bir çırptık.

00:03:55Yoğurdu açtık.

00:03:56Daha sonra üzerine açabilecek kadar su ekledik.

00:04:00Sonra yıkanmış pirinçlerimizi ilave ettik.

00:04:02Şimdi yoğunlaşana kadar pirinçlerimiz iyice açılacak.

00:04:06Kaynatacağız bunu.

00:04:07İyice yoğunlaşacak.

00:04:08Sonra demlemeye bırakacağız.

00:04:10Tereyağımızı kızıp üzerime servis yapacağız.

00:04:11Hadi inşallah.

00:04:12Açalım mı altını?

00:04:13Evet altını açalım.

00:04:14Mastuva özel günlerde mi yapılır?

00:04:17Evet.

00:04:18Özellikle özel misafirlerimiz geldiğinde, Ramazan ayında iftar sofralarımızı süsleyen yöresel bir yemeğimizdir.

00:04:26Kültürel değerimizi atalarımızdan kalan mirasasla devam ettiriyoruz biz.

00:04:30Allah razı olsun.

00:04:31Çok özel bir şey.

00:04:32Evet.

00:04:32Bunun devam etmesi çok önemli.

00:04:34Peki Sevgi Hanım, bunu herkes bilir mi?

00:04:36Bütün hanımlar bilir mi?

00:04:37Yani hemen hemen herkes bilir.

00:04:39Çok az malzemeli ama çok lezzetli bir şey çıkıyor ortaya.

00:04:42Aysel Hanım.

00:04:43Yeni nesil hariç.

00:04:44Herkes biliyor.

00:04:45Yeni nesil onlar da öğrenecek.

00:04:46Onlar inşallah.

00:04:47Sizlerin seviyorlar aslında.

00:04:49İnşallah.

00:04:50Tabii amacımız o.

00:04:51Gerçekten bu kültürümüzün devam etmesi.

00:04:53Şimdi Aysel ablacığım ben yeni nesilim farkındaysan yeni bir nesilim ya.

00:04:57Bak bu benim uzaktan.

00:04:58Belli oluyor.

00:04:58Ben yeni bir nesil.

00:04:59Ben yeni bir nesil.

00:05:00Ben yeni bir nesil ben öğrendiysen yeni diğer nesillerin öğrenebilir değil mi ablaların?

00:05:05Tabii tabii.

00:05:05Yeter ki istekli olsun.

00:05:06Yeter ki istekli olsun.

00:05:07Evet.

00:05:08İstersen her şeyi öğrenebilirsin.

00:05:09Gerçekten.

00:05:10Bu arada Bingöl hakikaten misafirperverliğiyle ürün bir şey.

00:05:14Gerçekten birbirinden sıcak, boz sohbeti insanları var ve yedirmeyi seviyorlar.

00:05:19Doğru mu?

00:05:19Aynen öyle.

00:05:20Misafir ağırlamayı gerçekten çok seviyoruz.

00:05:23Bu özel bir şey.

00:05:23Bak bu bizim genelde Güneydoğu bölgesinde daha iyi olur.

00:05:26Her yerde var.

00:05:27Milletinin genel özelliği, milletimizin genel özelliği.

00:05:30Fark etmiyor türlü, kürdü, zazası, yörü, çerkezi, avşarı, boşnağı.

00:05:34Bu bizim milletimize ait, bu bölgeye ait bir özellik ve hakikaten misafirperverler değil mi?

00:05:39Biz gerçekten yabancıya daha çok önem veriyoruz.

00:05:41Değil mi?

00:05:42Evet.

00:05:42Yabancı gelince böyle elimizden ne geliyorsa önüne seriyoruz, yapıyoruz.

00:05:46Ne varsa.

00:05:47Canı sıkılmasa.

00:05:48Aynen.

00:05:49Ama yeter ki işte memnun olsun.

00:05:51Allah razı olsun.

00:05:51Gidiyor bir daha geliyor.

00:05:52Çok da memnun kalıyorlar yani.

00:05:54Şimdi Aysel Hanım'dan bir türkü dinleyeceğiz.

00:05:57Ne?

00:05:58Bilce şebti mücdümane.

00:06:04Meglim'e girin.

00:06:07Daime girin.

00:06:09Bingöl şebti mücdümane.

00:06:14Zemman heyra ve istidane.

00:06:22Devam, devam, devam, devam, devam.

00:06:24Çok güzel söyledi ha.

00:06:26Bir şey söyledi.

00:06:26Bu kadar iyi.

00:06:27Türkçe mi siz azaca mıydı?

00:06:28Evet, Türkçe.

00:06:29Türkçe söylüyorsun.

00:06:29Bingöl?

00:06:30Bingöl yanıyor.

00:06:32Şevti demek.

00:06:33Evet.

00:06:33Evet, şevti.

00:06:34Şevti.

00:06:35Şevti.

00:06:35Mücdümane, dumanlar altında yanıyor.

00:06:38Sen devam et.

00:06:40Ağlama, ağlama.

00:06:41Annem ağlama diyor.

00:06:42Kız ben de alkış alıyorum size.

00:06:44Aslında şey.

00:06:45Yani genelde.

00:06:46Bir ağır değil mi?

00:06:47He.

00:06:49Söylerken, söylerken ağır ama biz hep bununla halay çekiyoruz.

00:06:52Öyle insanlarız işte.

00:06:53Aynen biz de şeyde de öyle.

00:06:54O türkülerinde de öyle işte.

00:06:56Aynen.

00:06:57Bitlis'te beş minare.

00:06:58Aslında o da bir hikayeyle başlıyor.

00:07:01Bitlis Rus savaşında yıkılıyor.

00:07:03Sadece baba şey diyor işte.

00:07:05Ne görüyorsun tepeye çıkıyorlar.

00:07:07Sadece beş minare kaldığını söylüyor.

00:07:09Dumanlar içerisinde.

00:07:10Sonra Bitlis'te beş minare diye ağır başlıyor.

00:07:13Ama o da bir türkü şeklinde.

00:07:14O da aynen öyle.

00:07:15Türkü şeklinde.

00:07:15Bir daha oku be.

00:07:17Hadi be ayselamla.

00:07:18Hadi ayselam.

00:07:18Hadi ayselamla be.

00:07:19Bu sesim oldu aslında.

00:07:20Bana geleceğim bak lokantana gelirim ha.

00:07:22Lokantana gelirim.

00:07:23Orada bağlı var.

00:07:24Başım üstü ben.

00:07:25Başım üstü ben.

00:07:25Teşekkür ederim.

00:07:26Üç, dört.

00:07:27Bingöl Şevti Mücdüman'ı Meklim Eyl'i Daim Eyl'i Bingöl Şevti Mücdüman'ı Zemmahira

00:07:45Vestidane Esker Kiş'tim Navgın Dane Meyl'ime Giri Daim Eyl'i

00:08:00Var var var var.

00:08:03Ardımı sağlık abla.

00:08:04Ama ne oldu?

00:08:06Kesildi mi acaba?

00:08:06Kesildi.

00:08:08Aman Allah'ım.

00:08:09Oh my goodness.

00:08:11Kesildi mi?

00:08:11Hayır kesilmedi.

00:08:12Kesilirse bütün iş değil mi?

00:08:14Hayır tabii ki de.

00:08:16Kesilseydi bitmişti ama işimiz.

00:08:17Daha lezzetli oldu.

00:08:18Yok canım.

00:08:20Yav he he.

00:08:21Siz onun adını kesik mastuva koyardı.

00:08:23Kesik mastuva.

00:08:24Kesik mastuva.

00:08:25Şu an ne kadar daha yapacağız bunu?

00:08:27Birazdan kaynağa noktası gelecek.

00:08:28Kaynadıktan sonra tuzunu veriyoruz.

00:08:30Sonra yoğunlaşması için dinlenmeye bırakıyoruz.

00:08:33Kapağını kapatıyoruz.

00:08:34Aslında çöp de çok az.

00:08:36O zaman biraz daha kaynasın ondan sonra devam edelim.

00:08:38Aynen.

00:08:39Aman bin güne geldik de yemedik mastuva.

00:08:54Kaç saat oldu valla bir şey çok lezzetli bir yemek ama yalnız maşallah var.

00:09:07Bayağı şurada değil mi?

00:09:08Evet.

00:09:08Aslında tüsten de kaynaklanıyor.

00:09:10Mastuva.

00:09:11Saygı seyirciler mastuva.

00:09:13Yani diyor ki ne ayran aşı ne değil.

00:09:17Evet.

00:09:17Öyle yani değişik bir yemek, değişik bir lezzet.

00:09:19Pirinç var içerisinde.

00:09:21Başka ne var?

00:09:21Pirinç var, ayranımız var, yumurtamız var, unumuz var, tuzumuz var.

00:09:26Bu kadar.

00:09:27Evet.

00:09:27Bir de sevgimizi kattık değil mi?

00:09:30Ay evet.

00:09:31Sevgisiz olmaz zaten.

00:09:33Ay evet sevgimizi kattık.

00:09:35Nasıl unuttuk onu?

00:09:36Tabii ki.

00:09:36En lezzetlisini biz yaparız.

00:09:37Allah razı olsun.

00:09:38Bingöl'ün birbirinden kıymetli.

00:09:40Onu kaldırıyorum.

00:09:41Hanımefendileri, ablaları şahane, efsane mastuva yaptılar.

00:09:44Şimdi bak bu şekilde görünüyor.

00:09:46Gördüğünüz gibi kaynıyor.

00:09:47Şimdi mastuva'yı buna mı koyacağız?

00:09:49Evet ona hemen.

00:09:49Bismillahirrahmanirrahim.

00:09:50Ben bunu buraya alıyorum.

00:09:51Sen de orada onu şey yapacaksın, tereyağı etiyoruz.

00:09:54Şu an tam kıvamında pirinçlerimiz açılmış.

00:09:59Bu arada en geç soğuyan yemeklerden geç.

00:10:03Öyle mi?

00:10:03Evet.

00:10:03Çok geç mi soğuk?

00:10:04Geç soğuk.

00:10:05Elim yanıyor zaten.

00:10:06Bak bakırın içine mi?

00:10:07Daha koyacağız mı?

00:10:08Evet.

00:10:09Bence hepsini koyma çünkü çukuru açacaksın ya.

00:10:12Buna Bingöl zarafeti diyoruz.

00:10:14Şöyle.

00:10:15Evet.

00:10:16Bakır.

00:10:16Bildiğin bakırın içerisine geliyor.

00:10:19Bizim Bingöl'de de meşhur bu bakır.

00:10:20Şimdi ortaya mı açacağız?

00:10:22Şöyle.

00:10:22Çekireceğim artık daha biraz.

00:10:23Nasıl?

00:10:25Bu arada en geç soğuyan yemekmiş değil mi?

00:10:27Aynen.

00:10:28Çok geç soğuyor.

00:10:29Üst yüzeyi sıcak olmuyor ama içten kaşık daldırınca domağımızı yakar.

00:10:35Ona göre dikkatli yemek gerek.

00:10:36Ne demek gerekiyor?

00:10:37Evet.

00:10:38Bingöl yaylalarında otlayan büyükbaş, küçükbaş hayvanların sütünden yapılan tereyağı var, kaymağı var.

00:10:46Bugün bizim nasipimize tereyağı düştü.

00:10:48Evet.

00:10:49Endelik bitkilerimiz meşhur olduğu için tereyağımız, ayranımız, sütlerimiz bu konuda daha iyi.

00:10:56Vay, vay, vay, vay, efsane mastiba.

00:11:03Ve şahane mastibamız hazır.

00:11:06Elime dökmezsin değil mi?

00:11:07Dökmem, merak etme.

00:11:08Evet, jos sesini dinleyelim.

00:11:12Hava soğuk olduğu için.

00:11:13Geliyor, geliyor.

00:11:14Evet.

00:11:16Bak geliyor, bak jos.

00:11:17Evet, elinize dökülebilir.

00:11:19Yıkat, yıkat, yıkat.

00:11:22Siz kendinizden azar ettiniz.

00:11:24Ben iyiyim, sorun yok.

00:11:29İyiyim değil.

00:11:31Bayılıyorum.

00:11:32Çaktırmayacağım derken.

00:11:33Görmüş olduğunuz gibi bütün zarafetiyle, zarifliyle, büngörümüzün sofrasında efsane, şahane mastiba.

00:11:42Tüm et ablalarımı sizler için yaptılar.

00:11:44İnşallah geldiğinizde siz de tadarsınız.

00:11:47Valla elinize sağlık.

00:11:48Arkadaşlar seyrederiz.

00:11:49Şunu da belirtmek istiyorum.

00:11:51Bazı ilçelerimizde Sivan pekmeziyle yeniyor.

00:11:54Ha, pekmez koyuyorlar içine.

00:11:56Evet, coğrafi işareti balımızla yiyor.

00:11:59İkisiyle de lezzetlendirebiliyor.

00:12:00Biz bugün tereyağı ile yiyeceğiz.

00:12:02Doğru.

00:12:02Biz bugün tereyağı ile yiyeceğiz.

00:12:02Olsun, şahane.

00:12:04Balla ayrı güzel.

00:12:05Pekmez de ayrı güzel.

00:12:07Tereyağı ile ap ayrı güzel.

00:12:09Bizim burada Şerefettin Dağları var.

00:12:11O dağlarda oklayan hayvanlardan elde edilen sütüyle, yoğurduyla, tereyağı ile, kaymağı ile şahane lezzetlerden bir tanesi de mastiba.

00:12:18Biz tereyağlı yaptık.

00:12:20Afiyet olsun, bereketli olsun.

00:12:22Güzel, Bingöl'deyiz.

00:12:23Buyurun gelin beraber olsun.

00:12:24Şahane mastiba.

00:12:25Afiyet olsun mu?

00:12:26Afiyet olsun.

00:12:27Bingöl Dağları'nın koynuna saklanmış bir güzellik.

00:12:43Hazarşah Köyü'nün hemen alt kısımlarında bulunan güzel adalardayız.

00:12:47Gezdikçe seveceksiniz, sevdikçe gezeceksiniz.

00:12:50Adaya başlıyor.

00:12:51Ey bismillah.

00:12:52Üçümüz de buradayız.

00:12:53Bizi kim çekecek geri çıkarken?

00:12:55Dünyada.

00:12:56Yüzde yüz doğal olan tek yüzen adı bizimki.

00:12:59Sevgili seyirciler, güzel Bingöl'de muhteşem Bingöl manzarasıyla Aztepe'sindeyiz.

00:13:04İlkültür Turizm Müdürümüz Selahattin Yazar ile beraberiz.

00:13:07Muhteşem bir yerdeyiz.

00:13:09Siz de bizi böyle şahane Bingöl manzaralı bir yere getirdiniz.

00:13:11İnsan buradan ayrılmak istemiyor.

00:13:13Çok güzel bir yer Bingöl gerçekten.

00:13:16Kültürüyle, lezzetleriyle, türküleriyle, insanlarıyla.

00:13:19Bingöl dağların koynuna saklanmış bir güzellik tabiri caizse.

00:13:25Adı üzerinde Bingöl gölleriyle ve şelaleleriyle öncelikle meşhur.

00:13:301936'da vilayet ünvanı almış Çapakçur vilayeti adı altında.

00:13:36Çapakçur mu?

00:13:36Evet, Çapakçur vilayeti.

00:13:38İlk ismi bu.

00:13:39Bingöl'ün ilk ismi Çapakçur mu?

00:13:41Tabii, Çapakçur vilayeti.

