Gündüz Gece – Düzce - Çilimli | 9 Kasım 2025 - Dailymotion Video

Kanal 7

Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun her köşesini karış karış gezerek yeraltı ve yerüstü zenginliklerini, doğal güzelliklerini, tarihi ve kültürel mirasını, gelenek ve göreneklerini, en meşhur yemeklerini ekranlara taşıyor.  Dağ bayır, dere tepe demeden yollara düşen Kürşat ve ekibi, misafirperver Anadolu insanı ile birlikte kimi zaman tarlada hasat yapıyor kimi zaman ise eşsiz lezzetteki yemeklerin yapımına yardım ediyor. Yurdum insanının samimiyeti ve Kürşat’ın enerjisi birleşince eğlenceli görüntüler ekranlara yansıyor. Gittiği şehirlerde, ilçelerde, köylerde bölge insanıyla çabucak kaynaşan Kürşat, oranın yüzyıllardır süregelen gelenek ve göreneklerini, dilden dile yayılmış hikayelerini dinliyor ve Gündüz Gece izleyicisiyle paylaşıyor. Bununla birlikte, binlerce yıldır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Anadolu’nun medreseleri, camileri, kervansarayları, antik mezarları, kaleleri, manastırları ve pek çok tarihi güzelliklerini keşfeden Gündüz Gece, izleyicisini tarihi bir yolculuğa çıkarıyor.  Gündüz Gece; her köşesinde farklı bir lezzet, farklı bir kültür ve doğal güzellik barındıran Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen en güzel meyve ve sebzeleri bölge insanıyla birlikte topluyor, yöresel yemekleri birlikte yapıyor, bilgi alıyor ve kendine has sunumuyla izleyicisiyle paylaşıyor.  Anadolu’nun tüm güzelliklerini ekranlara taşıyan, bol kahkahalı gezi programı Gündüz Gece her pazar 21:15’te Kanal 7’de…

Transcript

00:00:00Müzik

00:00:00Sevgili seyirciler şelaleleri, yaylaları, tertemiz sahilleriyle,

00:00:24tarihi Konuralp antik kentiyle, şahane lezzetleri, hoş sohbet insanlarıyla harika bir yerdeyiz.

00:00:32Hazır mıyız gezmeye? Düzce'deyiz, düzce de gidiyoruz gündüz gece.

00:00:45Müzik

00:00:46Geleyhinel kaşlam dizim üstüne

00:00:50Leğlinle

00:00:52Başın düşerse dara, Nagiha'nı ara.

00:00:56Prusyans antik kentiniz.

00:00:58Ya köfte budur abi ya.

00:00:59Elizabeth de bunu kullanıyor, kraliçe Elizabeth.

00:01:02Şu ilk iki sıra protokolün oturduğu yer.

00:01:04Yanlışlıkla kralın yerine falan oturmayın.

00:01:06Ejdat enerji içeceğini aldı, Viyana'ya kadar dayandı.

00:01:10Bir dahaki seneye yolcula gelip geçmem.

00:01:1724 ayar sıvı aldı.

00:01:1824 ayar sıvı aldı.

00:01:20Kara pirinç bu mu?

00:01:21Siyah pirinçim.

00:01:23Karalar zaten iyidir ya.

00:01:24Karalar iyidir ha.

00:01:25Sen gelince bahar gelir gül pembe.

00:01:30Sevgili seyirciler, güzel düzcenin şahane, efsane, meşhur köftesini meşhur köfteci Cezma abi anlatacak bize.

00:01:38Selamun aleyküm Cezma abi.

00:01:38Aleyküm Kürsat.

00:01:39Hoş geldin.

00:01:40Abi hoş bulduk.

00:01:41Nasılsın?

00:01:41Teşekkür ederim.

00:01:42Sen değilsin.

00:01:43Valla harikayız.

00:01:44Güzel düzceye geldik.

00:01:45Sizleri gördük.

00:01:46Daha iyi olduk.

00:01:47Sen başlamışsın abi.

00:01:48Ben saat neredeyse 9-9.30 gibi başlıyorum.

00:01:51En kötü 11'de servise hazır oluyoruz.

00:01:53Baba da köfteciydi değil mi?

00:01:54Baba da köfteci.

00:01:55Yani ikinci kuşak.

00:01:56İlk kuşaktır bu işi yapıyorsunuz.

00:01:57Doğru ben de ikinci kuşak.

00:01:58Babam 50 yıldan fazla.

00:02:00Fotoğraf babanın değil mi?

00:02:01Evet rahmetlinin.

00:02:02Eski neydi?

00:02:02Mehmet.

00:02:03Yani benim de ona eriştim.

00:02:05Herhalde ben de bir 50 yıl oldum.

00:02:06Ama işte o kadar güzel bakıyorsun ki baba ya.

00:02:08O gözündeki o var ya o kurban olayım o şey var ya.

00:02:12O kadar güzel bir insandı ki.

00:02:14O kadar güzel anlattı ki bize bu mesleği.

00:02:15Canım benim.

00:02:16Bu esnaflığı.

00:02:17Değil mi?

00:02:17Onun yeri doldurulmaz.

00:02:18O eskiden çok farklı insanlar.

00:02:20Allah makamını cennet etsin.

00:02:22Cezma abi bir şey soracağım.

00:02:23Buyurun.

00:02:23Niye meşhur bizim köfte bu kadar?

00:02:24Farkı ne, güzelliğine, özelliğine şifreyi vermeyeceksin.

00:02:29Onu biliyorum Cezma abi.

00:02:30Eyvallah.

00:02:30Değil mi?

00:02:31Ama farkı ne?

00:02:33Tamamen doğal olması.

00:02:35Saf et olması.

00:02:36Bir dakika ekmek yok mu?

00:02:37Ekmek yok bizde.

00:02:38Hiç mi yok?

00:02:39Hiç yok.

00:02:39Ekmek kullanmayız biz içerisinde.

00:02:42Tamamen bir hayvanın dört bölgesinin karışımından oluşan bir köfte bu.

00:02:46Katkı maddesi bizde yok.

00:02:47Biz saf et üzerine dururuz.

00:02:49Bunun içerisine bölgeleri söylememde bir sıkıntı yok.

00:02:53Döşüydü.

00:02:53Gerdanıydı, sokumuydu, antrikotuydu, kuzu döşüydü.

00:02:58Bu armanlar oluşmadan biz köfte köfte oldu demeyiz.

00:03:01O kadar.

00:03:01Hepsi olacak yani.

00:03:02Yani hepsi olacak derken.

00:03:03Ama en iyi yerlerini saydın sen zaten.

00:03:05İşte zaten etin lezzetini almayacağız mı?

00:03:08Sokum var.

00:03:09Ondan sonra döşü var.

00:03:11Döşü var.

00:03:11Ondan sonra yerdanı var.

00:03:13Yerdanı var.

00:03:14Antrikotu var.

00:03:15Vay vay vay.

00:03:16Bir de kuzu döşü var.

00:03:18En lezzetli yerleri.

00:03:19En lezzetli.

00:03:20Ama kuzu döşü dediğimiz vakitte kuzu döşünü böyle ön plana çıkartacak şekilde kullanmayız.

00:03:24O geriden böyle bir aroma verecek.

00:03:26Çok tatlı bir aroma verecek.

00:03:27Yani kuzu olup olmadığına böyle müşteri anlamayacak ama tatlı bir aroma verecek o köfte.

00:03:32Eyvallah.

00:03:32Peki bir şey söyleyeceğim.

00:03:34Buyur.

00:03:34Mesela hani ekmek tutar ya abi köfteyi.

00:03:36Bunu tutan ne?

00:03:37Bunu tutan o karışım.

00:03:40Yağ ortamıyla.

00:03:42Tamam mı?

00:03:42Ayarı.

00:03:43Ayarı.

00:03:44Bunu tutan o.

00:03:45Bunu tutan ne?

00:03:46Bence Cezmi.

00:03:47Yani ben ne kadar usta da olsam o ortama yakalanmadıysa da tepsidi onu ben de yapamam.

00:03:52Cezmi abi düzceye gelen mutlaka bu köfteyi bir yiyor.

00:03:55Porsiyonu da farklı değil mi?

00:03:56Böyle mesela değişik porsiyonlarda veriyorsunuz herhalde.

00:03:58Ben beş tek yapıyorum.

00:03:59Beş tek benim 200 gramdır.

00:04:00Beş tek 200 gram.

00:04:01200 gram.

00:04:02Biberi oluyor değil mi?