00:13:43Şu gördüğümüz şehrin ortasından geçen derenin adıdır aslında.

00:13:47Daha sonra 1945 yılında Bingöl adını almış.

00:13:51Şu anda hızla gelişmekte olan, doğası harika olan şirin bir ilimiz.

00:13:56Gezdikçe seveceksiniz, sevdikçe gezeceksiniz diye umuyorum.

00:14:00Vay, güzel.

00:14:01Gezdikçe seveceğiz, sevdikçe gezeceğiz inşallah.

00:14:04Ondan şüphemiz yok.

00:14:05Ama nerelere gezelim?

00:14:06Bingöl'de nereler gezilir, neler yenir?

00:14:09Bingöl'ün doğası güzel en başta.

00:14:12Şerafettin Dağları, Genç Dağı.

00:14:14Bu dağların arasında gizlenen sayısız göl var zaten isminin kaynağı olan.

00:14:18Oradan da Bingöl demişler.

00:14:20Hem oradan hem de sayısız şelalelerle süslenmiş bir şehrimiz.

00:14:24Nerelere gezeceğiz inşallah ne için?

00:14:25Mesela Ilıcalar'ın arka tarafında bir çır şelalesi var.

00:14:29Mesela Halifan şelalesi var, ender bir güzellik.

00:14:33Bingöl aynı zamanda bir kaplıcalar şehri de olduğu için bu Halifan şelalesinde iki su akar.

00:14:39Biri soğuktur, biri sıcaktır.

00:14:41Allah, bizim normal musluklardaki gibi.

00:14:43Evet.

00:14:43Doğal ama Allah'tan değil mi böyle?

00:14:45Doğal, tabii.

00:14:46Bunun gibi Gerendal Gölü vardır, Kalp şeklindedir.

00:14:50Gerendal.

00:14:50Evet.

00:14:51Yine Murat suyunun kaynaklarından biri, Peri suyunun kaynaklarından biri ve Karaca suyun geçtiği bu bereketli topraklar buradan Kevan Baraj Gölü'ne doğru türküler yakarak giderler.

00:15:05Tarihi ne kadar eskiye gidiyor Bingöl'ün?

00:15:07Selçuklu'ya kadar gider ama mevcutta olan Urartulardan kalan eserler de mevcut.

00:15:14Bingöl diğer illerimiz gibi çok böyle yoğun bir yerleşime sahip olmamış.

00:15:19Daha seyrek, daha çevredeki illerin böyle bir yaylağı gibi vazife görmüş.

00:15:25O yüzden gezilecek yerler biraz dağınık.

00:15:29Mesela Yüzen Adalar en meşhurudur.

00:15:31Yüzen Adalar'ı efsane, onası çok güzel.

00:15:33Yani belki dünyada tektir o ve adanın üzerinde doğal olarak bir de biten ağaçlar var.

00:15:39Evet o da enteresan.

00:15:40Evet.

00:15:40Adanın üstünde ağaç bitmiş, ada yüzüyor.

00:15:42Yüzüyor evet yüzüyor.

00:15:44Bunun gibi Bingöl'de aslında birkaç yer daha mevcut.

00:15:48Sıcak akan, soğuk akan kaplıcanları neydi?

00:15:50Halifan Şelalesi.

00:15:51Oraya gayrananımı götüreceğim.

00:15:52İnşallah.

00:15:53Romantik kalp gibi olan hangisiydi?

00:15:55Gerendal Gölü.

00:15:56Oraya hanımı götüreceğim.

00:15:57Ondan sonra bir de şey, Yüzen Adalar var ya, oraya da oğlumu götürürsem ben bunu çözdüm inşallah.

00:16:03Tamamdır.

00:16:04Valla gidecek yerleri söyledik.

00:16:05Yani eşinizle, hainvalidenizle, annenizle, kimle giderseniz gidin.

00:16:09Bingöl'ün şahane doğasını, lezzetlerini, kaplıcalarını, şelalerini gezin.

00:16:15Ne diyorduk sloganımızı neydi?

00:16:17Gezdikçe seveceksiniz, sevdikçe gezeceksiniz.

00:16:19Sevgili seyirciler, güzel Bingöl'de, muhteşem güzellikte, doğa harikası, şahane bir yerdeyiz.

00:16:31Neredeyiz?

00:16:32Bingöl'ün güzel ilçesi Solhan'da, çok özel bir yerde Hazarşah Köyü'nün hemen alt kısımlarında bulunan Güzel Adalardayız.

00:16:40Yüzenada ne demek, nasıl oluşmuş, bu güzellik kaç yıldır var bütün bunun bilgilerini Mehmet abi ve Cahit abiden alacağız.

00:16:47Ama ben şimdi adada kaldım.

00:16:48Mehmet abi, adada kaldım.

00:16:49Kurtaracağız seni.

00:16:50Mehmet abi beni kurtar.

00:16:51Kurtaracağız seni.

00:16:52Adaya düşersen yanına alacaksın üç şey.

00:16:55Bir sopa, şart, Mehmet abi bir de Cahit abi almam lazım yoksa adadan çıkamam.

00:17:00Abi çek beni.

00:17:01Çekiyorum abi, çekiyorum kurtarıyorsun.

00:17:02Gördüğünüz gibi şu anda sevgili seyirciler.

00:17:04Evet, aday yanaşıyor.

00:17:05Ey bismillah, maşallah, maşallah.

00:17:07Yanaşıyor, yanaşıyor, yanaşıyor.

00:17:08Yani Bingöl'ümüzde özel, Solhan'ın özel, çok özel bir yer burası gerçekten.

00:17:12Evet, yanaştı.

00:17:13Aday yanaşıyor.

00:17:14Bildiğiniz şu anda adamız birleşti.

00:17:18Vay maşallah, vay maşallah.

00:17:19Abi neredeyse bak sıfır olacak değil mi abi böyle?

00:17:20Evet.

00:17:21Puzzle gibi sevgili seyirciler.

00:17:22Şöyle geliyorsunuz.

00:17:23Evet.

00:17:24İşte adadan.

00:17:25Abi selamünaleyküm.

00:17:26Aleyhüküm esnağım, hoş gelmişsiniz.

00:17:27Bir adaya düşsem götüreceğim mutlaka iki kişi.

00:17:30Onlar olmadan çıkamazdım.

00:17:32Ada orada gidiyor, ada gidiyor.

00:17:33Cahit abi sizi tanıyalım.

00:17:35Solhan Özel İdara Müdürü'yüm.

00:17:37Uzun zamandır kendi ilçemde görev yapıyorum.

00:17:40Emekli aşamasına gelmişim.

00:17:42Bingöl'ün Hazarşe ilçesi Yüzenada mezrasındasınız.

00:17:45Çok harika bir yer.

00:17:46Dünyada eşi benzeri yok herhalde abi.

00:17:48Üç buçuk dönümlük bir alan bu, yeşil alan.

00:17:51Tamam.

00:17:52Gördüğünüz yeşil alanın tamamının dibi su.

00:17:55Şuralarının altında mı su Cahit abi?

00:17:57Tamamı su, evet.

00:17:58Aslında burası da kazılsa adı olacak yani.

00:18:00Evet.

00:18:01Bir asır önce burası tamamen açık halde görmüş.

00:18:06Haa sonradan kapanmış.

00:18:07Buraya tabii o zaman evler yoktu, mezarı yoktu.

00:18:11Yaylaya geliniyormuş.

00:18:12Çok sayıda hayvan varlığıyla buraya yaylaya geliniyormuş.

00:18:15Hayvan hareketleri sebebiyle şurada endemik bitki var, sarıcılı bitki hayvan hareketleri sebebiyle toz toprak sarıcılı bitkiyle işte yüzeye katmış, katman oluşmuş geniş zamanda bir asırlık süre içerisinde.

00:18:31Tamamen kapanmış.

00:18:33Vatandaş uzun süre burada ot biçiyormuş.

00:18:36Hani hayvanlara vermek suretiyle ot biçiyormuş.

00:18:39Ot biçme sırasında ağaçlardan biri kuruyor.

00:18:42O zaman hani yakacak olarak önemli sayıldığı için ağaç, ağacı çıkaralım götürüp işte yakalım demişler.

00:18:51Yerden sökme sırasında su suçlamış.

00:18:54Aaa demişler.

00:18:55Bu defa keşfedilmiş yani suyun olduğu.

00:18:57O zaman işte açılmış adı.

00:18:59O zaman belli olmuş.

00:19:01Evet.

00:19:01Bunun altı su olduğu.

00:19:03Evet, evet.

00:19:03Harika.

00:19:04Uzun zaman buraya işte Turnalar gölü adı altında işte söylem vardı.

00:19:09Cahit abi neden Turnalar demişler?

00:19:11Bu göl açıldıktan sonra uzaktan gelen Turnalar burayı keşfetmiş.

00:19:17Su içmeye geliyor.

00:19:17Sonbaharda, soğuk zamanda terk edip sıcak memleketlere gidiyorlarmış güneye.

00:19:24Baharın geliyorlarmış.

00:19:26Ama burası turizme bağlı edildikten sonra yavaş yavaş Turnalar'ın hareketi azaldı ve gelmez oldu.

00:19:35Mehmet abi sizi tanıyalım.

00:19:37Ben Bingöl Solhanlı'yım.

00:19:40Belediye Başkan Yardımcısıyım.

00:19:432008'de atandım.

00:19:45Halen devam ediyorum.

00:19:46Cahit Bey'in demiyle artık yavaş yavaş emekliye gideceğiz.

00:19:50Yahu bugün hep emeklilerdeyiz biz maşallah.

00:19:52Ömrünüz uzun olsun.

00:19:53Daha gençsiniz abi.

00:19:54Hep beraber.

00:19:55Allah hepimize sağlık sağlık versin.

00:19:57Bizim Cahit Bey gerçekten Solhan'ın gülü, neşesi.

00:20:02Sağolsun.

00:20:02Yani halen böyle bir zevk.

00:20:05Emekli, harç.

00:20:06O sizlerine iyi bakışlar size.

00:20:07Yani gerçekten halen dört dörtlük böyle zevkten, şevkten işine sarılan bir insan.

00:20:12Cahit abi sen emekli olunca da durmazsın ha söyleyeyim.

00:20:15Gene buralarda mutlaka tanıtım yaparsın.

00:20:17İnşallah.

00:20:18Cahit abi şimdi buranın hikayesi çok özel, çok güzel, doğa harikası bir yer aslında burası.

00:20:23Evet.

00:20:24Keşfedilmesini anlattın.

00:20:26O ağacı sökerlerken altından su çıkıyor.

00:20:28Değil mi?

00:20:28Ondan sonra buraya insanlar dünyanın her yerinden gelmeye başladılar.

00:20:31Değil mi abi?

00:20:32Evet.

00:20:3370 metre derinliği var bu suyun.

00:20:3670 metre mi?

00:20:36Evet.

00:20:37Ay ne yaptın?

00:20:38Biz dalgıç getirdik.

00:20:39Resmi dalgıç daldırdık.

00:20:41Şu katman bir insan boyununda katmanın ağırlığı var.

00:20:46Ya toprağın değil mi?

00:20:47O altın toprağın bir insan boyunda.

00:20:49Evet.

00:20:49Endemik bitki dediğimiz sarıcılı bitkiyle toprak birleşmiş.

00:20:53Sudan da aldığı güçle sürekli biri tutuyor kendini.

00:20:56Maşallah.

00:20:57Yani bozulmuyor binlerce insan yürüsün burada.

00:21:00Batmıyor bana mısın demiyor yine.

00:21:02Adalada aynı şekilde.

00:21:03Abi bir şey sorayım.

00:21:0470 metre çok derin değil mi ya?

00:21:06Derin değil mi?

00:21:07Evet derin.

00:21:08Maşallah.

00:21:08Çok düzenli bir su giriş çıkışı var.

00:21:11Şu kayanın dibinde giriş var.

00:21:13Çıkış da derede.

00:21:14İleride dere var.

00:21:15Ha burada dere mi var?

00:21:16Evet.

00:21:16Şu ön tarafta.

00:21:17Evet çok düzenli giriş çıkışı var.

00:21:19Yıl boyu yağmur yağsa asla taşmaz su.

00:21:22Taşmaz.

00:21:23Evet taşmaz.

00:21:23Aynı şekilde duruyor.

00:21:25Maşallah.

00:21:25Peki burası?

00:21:27Normalde aslında eskiden meraydı.

00:21:29Kölün merası evet.

00:21:30Açıldıktan sonra 3 tane adacık oluştu.

00:21:33Ondan sonra Doğa Koruma Kurulu sit alanı ilan etti.

00:21:37Tapuya şer koydu.

00:21:39Ve ondan sonra işte önemsendi.

00:21:42Şu düzenlemeleri biz Solan Kaymakamlığı projesiyle yaptık.

00:21:45Perguleleri işte.

00:21:46Peki bir şey soracağım.

00:21:47Dünyada var mı böyle örnekleri?

00:21:49İşte dünyada yüzen adalar vardır.

00:21:53Var.

00:21:53Ama tortu şekilde dibe çöküp daha sonra su üzerine çıkanlar var.

00:21:58Bizim tamamen doğal olan tek yüzen ada budur.

00:22:02Bizim burada bin gölde.

00:22:04Solan'da.

00:22:04Evet.

00:22:05Dünyada sadece bizim bin gölde mi?

00:22:07Evet.

00:22:08Bu şekilde olan.

00:22:09Evet.

00:22:09Yani batıp çıkmayan.

00:22:10Evet.

00:22:11Tamamen doğal olan, yüzde yüz doğal olan tek yüzen ada bizimki.

00:22:16Dünyada araştırdık.

00:22:17Dünya genelinde sadece bizimki.

00:22:18Maşallah.

00:22:19Diğerleri tortu şekilde çökmüş çıkmışlar.

00:22:22Adıyaman tarafında vardı.

00:22:23Adıyaman.

00:22:24Artvin'de var.

00:22:24Artvin'de de var.

00:22:25Evet.

00:22:25Peki bir şey soracağım.

00:22:27Abi az önce yanlış mı gördüm?

00:22:29Serap mı gördüm?

00:22:30Şöyle balıklar gördüm ben.

00:22:32Doğru gördün mü?

00:22:32Evet.

00:22:33Kocaman balıklar gördüm.

00:22:34Ne balı onlar?

00:22:35Ala balık.

00:22:36Evet.

00:22:37Şimdi onun da hikayesi şöyle.

00:22:38Tatlı sudur bu su.

00:22:3930-40 yıl önce bir askeri komutanımız balığı getiriyor atıyor buraya.

00:22:45Sağolun.

00:22:45Deneme yapalım.

00:22:47İşte bir faydası olur mu hesabı atıyor.

00:22:49Ondan sonra çoğalmışlar.

00:22:51Maşallah.

00:22:51Biraz zararı da var.

00:22:54Var mı zarar mı?

00:22:54Onları küpürlere vuruyorlar.

00:22:56Ama kıyamıyoruz.

00:22:58Hani hayvan hakları sebebiyle dokunamıyoruz da.

00:23:02Zararı varsa ben yiyeyim.

00:23:03Sıkıntı yok.

00:23:04Yiyinmiyor.

00:23:05Yiyinmiyor mu?

00:23:05Kokuşuk kalıyor.

00:23:06Çok kokuşuk kalıyor.

00:23:07Su durgun su durduğu için.

00:23:08Kokuşuk da acı.

00:23:10Yenmiyor daha.

00:23:11Evet.

00:23:11Faydası da yok.

00:23:12Yok.

00:23:13Normalde buraya Mehmet abi size sorayım.

00:23:15En çok hangi zamanda yerli yabancı turistler geliyor Mehmet abi?

00:23:196. aydan 9. aya kadar o arada gelip giden çok.

00:23:23Bayağı yoğunluk var değil mi?

00:23:24Tabii bayağı yoğunluk var.

00:23:25Yani yerli yabancı geliyor.

00:23:28Sekseciler şahane inanılmaz güzel bir ortam.

00:23:31Doğa harikası.

00:23:32Dünyada eşi benzeri menende olmayan çok güzel bir yer burası.

00:23:35Ben birazdan adaya çıkacağım.

00:23:36Burada 3 tane ada var.

00:23:38Ve sürekli hareket halindeler.

00:23:39Gidiyorlar geliyorlar.

00:23:41Ada vapuru gibi.

00:23:41Gidiyor geliyor.

00:23:42Gidiyor geliyor.

00:23:43Ama dışarıda bir tanıdık olacak.

00:23:45Bir eş dostu akraba olacak.

00:23:47Seni geri çeksin.

00:23:48Kesinlikle.

00:23:48Adaya gidelim mi?

00:23:49Hadi adalara gidelim.

00:23:51Buyurun adalara gidelim.

00:23:51Buyurun.

00:23:55Sevgili seyirciler şu anda adaya biniyor muyuz abi?

00:23:58Adaya gidiyoruz.

00:23:58Evet.

00:23:58Adaya gidiyoruz.

00:24:00Buyurun Mehmet abi hadi.

00:24:00Uzaklaştık.

00:24:01Hadi gidelim.

00:24:01Buyurun efendim.

00:24:06Vay vay vay vay vay.

00:24:08Yalnız sanki bir hata yaptık ha.

00:24:11Şimdi 3'ümüz de buradayız.

00:24:12Bizi kim çekecek geri çıkarken?

00:24:14Kesinlikle.

00:24:15Kesinlikle öyle bir hata yaptık.

00:24:16Gölün eser başımız ağrımaz.

00:24:18Bingöl'de adada mıyız?

00:24:19Evet efendim.

00:24:20Güzel adadayız.

00:24:20Değil mi Mehmet abi?

00:24:21Evet adadayız.

00:24:21Adadayız yani.

00:24:22Kesinlikle adadayız.

00:24:24Şimdi muhteşem güzellikte inanılmaz şahane olağanüstü bir doğal güzelliğin tam ortasındayız.

00:24:33İstersek şuradaki adaya da ben şuradaki adaya gidip geliyorum.

00:24:36Bir dakika bekle.

00:24:38Şimdi başka bir adadayım.

00:24:39Bak abi.

00:24:42Cahit abi.

00:24:42Mehmet abi.

00:24:43Ben öbür adadayım.

00:24:45Evet.

00:24:45Burada aslında adam başı bir ada var yani.

00:24:47Evet adam başı bir ada.

00:24:49Üç tane adamız var.

00:24:50Üç tane ada.

00:24:50Valla muhteşem yemin ediyorum.

00:24:52Üç tane adamız var.

00:24:53İnanılmaz güzel keyifli.

00:24:55Çok güzel bir ada.

00:24:56Bir ada, iki ada, üç ada.

00:24:57Evet.

00:24:58Aslına baktığınız zaman sizin söylediğiniz gibi burası aslında bir ada.

00:25:00Tamam evet tamamı dibi su.

00:25:03Adaları çoğaltmak mümkün.

00:25:04Ama tabii doğal sit alanı olduğu için bütünlüğü bozulamıyor.

00:25:09Yapamıyorum.

00:25:09Mehmet abi gelir misiniz ara sıra buraya?

00:25:13Evet hemen hemen haftada bir geliriz.

00:25:15Eşimizden dostumuzla gelen misafirlerle beraber geliriz.

00:25:20Bazen de burada belediye olarak misafirlerimizi ağlıyoruz.

00:25:23Buranın hemen kıyıda kafe de var.

00:25:25Evet kafe de var.

00:25:26Yiyecek içecek.

00:25:27Oradan istediğiniz yemeği de yiyemiyoruz herhalde değil mi?

00:25:30Var.

00:25:30Onlar yapamadığı zaman biz dışarıdan da yapar getirir burada.

00:25:34Bir kebabı kendimiz yaparız zaten.

00:25:36Kebabımız da meşhur.

00:25:37Etimiz de meşhur.

00:25:38Kavurması meşhur değil mi?

00:25:39Kavurması da meşhur.

00:25:40Cahit abi burada güzel bir kavurma yedirmiş ya.

00:25:43Evet.

00:25:44Sanki bir mesaj mı veriyorum ben sana Cahit abi?

00:25:47Kavurma yedir falan derken bir mesaj mı gönderiyorum?

00:25:49Kavurma bir malumunuz biliyor.

00:25:51Kavurması meşhur.

00:25:52Meşhur.

00:25:52Evet.

00:25:57Kavurma yedir falan.

00:26:27Şimdi öyle yaptın Cahit bir heyecana gelecek.

00:26:30Güzel olur tutturamayız.

00:26:31Abi çok güzel.

00:26:31Çok güzel türkü söylüyor.

00:26:32Valla adadayız.

00:26:34Ada sahillerini söyledik.

00:26:35Cahit abi senin de sizin güzelmiş ya.

00:26:36Valla yok.

00:26:37Şimdi bizim sopamız nerede?

00:26:38Sopamızı alalım abi.

00:26:40Şöyle sopamızı aldık.

00:26:41Şimdi bizi buyurun.

00:26:43Bismillah.

00:26:44Şu anda adamız yaklaşıyor.

00:26:47Şöyle.

00:26:48Yaklaştı.

00:26:50Yaklaştı.

00:26:51Yaklaştı.

00:26:51Maşallah maşallah.

00:26:52Gördüğünüz gibi o kadar kolay ki.

00:26:54Adaya gittik.

00:26:55Adadan şu an geldi.

00:26:56Bismillah.

00:26:57Şu an karadayız.

00:26:58Çok güzel.

00:26:59Doğu harikası.

00:27:00Muhteşem bir yer sevgili seyirciler.

00:27:01Abi gel.

00:27:02Mehmet abi nerede kaldın?

00:27:03Şimdi.

00:27:05Yeter ki yanınızda.

00:27:06Şu sopanız olsun.

00:27:08Ama olmazsa olmazımız.

00:27:10Cahit abi ve Mehmet abi.

00:27:11Onlarla da olursa daha güzel.

00:27:13İnşallah çiçek dalında.

00:27:15Her şey yerinde güzel.

00:27:16Güzel Bingöl'ümüze, Solhan'ımıza geldiğiniz zaman.

00:27:19Hazarşah Köyü'nde.

00:27:20Yüz Anada Mezrası.

00:27:21Yüz Anada Mezrası'na gelirseniz bu güzellikleri yerinde görürsünüz.

00:27:24Her zaman bekliyoruz.

00:27:25O zaman bir davet edelim.

00:27:27Bir el sağlayalım.

00:27:28Her misafir başımızın tacı.

00:27:30Allah razı olsun.

00:27:30Bir daha bekleriz.

00:27:31Bu tamamen doğal organik.

00:27:43Bak şaşı oldum abi.

00:27:45Yani ilaç niyetiyle şifa niyetiyle tüketebilirsiniz.

00:27:48Balın üzerine döküyoruz.

00:27:50Şöyle.

00:27:51Sevgili seyirciler.

00:27:52Balıyla meşhur Bingöl'de dağlarından gelen işte o şahane balların satıldığı sokaklara geziyoruz.

00:27:58Bakalım Bingöl ballarının özelliği, güzelliği nereden geliyormuş?

00:28:02Dağlarından mı, ovalarından mı?

00:28:04Gelin beraber soralım.

00:28:06Sevgili seyirciler.

00:28:07Balıyla meşhur Bingöl'de çok özel bir balcadayız.

00:28:10Vedri abinin yanındayız.

00:28:11Sizi gördük.

00:28:12Bingöl'ü gördük daha iyi oldu.

00:28:14Bingöl'ün dağlarından mı geliyor bu ballar?

00:28:16Bingöl balı zaten haliyle meşhur bir bal.

00:28:19Buradaki bitki örtüsü çok zengin.

00:28:21Yani bilimsel olarak mesela üniversitenin yaptığı çalışmalar sonucunda burada 1700 çeşit bitki tespiti edildi.

00:28:29Zaten bundan dolayı Bingöl balı ilk Avrupa'da coğrafik işaret alan Türk balı Bingöl balı oldu.

00:28:33Baba da balcı mıydı?

00:28:35Tabii.

00:28:35Babanın dedesi aslında bu işi başlattı.

00:28:37Maşallah.

00:28:38Bir dakika.

00:28:39Babanın dedesi.

00:28:40Bir, iki, üç, dört kuşaktır.

00:28:41Aynen.

00:28:42Dört kuşaktır balcısınız.

00:28:43Aynen.

00:28:43Tabii o zaman böyle fenlik olanlar falan yoktu.

00:28:45Toplaktan böyle sepetten falan yapıyorlardı.

00:28:47Ondan sonra tabii babanın dedesi bu işi yapınca ondan sonra bizim işte babam, dedem onlar da bunlardan etkilenerek bu alıcılık işini bayağı böyle bir büyüttüler.

00:29:00Tabii bu doktorlara kadar geldik yani.

00:29:02Bingöl balı deyince daha çok petek bal mı, sürme bal mı?

00:29:05Akla geliyor.

00:29:06Yani aslında en çok tercih edilen ballarımız şöyle Karakuan balları.

00:29:10Karakuan.

00:29:11Aaa Karakuan mı?

00:29:12Aynen.

00:29:13Vay vay vay vay maşallah.

00:29:15Bunlar kendi arılarımızdan elde ediyoruz.

00:29:18Bizde şu anda yaklaşık 500 tane kovan var.

00:29:21Ballarımızı üretiyoruz, buraya götürürüz.

00:29:22Buralarda insanlarımıza bir şekilde kargo yoluna.

00:29:26Kimisi buraya geliyor.

00:29:27Her yere götürüyoruz.

00:29:28Tabii her tarafa geliyor.

00:29:29Türkiye'nin her yerini.

00:29:29Tabii.

00:29:30Sizi hiç arı sokuyor mu abi?

00:29:32Tabii arı sokuyor.

00:29:33Dört kuşaktır artık sizi sokmaması lazım.

00:29:35Sen bunların dedesini dedesini dedesini tanıyor dede.

00:29:38Ya bir şey var.

00:29:39Arının sokmasında bir şey yok.

00:29:41Bir zarar yok aslında.

00:29:42Arının tam tarzında biraz faydası var.

00:29:44Bir tane eyvallah.

00:29:45Hadi iki tamam faydası var.

00:29:47Eee?

00:29:48Yani artık vücut bizimki alıştığı için çok zarar olmuyor.

00:29:52Ben şöyle bir göstereyim size karakon halleri bunu.

00:29:55Haydi bismillah.

00:29:56Bir de biz bunu vatandaşa kargo yoluyla gönderirken şey yapmıyoruz.

00:29:59Yani şu şekilde çerçeveyle göndermiyoruz.

00:30:02Nasıl gönderiyorsunuz?

00:30:02Şöyle çıkartıyoruz abi.

00:30:04Mesela ben götüreceğim zaman çerçeveyle götürmüyor muyum?

00:30:06Yani çerçeveyle yolda, siz kendi elinizle götürebilirsiniz.

00:30:09Ama yolda zarar gördüğü için biz bunu şöyle yapıyoruz.

00:30:14Mesela şöyle özel kutlarımız var.

00:30:15Şunları alıyoruz abi.

00:30:17Şöyle güzel bir şekilde.

00:30:20Mesela şu balda yani.

00:30:22Allah Allah.

00:30:24Abi o kadar güzel güzel.

00:30:25Şöyle krem malayı serserim bakın.

00:30:27Bak bunun içinde bal mumu falan yok abi.

00:30:29Bu tamamen doğal organik.

00:30:31Maşallah.

00:30:31Yani herhangi bir katkı madresi işermiyor.

00:30:34Vatandaş yani ilaç niyetiyle tüketebilir.

00:30:37Şifa niyetiyle tüketebilir.

00:30:40Serserim'in tadına da baktı.

00:30:42Tabii tabii.

00:30:43Şöyle.

00:30:44Vallahi bir sürelim.

00:30:45Abi bir tadına al.

00:30:46Bir koklatsana da çok güzel bir aromasın abi.

00:30:48Allah.

00:30:48Hiçbir ısırasım var yani.

00:30:50O kadar güzel görünüyor.

00:30:52Bak şaşı oldum abi.

00:30:54Dünyaca ünlü sevgili seyirciler.

00:30:56Bingöl balı deyince.

00:30:57Abin de dediği gibi.

00:30:59Aslında Avrupa'da ilk patent alan sizin mi dünyada?

00:31:02Tabii. Bizim kendi ballarımızla 2023'te biz Dünya Apimondia bal kalite yaratması var.

00:31:09Avrupa'ya gönderdik.

00:31:10İki tane ödül aldı.

00:31:11Hem Paris hem de onlardan.

00:31:12Altın ödül aldı ballarımız.

00:31:13Bu şekilde mi gidiyor?

00:31:14Yani bunu bu şekilde biz kutuya koyuyoruz.

00:31:17Ondan sonra güzel bir şekilde ambalajını yapıyoruz.

00:31:20Kargoluyoruz.

00:31:21Yüzdür vatandaşa.

00:31:22Vallahi şahane.

00:31:23Şimdi bu çiçek balı.

00:31:25Bu kara kovan balı.

00:31:26Tabii yayla çiçek balı.

00:31:28Şimdi sizin bu 500 tane kovanınız var ya.

00:31:30Bunları mesela dağlarda bekliyoruz.

00:31:32Tabii tabii.

00:31:32Adaklı bölgesinde biz konaklatıyoruz.

00:31:35Kış farkları zor olduğu için kışın Adana'ya götürüyoruz.

00:31:38İlkbaharın 5. ayı da buraya geliyoruz.

00:31:40Yani Nisan Mayıs itibariyle.

00:31:43Ondan sonra Haziran ayı da yayılaya çıkartıyoruz.

00:31:46Büngöl yaylarlarına diyelim.

00:31:48Oradan da bal Haziran, Temmuz, Ağustos ayı için de bu 3 ayda bu balları orada üretiyoruz.

00:31:55Eyvallah.

00:31:55Tek katlı kovanda 10 tane sersefe oluyor altında.

00:31:58Kara kovan balı, petek balları bunlar ikizli kata biz üretiyoruz.

00:32:02Üstlük diyoruz biz onlara.

00:32:03Yani onlar da bir üstünde de bir 10 tane falan oluyor normalde.

00:32:07Şahane.

00:32:08Şimdi süzme bal.

00:32:09Evet.

00:32:10Yine çiçek balı değil mi abi?

00:32:11Evet.

00:32:11Onu da dökebilir miyiz şöyle bir kaseye?

00:32:14Tabii.

00:32:14Şimdi bu süzme balımız karakon süzme polifloralı süzme çiçek balımız diyoruz.

00:32:19Tamam.

00:32:20Şu balın özelliği bunun prolin değeri çok yüksek.

00:32:23Vitamin değeri çok yüksek.

00:32:25Mesela normal tarım 300'e kadar prolin kabul ediyor.

00:32:28Mesela 300'ün altına kabul etmiyor ama bu 1000'e kadar çıkıyor.