00:04:03Domatesi biberi olur.

00:04:04Biber sosumuz var.

00:04:05Özel bir yaptığımız biber sosu var.

00:04:06Öncesinde o serbest edilir.

00:04:08Devamında da yanında mutlaka şıra.

00:04:11Hah ona da geleceğim.

00:04:11Onu sürpriz sevgili seyirciler.

00:04:13Sizler de inşallah ecdattan gelen bu şahane efsane lezzeti tadacaksınız.

00:04:18Böyle hani sirke desen değil, hoşaf desen değil.

00:04:22Ekşi desen değil, tatlı desen değil.

00:04:25Ecdadımız müthiş bir lezzet yakalamış değil mi?

00:04:28O da devam ediyor.

00:04:28Bu köftenin bir de en büyük özelliği bence.

00:04:31Böyle suyu üstünde abi.

00:04:34Değil mi?

00:04:34Şimdi o ikinci plan ızgaraya geçer.

00:04:37İzgara geçer.

00:04:38Et on numaradır.

00:04:39Her şeyi çok güzel almışsınızdır.

00:04:40Orada yapmazsan olmaz mı?

00:04:41Eğer ızgarada o köfteyi, o tavuğu, ateşin tavuğunu, o mangalın tavuğunu veremezseydiniz köfte pasoyu müşteri yer, yağsını ızgara içer.

00:04:50Tamam mı?

00:04:52Yani oradaki kıvam çok önemli.

00:04:53On numara mal yapsanız...

00:04:54İzgara da yapsan değil mi abi?

00:04:56O ızgaranın kıvamı, o hışıltıyı duyduğu vakitte çevirecek olduğunu anlayacak olan usta.

00:05:00Tamam mı?

00:05:01Kaçırdığı anda iş bitmiştir.

00:05:03Köfte köfteciden çıkmıştır abiciğim.

00:05:04Çok önemli değil mi?

00:05:05Yani sadece burada bitmiyor.

00:05:06Pasa yersin yani.

00:05:08O sulu sulu olması oradaki pişirmeden başlar.

00:05:10O çok önemli.

00:05:11Sen nerelisin aslanca ızma abi?

00:05:12Ben doğmamı düz yedim.

00:05:14Bir tarafım boşnak, bir tarafım da macir.

00:05:18Devam edecek mi köftecilik senden sonra nesil?

00:05:21Valla edecek tabii.

00:05:23Çocuklarla bakalım.

00:05:24Çalışıyorlar şu an.

00:05:25Ne iş yapıyorlar?

00:05:26Biri üniversitede öğretim görevlisinde Düzce Üniversitesi'nde.

00:05:29Bir tanesi işletme bitirdi.

00:05:30Bir tanesi dediğim gibi işte 180 anı için bitirmek üzere.

00:05:33Yani niyeti konservatör işte böyle.

00:05:35Sen şimdi gideceksin öğretim görevlisine.

00:05:37Diyeceksin ki kızım gel köfteye.

00:05:39Aynen.

00:05:39Bir de öyle bir şey ki 7 yaşından beri yanındalar.

00:05:42Hep burada mı büyüdüler?

00:05:43Hep burada büyüdüler.

00:05:44Dükkanda büyüdüler.

00:05:44Bir gün okul tatillerinde geldiler.

00:05:46Benle birlikte oldular.

00:05:474 tane erkeğini yapamadığını bir tanesi yapar.

00:05:50Vay maşallah.

00:05:50Öyle güzel yetiştiler yani.

00:05:52Baba sağlam, maya sağlam.

00:05:54Dede sağlam değil mi?

00:05:55Yani bu meslek sevince çok güzel ya.

00:05:58Değil mi?

00:05:59Sevince herkes.

00:05:59Bütün meslekler benim için sevince çok güzel.

00:06:02Sevmesi lazım diye düşünüyorum.

00:06:04Sevmeden hiçbir şey olmuyor.

00:06:04Hiçbir şey olmuyor baba ya.

00:06:06Peki bunu ne yapıyorsun?

00:06:07Yaparken türkü falan da okuyor musun yoksa?

00:06:09Cezma abi.

00:06:09Mümkün olduğunca türkü sesim öyle pek hoş olmadıysa.

00:06:13Gitme abi şimdi.

00:06:14Kon karakter okuyan bir kız babasısın sen.

00:06:15Var tabii.

00:06:16Yani bir şey vardır.

00:06:17Dinlemeyi severim.

00:06:18Ben en çok böyle eş dost gelir bir sohbet yapılır.

00:06:21Tamam mı?

00:06:22Özellikle yaşlı bence büyük olan insanlar gelir.

00:06:25Onlarla etmiş olduğum sohbet sayesinde etin nasıl bittiğini anlamam.

00:06:27En sevdiğin türkü hangisi?

00:06:29Ya Barış Manço'nun Gülpemben.

00:06:31Kızım da çok güzel çalıyor bunu.

00:06:33Ne çalıyor?

00:06:34Kemal ve Piyon'a.

00:06:36Sen gülünce güller açar Gülpembe.

00:06:41Bülbüller seni söyler.

00:06:44Biz dinlerdik Gülpembe.

00:06:49Sen gelince bahar gelir Gülpembe.

00:06:54Dereler seni çağlar.

00:06:57Sevinirdik Gülpembe.

00:07:01Güz yağmurlarıyla bir gün göçtün gittin.

00:07:07İnanamadık Gülpembe.

00:07:12Bizim iller sensiz.

00:07:14Bizim iller sensiz.

00:07:18Olamadı Gülpembe.

00:07:20Bizim iller sensiz.

00:07:24Bizim iller sensiz.

00:07:28Olamadı Gülpembe.

00:07:32Vay be.

00:07:32Çok iyisin ya.

00:07:33Estağfurullah.

00:07:34Ben bunu yıllar oldu söylemeyelim.

00:07:36Allah rahmet eylesin.

00:07:37Barış Manço'yu ben çok severim biliyor musun abi?

00:07:39Sinirmeyecek bir insan yok ya.

00:07:40Nasıl güzel var ya.

00:07:41Unutulmaz ya.

00:07:42İşi benzeri yok ya.

00:07:43Yereneğiyle, yöreneğiyle, Türk örfü adetleriyle, müziğiyle ne kadar güzel müzikler yapmış.

00:07:48Ya çocukların kalbine inmesi zaten.

00:07:50Başka bir şeydi ya.

00:07:51Değil mi abi?

00:07:52Ya dünya ayak attı.

00:07:53Ben Japonya'da bir programını izledim.

00:07:54Değil mi?

00:07:55Tüylenim tiken tiken oldu ya.

00:07:56Nasıl reklamınızı yaptı değil mi?

00:07:57Sen nasıl?

00:07:58Nasıl?

00:07:58Milyon dolar versen yapamazsın değil mi abi?

00:08:01Yapama şansı enişte yok ya.

00:08:02Evet.

00:08:02Ayakta kalkıyor.

00:08:03Sanki dilimizi anlıyormuşlar gibi ya.

00:08:04Nasıl mest oldular ya?

00:08:06Ben sana bir şey söyleyeyim mi?

00:08:06Açıklı.

00:08:06Japonya'ya gittim abi ben.

00:08:08Japonya'ya gittim konser veriyoruz abi.

00:08:10Böyle ben bir bozdak okudum tamam mı?

00:08:12Bak sana yemin ediyorum.

00:08:13Baktım Japon ağlıyor bir tane.

00:08:15Daha dedim ne anlıyor da ağlıyor.

00:08:17İşte ben orada okuyorum.

00:08:18Aman kalktı göçeyle de aşar elleri falan okuyorum okuyorum.

00:08:23Lan Japon niye ağlar bizim türküde diyor.

00:08:25Eyvallah.

00:08:26Şimdi dedim ki o kalplere bir şekilde işliyor yani.

00:08:30Müzik de evrensel lezzetler de evrensel.

00:08:33Tartışması.

00:08:33Abi bir şey söyleyeceğim.

00:08:35Yani köfte de bizim yerli, milli, lezzetimiz, nimetimiz değil mi?

00:08:38Olmazsa olmazımız.

00:08:39Evet.

00:08:40Ama şimdi bu da değişti değil mi?

00:08:42Köfte de mi değişti acaba?

00:08:43Ya çok değiştirildi bence ya.

00:08:44Nasıl?

00:08:45Ya biz şimdi az önce neyi anlattım?

00:08:47Bu işin saf olmasından kaynaklanıyor.

00:08:48Tamam.