00:32:32İçindeki endomit bitki çeşidinden dolayı yani çok çeşit bitkiden dolayı vitamin değerleri, prolin değeri çok yüksek oluyor yani.

00:32:41Zaten bu ballımız Avrupa'da ödül alan budur süzme çiçek balımız.

00:32:45Zaten abi 1700 tane bitki var.

00:32:47Onlardan aldıklarını zaten buraya aktarın.

00:32:50İstersen şöyle dökelim yukarıdan aşağıya.

00:32:51Şöyle bir dökelim.

00:32:52Bismillah.

00:32:53Yani ilaç niyetiyle şifa niyetini tüketebilirsiniz.

00:33:01Abi muhteşem.

00:33:01Kesinlikle herhangi bir katkın baldesi içermez.

00:33:05Eyvallah.

00:33:09Kafi herhalde.

00:33:11Bakın bir de bir özelliği var.

00:33:12Bal mesela gerçek bal kopmuyor abi.

00:33:16Kopmuyor mu?

00:33:16Tabii bak.

00:33:17Ha kopmuyor.

00:33:17Kopmuyor.

00:33:18Evet kopmuyor.

00:33:19Takışkandır yani.

00:33:20Aynen.

00:33:21Buradan da anlayabilir miyiz?

00:33:22Yani buradan da bir nebze anlayabilirsin.

00:33:24Ama tabii öyle gelseyi hakikisinden ayırmak biraz zor.

00:33:28Zor değil mi abi?

00:33:28Herkesin işi değil.

00:33:30Şu da yine inanılmaz güzel şahane.

00:33:34Aslında en çok vitamini olan bu galiba.

00:33:36Bayağı.

00:33:37Her damlası bir ilaç abi.

00:33:40Meşhur Bingöl'ümüzün güzel şahanesi.

00:33:43Lezzetli süzme balı.

00:33:44Peki abi normal şartlarda bunların mesela şifa saati var mıdır?

00:33:49Sabah mı yenirse daha iyi olur?

00:33:51Sorma sebebim dört kuşaktır balla uğraşıyorsunuz.

00:33:54Evet.

00:33:55Yani babanın dedesi bu işi yapıyormuş.

00:33:57Mutlaka şifalarını duymuşsunuzdur onlardan da.

00:33:59Hangi vakitte daha tüketilmesi daha doğru olur?

00:34:02Yani mümkün derecede tabii aç karınlığı alınsa daha güzeldir.

00:34:05Aç karınlığı.

00:34:05Ama aslında tam böyle belli bir tüketim saati falan yok.

00:34:10Şöyle bir şey oluyor.

00:34:11Mesela vatandaş genelde balık tüketirken bir de kaynar çayla içiyor.

00:34:15O zarar veriyor.

00:34:16Çünkü o kaynar sıcaklık balığın enzimlerini öldürüyor.

00:34:20Ona dikkat etsinler.

00:34:23Ve asıl bomba burada.

00:34:25Bu da Alipolani.

00:34:26Allah.

00:34:27Abi bir şey söyleyeceğim.

00:34:28Bunu bir kaşık mı yememiz lazım günde?

00:34:30Biraz da böyle balık tüne dökebiliriz.

00:34:32Haa öyle mi?

00:34:33Bunu bunun biraz tadı acımsı.

00:34:36Mesela bunun özelliği de.

00:34:37Şunu alayım abi.

00:34:38Tamam.

00:34:39Bunun özelliği de arılar çiçek tozu aslında.

00:34:42Arıların çiçeklerden topladığı toz.

00:34:45Diğer adıyla polen yiyorum.

00:34:46Bunu da arılar yavruyu beslemek için getiriyor.

00:34:49Depoluyor şeylere.

00:34:50Böyle peteklerin, gözeneklerin.

00:34:52Haa yavrular için mi getiriyorlar bu madde bunu?

00:34:54Tabii.

00:34:54Bunu yavruyu beslemek için arı topluyorlar aslında.

00:34:57Ama insan vücuduna da çok büyük faydası var.

00:34:59Saralıktır, vitaminsizliktir, bir de rahatsızlığıdır, hazımsızlıktır.

00:35:04Bunların hepsine faydası oluyor.

00:35:06Tükettiğimiz de şöyle.

00:35:07Bunu biraz sade tüketmek biraz zor.

00:35:09Genelde şöyle balın üzerine döküyoruz.

00:35:12Şöyle.

00:35:13Şöyle balla beraber tüketmek daha kolay oluyor.

00:35:16Ha böyle mi tüketeceğiz?

00:35:17Tabii.

00:35:17Vay.

00:35:18Benim bir dostum var.

00:35:19Bahçeşehir Kanuni Ortaokulu Müdürü.

00:35:22Sevgili Ersin Hoca.

00:35:24Ersin Hoca adam bir genç gösteriliyor.

00:35:26Bir genç gösteriyor.

00:35:27Şifası ne diye sordum.

00:35:29Bana iki tane şey getirdi bundan.

00:35:31Polen getirdi.

00:35:32Şifası bu dedi.

00:35:33Bunu al dedi genç kal.

00:35:35Yani on yaş genç gösteriyor.

00:35:36Bunun çok faydası var değil mi?

00:35:38Mesela öyle ben inanıyorum yani.

00:35:39Çok faydası var.

00:35:39Şöyle yaptığımız özel karışım var.

00:35:42Şurada bal, polen ve arı sütü.

00:35:45Bunu da kendimiz yapıyoruz.

00:35:47Bunu geçen bir tane vatandaş geldi.

00:35:48Verdim biraz da yaşlı biri.

00:35:50Gitti vatandaş eve.

00:35:52Sonra geldi ya dedi o neydi bana verdin?

00:35:56Dedim niye?

00:35:56Dedim bana çok faydası oldu.

00:35:58Allah Allah.

00:35:59Dedi tam böyle dinç oldu.

00:36:01Bununla böyle çocuklara böyle çikolata niyetiyle.

00:36:05Bunun karışımı neler var?

00:36:06Ne var bunun içinde?

00:36:06Bunun içinde bal var, polen var bir de arı sütü var.

00:36:12Bal, polen, arı sütü.

00:36:14Bunu kendimiz yapıyoruz.

00:36:16Hepsi doğal organik.

00:36:17Günde bir tatlı kaşığı alırsa vatandaş günlük vitamin ihtiyazını karşılayıyor.

00:36:23Valla buldum.

00:36:23Gençliğin sırrını buldum Allah'ın izniyle.

00:36:25Sayın hocam Ersin Çabucak.

00:36:27Sayın müdürüm artık senden daha genç göstereceğim.

00:36:30Bir iznillah bununla şifayı bulacağız inşallah.

00:36:37Gerçekten mesela ben kiminle tanışıyorsam böyle genç gösteren ne yapıyorsun diyorum.

00:36:42Ya baldan bahsediyor ya polenden bahsediyor abi.

00:36:44Özellikle içindeki arı sütü.

00:36:46Hani arı sütü tam bir mucize.

00:36:48Bunun içinde ne vardı?

00:36:49Arı sütü var, bal var, polen var.

00:36:51Aslında bal yemeyen çocuklarınıza da direkt bunu yedirebilirsiniz.

00:36:55Yani bir çikolata tadında inanılmaz güzel, lezzetli.

00:36:59Sabah çocuklar kalktığında okula gitmeyen önce bir kaşık alsalar bile kafidir değil mi abi?

00:37:05Yani yeterlidir.

00:37:06Hem gün içinde onlara enerji verecek hem şifasını verecek.

00:37:10Abi çok güzel.

00:37:10Bunun adı neydi?

00:37:11Bunun adı mix karışım diyoruz.

00:37:13Mix karışım.

00:37:14Eyvallah.

00:37:15Bence bunu kesin yer çocuklar.

00:37:16Tabii yiyebiliriz abi.

00:37:17Abi Allah bereketini versin.

00:37:19Sık teşekkür ederim.

00:37:19Hepsi birbirinden güzel, hepsi birbirinden özel.

00:37:21Bingöl'ün şahane, mis kokan dağlarından inanılmaz güzel, lezzetli balları Bingöl'de sevgili seyirciler.

00:37:29İnşallah siz de gelirsiniz.

00:37:30Ne diyoruz?

00:37:31Çiçek dalında her şey yerinde güzel.

00:37:34Güzel Bingöl'ün efsane balını yerinde tadarsınız.

00:37:37Ama diyorsanız ki yok uzak ben şimdi gelemem kışta ben yaza kadar ne yapacağım derseniz

00:37:41buradan istediğiniz ballarda her yere gönderiliyor.

00:37:43Bingöl'den istediğiniz balları, ürünleri elde edebilirsiniz.

00:37:46Değil mi hocam?

00:37:46Aynen.

00:37:47Çok teşekkür ediyoruz.

00:37:48Allah bereketini versin.

00:37:48Biz teşekkür ederiz.

00:37:49Baş göz üstüne geldiniz.

00:37:51Sağ olun.

00:37:51Sevgili seyirciler, Bingöl'ün güzel ilçesi Solhan'da, Yüzer Adalardayız.

00:38:07Solhan Halk Eğitim Merkezi, Halk Oyunları ekibi sizlerle.

00:38:11Buyurun.

00:38:11İzlediğiniz için teşekkür ederim.

00:38:41İzlediğiniz için teşekkür ederim.

00:39:11İzlediğiniz için teşekkür ederim.

00:39:41İzlediğiniz için teşekkür ederim.

00:40:11Halk Oyunları ekibimizi ve oyunlarımızı gördük.

00:40:14Solhan Halk Eğitim Merkezi'nin birbirinden kıymetli.

00:40:17Kardeşleri bunlar ya.

00:40:18Kardeşlerim bunlar ya.

00:40:19Ne güzel oynadınız valla.

00:40:20Kendinizi bir alkışlayın şöyle.

00:40:22Vuru.

00:40:24Maşallah, maşallah, maşallah.

00:40:26İsmin ne?

00:40:26Emirhan.

00:40:27Emirhan çok güzel oynadın.

00:40:28Sen ekip başısın galiba.

00:40:30Evet.

00:40:30Kim öğretti sana?

00:40:31Hocamız Enver Uçkaç.

00:40:33Hocanın adı ne?

00:40:33Enver.

00:40:34Enver ne?

00:40:35Enver Uçkaç.

00:40:36Uçkaç.

00:40:37Hocanın soyada bana da öğretsin.

00:40:38Şöyle çıkıyorsun ya.

00:40:39Şöyle nasıl çıkıyorsun?

00:40:40Bir çıkışı yap bakayım.

00:40:41Ya yap yap.

00:40:42Ne olacak?

00:40:43Ya hadi.

00:40:44Çık yap.

00:40:45Bak, bak, bak, bak, hareketlere bak, bak, bak, bak.

00:40:49Hey, maşallah, hey, maşallah, hey, maşallah.

00:40:52Çok güzel.

00:40:53Burada davulcu abimiz var.

00:40:54Abi adın neydi?

00:40:55Serdal Alemdar.

00:40:56Serdal abi sen kaç senedir çalışıyorsun?

00:40:58Ben çocukken çalışıyordum.

00:40:59Abi bunlardan küçüktün sen o zaman.

00:41:01Bunlardan biraz daha büyüktün.

00:41:02Bir kritik daha büyük.

00:41:03Evet, evet.

00:41:04Abi ismin ne?

00:41:04Faik Akkar Bulut.

00:41:06Faik abi sen de o yaşlardan.

00:41:08Ben 25 yıl var bir işi yapayım.

00:41:10Maşallah, 25 yıl.

00:41:12Hepsi profesyonel.

00:41:13Hepsi harika işler çıkarıyorlar.

00:41:16Ve güzel Bingöl'ümüzün Soha'nın halk oyunları ekibi sizlerleydi sevgili seyirciler.

00:41:22Bir el sallayalım izleyicilerimize.

00:41:24Salla salla salla salla salla salla.

00:41:26Salla salla salla.

00:41:35Esmer inadı oya.

00:41:38Anak düştü.

00:41:40İçini görüyor musun?

00:41:41İçini yanıyor.

00:41:43Vay vicdansız.

00:41:49Şöyle.

00:41:50Vay vicdansız nasıl çevirdin o parmağı.

00:41:53Gelene ala diyorsun.

00:41:54Evet.

00:41:54Gidene bay bay.

00:41:55Bay bay.

00:41:57Sevgili seyirciler, Bingöl'ün ilçesi Solhan'ın güzel köyü Eşmetaş'tayız.

00:42:02Eşmetaş'ta şahane lezzetler.

00:42:05İnanılmaz güzel ekmekler yapılıyor.

00:42:07Kim ekmeği yapıyor?

00:42:08Ekmek kimi yapıyor çocuklar?

00:42:09Ana düştü.

00:42:13Düştün mü?

00:42:15Kurban olurum.

00:42:16Vay açtım.

00:42:17Kimin evine gidiyoruz?

00:42:19Elif Gül.

00:42:20Elif Gül.

00:42:20Sizin evine mi gidiyoruz?

00:42:21Evet.

00:42:21Tamam.

00:42:22Elif Gül Gül'ün evine gidiyoruz şimdi.

00:42:23Çünkü ekmek kokuları gelmeye başladı bile sevgili seyirciler.

00:42:26Şahane Eşmetaş köyünün efsane lezzetlerini anlatmaya gidiyoruz.

00:42:31İşte kapıdan da şu anda giriyoruz.

00:42:32Bismillah, bismillah, bismillah ve geldik.

00:42:35Selamun aleyküm.

00:42:37Aleyküm esselam.

00:42:38Hoş geldiniz.

00:42:39Hoş bulduk.

00:42:40Allah razı olsun.

00:42:41Nasılsınız?

00:42:41İyi misiniz?

00:42:42Merhaba ana.

00:42:43Merhaba.

00:42:43Merhaba ablacım.

00:42:44Hoş bulduk.

00:42:45Nasılsınız?

00:42:45İyi misiniz?

00:42:46Aman ne güzelmiş burası.

00:42:47Ne yapıyorsunuz?

00:42:48Ne yapıyorsunuz ablalarım şu an?

00:42:49Ana ne yapıyorsun?

00:42:50Ekmek yap.

00:42:51Kış ekmeği mi yoksa gözleme bazlama mı?

00:42:53Gözleme tarzında ismi bizde Torakin olarak geçiyor.

00:42:57Torakin?

00:42:58Evet.

00:42:58Doğru söyledin mi?

00:42:59Evet Torakin.

00:43:00Torakin bak.

00:43:00Toranın Khin.

00:43:01Evet Torakin.

00:43:02Farkındaysan Torakin demedim bak.

00:43:04Evet Torakin.

00:43:05Çok güzel söylüyorsun.

00:43:06Çok güzel söylüyorsun.

00:43:07Diyeceksin ki niye?

00:43:08Niye?

00:43:08İşte öyle.

00:43:09İşte öyle.

00:43:11Eşmetaş çok güzel bir köy.

00:43:13Eşmetaş çok güzel bir köy.

00:43:14Çok eski tarihi bir köy.

00:43:16Niye Eşmetaş demişler ki?

00:43:18Normal ismi Westmerk diye geçiyordu.

00:43:20West mi?

00:43:21Evet.

00:43:21Biraz söyle.

00:43:21Westmerk.

00:43:22Westmerk.

00:43:23Evet.

00:43:23Tamam.

00:43:24Sonradan ismi işte Eşmetaş köy olarak değiştirildi.

00:43:27Burası muhtemelen tarihi bir köy.

00:43:29Evet çok eski tarihi bir köy.

00:43:30Çünkü ben hangi evin duvarını görürsem böyle tarihi eski taşlar var.

00:43:34Değil mi abi?

00:43:34Evet doğrudur.

00:43:35Köylüler mesela bazen birçok yerde böyle tarihi madden bulmuşlar.

00:43:40Gerçek.

00:43:40Onları işte sormuşlar eski Bizanslılara ait düşünün.

00:43:43Yani Selçuklulardan önce çok eski bir köy.

00:43:46Burada yaşam olmuş yani.

00:43:47Evet.

00:43:48Acaba onlarda Torakin yiyorlar mıydı?

00:43:50Mutlaka oradan gelmedir.

00:43:52Olabilir.

00:43:53Hani belki bu kadar zengin bir Torakin bulamamışlar.

00:43:55Bizans.

00:43:56Nereden görürsün bu kadar güzel Torakin'i?

00:43:58Evet.

00:43:59Bizans.

00:43:59Nerede o ağız?

00:44:00Nerede o ağız?

00:44:01Evet.

00:44:01Sevri abla Torakin'in içinde ne var?

00:44:05Çökelik soğan maydanoz.

00:44:07Soğan var mı?

00:44:08Evet.

00:44:08Maydanoz kesin var.

00:44:10Evet.

00:44:10Ama soğan az galiba.

00:44:11Azdır.

00:44:13Peki o maşk ne?

00:44:14Az soğan ağırda.

00:44:16Küçük küçük doğramış.

00:44:18Anamın telefonu mu çalıyor?

00:44:19Hende.

00:44:20Ana seni arıyorlar.

00:44:21Bakayım.

00:44:21Artık köyde annenin de telefonu var.

00:44:23Bak görüyorsun anacığımın da telefonu var.

00:44:25Bizim burada.

00:44:27Herkesin telefonu arama yapmasını bilmiyor.

00:44:29Sadece gelene cevap veriyor.

00:44:30Ha sadece gelene.

00:44:31Evet.

00:44:31Gelene alo diyorsun.

00:44:33Evet.

00:44:33Gidene bay bay.

00:44:34Bay bay.

00:44:36Sevgili sözler tamamen odun ateşinde Torakin.

00:44:39Buraya geldiğinizde Torakin ne demeyeceksiniz.

00:44:42Çünkü artık biliyorsunuz çökerikli gözleme bizim tabirimizle.

00:44:46Yani burada Torakin diye geçiyor.

00:44:49Ve güzelliği tamamen odun ateşinde olması ve o kara saç değil mi?

00:44:54Evet kara saç.

00:44:55O saç mesela değişik bizim saçlarımız daha küçük.

00:44:58Saç tava gibi.

00:44:59Onun üstünde normalde şu ekmekleri yapıyorlar.

00:45:02Saç ekmeği diyoruz.

00:45:03Çok gevrek.

00:45:05Lavaş ekmek yerini.

00:45:06Aa.

00:45:07Bakın çık abi.

00:45:08Normalde bu ekmek onunla mı yapıyorsun?

00:45:09Şimdi onu da yapacak abla bir tane.

00:45:11Aa.

00:45:12Kış ekmeği, yaz ekmeği hepsi burada yapıyorlar.

00:45:14Onun adı ne?

00:45:15Saç ekmeği.

00:45:16Türkçe ismi Lavaş olarak da geçiyor.

00:45:18Zazaca ismi Nontok.

00:45:21Nontok.

00:45:21Evet.

00:45:22Nontok.

00:45:23Nontok.

00:45:23Evet.

00:45:24Yani diyor ki Nontok yani.

00:45:26Nontok.

00:45:27Yiyoruz ya böyle döner yerken falan geliyor da Adana Urfa gelirken böyle altında oluyor mesela.

00:45:32Burada köylüler ot zamanında mesela ot biçtikleri zaman yengeler bu ekmekten yapıyorlar.

00:45:39Onlara götürdükleri zaman bazen bir tane yerine iki tane içe koyuyorlar.

00:45:43Şöyle içine kavurmayı dolduruyorlar.

00:45:45Şöyle sarıyorlar şu şekil.

00:45:46Oy oy oy oy ne güzel anlattın ha.

00:45:48Ayranlar çok güzel.

00:45:50Allah şahane anlat.

00:45:51Evet.

00:45:52Sor bana aç mısın de?

00:45:53Aç mısınız?

00:45:53Nontok.

00:45:54Nontok.

00:45:55Evet.

00:45:55Nontok istiyorsunuz.

00:45:57Nontok istiyorsunuz.

00:45:57Evet.

00:45:58Ana selamün aleyküm.

00:46:00Aleyküm selam.

00:46:00Nasılsın iyi misin?

00:46:01İyi.

00:46:02Maşallah maşallah.

00:46:03Semra abi ağzı şu tarafa kayabilecek misin?

00:46:05Söyleyeyim ağa.

00:46:06Hiç mi?

00:46:07O da yeter.

00:46:08Ana selçava, serser min kuday işte razı be.

00:46:11Allah razı olsun.

00:46:13Şimdi onun ismi ne?

00:46:14Hem Zini'dir hem Zübeyde.

00:46:16Zini Zübeyde Kılıç.

00:46:19Maşallah.

00:46:20Maşallah.

00:46:21Çok sevisini var.

00:46:23Ana yandı ana.

00:46:24Ana.

00:46:25Şunun üstüne koysan.

00:46:26Şimdi kadınların ne suçu var?

00:46:29Ben sohbete tuttum muhabbete.

00:46:31Yandı.

00:46:32Ana seninle konuşurken bu yandı.

00:46:35Zaten ümmetse de kısık ediyo inşallah.

00:46:38İnşallah bu yanmasın ana.

00:46:40Diyor seninle konuştuğum için yandı.

00:46:42Evet bende benden suç zaten.

00:46:44Suç bende.

00:46:45Şöyle.

00:46:46Gelin gelin size ekmek vereyim gelin.

00:46:49Bak gördüğünüz gibi.

00:46:50Buna yağ süreceğiz mi Metin abi?

00:46:52Semra abi bunu yağ süreceğiz.

00:46:52He yağda süreceğiz.

00:46:53Yağlanacak o.

00:46:55Şimdi bu?

00:46:56Bu Nontok, Zazaca ismi.

00:46:58Bu da torakin.

00:46:59Torakin.

00:47:00Yani gözlemeni.

00:47:01Yani bizdeki ismi.

00:47:02Torakin.

00:47:03Torakin içini görüyor musun?

00:47:04İçi yanıyor nasıl.

00:47:05Bir de içine şimdi tereyağı koyacağız.

00:47:07Sevgili seyirciler.

00:47:08Bizim buralarda genelde ekmek alınmıyor.

00:47:10Yani genelde evde yapılıyor değil mi?

00:47:12Evet.

00:47:12Burada genelde ekmekleri de normal fabrika fırınından alınan ekmek.

00:47:16Bir de tarlada hayvanlarla yaptıkları boğdaydan bu ekmekleri karıştırıyorlar.

00:47:22Ekmeğin rengi de biraz esmere dönüyor.

00:47:24Esmere dönüyor.

00:47:25Evet.

00:47:25Bu ekmekleri çok güzel.

00:47:26Neden?

00:47:27Köy.

00:47:28Esmer'in adı oya benzer güneşe aya.

00:47:35Bir kızar bir naziler öptürmez doya doya.

00:47:41Esmer'in adı oya benzer güneşe aya.

00:47:47Bir kızar bir naziler öptürmez doya doya.

00:47:54Esmer atı atmadı tabancalar potladı.

00:48:00Esmer atı atmadı tabancalar potladı.

00:48:06Esmer gelin giderken sarışınlar çatladı.

00:48:11Esmer'in adı oya benzer güneşe aya.

00:48:18Bir kızar bir naziler öptürmez doya doya.

00:48:23Esmer'in adı oya benzer güneşe aya.

00:48:29Bir kızar bir naziler öptürmez doya doya.

00:48:35Vay vay vay.

00:48:36Çep çep çep çep çep çepi.

00:48:38Ya sen neymişsin ya?

00:48:41Senin kadar olmaz.

00:48:42Yok maşallah çok güzel ne güzel sesin var.

00:48:45Anamın adı ne?

00:48:45Anamın adı Zahide.

00:48:47Zahide?

00:48:48Zahide kılıç.

00:48:49Zahide türküsü vardı sizin.

00:48:51Zahide kurbanım oyun olacak halım.

00:48:57Yine bir laf duydum.

00:49:00Ah kırıldı benim.

00:49:03Cananam.

00:49:04Cananam.

00:49:04Ben yalnız kaldığımda hem Türkçe hem Zahidece hem Kürtçe şiir yazıyorum.

00:49:08Üç dilde.

00:49:09Evet.

00:49:10Maşallah.

00:49:11Bakma ellerimin çatlaklığına.

00:49:13Ben gölgesiz bozkırlarda doğdum.

00:49:15Yıllara sığmayan özlemlerim var.

00:49:18Benim köyümde yanık tezek kokusu eser.

00:49:22Türküler söylenir böyle ateş başlarında.

00:49:25Çevremde dört mevsimin izi var.

00:49:27Her sabah güneş önce bize doğar.

00:49:29Arkamda ıslak mendilleri sallayan anamla babam yanık tenli nokta benli bir de sevdalım var.

00:49:37Biz köylüler onlarla güçlüyüz.

00:49:40Bazen derler ki köylüler sevmeyi bilmezler.

00:49:43Ben de onlara diyorum ki ha kızım şehirliler sevmeyi bizden öğrendiler.

00:49:48Şunu bil ki biz dağ adamıyız ve dağ gibiyiz.

00:49:51Vay, vay, vay.

00:49:54Maşallah, maşallah, maşallah.

00:49:56Metin Özdağ.

00:49:57Valla bir şey söyleyeyim mi?

00:49:58Unutulmayacak bir isim.

00:49:59Çok güzel şiirler okuyor maşallah.

00:50:01Semra abla.

00:50:02Daha çok mu?

00:50:04Az daha.

00:50:05Peki çökerlik dışında kıyma konur mu?

00:50:07Bizim değil yok.

00:50:08İstersek koyarız değil mi?

00:50:09İstersek koyarız.

00:50:10Mesela ıspanaklı da yaparız.

00:50:12Semra abla sen bu köylü müsün?

00:50:13Bu köylüyüm.

00:50:14Orijinal bir köylü.

00:50:15Orijinal bu köylü.

00:50:16Anan nereli?

00:50:17Anan da bu köylü.

00:50:18O da bu köyüydü.

00:50:19Peki anan nereli?

00:50:21Anam da şu yukarı mezrada bir köyden.

00:50:24Anam bu köyü değil o zaman.

00:50:25Yok.

00:50:26Anam yukarı köyden.

00:50:26Yukarı köyden gelin getirdik buraya.

00:50:28Haa kaç yıl da gelmiş sorsana.

00:50:3162.

00:50:3162'de gelin gelmiş.

00:50:33Evet.

00:50:33Sen anan sen kaç sene oldun?

00:50:35Evet.

00:50:3663.

00:50:3763?

00:50:37Evet.

00:50:38Maşallah.

00:50:39Bu teyzemin eşi vefat etmiş.

00:50:41Haa Allah rahatsız eylesin.

00:50:43Evet.

00:50:43Bu teyzemin eşi de bu köyün en yaşlı kişisi.

00:50:47Haa kaç yaşında?

00:50:4890 yaşında.

00:50:50Odun yağda.

00:50:5030 yaşında mı?

00:50:52Hacı diyor ben 30 yaşındayım.

00:50:54Haa 30 yaşındayım diyor.

00:50:56Ona göre diyor ben 30 yaşındayım.

00:50:58Amcanın adı neydi?

00:50:59Hacı Beysi.

00:51:00Hacı Beysi şimdi burada olsaydı ne derdi?

00:51:02Ben 90 yaşında mıyım derdi.

00:51:04Yok.

00:51:04Ya?

00:51:05Yok ya 30 yaklaş.

00:51:07Hacı Beysi.

00:51:08Ya 30 kıvır zıvır kırk.

00:51:11Şimdi bunun adı neydi?

00:51:12Non Tok.

00:51:13Non Tok.

00:51:14Yani.

00:51:14Saç ekme.

00:51:15Saç ekme.

00:51:16Saç ekme.

00:51:16Non Tok saç ekme.

00:51:17Bu da Torakin.

00:51:19Yani bu köye gelen mutlaka Torakin'de yer.

00:51:22Non Tok'da yer.

00:51:23Ama bunun arasında artık gittiği eve göre içine kavurmalı yer.

00:51:28Ooo.

00:51:29Evet.

00:51:29Bizim Bingöl'ün kavurması meşhur ya sevgili seyirciler.

00:51:32Bir de bak Allah razı olsun.

00:51:33Sofraları çok geniş.

00:51:34Çok misafirperverler.

00:51:35Müthiş misafirperverler.

00:51:37Bunun mesela arasında kavurma bilmiyorum da efsane olur gibi geldi bana.

00:51:41Çok güzel olur.

00:51:42Çok güzel olur.

00:51:43Ona dürüm mü yapıyorlar onu?

00:51:44Eskiden Solhan'da mesela yol durumu kış aylarında çok kötü oluyor.

00:51:49Kapanıyor.

00:51:49Otel olmadığı için vatandaşlar mesela otobüslerden kalan kişileri herkes 3'er kişiyi alıp götürüyorlar.

00:51:56Evine götürüyorlar.

00:51:56Evine misafir ediyorlar.

00:51:57Yol açılana kadar yeme içme yatma bize ait.

00:52:01Allah razı olsun.

00:52:03Vay vay vay vay vay vay.

00:52:08Oooo.

00:52:10Bunun adı ne?

00:52:10İsmi germ.

00:52:12Yani germ bizim dilimizde sıcak demektir.

00:52:15Sıcak.

00:52:15Sıcak yenilir.

00:52:17Ayrançı bu soğuk da yenilir aslında.

00:52:19Soğuk da yenilir ama sıcak daha güzel.

00:52:20Bana bak sıcak, biraz soğuk yenilebilir yani değil mi?

00:52:23Evet.

00:52:24Aha bak bunu da koy.

00:52:27Tamam.

00:52:28Şöyle tereyağlı.

00:52:29Ayrançı orası da bir secde.

00:52:31Bu da.

00:52:31Nane olmazsa olmazı.

00:52:32Nane.

00:52:33Nane.

00:52:33Kendi bahçemizde yetiştiğimiz nane.

00:52:35Gel yani ayran çorbası sıcak içiliyor.

00:52:38Eşmetaş köyünün şahane lezzetlerinden bir tanesi.

00:52:41Orada ekmek yapılıyor, lavaş yapılıyor.

00:52:45Aynı zamanda bizim gözleme diye tabir ettiğimiz buranın ismiyle.

00:52:49Torakin.

00:52:50Torakin.

00:52:51Torakin var.

00:52:52Çok güzel oldu.

00:52:53Şöyle göstereyim.

00:52:55Semra yenge eline sağlık.

00:52:56Allah razı olsun.

00:52:58Bereketli olsun.

00:52:59Teşekkür ediyorum.

00:53:00Mesela başlamışsın, hayırdır?

00:53:02Bir bakayım dedin nasıl.

00:53:03Çok güzel olmuş.

00:53:04Evet.

00:53:05Çok güzel olmuş.

00:53:06İnşallah Eşmetaş köyüne gelirseniz bu şahane lezzeti, nimeti siz de yerine tadarsınız.