00:08:49Saf bir et yani.

00:08:51Ama o kadar çok çeşitlendirdik ki bunu.

00:08:54Eti çekip 3-4 sefer çamur oluncaya kadar çekmeleri.

00:08:59Köftenin suyunu muyunu zaten bitiriyor yani.

00:09:01Değil mi?

00:09:01Özelliği gibi.

00:09:01Ondan sonra bir şey tutturmuşlar.

00:09:03Diyorlar ki ya işte bir gün dinlendiriyoruz.

00:09:05Ondan sonra bir daha çekiyoruz falan.

00:09:06Ya zaten yorgun değil ki bu ya.

00:09:08Bir dinlendirmedir almış başını gidiyor piyasada.

00:09:10Ya bu hayvan kesilir.

00:09:12Kasabın buzhanesine girer.

00:09:142 gün 3 gün orada kanı akıtılıncaya kadar, duruncaya kadar dinlenir.

00:09:17Bu et dinlenmiştir.

00:09:18Ondan sonra bu et nerede yoruluyor onu anlamış değilim.

00:09:21Değil mi?

00:09:22Yani herkes bir yerinden tutturmuş gidiyor ama.

00:09:25Ya köfte budur abi ya.

00:09:27Köfte budur abi.

00:09:28Saf çekeceksin on numara tadını, sığır hayvanını, danasını, düvesini tamam mı?

00:09:34Bunların lezzetini birleştireceksin 3-4 tane hayvandan.

00:09:37Bu kadar.

00:09:37Yapılan köfte köfte budur ya.

00:09:39Ve çekip çekip duruyorsun.

00:09:40Ya yazık yani çekildiğinde de etin suyu gücü her şey gidiyor.

00:09:44Sen sorulanacağın yerini bil değil mi abi?

00:09:45O kadar.

00:09:46Gerdan, döşü, antrikotu, sokumu, kuzu döşü ya.

00:09:52Şimdi öbür tarafa gidiyoruz.

00:09:54Oraya gittiğimizde asıl orada göreceğiz.

00:09:57O suyu üstünde al ekmeğe ban suyuyla bile karnı doyar.

00:10:00Ki bir de bunun o suyu dedin ya.

00:10:02O suyunu eğer ekmeğin özel değilse de ekmeğin güzel pişmemişse de o sudan da tad alamıyorsun.

00:10:07O da mı öyle?

00:10:08O da çok önemli.

00:10:09Köftecinin ekmeği de çok güzel olacak.

00:10:10Hepsi birbiriyle bağlantılı mı?

00:10:12Bağlantılı olmadığı vakitte et başka yere gidiyor.

00:10:14Ekmeğe diyelim böyle ekmek şimdi kendini çekerek pişmediği vakitte tamam mı?

00:10:19Almış olduğunuz ekmekten o yediğiniz köftenin tadı bir başka yere gidiyor.

00:10:23Peki pişireceğim.

00:10:23Orada kim pişirecek?

00:10:24Köfteyi mi?

00:10:25Sen mi pişireceksin?

00:10:26Yok arkadaşım pişirebilir.

00:10:27Ben öyle gidiyorsunuz.

00:10:28Tamam buyur Küşat.

00:10:29Bir bakayım nasıl pişiyor merak ediyorum abi.

00:10:30Tamam Küşat'ım buyur.

00:10:30Bakayım geleyim ben.

00:10:31Buyur.

00:10:31Tamam abi.

00:10:32Söner.

00:10:32Başın düşerse dara Nagiha'nı ara.

00:10:51Elizabeth de bunu kullanıyor Kraliçe Elizabeth.

00:10:5324 ayar sıvı altı.

00:10:54Sevgili seyirciler Düzce Kadın Emeği Merkezi'ni gezmeye dolaşmaya devam ediyoruz.

00:11:01Düzceli hanımefendilerin inanılmaz emekleri ve şahane eserleri var.

00:11:06Şimdi nereye gidiyoruz?

00:11:08Emel ablamın yanına gidiyoruz.

00:11:09Selamun aleyküm.

00:11:10Aleyküm selam.

00:11:11Emel ablacığım nasılsınız?

00:11:12Buyurun oturun lütfen.

00:11:13Teşekkür ederim.

00:11:14Ne emekler ne eserler.

00:11:16Ne güzellikler ne yetenekler.

00:11:18Maşallah subhanallah.

00:11:20Teşekkür ederim.

00:11:20Bizim Düzce'nin hanımefendileri hanımları.

00:11:22Bu neymiş kız?

00:11:24Evet biraz öyle.

00:11:25Vallahi bir şey hepiniz ne kadar yeteneklisiniz abla ya.

00:11:28Biraz gizli yeteneklerimiz.

00:11:29Ne gizlisi aşikar.

00:11:31Dünya biliyor.

00:11:31Dünya bilsin.

00:11:32Şimdi ne yapıyorsun Emel abla?

00:11:34Ben burada kumlama tekniği yapıyorum.

00:11:36Kumlama.

00:11:37Ha şu.

00:11:37Cam kumlama evet.

00:11:38Bakabilir miyim şöyle?

00:11:39Buyurun.

00:11:40Şöyle cam üzerine resim.

00:11:44Resim.

00:11:44Değil mi?

00:11:45Yani kumlama.

00:11:46Şöyle söyleyeyim desenlerim var.

00:11:47Desenleri çıkartıyorum.

00:11:49Camın üzerine yapışturuyorum.

00:11:51Ve atölyemde kumluyorum bunları.

00:11:53Vay.

00:11:54Abla bir şey soracağım.

00:11:56Tabii buyurun.

00:11:57Ne zaman fark ettiniz yeteneğinizi?

00:11:59Ben bunu yapabilirim diye.

00:12:00Ben bu işimi 15 yıldır yapıyorum.

00:12:04İstanbul'da bir sergiye gittim.

00:12:06Ben de bu işi yapabilirim diye başladım.

00:12:08Ve yaptım.

00:12:0915 yıldır da devam ediyor.

00:12:11Ama burada sadece kumlama değil başka şeyler de yapıyoruz.

00:12:13Tabii tabii.

00:12:14Mesela gemi modeli yapıyorum.

00:12:15Gemi modeli.

00:12:16Gemi modeli yapıyorum.

00:12:17Bunları da mı siz yapıyorsunuz?

00:12:18Evet.

00:12:18Onları projeyle çalışıyorum birebir.

00:12:20Maşallah.

00:12:21Yağlı boya resimlerim var.

00:12:23Yani birçok şey yapıyorum.

00:12:24Öyle söyleyeyim.

00:12:25Abla kısaca sanatçıyım de.

00:12:26Sanatçıyım.

00:12:27Maşallah.

00:12:28Siz de gurur duyuyoruz sizle.

00:12:29Böyle daha da hoşumuza gidiyor.

00:12:31Gel bir kalkalım.

00:12:31Gel oturmayalım.

00:12:32Gel şöyle gidelim.

00:12:33Mesela bunlar.

00:12:34Abla.

00:12:35Bunlar mesela bu camları siz mi boyuyorsunuz?

00:12:38Şimdi tabii.

00:12:39Mesela bunları.

00:12:40Tabii o camları biz boyuyoruz.

00:12:42Bu normalde sade cam rengi değil mi?

00:12:43Sade dümdüz cam alıyorum.

00:12:45Camların üzerine işte şekil veriyorum.

00:12:49Kullanılabilir bu arada.

00:12:50Çok güzel.

00:12:50Ulaşık makinesine atılır kullanılır.

00:12:52Tabii tabii.

00:12:53Tabii.

00:12:53Boyamız öyle bir boya.

00:12:55Ne kadar güzel renkler.

00:12:56Aman Allah'ım.

00:12:57Bu ne?

00:12:58Bunu sen mi yaptın abla?

00:13:00Yok.

00:13:00Boyadım.

00:13:00Onu boyadım.

00:13:02Yani aynı rengi vermeye çalıştım.

00:13:04Şuradan tutam olur mu?

00:13:05Tabii tabii.

00:13:06Tutabilirsiniz.

00:13:07Her şey.

00:13:07Şöyle.

00:13:10Bak.

00:13:12Elizabeth de bunu kullanıyor.

00:13:13Kraliçe Elizabeth.

00:13:17Asalet.

00:13:18Bir şey soracağım abla.

00:13:19Tabii tabii buyurun.

00:13:20Bunlar mesela boyalara nasıl boya hiç çıkmıyor bulaşık makinesine girdiğinde?

00:13:23Şimdi şöyle.

00:13:24Bunlarda normal kimyasal boyalar var ama sağlığa zararsız kimyasal boyalar.

00:13:30Mesela bunlar.

00:13:31O da mı boya?

00:13:32Bu da boya.

00:13:33Bu rüsterli bir boya.

00:13:34Ne?

00:13:35Rüster dediğimiz altında içinde altın olan bir boya.

00:13:39İçinde altın mı var?

00:13:40Evet sıvı altın var bunun.

00:13:41Vay.

00:13:42Onun için biraz böyle parlar.

00:13:44Rüster.

00:13:45Rüster.

00:13:45Nusret de diyor.

00:13:46O kadar altın varsa nusret falan olur.

00:13:47Olabilir.

00:13:48Rüster Allah Allah.

00:13:50Evet.

00:13:50Sonra kesmelerini yapıyoruz.

00:13:52Bardağı rüsterledikten sonra kesmelerini yapıp bitiriyoruz işimizi.

00:13:56Şahane.

00:13:58Yine burada da aynı şekilde kumlama tekniğiyle yapmış oldunuz değil mi?

00:14:01Burada kumlamamız ve sıvı altınımız var.

00:14:0424 ayar sıvı altın.

00:14:05Bu da altın mı?

00:14:05Evet.

00:14:06Altın derecede pişiyor.

00:14:07Maşallah.

00:14:08Bütün desenleri de kendim çıkartıyorum.

00:14:11Şahane.

00:14:11Yapıştırıyorum.

00:14:12Yani bu altın yani değil mi şurası?

00:14:13Altın.

00:14:14Vay be.

00:14:15Evet.

00:14:16Altın derecede de pişiriyoruz.

00:14:17Abla bunları mesela dünyanın her yerine gönderiyorsunuz ya da her yerinden müşterisi

00:14:21olabiliyor değil mi?

00:14:21Tabii tabii tabii.

00:14:23Özel ürünler yani.

00:14:24Özel.

00:14:24Tek.

00:14:25Yani zaten benim çalıştığım ürünler tektir.

00:14:28Değil mi?

00:14:28Yani bir ikincisini bulamazlar.

00:14:29İkincisi yok.

00:14:30Health Mate dedikleri birebir aynı.

00:14:32Aynı.

00:14:32Ve ikinci bir ürün yok.

00:14:34Yok.

00:14:34Şunu da dünyadan mesela ben bunu alsam dünyada bir tek bende mi var?

00:14:37Bir tek sende olacak.

00:14:38Başka hiç kimse de olmayacak.

00:14:39Kopyasını yapmazlarsa.

00:14:41Öyle söylüyorum.

00:14:41Evet.

00:14:42Kopyasını yapmazlarsa doğru.

00:14:43İmitasyon yapmazlarsa.

00:14:45Aynen öyle.

00:14:46Bunlar abla?

00:14:47Bunlarda da sıvı platin var.

00:14:49Siz mi boyuyorsunuz yine?

00:14:50Tabii tabii.

00:14:51Bunların üzerindeki desenleri ben veriyorum.

00:14:55Yaldızlamayı ben yapıyorum.

00:14:56Üzerine taşlar var mesela.

00:14:58Taşları da çok özeldir.

00:15:00Bulaşık makinesinde çıkmaz asla.

00:15:02Bu taşlar çıkmıyor mu?

00:15:03Çıkmıyor.

00:15:04Bunu da yine siz aynı şeyi.

00:15:05Evet.

00:15:06Leylek mi bu?

00:15:07O sarsalarda.

00:15:09Ama leyleği havada gördüm.

00:15:10Gezeceğim mi?

00:15:11Ne yapacağım?

00:15:11Gezdim.

00:15:13Evet.

00:15:14Siz de gezersiniz.

00:15:15Evet.

00:15:15Çok güzel valla.

00:15:16Şahane.

00:15:17Bu da?

00:15:17El yapımı.

00:15:18Bunu yaptırdım.

00:15:19Alıyorsun şöyle.

00:15:20Evet.

00:15:20Değil mi?

00:15:21Alıyorsun.

00:15:21Evet.

00:15:22Bardağı şöyle.

00:15:23Mesela şuradan alıyorsun.

00:15:24Şuraya dolduruyorsun.

00:15:24Evet.

00:15:25Aynen öyle.

00:15:26Vay.

00:15:27Ne yetenekler var.

00:15:29Abla.

00:15:30Analar neler doğurmuş.

00:15:32Aynen.

00:15:32Maşallah size.

00:15:33Maşallah.

00:15:34Teşekkür ederim.

00:15:34Ötü gördüğünüz gemileri bunları tekneleri falan yine Emel ablam yapıyor değil mi?

00:15:39Siz yapıyorsunuz.

00:15:40Evet ben yapıyorum.

00:15:41Bunları projeyle çalışıyorum.

00:15:43Birebir aynısı.

00:15:45Gemilerin bir bölü on iki, bir bölü on küçültülmüşleri.

00:15:48Çok güzel var abla.

00:15:50Maşallah harika.

00:15:51Bunu da mı sen yaptın?

00:15:52Dur geliyorum abla.

00:15:53Evet.

00:15:53Bunu da sen mi yaptın?

00:15:54Evet onu da ben yaptım.

00:15:55Şöyle tutsana abla.

00:15:56Tutayım.

00:15:57Şöyle bir görsünler izleyicilerimiz şu şahane eseri.

00:16:01Nerede bu evler?

00:16:03Akçakoca mı yoksa?

00:16:04Bu ne yapıyorsunuz?

00:16:04Yok bu Akçakoca diye.

00:16:06Bu bilerek mi?

00:16:06Kafanda mı uyuduyorsun?

00:16:07Kafanda şöyle.

00:16:09Tabii çoğunu esinlenerek yapıyorsunuz ama tabii bir şeyimiz var.

00:16:13Hayalin değil mi aslında?

00:16:14Hayali.

00:16:14Evet.

00:16:15Mesela renkli evler.

00:16:17Ben renkli olayı çok seviyorum.

00:16:18Sen renkli bir dünyan var senin.

00:16:20Aynen.

00:16:21Rengi çok sevdiğim için böyle bir şey.

00:16:23Gördüğüm şeyi uyarladım.

00:16:24Bunu nasıl?

00:16:25Üncü kara kalemle mi çiziyorsun?

00:16:26Direkt yağlı boyayla devam ediyoruz.

00:16:28Yukarıdan başlıyoruz.

00:16:29Aşağıya doğru yağlı boyayla spatula ile çalışıyorum.

00:16:33Hadi yanlış yaptım ne olacak?

00:16:34Siliyorum.

00:16:35Yağlı boya çok kolay.

00:16:36Sulu boya gibi değil.

00:16:37Sulu boya daha bir zorluğu var.

00:16:39Bizim evde yağlı boya.

00:16:40Duvarda bir denesem mi?

00:16:41Ne yapsam acaba?

00:16:41Olabilir.

00:16:42Sildiniz mi geçiyor zaten.

00:16:44Ama maşallah çok güzel abla.

00:16:45Harika.

00:16:46Teşekkür ederim.

00:16:47Sağ olun.

00:16:47Şu yukarıdakileri de sen yaptın değil mi?

00:16:49Tabii tabii hepsini.

00:16:50Abla maşallah.

00:16:52Çok güzel şeyler yapmışsınız.

00:16:53Almak isteyenler sosyal medyadan mı alıyor?

00:16:55Nasıl alıyor?

00:16:56Sosyal medyadan alıyor.

00:16:58Tanıdık vasıtasıyla alıyorlar.

00:17:00Kurumlar hediye götürmek için alıyor.

00:17:03Yani birçok yere gönderiyorlar.

00:17:04Eyvallah.

00:17:05Bu altın değil mi?

00:17:06Bu kaç ayarda abla?

00:17:07Bu 24 ayar sıvı altın.

00:17:0924 ayar sıvı altın.

00:17:1024 ayar sıvı altın.

00:17:11Pahalı değil mi?

00:17:11Çok pahalı.

00:17:12Kaç para bu?

00:17:13Yani.

00:17:14Ayağımız alışıyor.

00:17:16Yani 10 bine veriyoruz.

00:17:1810 bine veriyorsun şu an.

00:17:19Olur hocam.

00:17:20Altın zaten maşallah durmuyor.

00:17:21Evet aynen öyle.

00:17:2210 bine al.

00:17:23Bir ay sonra 14'ü görürsün.

00:17:24Aynen öyle.