00:53:12Bizim buranın adıyla gerb.

00:53:14Bizim söylediğimiz haline de ayran çorbası.

00:53:17İkisi de geçiyor burada.

00:53:18Ayran çorbası deseniz de anlaşılıyor.

00:53:19Semra yenge içinde neler vardı?

00:53:22Nohut var, boğday var, eşki ayran var, semizotu var.

00:53:27Bir de üstüne nane koyduk.

00:53:29Nane koyduk.

00:53:30Ya tereyağı koyduk.

00:53:32Şahane.

00:53:33Ellerine sağlık.

00:53:33Afiyet olsun.

00:53:34İnşallah sizler de güzel Eşmetaş köyüne gelirsiniz.

00:53:38Bu şahane lezzeti, nimeti yerinde tadarsınız.

00:53:41Niye diyecek olursanız çiçek dalında her şey yerinde güzel.

00:53:45Güzel Eşmetaş köyüne hepinizi bekliyoruz.

00:53:48Afiyet olsun.

00:53:48Bereketli olsun.

00:53:50Buyurun gelin beraber olsun.

00:53:51Olsun mu?

00:53:52Olsun.

00:53:59Sevgili seyirciler, Eşmetaş köyünde çok önemli, çok güzel bir çiftle beraberiz.

00:54:06Veysi Kılıç.

00:54:07Doğru mu Veysi amca?

00:54:08Evet.

00:54:09Hacı Veysi Kılıç ama.

00:54:10Ve Zahide Kılıç.

00:54:11Zahide Kılıç.

00:54:11Değil mi?

00:54:12O da hacıdır, haca gitmiş.

00:54:14Hacı mıdır anamda?

00:54:14O da ha.

00:54:15Maşallah.

00:54:16Anamla o köşede konuşurken anam dedi ki,

00:54:18Hacı Veysi amcan dedi 92 yaşında.

00:54:21Orada bir yanlışlık var mı yok mu?

00:54:22Bir yanlışlık var.

00:54:23Rahmetli babam, 3 sene bana ufak yazmış.

00:54:2785'ten ufak yazıyım.

00:54:2990 yaşındayım.

00:54:3090 kaça geliyor.

00:54:3290 bayağı geliyor.

00:54:33Ben doğumum 90 yaşında ben doğmuşum.

00:54:37Maşallah.

00:54:37Hacı anam kaç yaşında?

00:54:39Zahide anam?

00:54:40O herhalde benim boyu.

00:54:43O kazanım benim boyu değil mi?

00:54:44Bak gördün mü?

00:54:45Senedir ben hiç de bilmiyorum.

00:54:48Kaç senedir hiç bilmiyorum.

00:54:50Ben de kuyucu olacağım.

00:54:51Kuyucu bilmiyorum.

00:54:51Bir eşiniz daha var değil mi?

00:54:53İki evlilik mi yaptınız?

00:54:54İki yaptım.

00:54:55İki yaptınız.

00:54:55Kaçırdım yatırdım.

00:54:56Kaçırdın nerede?

00:54:57Kaçırdım.

00:54:58O diğerleri de kaçırdım.

00:54:59İkisini de mi kaçırdın?

00:55:00İkisini de ben kaçırdım.

00:55:01Maşallah.

00:55:02Valla ikisini de ben kaçırdım yatırdım.

00:55:06Peki kaç çocuk var toplam?

00:55:0915 tane çocuk.

00:55:11Maşallah.

00:55:12İki tane.

00:55:13Maşallah.

00:55:14Ne heyecanlıyorum.

00:55:1615 tane.

00:55:175 tane kız.

00:55:185 kız, 10 erkek.

00:55:20Torunların sayısını biliyor musun?

00:55:22Tövleri kırdın okuarıdır.

00:55:242, 40, 3'tir.

00:55:26Bilmem ne kadardır.

00:55:28Ana torun kaç?

00:55:29Zayda ana.

00:55:30Kaç torun var toplamda sizin?

00:55:32O ne kızım?

00:55:3340 var mı?

00:55:3540'dan okuarı okuarı.

00:55:37O kadar büyük.

00:55:38İkisi de.

00:55:39İkisi de beraber.

00:55:41İkisi de beraber.

00:55:42Maşallah.

00:55:42İkisi de okuarıdır.

00:55:44Sen onların isimlerini bilmezsin tabii.

00:55:46İsimlerini biliyor musun torunların?

00:55:48Valla bazı biliyorum bazı da.

00:55:51Belki ben görsem biliyorum.

00:55:53Görsem.

00:55:54Görmezsem ben bilmiyorum.

00:55:55Böyle diyorsun ki bu bizim, bu bizim değil.

00:55:57Oraya ayrıladır.

00:55:59Ayladır.

00:55:59Değil mi?

00:56:00Maşallah maşallah.

00:56:01Peki hep bu köyde miydin?

00:56:02Hacı Meysi amca hiç gittin mi?

00:56:04Hepsi köyde değil.

00:56:05Burada.

00:56:06Babam burada değil, dedem burada değil.

00:56:08Ben de burada değil.

00:56:09Hep atan buradadır yani.

00:56:10Evet atan da buradadır.

00:56:11Bu köyün yerlisisin, burada büyüdün.

00:56:13Hep burada.

00:56:14Çiftçilik mi yaptın hep?

00:56:16Çiftçilik yaptım.

00:56:17Tücret yaptım.

00:56:18Şimdi de ben.

00:56:20Normalde anacığımla berabersiniz.

00:56:23Ondan sonra onları hiç alıp bir yerlere götürüyor musun?

00:56:25Bir yere götürüyor musun?

00:56:26Hacca götürdün mü ikisini de?

00:56:27Hacca bu gelmiş.

00:56:29Öteki?

00:56:30O gün dedi.

00:56:31Şimdi durumumuz iyi değil.

00:56:34İyi olsaydık ben onu da haca götürdüm.

00:56:36Onu da götürmen lazım.

00:56:37Hakkı değil mi?

00:56:38O hakkı değil mi?

00:56:39Hakkı vardır.

00:56:41Hakkı vaki midir?

00:56:42Vallahi mümkün varsa ben onu da götüreceğim.

00:56:46Bu köyde ne meşhur bu köyde?

00:56:48Tarım mı?

00:56:49Hayvancılık mı?

00:56:50Onca tarım yapıyordu.

00:56:52Şimdi tarım aramı terk etmiş.

00:56:53Hayvallere bakıyorum.

00:56:55İneklere bakıyorum daha.

00:56:56Tarım ne vardı tarım?

00:56:58Tarım o zaman bodaya kördiği, arpa ekiyorduği, bostan yapıyorduği.

00:57:03Bostan az vardır şu an.

00:57:04Vaziye yapıyoruz, suyumuz yoktur.

00:57:07Peki sen gençliğinde gençken,

00:57:10Zahide Hanım'a türkü söyler miydin?

00:57:12Zahide kurbanım, nolacak halım?

00:57:14Söyler miydin onu?

00:57:17Kurban kurban ben demedim, yalan seviyorum.

00:57:20Kurban kurban olamam da seviyorum diyor.

00:57:22Seviyorum.

00:57:23Çok güzel cevap diyor.

00:57:26Süper.

00:57:26Kurban kurban ben demedim, yalan seviyorum.

00:57:28Kurban olurum deme ama seviyorum.

00:57:30Evet seviyorum.

00:57:31Allah'ın enesini sana.

00:57:32Ya sana maşallah.

00:57:34Allah razı olsun.

00:57:35Sağ olun.

00:57:35Sesin güzel mi?

00:57:36Ben okuyayım mı bir tane ilahi?

00:57:38Söyle.

00:57:38Ben Yunus'um bir çareyim, aşk elinden bir ganeyim.

00:57:50Ne akıllım, ne delim.

00:57:57Gel gör beni, aşk neyledi.

00:58:04Gel gör beni, beni aşk neyledi.

00:58:10Derde girip tar eyledi.

00:58:17Gel gör beni, aşk neyledi.

00:58:22Derde girip tar eyledi.

00:58:29Gel gör, gel gör, gel gör, gel gör beni, aşk neyledi.

00:58:40Gel gör, gel gör beni, aşk neyledi.

00:58:53Elhamdülillah.

00:58:54Elhamdülillah.

00:58:55Elhamdülillah.

00:58:56Sevgili seyirciler, Eşmetaş köyünde çok özel bir tandırın içerisindeyiz.

00:59:06Burası tandır da mı?

00:59:07Burada kıymetli avlaların çok güzel nimetler, şahane lezzetler yapıyorlar.

00:59:12Ne yapıyorlar acaba?

00:59:13Abla ne yapıyorsunuz şu anda?

00:59:14Zerbet yapıyoruz.

00:59:15Şimdi böyle çökelek, peynir, et, yağ.

00:59:20Et var mı içinde?

00:59:21He et de var.

00:59:22Peynir var, maydanoz var.

00:59:26Bu ne yapıyorsun böyle şöyle?

00:59:28Zerbet yapıyorum işte, açıyorum, yapıyorum.

00:59:31Zerbet yapıyorum.

00:59:32Hamdülillah açıyor, yağ alıyor.

00:59:34Ha bunu tut.

00:59:45Şimdi ne yapıyoruz Şükran abla?

00:59:46Şimdi biraz yapıyorum.

00:59:48Bir sürü ne yapıyorsun böyle?

00:59:50Yağını döküyorum.

00:59:51Tamam.

00:59:52Kesiyorum.

00:59:53Kesecek mi onu şimdi?

00:59:54He kesiyorum şimdi.

00:59:56Ayten abla bir böyle bir şey yapıyor sanki sana.

01:00:02Böyle sanki sen bilmiyormuşsun gibi.

01:00:04O diyor, diyor sen yak çok koymuşsun.

01:00:06Ayten abla seni kıskanıyor.

01:00:08He bana kıskanıyor.

01:00:09Sen seni kıskanıyor sanki.

01:00:11Öyle enteresan ki içinde çökerlik var.

01:00:13Çökerlik var, peynir var, et var.

01:00:16Soğan var, biber var, yağ var.

01:00:20Her bir şey var.

01:00:21Şükran abla baklava gibi oldu ha.

01:00:23He.

01:00:24Bu arada burada Ayten abla yapıştırdı ekmekleri değil mi burada?

01:00:28He.

01:00:29Ekmek yapıştırdı.

01:00:30O ekmekler şişiyor sevgisi durumda.

01:00:32Sanki böyle içinde böyle arkasında yapıştırıcı varmış gibi.

01:00:35Tak yapıştırdı orada kalıyor değil mi abla?

01:00:37He.

01:00:38Abla düşmüyorlardı ha maşallah.

01:00:40Şimdi bu sobaya gidecek.

01:00:41He bu sobaya gidecek.

01:00:42Soba da pişecek.

01:00:43Diğer ekmekler burada pişecek.

01:00:45He tendüre pişiyor.

01:00:46Tendüre burada pişecek.

01:00:47Biz de bunu sobaya götürelim.

01:00:48He.

01:00:49Sevgili seyirciler.

01:00:50Bingöl'ün Solhan ilçesinin güzel köyü Eşmetaç'ta birbirinden kıymetli dostlarla şahane muhabbet ediyoruz.

01:01:03Şimdi az önce Zervet yaptık.

01:01:04Zervet börek midir çörek midir?

01:01:06Ya valla ne börektir ne çörektir yani.

01:01:09Türküsü de var değil mi?

01:01:10Türküsü de var.

01:01:11Kendim yazmışım onu evet.

01:01:12Gerçekten.

01:01:13Çok güzel türkü ya.

01:01:15Murat Çiftçi kıymetli sanatçınız ve Yunus Kapagan.

01:01:18Evet.

01:01:19O da sesi çok güzel aynısıyla kıymetli dostlarımız.

01:01:21Hoş geldin.

01:01:22Sayın Başkan Yardımcımız var Mehmet abi.

01:01:24Mehmet amcam da burada.

01:01:25Mehmet amcam ilk muhtarlardan değil mi?

01:01:27Evet.

01:01:28Aynen.

01:01:29Aynen.

01:01:30Aynen.

01:01:31Muhtaram verin orayı.

01:01:32Evet verin orayı.

01:01:33Maşallah.

01:01:3493'te değil.

01:01:3593'te?

01:01:3615 yıl.

01:01:37Maşallah.

01:01:38Maşallah.

01:01:39Şimdi şu anda göz de gitmiş.

01:01:41Kulağ da gitmiş.

01:01:42Yok iyisin maşallah.

01:01:44İyi görünüyorsun.

01:01:45Valla evi daha yok.

01:01:46Eğsi kalmamış.

01:01:47Eğsi kalmamış.

01:01:48Yaş kaç?

01:01:49Mehmet amca yaş kaç?

01:01:5082.

01:01:51Ooo.

01:01:52Güzel.

01:01:53Allah ömür versin.

01:01:54Sağlıkla inşallah.

01:01:55Valla çok güzel ortamınız var ha.

01:01:57Süper.

01:01:58Çay.

01:01:59Saz vardır.

01:02:00Zervet vardır.

01:02:01Hoş bulduk.

01:02:02Zervet türküsünü bir çalalım mı?

01:02:03Salalım.

01:02:04Ama şöyle.

01:02:05Bunu Zazaca mı yazdınız?

01:02:06Zazaca yazdım.

01:02:07Açıklamasını yaparız.

01:02:08Bak ne yapalım.

01:02:09Evet.

01:02:10Bir kıta Zazaca.

01:02:11Bir kıta Türkçe.

01:02:12Bir kıta da Almanca okuyoruz.

01:02:13Tamam.

01:02:14Almanca ipler.

01:02:15Zervet türküsü.

01:02:16Az önce yaptığınız börek mi çörek mi anlayamadık.

01:02:17Onun türküsü aslında.

01:02:18O da öyle demiş.

01:02:19Murat da öyle demiş.

01:02:20Murat da öyle demiş.

01:02:22Zervet türküsü.

01:02:23Az önce yaptığınız börek mi çörek mi anlayamadık.

01:02:26Onun türküsü aslında.

01:02:27O da öyle demiş.

01:02:28Murat da öyle demiş.

01:02:29Müzik

01:02:39Müzik

01:03:06Vay dur.

01:03:07Çok güzel.

01:03:08Çi çöreke çi böreke.

01:03:09Çi çöreke ne çöreği ne böreği.

01:03:11Anam zervet pişirmiş ben zervet yerim yani.

01:03:13Vay.

01:03:14Senin adın bizim bu yörenin namında var yani.

01:03:19Vay.

01:03:20Piyons kavurma tontur dedi.

01:03:22Yani çökeri bizim dediğimiz tontur.

01:03:24Kavurma var.

01:03:25Piyons biz soğan diyoruz.

01:03:26Tabii.

01:03:27Bizim diyorsun buraların meşhurusun.

01:03:28Olmazsa olmazsın.

01:03:29Kavurma var.

01:03:30Çökeri var.

01:03:31Zervet var.

01:03:32Bunu söylüyorsun.

01:03:33Ne çörektir ne börektir.

01:03:34Ne çörektir ne börektir.

01:03:35Anam yaptı ben yerim.

01:03:37Anam ben kendime zervet yiyeyim yani.

01:03:40Çok güzel yeriniz.

01:03:41Aynen.

01:03:42Tamam o zaman ikinci kıta geçelim mi?

01:03:43Evet.

01:03:44Kavurma var.

01:03:45Müzik

01:04:14Açıklama yapalım.

01:04:15Açıklama yapalım.

01:04:16Hemen açıklama yapalım.