00:17:26Aynen öyle.

00:17:26Abla bereketli olsun.

00:17:28Çok teşekkür ederim.

00:17:29Sağ olun.

00:17:30Eyvallah sağ olun.

00:17:31Sağ olun.

00:17:31Allah razı olsun.

00:17:32Sevgili seyirciler.

00:17:45Soner abiyle beraberiz.

00:17:47Şu anda ızgaranın başına geçtik.

00:17:48Aslında Cezmi abinin dediği gibi iş burada bitiyor değil mi?

00:17:52Kesinlikle.

00:17:52Yani orada ne kadar güzel yaparsan yap.

00:17:55Kesinlikle.

00:17:55Burası patlarsa her şey patlar.

00:17:57Bütünleşmesi gerekiyor her ikisi de.

00:17:58Soner abi bu ne ateşi oluyor?

00:18:00Odun ateşi.

00:18:01Meşe kömürü.

00:18:02Harlı olmaması gerekiyor.

00:18:05Çok da kısık olmaması gerekiyor.

00:18:07Bir ayarı var bu.

00:18:08Kesinlikle.

00:18:08Ne harlı ne kısık değil mi abi?

00:18:11Aksa halde köftelikten çıkıyor.

00:18:13Eyvallah.

00:18:14Şimdi o zaman atalım isterseniz Soner abi.

00:18:16Buyurun.

00:18:16Bir de Soner abi Cezmi abi dedi ki.

00:18:18Evet.

00:18:19Bu dedi sadece bir hayvandan olmuyor dedi.

00:18:22Kesinlikle doğru.

00:18:22Kuzu var, dana var, düve var dedi değil mi?

00:18:26Yani aslında tek bir hayvandan yapılmıyor bizim buranın köftesi.

00:18:30Döşünü kullanıyoruz.

00:18:31Tamam.

00:18:31Dana yine döş, düve yine gerdan.

00:18:35Gerdan.

00:18:35Yani aslında üç cinsten oluyor.

00:18:39Yani hem dana hem düve bir de kuzu.

00:18:42Kuzu.

00:18:42Evet.

00:18:43Bu şekilde.

00:18:45Bu mesela yapışmaması da lazım değil mi abi?

00:18:47Kesinlikle.

00:18:48Fazla şey yapmadan iki çevirip vereceğiz.

00:18:50Aksa halde köfteyi ızgaraya yemiş oluyor.

00:18:53Ya Soner abi.

00:18:54Şimdi bizim bu düzce köftesinin en sevdiğim özelliği suyu üstünde.

00:18:59Al ekmeği, suyuna, ban köfteyi, ban böyle bir yer.

00:19:03Bunun mesela kalmasını sağlamak için bu ateşle mi alakalı yoksa az tutmayla mı?

00:19:07Ateşle alakalı.

00:19:08Fazla bekletmemek gerekiyor köfteyi ızgaraya.

00:19:11İki çevirip almamız gerekiyor.

00:19:13O kadar.

00:19:13Kalınlığını ona göre ayarlamamız gerekiyor basarken.

00:19:16Tabii çok kalın yaparsan geçmişler.

00:19:17O şekilde.

00:19:18Bir çevireceğim, bir tur daha.

00:19:20Bu şekilde.

00:19:21Hemen servis yapacağız dersen.

00:19:23Aslında iki tur yapıyorsun değil mi abi?

00:19:24Evet.

00:19:26Ve yanında ne var?

00:19:27Domates var.

00:19:28Biber, domates ve bizim tuz biberimiz var.

00:19:33Özel baharatımız köftenin olmazsa olmazı.

00:19:36Bu mu?

00:19:37Evet tuz ve toz biber karışımı bu.

00:19:40Kesinlikle lezzete lezzet katıyor.

00:19:43Vay vay vay vay vay.

00:19:45Gördüğünüz gibi suyu da içinde.

00:19:47İşte bütün suyu gördüğünüz gibi şunlardan bahsediyorum.

00:19:52Böyle hani aka suyu yiyemiş.

00:19:55Köftedeki parlaklığı görüyorsunuz.

00:19:56Kesinlikle kuru değil.

00:19:58Evet hiç kuru değil.

00:19:59Işıl ışıl.

00:20:00Bir porsiyonda kaç tane oluyor?

00:20:025 adet oluyor.

00:20:02200 grama tekabül ediyor.

00:20:06Ve yalnız...

00:20:07Misafirlerimiz...

00:20:08200 gr et yemiş oluyor.

00:20:10Şöyle toz biberini de bırakıyoruz.

00:20:11Bu neydi?

00:20:11Bu toz biber neyi sağlıyordu?

00:20:13Yani ne karışımıydı?

00:20:14Tuz ve kırmızı toz biber.

00:20:16Tatlı kırmızı toz biber karışımı.

00:20:18Siz ne yapıyorsunuz bunu?

00:20:19Düzce'ye özgüdür.

00:20:20Ve Türkiye'nin hiçbir yerinde de yoktur.

00:20:22Allah.

00:20:22Abi şunun üstüne iki tane daha koy ya.

00:20:24Hay hay.

00:20:24Şu üstte ama şu üstte dursun.

00:20:25Güzel.

00:20:26Tamam peki.

00:20:27Şöyle bırak.

00:20:28Böyle görünsün.

00:20:28Buyurun.

00:20:29İşte güzel düzcenin şahane, efsane, lezzeti, nimeti.

00:20:36Çok özel, çok güzel bir yerde yapıldı.

00:20:38Cezmi abim yaptı sevgili seyirciler.

00:20:40İnanılmaz güzel.

00:20:41Bizim düzcenin çok özel köftesi.

00:20:43Düzce köftesi suyu üzerinde, lezzeti içinde, altında.

00:20:47Ve özel, çok özel tuzla kırmızı toz biberin karışımıyla yapılmış çok özel yanında böyle bir sosu da var aslında.

00:20:55Bir lezzeti de var.

00:20:57Soner abi çok teşekkür ederiz.

00:20:58Afiyet olsun.

00:20:59Tekrar hoş geldiniz.

00:21:00Afiyet olsun.

00:21:01Afiyet olsun.

00:21:01Bereketli olsun.

00:21:03Güzel düzcedeyiz.

00:21:04Buyurun gelin beraber olsun.

00:21:05Olsun mu sonra?

00:21:06Olsun.

00:21:18Sevgili seyirciler, güzel düzcede eski Kızılay meydanında Cezmi abinin yanındayım.

00:21:23Şahane lezzetler, efsane nimetler.

00:21:26Say say bitmiyor ama birkaç tanesi burada.

00:21:28Evet.

00:21:28Ama en önemlisi düzce köftesi.

00:21:30Bir de onun yanında ecdattan bize kalan miraslardan bir tanesi de şıramız.

00:21:36Abi bir şey soracağım.

00:21:37Buyur.

00:21:38Bu sanki hani böyle sirkeye yakın, öbürüne biraz daha uzak, öbüründen biraz yakın sanki böyle bir arada kalmış yani.

00:21:47Esin arasında o hafif mayosluğu verecek, hafif ekşim traklı verecek ki o asitlenmesini de gerekiyor o ara.

00:21:52Yediğiniz eti süpüresin diye ayrı bir tat versin diye düşüneceğiz.

00:21:57Bir şey söyleyeceğim hani fermente oluyor ya bu böyle az kalmış yani şeye de yani.

00:22:01Yok oraya gitmez.

00:22:02Gitmez değil mi?

00:22:03Oraya gitmez kesinlikle.

00:22:04Ama bende çok güzel, sirke gibi de değil, öbürü gibi de değil, müthiş bir aroması var.

00:22:08İşte o arada kalması gerekiyor zaten.

00:22:09Arada kalmış değil mi?

00:22:10İçeriği bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemini kolaylaştırır.

00:22:16Artı bir de enerji içeceğidir.

00:22:17Gidip enerji içecekleri alıyorlar çocuklar, çok üzülüyorum.

00:22:20Tamamen doğal.

00:22:21Ejdat enerji içeceğini aldı, Viyana'ya kadar dayandı.

00:22:25Yalan mı?

00:22:26Çok doğru bir ses.

00:22:27Aynen öyle, enerji içeceğinin kralı burada.

00:22:29Bir şey söyleyeceğim, bir de bu normal üzümden değil değil mi?

00:22:31Normal üzüm, normal üzüm ama kurutuluyor.

00:22:34Ha yani yaş üzümden değil.

00:22:35Yaş üzümden olmaz.