01:04:18Bizim bu yörede gelen misafirler ziyafettir.

01:04:21Ooo.

01:04:22Yabancı gurbetlere gidenlere de hasrettir diyor.

01:04:28Zerbete hasrettir.

01:04:29Ya Murat ne güzel yazmışsın ya.

01:04:31Yemin ediyorum maşallah.

01:04:32Eyvallah.

01:04:33Buraya gelene ziyafet, gurbette olana da hasret.

01:04:36Ne çörektir ne börektir diyor.

01:04:37Anne bana zerretten zerret yiyeyim ya.

01:04:39Çok güzel.

01:04:40Var mı daha bir kıta daha?

01:04:41Bir kıta daha var.

01:04:42Allah'ını sevsin bu.

01:04:43Üç.

01:04:44Üç.

01:04:45Dört.

01:04:46Üç.

01:04:47Üç.

01:04:48Üç.

01:04:49Üç.

01:04:50Üç.

01:04:51Üç.

01:04:52Üç.

01:04:53Üç.

01:04:54Üç.

01:04:55Üç.

01:04:56Üç.

01:04:57Üç.

01:04:58Üç.

01:04:59Üç.

01:05:00Üç.

01:05:01Üç.

01:05:02Üç.

01:05:03Üç.

01:05:04Üç.

01:05:05Üç.

01:05:09Üç.

01:05:10Üç.

01:05:11Zervet, bu türküyü kendine yazıldığını, yakıldığını bize havasından geçilmez diyelim.

01:05:35Değil mi yani?

01:05:36Böyle, böyle, böyle, böyle, kabarırdı da kabarırdı.

01:05:40Son kıta neydi?

01:05:42Runkelemokinin seri üzerine tereyağı piştikten sonra...

01:05:45Ha, artık tarife geçti.

01:05:47Piştikten sonra da hani fırından çıkıyor, yasaca.

01:05:52Üstüne de tereyağı serpiyoruz ki tereyağı yayılıyor.

01:05:55Vay be!

01:05:56Yani ana pişiriyor, çocuklar yiyor, gelinler pişiriyor, misafirler yiyor.

01:06:02Tereyağı üstüne koyuyoruz, sonra elle affetiyor.

01:06:05Bu kadar güzel tarif eden bir türkü görmedim ben.

01:06:08Gerçekten mi?

01:06:09Bir nimeti, bir lezzeti o kadar güzel anlatmışsın ki ağzına, gönlüne sağlık.

01:06:13Tadına bakmadık ama zerbete doyduk yani şu anda.

01:06:17Pişince yeriz inşallah.

01:06:18Allah razı olsun, elinize eminize sağlık.

01:06:22Metin abi hazır mısın?

01:06:23Hazırım.

01:06:24Murat abi hazırsın.

01:06:25Hazırım.

01:06:26Tamam abi.

01:06:27Bahçada yeşil çınar, boyu boyuma uyar.

01:06:37Ben seni gizli sevdim, bilmedi alem duyar.

01:06:56Nanay gülüm, nanay topka küllüm.

01:07:04Nanay nanay esmer yârimsin nanay.

01:07:14Nanay nanay esmer yârimsin nanay.

01:07:24Bahçada erik dalı, var git ellerin yârim.

01:07:33Sen bana yar olmazsan, bilmedi gülme bari.

01:07:43Sen bana yar olmazsan, gözüme gülme bari.

01:07:52Nanay gülüm, nanay topka küllüm.

01:07:59Nanay nanay esmer yârimsin nanay.

01:08:08Nanay nanay esmer yârimsin nanay.

01:08:18Zervet, başka bir yerde bulacağımız bir nimet değil.

01:08:21Bizim buralara ait.

01:08:22Her yörenin kendine ait lezzetleri, nimetleri var sevgili seyirciler.

01:08:25Onlardan bir tanesi.

01:08:27Öyle ki dedim ya, adına türküler, şarkılar, şiirler yazılmış.

01:08:30Şöyle inanılmaz güzel.

01:08:32Şimdi bunu nasıl yiyeceğiz?

01:08:34Bu zervetin yanında.

01:08:36Üç parmakla.

01:08:37Evet.

01:08:38Sadece parmaklarla.

01:08:39Üç parmağın şansı sıkıntı yok.

01:08:41Üç parmak.

01:08:42Çatal, kaşık, bıçak gerek yok.

01:08:44Sünnet usulü üç parmak.

01:08:46Nasıl yapın?

01:08:47Böyle tutuyoruz.

01:08:48Şöyle çeviriz.

01:08:49Çevir, çevir.

01:08:50Metin ağabey.

01:08:51Ben böyle bak.

01:08:52Vay vicdansız.

01:08:53Vay vicdansız.

01:08:54Nasıl çevirdin o parmağı.

01:08:56Bir dakika şöyle.

01:08:57Bismillahirrahmanirrahim.

01:08:58Zifat et.

01:08:59Ellerin yanmasın.

01:09:00Şöyle çevirdik.

01:09:01Şöyle üç parmakla alıyoruz sevgisi.

01:09:03Bu zaten ortaya geliyor.

01:09:04Hep aile olduğu için işte aile kendi arasında ortaya bunu getiriyor.

01:09:08Zervetin yanında ne içilir?

01:09:09Ayran.

01:09:10Ayran.

01:09:11Zerletin nasıl pişirildiğini, nasıl yendiğini, türkülerinin şiirlerinin nasıl olduğunu

01:09:17hepsini anlattık.

01:09:18Allah razı olsun.

01:09:19Afiyet olsun.

01:09:20Allah eksikliğinizi vermesin.

01:09:21Amin.

01:09:22Başınız gözünüz var olsun.

01:09:23Bu da işte razıbe.

01:09:24Siz de hoş geldiniz başımızın gözümüzün üstüne geldin.

01:09:27O zaman afiyet olsun, bereketli olsun.

01:09:30Şahane Eşmetaş köyündeyiz.

01:09:32Buyurun gelin beraber olsun.

01:09:33Afiyet olsun mu?

01:09:34Olsun.

01:09:35Beraber olsun mu?

01:09:36Beraber olsun.

01:09:37Hayda bismillah afiyet olsun.

01:09:38Buyurun.

01:09:41Sevgili seyirciler İstanbul'un yanı başında huzurla gelip gideceğiniz, mis gibi havasını solayacağınız ve birbirinden organik şahane lezzetlerini, nimetlerini tadabileceğiniz harika bir yerdeyiz.

01:10:07Hazır mıyız gezmeye?

01:10:09İstanbul Beykoz'da Cumhuriyet köydeyiz.

01:10:11Cumhuriyet köyde gidiyoruz gündüz gece.

01:10:17Sevgili seyirciler inanılmaz güzel bir yerdeyiz.

01:10:33Beykoz Cumhuriyet köyündeyiz.

01:10:35Çok güzel bir yerdeyiz.

01:10:36Uğur Yıldız'la beraber ATV, UTV, Offroad, Safari ne varsa yapacağız.

01:10:41Doğanın içinde kaybolacağız.

01:10:43Sizlere de neler yaptığımızı anlatacağız.

01:10:45Hadi buyurun beraber başlıyoruz Safari'e.

01:10:51Uğur Bey hazır mıyız?

01:10:52Ben her zaman hazırım.

01:10:53Hadi başlayalım o zaman.

01:10:54Hadi buyurun.

01:10:55Hadi yukarı.

01:14:50anım varsa ben bu saatten sonra köyde

01:14:51yaşayayım. Allah Allah. Diye istedim. Ve

01:14:53Cumhuriyet Köyü'ne geldim. İyi ki de bu köye

01:14:55gelmişim. İstanbul'da bir köye geldin.

01:14:58Burada her şeyin doğal.

01:15:00Organik. Komşuluk var.

01:15:01Dostluk var. Arkadaşlık var.

01:15:03Çok güzel bir yere gelmişim. Panik atak da yani

01:15:05bununla alakalı bize bir vesile oldu.

01:15:07Hemen düzeldi mi? Kesinlikle. Allah Allah.

01:15:10Bu bize bir vesile oldu.

01:15:11Ne yapıyordun? İstanbul'da ne iş yapıyordun abi?

01:15:13İstanbul'da inşaat yapıyorduk. Daha öncesinden

01:15:15tekstil yapıyorduk. Peki. Peki bu olay

01:15:17nereden çıktı? ATV. Panik atan

01:15:19yetmiyor mu? Sen niye paniğe sokuyorsun kendini?

01:15:21Hala bu macera niye? Sana demedim

01:15:23anam bak oğlum. İşte sigortalı

01:15:25bir işe gir. Söylüyorlar söylüyorlar efendim.

01:15:27Çok keyifliymiş. Ben sosyal olmayı çok

01:15:29seviyorum. Bu ATV bu neydi?

01:15:31UTV ve buggy diye geçiyor.

01:15:33Hem UTV hem buggy. Bu iki kişilik olan mı? Evet.

01:15:35Bunlara da ikişer kişi binebiliyoruz. Ama bunlar

01:15:37biraz daha emniyetli oluyor. Biraz daha araba gibi.

01:15:40Herkesin bu araçları kullanma

01:15:41şansı yoktur. Bunun için bir

01:15:43ehliyet falan gerekiyor mu şimdi sizlere? Şimdi bunlar

01:15:45tabii traktör belgeyi geçiyor.

01:15:47B sınıf ehliyette kullanıyor bunları.

01:15:49Beykoz Cumhuriyet Gölü'nü parkuru

01:15:50yaklaşık kaç saat ya da kaç dakika sürüyor bu?

01:15:53Bizim en kısa parkurumuz bir saat sürüyor.

01:15:55En ucuz parkurumuz da üç gün sürüyor.

01:15:57Ne? Üç gün mü? Üç gün nedir ya?

01:16:00Üç gün. Bizim Survivor adı altında

01:16:02bir parkurumuz var. Onda yiyecek, içecek,

01:16:04para, pul, kredi kartı, cep telefonu her şey

01:16:06yasak. Para yasak?

01:16:08Kredi kartı yasak. Kredi kartı yasak.

01:16:09Cep telefonu yasak. Abi olmaz.

01:16:10Senin amacın ne? İnsanların zaten ihtiyacı olan

01:16:13şey bu. İnsanlar bunu açlar zaten.

01:16:15Doğayla baş başa bırakıyoruz insanlar.

01:16:17Para yok. Kredi kartı yok.

01:16:19Bir altı çeyrek, meyrek alayım bari.

01:16:21Ne olur ne olmaz.

01:16:22Yok. Yiyecek, içecek her şey yasak.

01:16:23Rehperlerimiz bile alamıyor bunları.

01:16:25Ne yiyeceğiz şimdi abi Allah'ın?

01:16:26Doğa sana her şeyi veriyor.

01:16:28Doğada her şey var.

01:16:29Ağaç mı kemireceğiz biz?

01:16:30Balık var.

01:16:31Ha var mı balık?

01:16:32Tabii canım.

01:16:32Nerede var?

01:16:33Tutuyoruz, yiyoruz.

01:16:34Ciddi misin?

01:16:35Aç kalmıyoruz canım üç gün boyunca.

01:16:36Aç kalmıyoruz.

01:16:37Olta falan getiriyorsunuz.

01:16:38Biz veriyoruz onlara.

01:16:39O gerekli olan tesisatların temsilinde biz veriyoruz.

01:16:41Şimdi balık vermiyoruz, balık tutmayı mı öğretiyorsun?

01:16:43Evet.

01:16:44Bir şey de bana balık ver.

01:16:45Sen ömürlerini öğret de bana balık ver.

01:16:46Sana bir şey yaparız diyeceğim ama yok yapamayız.

01:16:48Çünkü bugüne kadar hiç kimseye hiç böyle bir torpili yapmak.

01:16:51Bir şey de üç gün sürüyor.

01:16:53Evet.

01:16:53Ben onu katılmayı çok isterim ya.

01:16:54Şimdi onda şöyle bir şey var.

01:16:55Bu parkurlarımızda herkes çift olmak zorunda.

01:16:58Çift olarak alıyoruz.

01:16:59Ve bir araca iki kişi bindiriyoruz.

01:17:01Çok enteresan bir şekilde bu.

01:17:03Bay bayan geliyor.

01:17:04Bay on beş saat sonra geri dönmek istiyor.

01:17:06Bayan devam etmek istiyor.

01:17:07Sözleşmemizde şu var.

01:17:10Yirmi dört saat içinde geri dönme şansım var.

01:17:13Yirmi dört saati geçtikten sonra da herhangi bir sağlık problemin yoksa o parkuru bitirmek zorundasın.

01:17:17Vay be.

01:19:05Söylem illegiler Beykoz Cumhuriyet köyünde Vahdet ve Burhanettin abinin evine konuk

01:19:09olduk Şengül abla bize efsane bir şey yapacak.

01:19:11Şimdi bizim köyün genelde buranın yerlileri Trabzon'dan

01:19:14geçmişler denme abla?

01:19:15Akçabat.

01:19:16Akçabat'tan geçmişler.

01:19:16Çayırbağa köyü.

01:19:17Heh çayırbağa.

01:19:18Trabzon'un Akçabat-Çayırbağa köyü.

01:19:19Şimdi orada ne yapılır ki?

01:19:21Mesela ne yapılır ki biz Şengül ablam yapsın dedik dedik.

01:19:23Şengül ablam ne yapılır?

01:19:25Mırlama.

01:19:25Mırlama yapılır.

01:19:26Hemde en asınla en güzelinden yapılır.

01:19:29Bizim malzemeleri bir say abla Şengül abla ilk önce ondan sonra başlayalım.

01:19:32Tereyağı eridikten sonra su döküyoruz biraz.

01:19:36Su dökeceğiz. Böyle normal su mu?

01:19:37Evet.

01:19:37Bir bardak mı?

01:19:38Evet.

01:19:38Tamam abla.

01:19:39Evet.

01:19:39Sonra abla.

01:19:40Ondan sonra peynirimizden koyuyoruz.

01:19:42Peyniri ama ne peyniri bu?

01:19:43Trabzon peyniri.

01:19:44He çeçil.

01:19:45Yağımız Trabzon'dan.

01:19:47Ha bu yağ Trabzon'dan.

01:19:49Ha bu peynir Trabzon'dan.

01:19:50Ha bu ablam Trabzon'dan.

01:19:51Evet.

01:19:52Ha bu tüp yok o bunu buradan aldık.

01:19:53Şu tüpü şuradan aldık.

01:19:54Mahalleden aldık.

01:19:55Bir de bizim olmazsa olmaz mı?

01:19:57Evet.

01:19:57Mısır unumuz o da Trabzon Akçabat'tan.

01:19:59Mısır unu de o da Trabzon Akçabat'tan.

01:20:01Her şey Trabzon'dan.

01:20:03Abla sizin babalınız anneniz onlar mı?

01:20:05Memleketten.

01:20:06Onlar mı ilk yerleşmiş buraya?

01:20:08Nasıl gelmişler buraya?

01:20:09Babamlar yerleşmiş.

01:20:10Hı.

01:20:11Sonra biz geldik.

01:20:12Ne güzel yere gelmişsiniz.

01:20:13Şimdi.

01:20:14Başlayalım.

01:20:14Tereyağımızı ne yaptık abla?

01:20:15Koyduk.

01:20:16Tamam.

01:20:16Önce bundan koyuyoruz.

01:20:18Tamam abla.

01:20:19Ya bir şey söyleyeceğim.

01:20:20Bak bunu herkes yapıyor.