00:22:36Bu şıra yani 100 yıldır, 100 yılı aşkındır kuru üzümden olur.

00:22:40Vay.

00:22:40Ve bu kuru üzümün çekirdiğiniyle beraber çekeriz biz.

00:22:43Ondan sonra ağaç fıçılarının içerisine, daha doğrusu ilk önce kıl çuvalının içerisine,

00:22:48ağaç fıçılarının içerisine damıtılarak 48 saat bir operasyondan geçtikten sonra şıra kıvamı ortaya çıkarıyor.

00:22:53Ve ne üzümü oluyor bu?

00:22:55Bu taraf, bu İri Kara deriz.

00:22:57İri Kara.

00:22:57Konya tarafı, Hatay tarafı, Denizli tarafının üzümleridir yani.

00:23:02Her yerde de olmuyor bu üzüm.

00:23:03Aynen böyle hani böyle arada kokluyorum ya şöyle.

00:23:05Vallahi öyle güzel kestiğim bir kokusu var ki.

00:23:07Ya o hele o kabuğundaki vitamin anlatılmakla bitmez.

00:23:12İnanılmaz güzel.

00:23:12Say say bitmez.

00:23:13Çocuklarınız için enerji içici.

00:23:15Hepimizin evladı var.

00:23:16Allah eksikliklerini vermesin.

00:23:18Onlara en güzelini içirebilirsiniz.

00:23:20Ben giderken alacağım götüreceğim inşallah.

00:23:22Satılıyor değil mi buralarda şeyler var böyle?

00:23:23Ben sana her türlü bir donanış yapayar götürebilirsin.

00:23:25Diyeceğim ki oğlum bak enerji içici.

00:23:27Sen öbürlerini yanlış biliyorsun.

00:23:29Bu enerji içici.

00:23:29Gezgiydi.

00:23:30Değil mi abi?

00:23:30Doğru diyorsun.

00:23:31Şimdi bir de köftesi çok meşhur ama bir de böyle bir güzellik var.

00:23:35Bunun adı ne?

00:23:36Buna da külbastı diyoruz biz.

00:23:37Külbastı ama farklı.

00:23:38Çok farklı.

00:23:39Büyükşehirlerimizde külbastı kısmı kuzunun bölgesinden bir külbastı diye anlatırlar.

00:23:44Ama bizim burada yüz yüze on yıldan beri bu antilikoddan olur.

00:23:48Bir de ikincisi bonfreden olur.

00:23:50Bunun bir özel sosu var.

00:23:51O sostan birleşmedikçe bu külbastı kıvamına gelmez.

00:23:54Düzce'de çok sevilir.

00:23:56Türkiye'de tektir.

00:23:57Yani bu sistem tektir.

00:23:59Şahane.

00:23:59Külbastınız sevgili seyirciler.

00:24:01Bonfredi.

00:24:02Düzce'ye geldiğinizde bu farklı külbastıyı da tadabilirsiniz.

00:24:06Aslında kesimiyle lezzetiyle normal külbastılara benzemiyor işin doğrusu.

00:24:11Ve ciğerimiz var burada.

00:24:13Bu sizin ürününüz mü?

00:24:14Evet.

00:24:15Toz, biberle tuz.

00:24:16Tuzun karışımı.

00:24:17Ve burada çok güzel piyazımız var burada çok özel.

00:24:21Köftenin yanında her yerde biliyorsunuz bu piyaz çok önemli.

00:24:23Hızgara öncesi mutlaka müşterilerimize et paçayı sunarız.

00:24:27Bunun içinde bir damla su yok.

00:24:29İlik suyu, kemik suyu ve et suyu mevcut.

00:24:31Tamamen şifa.

00:24:32Şahane.

00:24:33Allah bereketine versin.

00:24:35Güzel düzeninizde siz de gelirsiniz.

00:24:36Bu lezzetleri yerine tadarsınız sevgili seyirciler.

00:24:39Önce şahane çobanızı.

00:24:40Arkasından efsane köfteyi ve ecdattan kalan şahane lezzetinizi, şıramızı denersiniz sevgili seyirciler.

00:24:47Ve arkasına da çok özel bir fırın süt açımız var.

00:24:51Evet.

00:24:51Bu da safrandan renklendirilir.

00:24:53Kesinlikle boya falan yok.

00:24:54Ve günlük taze sütü çok takip ederiz.

00:24:57Aynen.

00:24:57Fırın süt açı da bu şekilde hazırlamış oluyoruz.

00:25:00Aynen.

00:25:00Bu da fırın süt açı da bu şekilde hazırlamış oluyoruz.

00:25:01Cezmi abi çok teşekkür ederiz.

00:25:02Ben de çok teşekkür ederim.

00:25:02Allah bereketini versin abi.

00:25:04Hepimize inşallah.

00:25:04Hayırlı işler.

00:25:05Herkesi ama herkese düzce köfte yemeye davet ediyorum.

00:25:08İnşallah.

00:25:17Sevgili seyirciler Düzce Kadın Emeği Merkezi'nde çok özel bir yerdeyiz.

00:25:25Ahşap boyama aynı zamanda çanta tasarım atölyesindeyiz.

00:25:29Evet.

00:25:29Ve kiminle beraberiz?

00:25:30Nadihan Hanım'la beraberiz.

00:25:32Ne güzel şeyler yapmışsınız öyle.

00:25:33Teşekkür ederim.

00:25:34Çok teşekkür ederim.

00:25:35Maşallah.

00:25:35Oturalım.

00:25:36Çünkü şu anda oturarak çalışıyorsunuz.

00:25:38Ben de.

00:25:39Şahane ev hediyelik eşyaları yapıyorsunuz.

00:25:42Mesela dekorasyonlar böyle işte kullanılan böyle bir mimarın böyle elinden geçecek gibi

00:25:47böyle profesyonel şeyleri.

00:25:49Siz kendiniz yapıyorsunuz.

00:25:50Ben tasarlıyorum.

00:25:51Tasarlıyorsunuz değil mi?

00:25:51Kişiye özel tasarlıyorum.

00:25:54Ondan sonra burada bunları kesen arkadaşlarımız var.

00:25:57Bunlar ahşap mı?

00:25:59Ahşap bunlar.

00:26:00Evet ahşap.

00:26:01Onları burada kestiriyorum.

00:26:03Renklendirmesini, renk tasarımını tamamen ben yapıyorum.

00:26:07Bu ne olacak mesela?

00:26:08Bunlar şimdi.

00:26:09Bu nereye gidecek?

00:26:10Bu şimdi bir yeni doğan bir bebek için dağıtılacak hediyeler.

00:26:14Vaha bebek doğmuş.

00:26:17Annesi babası.

00:26:18Evet gelen misafirlere.

00:26:18Bunu gelenlere hediye edecek.

00:26:20Evet.

00:26:21Çikolata yok mu içinde çikolata?

00:26:23Onu da bağlayacağız ağzımız tatlamsın.

00:26:25Çok güzel.

00:26:25Vallahi bir şey söyleyeyim mi?

00:26:26Ne kadar şık ne kadar güzel.

00:26:27Aslında siz burada her şeyi yapıyorsunuz.

00:26:29Doğru mu?

00:26:29Evet biz burada her şeyi yapıyoruz.

00:26:31Burası kadın emeğe merkezi ya.

00:26:33Burada birçok alan var.

00:26:34Sizde bu alanın içerisinde yani çanta ve aynı zamanda eski eşyalarlar.

00:26:38Bu da eski eşyalarla uğraşıyorsunuz.

00:26:40Tekrar geri dönüşüm yapıyorsun.

00:26:41Geri dönüşüm yapıyoruz.

00:26:42Evet.

00:26:43Eski haliyle geliyor.

00:26:45Ben kulplarını boyuyorum.

00:26:47İlk önce boyuyorum.

00:26:48Doku çalışmaları yapıyorum.

00:26:49Eğer üstü çok hasarlıysa doku çalışmaları yapıyorum.

00:26:54Kulp değiştiriyorum.

00:26:55Ayak takıyorum.

00:26:56Tamamen bambaşka bir yenilikle hayata döndürüyorum.

00:27:01Geri dönüşüm yapıyorum.

00:27:02Bununla boyuyorsunuz değil mi?

00:27:03Evet.

00:27:03Bu da boyama.

00:27:04Şu şöyle.

00:27:05Şurada boyayabilirsiniz.

00:27:06Ha bu da boyayabilirsiniz.

00:27:07Yo merak etme.