01:20:21Trabzon vardı gebirden.

01:20:22Ha bunu herkes yapıyor.

01:20:24Ha bu böyle sünmüyor.

01:20:25Bu böyle sünmüyor bu.

01:20:26Bunun bize şifresini ver abla.

01:20:29Bunu biz.

01:20:30Onu söyleyemem.

01:20:31Söyleyemem.

01:20:31Şimdi suyunu koyuyoruz.

01:20:34Birazcık.

01:20:35Başa alır alır izleriz ki sen istediğin kadar şifreyi verin.

01:20:37Ondan sonra.

01:20:39Tuz.

01:20:39Tuzunu atıyoruz biraz.

01:20:40Tamam.

01:20:40Bak yarım bardak koydu sevgili seyirciler.

01:20:43Yarım bardak.

01:20:43Çünkü şifreyi vermeyecek.

01:20:44Belli oldu.

01:20:45Bak yarım bardak koydu.

01:20:47Azıcık tuz koydu.

01:20:48Kaynadıktan sonra biraz ununu kenarına vuruyoruz.

01:20:51Ha.

01:20:52Ondan sonra kaynasın.

01:20:55Tabi onu mısırını onun kenara vuruyoruz.

01:20:57Evet.

01:20:58Evet.

01:20:59Bak bak bak.

01:21:00Tamam.

01:21:01Şimdi ben anladım.

01:21:02Tamam.

01:21:03Şifre belli oldu.

01:21:04Allah.

01:21:05Şengül abla.

01:21:06Bende güzel muğulama yapan yoktur.

01:21:08Bak bir şey söyleyeyim mi.

01:21:09Hakikaten.

01:21:09Annem bile yapamaz.

01:21:10Cumhuriyet köyünde tek.

01:21:12Efsane.

01:21:13Bak bak bak bak.

01:21:14Bak bak.

01:21:14Aa eliyle şey yap.

01:21:15Dur anam gölgem giriyor.

01:21:17Bak eliyle buradan atarken bir tane eliyle böyle çırpıyor.

01:21:21Değil mi abla?

01:21:21Evet.

01:21:23Anam ben şimdi bir biliyorum ki bizimki niye sünmüyor.

01:21:27Vay vay vay.

01:21:29Abla.

01:21:31Valla şaka maka şey sistemi öğrettin ha.

01:21:34Ben sana söyleyeyim.

01:21:35Bak bak.

01:21:38Bak bak bak bak bak bak bak.

01:21:40Benim gibi muğulamay kimse yapamaz.

01:21:43Ha ona göre ha herkes aklını başına alsın.

01:21:45Yeter gari sizin bize yaptığınız.

01:21:46Ha bizim gibi kimse yapamaz bunu.

01:21:48Ablam gibi yani bizim gibi derken.

01:21:50Kaldır ablam.

01:21:50Ahmet Karagecil'in orada yapmayı öğretme.

01:21:52Onun beynirleri daha güzelmiş.

01:21:54Orada öğrendim bunu daha güzel yapmayı.

01:21:56Bak ama baksana ya.

01:21:59İddia ediyor ama.

01:22:00Var mı bir şey?

01:22:01Hem de acayip yani.

01:22:03Bak bir sürü yerde yaptık.

01:22:04Bak bak.

01:22:05Olmadı değil mi?

01:22:06Abla bir şey böyle sünmüyor.

01:22:08Sen buna nasıl yapacaksın bunu?

01:22:10Çünkü ne yaptın?

01:22:11Buradan böyle dökerken.

01:22:13Buradan böyle çırptı.

01:22:15Ha buradan döktü.

01:22:16Ha buradan çırptı.

01:22:17Ha ben onu buradan yiyeceğim birazdan.

01:22:19Ha ben Karadenizliyim ha.

01:22:21Allah'a billa helal olsun abla.

01:22:23Bak ya işte.

01:22:24İşte bunu istiyoruz abla ya.

01:22:25Dün.

01:22:26Allah kamera kafamızın sonra bana bağırı öğret gözünü seveyim.

01:22:29Bak bak bak.

01:22:31Yani bu iş kesilmez yani sadece.

01:22:33Bu böyle.

01:22:34Hiç bozulmaz mı abla?

01:22:36Trabzon'dan peyniri filan.

01:22:37Oradan özellik edin diyorum ona.

01:22:39Ha peynir önemli tabi.

01:22:41Allah Allah.

01:22:41Yapabilirsin sen de.

01:22:42Allah bir kere ben yapayım mı?

01:22:44Ha öğren biraz at.

01:22:45Ha bunu bana.

01:22:46Evlenince eşini yaparsın.

01:22:47Ya evliyim eşime yapamıyorum.

01:22:49Eşime biz bunu kaç kere denedik.

01:22:50Debi.

01:22:51Bunu.

01:22:51Olmaz.

01:22:52Ve şunu ver bakayım.

01:22:54Ve bana.

01:22:55Allah'a.

01:22:55Bismillahirrahmanirrahim.

01:22:57Yapamıyorsun bak.

01:22:58Bak bak bak.

01:22:59Vuhuu.

01:23:02Vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay.

01:23:05Vay vay vay.

01:23:06Allah.

01:23:07Dur bak dur.

01:23:08Bak bir taraftan da bu altı da kızarıyor.

01:23:10Evet.

01:23:11En güzel yeri de burasıymış.

01:23:12Vallahi en güzel yeri.

01:23:13Mırlamanın.

01:23:14Mırlamanın en güzel yeri o yanan kısmıymış bak.

01:23:17Ah.

01:23:18Kız elimi yaktın abla.

01:23:19Şimdi bir şey söyleyeceğim.

01:23:22Bu şu an hazır mı?

01:23:23Hazır yiyebilirsin.

01:23:24Vay.

01:23:25İyice pişti.

01:23:27Bunu da yemek çok güzel de.

01:23:29Hani sünüyor.

01:23:30Milletin yanında utanıyorum.

01:23:31Ağzıma geliyor.

01:23:32Burama düşüyor.

01:23:33Burana düşüyor ama.

01:23:34E karşındaki de öyle yiyor.

01:23:35Bunu herkes böyle yiyor zaten.

01:23:37Değil mi abla?

01:23:38Sen yapmış gibi yap.

01:23:39Sevgili seyirciler bugün size.

01:23:42Mırlama yaptım.

01:23:44Sen git ben yaptım.

01:23:45Şengül abla gelemedi.

01:23:48Yalancık ben.

01:23:49Abla sus.

01:23:49E tabi benim yetenemi hepiniz artık biliyorsunuz.

01:23:52Kardeşiniz bugün sizler için.

01:23:54Mırlama yaptı.

01:23:56Neden?

01:23:57Gel gel kimse yemez bunu.

01:23:58Gel Gel Şengül abla gel.

01:24:00Kimse yutmaz bunu.

01:24:01Kimse yutmaz.

01:24:02Kimse yutmaz.

01:24:03Baksana Allah.

01:24:03Ellerini dert görmesin Allah.

01:24:05Şu tavayı alalım mı?

01:24:06Alalım.

01:24:07Şimdi değiştirdik.

01:24:08Çünkü tavada yiyeceğiz.

01:24:09O tava biraz büyük geldi.

01:24:10Çünkü bunu kendimize göre şey yaptık.

01:24:12Değil mi abla?

01:24:12Evet.

01:24:12Yeter ömrümü yeme.

01:24:17Beni de düşün beni de.

01:24:21Yeter ömrümü yeme.

01:24:23Beni de düşün beni de.

01:24:26Dediğim dedik deme.

01:24:29Beni de düşün beni de.

01:24:32Dediğim dedik deme gel.

01:24:35Beni de düşün beni de.

01:24:37Hasretinle yanarım.

01:24:40Kim ederse kanarım.

01:24:43Etrafımda dönerim gel.

01:24:46Beni de düşün beni de.

01:24:48Beni de düşün beni de.

01:24:51Beni de düşün beni de.

01:24:54Hep kendini düşünme gel.

01:24:57Beni de düşün beni de.

01:24:59Beni de düşün beni de.

01:25:02Beni de düşün beni de.

01:25:04Hep kendini düşünme gel.

01:25:08Beni de düşün beni de.

01:25:10Yeme yazın.

01:25:10Ah beni de düşün beni de.

01:25:14Vay vay vay.

01:25:16Sanki Muğlamay yapmış gibi.

01:25:18Evvallah sanki ben yapmışım gibi.

01:25:20Kapatayım altını.

01:25:21Kapatabilirsin.

01:25:22Bittin zaten.

01:25:22Şengül abla ellerini dert görmesin.

01:25:24Çok güzel yaptın.

01:25:25Dedi ki vermeyeceğim sırrı.

01:25:27Ama kolayı var.

01:25:27Benden güzel leban olamazsın.

01:25:28Biz onu başa alır.

01:25:29Bir daha başa alır.

01:25:31Geriye alır.

01:25:32Bir daha izleriz.

01:25:32Sen istediğin kadar sırrın.

01:25:34Elimizde artık kayıt var.

01:25:35Belgi var.

01:25:35Olmaz olmaz kesilir.

01:25:36Ama doğru söylüyor.

01:25:37Hakikaten bir kere peynir özel.

01:25:39Trabzon'dan geliyor.

01:25:40Yağ özel.

01:25:41Trabzon'dan geliyor.

01:25:42Kendi özel.

01:25:42Trabzon'dan geliyor.

01:25:43Ablam da öyle.

01:25:44Ben özelim zaten.

01:25:45Öyle ablamda özel.

01:25:45Benden bir daha yoktu.

01:25:46Allah razı olsun.

01:25:47Harikasınız.

01:25:48Sevgili seyirciler.

01:25:49Şahane, efsane.

01:25:51Bizim meşhur Trabzon.

01:25:52Kaldı yukarı.

01:25:52Trabzon muhlaması.

01:25:54Neredeyiz?

01:25:55Güzeller güzeli Beykoz'un.

01:25:56Şahane, efsane.

01:25:57Cumhuriyet Köyü'ndeyiz.

01:25:59Çok güzel.

01:26:00Ellerini dert görmesin.

01:26:01Afiyet olsun.

01:26:02Şahane muhlamamız.

01:26:03Ha buyurun gelin beraber olsun.

01:26:04Buyurun.

01:26:06O elim yandı.

01:26:07Elim yandı.

01:26:08Sevgili seyirciler.

01:26:20Güzel Cumhuriyet Köyü'nde olmayan yok gibi neredeyse bir evlek Karalana, bir evlek Marul, bir evlek Akdeniz Yeşilliği var oğlu var.

01:26:29Selamun Aleyküm.

01:26:31Şöyle yapalım.

01:26:32Bir de şöyle yapalım.

01:26:33Bir de şöyle yapalım.

01:26:34Üstümü niye böyle?

01:26:35Bak bak.

01:26:36Niye böyle üstüm?

01:26:36Çünkü tarlada izi olmayanın, harman da yüzü olmaz.

01:26:41Aynen öyle.

01:26:42Diyeceksin ki çalıştın mı?

01:26:43Yok çalışmadım.

01:26:44Biz ofrot yerdik.

01:26:45Atev var ya onlara midik de biraz baktım.

01:26:47Tamam tamam.

01:26:47Burası Karalana.

01:26:48Evet.

01:26:49Ondan sonra şu taraf neydi?

01:26:50Akdeniz Yeşilliği var.

01:26:52Akdeniz Yeşilliği.

01:26:52Akdeniz Yeşilliği nedir?

01:26:54Tam olarak.

01:26:54Restorantla da kullanılan yeşillik.

01:26:57Hani bu Akdeniz Salatası diyor ya.

01:26:58Renkli kırmızı kıvırcıklar var.

01:27:00Mor kıvırcıklar var.

01:27:01Tamam.

01:27:02Tamam onları biliyorum.

01:27:03Şuradakiler değil mi?

01:27:03Evet.

01:27:04Renkleri çok güzel.

01:27:04Mor.

01:27:05Bunlar da Akdeniz Yeşilliği'nin bir türü.

01:27:08Bol salat diye.

01:27:09Salat.

01:27:10Hani 7 çeşit ürünü birbirine karıştırıyorsunuz.

01:27:14Karışık bir.

01:27:14Hani bu baharatlarda yapıyorlar ya.

01:27:16Bu da salata da herhalde 7 çeşit böyle.

01:27:18Evet.

01:27:18O Akdeniz Yeşilliği diye mi geçiyor abi?

01:27:20Peki bunlar şu an olmuş mudur?

01:27:22Olmuştur.

01:27:22Bir bakabilir miyim şuradan?

01:27:23Tabii bir tane.

01:27:24Bir tane sana zahmet olmazsa.

01:27:27Vay ama bir şey söyleyeyim.

01:27:28Bu da hakikaten yeşillik yani.

01:27:29Bakar mısın şöyle şu kökü.

01:27:32Şöyle.

01:27:32Valla al hanıma çiçek diye götür.

01:27:34O kadar güzel yani.

01:27:36Çok güzel görünüyor ya.

01:27:36Evet.

01:27:37Sonra da ye.

01:27:38Akşam.

01:27:38Şimdi bu ne zaman ektiniz bunu abi?

01:27:40Bir ay önce.

01:27:41Bir ay daha satılıyor.

01:27:43Yine dikecek misiniz?

01:27:43Şimdi dikecek misiniz?

01:27:44Bundan sonrakileri seraya dikeceğiz.

01:27:46Ha içeriye buraya.

01:27:47Evet.

01:27:47Ha buraya.

01:27:48Peki bu şeyler?

01:27:50Karalağana?

01:27:50O oluyor dışarıda.

01:27:52Diğer şu mor var ya mor.

01:27:53Bunlar hepsi lağana grupları dışarıda oluyor.

01:27:57Çünkü bu yaprağını kuruyorsun yenisi geliyor.

01:27:59Bunu tek kesiyorsun tekrar yenisini dikiyorsun.

01:28:02Bu bir kerelik değil mi?

01:28:04Burada şimdi genelde yeşillik var.

01:28:06Evet.

01:28:07Başka bir şey yetiştiriyor musunuz?

01:28:08Yazın yetiştiriyoruz.

01:28:09Biber, domates, sebzelerin hepsi oluyor.

01:28:12Karpuz, kavun.

01:28:13Burası kaç dönüm?

01:28:1513,5 dönüm.

01:28:16Maşallah.

01:28:16Bayağı o zaman uğraştırıyor.

01:28:18Evet.

01:28:18Su olmasa olmazsa olmaz değil mi su?

01:28:20Tabii.

01:28:21Damlama sula mı?

01:28:22Biz damlama da yapıyoruz.

01:28:23Yeşilliklere yağmurlama yapıyoruz.

01:28:25Peki bu otlar çıkmış yanında.

01:28:27Bunları şimdi şey yapıyor musunuz?

01:28:28Bunlara bir çapa yapıldı.

01:28:30Şu an hasatta diye otlara dokunmuyoruz.

01:28:32Hani gerek yok.

01:28:33İlaç kullanmıyoruz.

01:28:34Harika.

01:28:34Bir hafta 10 güne burası hepsi kesilir bunun.

01:28:37Bir daha da buraya bir şey ekilmeyecek.

01:28:38Yok.

01:28:38Oraya ekilecek.

01:28:39Evet.

01:28:39Burası boş mu kalacak?

01:28:40Kalacak abi.

01:28:41Bana ver.

01:28:41Boş duracağını ben ekeyim.

Gündüz Gece – Bingöl | 16 Kasım 2025

Kategori

Döküm

İlk yorumu siz yapın

Önerilen