00:27:08Sadece bu arada Nagihan Hanım'ı her an evinizde görebilirsiniz.

00:27:12Neden?

00:27:13Evet.

00:27:13Neden?

00:27:14Artık evleri boyamaya da gidiyorum.

00:27:16Gerçekten mi?

00:27:16Evet.

00:27:17Mesela nereye gidiyorsunuz?

00:27:18Eve gidiyorsunuz.

00:27:19Eve gidiyorum.

00:27:19Mutfak dolaplarını boyuyoruz.

00:27:21Şimdi biliyorsunuz dönüşümler başladı.

00:27:24Maliyetlerden dolayı değiştirmek de çok zor olduğu için insanlar.

00:27:28Dolabı buraya getiremiyorlar.

00:27:29Getiremiyorlar.

00:27:30Siz süslüyorsunuz dolabı.

00:27:31Ben oraya gidiyorum.

00:27:33Tüm malzemelerimle oraya gidip ev sahibiyle ortak karar alıp rengine karar veriyoruz.

00:27:39Tamamen bambaşka bir mutfak dolabı yer.

00:27:41Hem boyuyorsunuz hem istediğiniz şekilleri veriyorsunuz.

00:27:44Aynen öyle.

00:27:44Hem eskitme patinesini yapıyorsunuz.

00:27:46Eskitme istiyorsa, düz renk istiyorsa, kulpları değiştiriyoruz.

00:27:51Bunun gibi yenilikler.

00:27:52Bunun yanı sıra salon mobilyaları da boyuyorum.

00:27:55Ben de boyuyorsunuz.

00:27:56Yani aslında evde işi bitiriyorsunuz.

00:27:57Evde işi bitiriyorum.

00:27:58Buradan nakliye gelecek, gidecek, ev boş kalacak öyle bir dert yok.

00:28:01Öyle bir dert yok.

00:28:02Artık evlere de gidebiliyorum.

00:28:04Konum atayım mı?

00:28:04Bizim konum atayım mı?

00:28:05Oluyor.

00:28:07Bu da valla ya.

00:28:08Müthiş bir şey bu.

00:28:10Buradan bizim zaten kendi sayfamızda da var orada isimlerimiz de var.

00:28:13Çok iyi bir şey.

00:28:14Bu var ya.

00:28:15Bu muhteşem bir şey.

00:28:15Naga Hanım.

00:28:16Çünkü hem bir sanatçının elinden geçiyor o evdeki eşyalar sizin gibi değerli bir sanatçının.

00:28:22Hem yenileniyor hem ev boş kalmıyor.

00:28:24Herkes normal hayatına devam ediyor evde.

00:28:26Ne güzel valla.

00:28:27Tam aradığın şey valla.

00:28:29Neler neler yapmışsınız.

00:28:30Bunları da siz mi yaptınız?

00:28:31Onları da ben yaptım.

00:28:31Alabilir miyim?

00:28:32Tabii ki tabii.

00:28:33Şunlar mesela şahane ahşaplar.

00:28:37Duvar süsleri aslında.

00:28:38Bakın şimdi aslında bunlar normalde ekmek tahtasıymış.

00:28:41Bunlar mutfakta kullanırken su aldığı için bir de böyle bakteri falan oluştuğu için ıslak kaldığı için kişi atıyordu bunları.

00:28:51Valla.

00:28:52Ben ondan aldım bunları.

00:28:54Bir daha ekmek tahtası olmazdı bunlar.

00:28:56Ben bunları kullanılmaz diye tekrar böyle bir çalışma yaparak mutfak panosu haline getirdim.

00:29:02Ben ne diyorum bir ekmek kokuyor burada.

00:29:05Sıcak ekmek.

00:29:06Şimdi ne güzel ya tam bir geri dönüşüm değil mi?

00:29:09Tam bir geri dönüşüm.

00:29:10Maşallah.

00:29:10Bu da tesislerde lokum böyle pestil satılıp koyuyorlar.

00:29:15Tepsit.

00:29:16Şöyle tepsit.

00:29:17Evet lokum tepsisi bu.

00:29:18Bu aslında çöpe gidecekti.

00:29:19Bu çöpe gidecekti.

00:29:20Ben bunu bu şekilde tasarlayıp.

00:29:22Çok iyi ya.

00:29:23Eskitme teknikleri var burada bakın bir sürü.

00:29:25Çok güzel.

00:29:26Tavuk var mıydı aldığınızda?

00:29:27Hayır yoktu.

00:29:28Sizin mi tavuk?

00:29:29Tavuk bizde.

00:29:30Fare kimin?

00:29:30O da bizlere ait.

00:29:31Hepsi bizlere ait.

00:29:32Valla bir şey mi harikasınız ya.

00:29:34Çok teşekkür ederim.

00:29:35Normalde bu çöp aslında.

00:29:36Aslında çöp.

00:29:37Vay be.

00:29:38Bunu çok güzel böyle duvara şahane bir böyle.

00:29:43Evet.

00:29:44Hediyelik.

00:29:45Çok güzel hediyelik olur ve gerçekten bunu çok sevdim ben.

00:29:47Bundan sonra atmayacağım.

00:29:48Başın düşerse dara, nagihene ara.

00:29:51Evet.

00:29:52Ay çok güzel oldu bu sınırda.

00:29:53Valla oldu.

00:29:54Hemen her şeyi değerlendirildi.

00:29:55Kadıncağız eve geliyor yani.

00:29:56Nerede sorun varsa geliyor onları hallediyor.

00:29:59Evet.

00:29:59Tık tık evin içindesin eşyanızı, buzdoluk.

00:30:01Tadilan.

00:30:01Mutfak dolabınızı işte varsa yemek masanızı tak tak orada tadilatını yapıyor,

00:30:06boyuyor.

00:30:06Sizin en sevdiğiniz renkleri orada oluşturuyor.

00:30:08Gözünüzün önünde kalbiniz rahat, eviniz dolu, boş olmadan, nakdeyle uğraşmadan bitiriyor iş.

00:30:14Sevgili seyirciler, güzel Düzce'de çok özel bir yerdeyiz.

00:30:23Düzce'nin birbirinden kıymetli hanımefendileri çok güzel işler yapıyorlar.

00:30:27Onlar zanaatkar, onlar sanatçı, onların harikulade işleri var.

00:30:31İşte biz de bu sebepten neredeyiz?

00:30:33Düzce Kadın Emeği Merkezi'ndeyiz.

00:30:35Sizleri alkışlıyoruz hanımlar, bravo sizce alkışlayın.

00:30:39Aksasınız kız.

00:30:42Valla bir şey mi?

00:30:43İnanın o kadar güzel işler yapıyorlar ki biz gurur duyduk.

00:30:46Ne kadar oldu kurularda burası?

00:30:48Yani dördüncü yılında Düzce Valiliğine bağlı sosyal bir proje burası.

00:30:52Birçok kadınımızın emeğinin değer gördüğü, ailelerine çok güzel katkılarda bulunduğu,

00:30:57işlerini çok güzel yapan kadınların bir arada olduğu bir yerdeyiz.

00:31:00Düzce Kadın Emeği Merkezi'ndeyiz.

00:31:02Bak bir şey söyleyeyim.

00:31:03Bu slogan olur ha.

00:31:04İşlerini çok güzel yapan kadınların olduğu bir yer burası.

00:31:08Aynen öyle.

00:31:09Neresi?

00:31:10Düzce Kadın Emeği Merkezi.

00:31:11Aynen öyle.

00:31:11Şahane.

00:31:12Emel abla?

00:31:13Efendim?

00:31:14Abla çok güzel işler yapmışsın.

00:31:15Seni de ayrıca tebrik ediyorum.

00:31:16Teşekkür ediyorum.

00:31:17Harika işler.

00:31:18Sen ne kadardı buradaydın Emel abla?

00:31:20Ben de dört yıldır buradayım.

00:31:21Sizin isminiz neydi hanımefendi?

00:31:22Dilek.

00:31:23Dilek Hanım siz ne kadar buradasınız?

00:31:24Dört yıldır buradaydınız.

00:31:25Başımdan beri buradasınız.

00:31:26Evet.

00:31:26Maşallah.

00:31:27Peki siz ne yapıyordunuz?

00:31:29Filografi.

00:31:30Abla senin ismin neydi?

00:31:31Fatma Şahin.

00:31:32Fatma abla sen ne yapıyorsun?

00:31:33Ben de ahşap bambu kesim sunumluklar yapıyorum.

00:31:36Fatma Şahin.

00:31:37Evet.

00:31:38Kız sen belediye başkanı değil miydin?

00:31:39Ben kendisiyim.

00:31:41Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı değil miydin sen?

00:31:43Ben değilim.

00:31:44Abla isminiz?

00:31:45Münaver Şengür ben.

00:31:46Kent Konseyi Kadın Meclisi Satış Ofisi.

00:31:49Harika ablacığım.

00:31:50İsminiz ne abla?

00:31:51Ben Ümran Usta.

00:31:52Siz ne yapıyorsunuz?

00:31:52Kadın Emeği Merkezi'ne Terzi'yim.

00:31:54Harika Terzi.

00:31:56Emine'yi tanımayan yok sirke dünyasının.

00:31:59Sirke Köşkü.

00:32:00Emine Sezer.

00:32:01Ben de dört aydır buradayım.

00:32:02Dört aydır.

00:32:03Başka yerde başladı mı?

00:32:04Devamlı arkadaşlarla birlikte inşallah daha güzel yerlere getireceğiz.

00:32:07Kadın Emeği'ye aynen.

00:32:08Doğru yere gelmişsin.

00:32:09Geldik.

00:32:10Kadın Emeği'ni hep birlikte güçlendirip büyüteceğiz inşallah.

00:32:12Hanımefendi isminiz.

00:32:13Ben Hülya Besler.

00:32:14Mandala ve Soyuz Sanat Atölyem var.

00:32:16Mandala.

00:32:16Üç yıldır da buradayım.

00:32:17Mandala nedir?

00:32:18Mandala kırk bin yıllık bir şifa sanatı.

00:32:20Vaa.

00:32:21Evrensel bir şifa sanatı.

00:32:22Bir dakika.

00:32:22Mandala.

00:32:23Evet.

00:32:24Kırk bin yıllık.

00:32:25Evrensel bir şifa sanatı.

00:32:26Nasıl yapılıyor yani?

00:32:28Nasıl oluyor?

00:32:28Yani Mandala'da bir merkez noktasından başlıyorsunuz ve daireler formunda devam ediyorsunuz.

00:32:33Böyle refleksoloji gibi mi?

00:32:35Değil yok.

00:32:36Değil değil mi?

00:32:36Yok değil.

00:32:37Tamamen fiziksel boyalarla, çizimlerle hazırlanan bir sanat.

00:32:41Harika.

00:32:42Ben de dört yıldır buradayım.

00:32:44Dört yıldır.

00:32:44Ahşap boyama tasarım yapıyorum.

00:32:47Boyanmayan dolap bırakmayacağız düzüşe de.

00:32:50İnşallah.

00:32:51Hanımefendi isminiz?

00:32:52Ayla Hamarat.

00:32:53Ben.

00:32:53Siz ne yapıyorsunuz?

00:32:54Dikiş ve nakış yapıyorum.

00:32:55Gerten Soyuz'nden belli.

00:32:57Teşekkür ederiz.

00:32:59Artık yani özümüzde var diyorsunuz değil mi?

00:33:02Evet var.

00:33:02Buraya da son katılanlardanım.

00:33:05Yine dört aydır buradayım.

00:33:06Hayırlı olsun.

00:33:07Teşekkür ederim.

00:33:08Harika.

00:33:08Ablacığım isminiz?

00:33:09Ayşe Bayraktar.

00:33:11Müslin kumaştan bebek ürünleri tasarlıyorum.

00:33:13Kadın dış giyim çalışıyorum.

00:33:15Harika.

00:33:16Doğal organik yüzde yüz.

00:33:17Organik gibi bunlar değil mi?

00:33:18Organik kumaş kesinlikle.

00:33:19Harikasınız.

00:33:20Çok güzel işler.

00:33:21Valla bir şey söyleyeyim mi?

00:33:22Yani şu binaya girdiğinizde, Düzce'ye geldiğinizde bu binaya girdiğinizde en güzel, en kaliteli ürünleri elemeye göz nuru, handmade dedikleri en şahane ürünleri ve eşi benzeri menende olmayan şahane ürünleri siz de alabilirsiniz.

00:33:38Bu kadar sanatkar, sanatçı hanımların yanında bir tane türkü söyleyelim.

00:33:42Leylim neyi söyleyeceğiz?

00:33:44Vokal kısmını sizlerden bekliyorum.

00:33:46Beni yalnız bırakmayın.

00:33:47Size güveniyorum.

00:33:48Güven.

00:33:48Arkandayız.

00:33:49Valla.

00:33:50Bir giriyorum kimse gelmiyor.

00:33:52Ben şöyle gidiyordum.

00:33:54Hazır mıyız?

00:33:55Evet.

00:33:56Döndüm daldan kopan kuru yapra.

00:34:02Leylim ley.

00:34:04Seher yeri dağıt beni, kır beni.

00:34:11Leylim ley.

00:34:12Götür tozlarımı buradan uzak.

00:34:19Leylim ley.

00:34:21Yarın çıplak ayağına sür beni.

00:34:26Leylim ley.

00:34:28Leylim ley.

00:34:31Leylim ley.

00:34:33Leylim ley.

00:34:36Leylim ley.

00:34:38Ayın şafkı vurur sazım üstüne.

00:34:44Leylim ley.

00:34:46Söz söyleyen yoktur sazım üstüne.

00:34:52Leylim ley.

00:34:53Gele ey hilal kaşlam dizim üstüne.

00:34:59Leylim ley.

00:35:00Ay bir yandan sen bir yandan sar beni.

00:35:05Leylim ley.

00:35:07Leylim ley.

00:35:12Leylim ley.

00:35:14Leylim ley.

00:35:15Leylim ley.

00:35:17Leylim ley.

00:35:19Leylim ley.

00:35:21Leylim ley.

00:35:23Bıro! Maşallah, maşallah.

00:35:33Şu ilk iki sıra protokolün oturduğu yer.

00:35:37Yanlışlıkla kralın yerine falan oturmayın.

00:35:38Benim konser otardayken en sevdiğim ders sanat tarihidir.

00:35:42Çok seviyordum böyle.

00:35:43Stada çıkar gibi bir ambiyans var orada mesela.

00:35:46Sevgili seyirciler, Düzce'de Konurarp Mahallesi'nde çok özel tarihi bir yerdeyiz.

00:35:50Neredeyiz?

00:35:51Prusyaz Antik Kenti'ndeyiz.

00:35:53Şimdi birazdan yukarı çıkacağız.

00:35:54Çok özel tarihi yerleri birlikte göreceğiz.

00:35:57Çünkü M.Ö. 100. yılda başlanan bir tiyatro var burada.

00:36:01Bu tiyatro M.Ö. 100. yılda başlanıyor ve yapımı tam 150 yıl sürüyor.

00:36:06Şimdi o tiyatro alanını göreceğiz.

00:36:08Bize kim anlatacak?

00:36:09Sanat tarihçisi Raşit Aydın anlatacak.

00:36:12Buyurun beraber Raşit Bey'in yanına gidelim.

00:36:14Buyurun.

00:36:17Sevgili seyirciler, sanat tarihçisi Raşit Aydın'la beraberiz.

00:36:20Benim konser notuardayken en sevdiğim ders sanat tarihiydi.

00:36:23Çok seviyordum böyle.

00:36:24İnanılmaz güzel, keyifli bir ders.

00:36:26Siz de bunun okulunu okudunuz aynı zamanda.

00:36:28Bütün bilgilere haitsiniz.

00:36:29Şimdi çok güzel bir alan.

00:36:32Tarihi bir alan.

00:36:33M.Ö. 100. yılda doğru mu?

00:36:35Evet, doğru.

00:36:36Doğru.

00:36:37Şimdi burası 4-5 farklı uygarlığa ev sahipliği yapmış bir alan.

00:36:41İçin ne olmuş ilk mesela?

00:36:42İlk olarak buraya Yunan ana karasından geliyorlar ve bu şehri kuruyorlar.

00:36:46Ondan sonra burada bir Bitinya Krallığı kuruluyor.

00:36:49Tamam.

00:36:49Bitinya Kralı Prusyas isimli kişi burayı fethediyor ve kendi ismini bu şehre veriyor.

00:36:54O zamanlar tabii ki fethettikleri şehre kralların ve padişahların isminin kendi verilmesi çok normal.

00:37:02Hatta bunu İstanbul'da da görebiliyoruz.

00:37:03İstanbul'un eski ismi Konstantin.

00:37:06İmparator Konstantin fethediyor ve Konstantin Polisi oluyor ismi.

00:37:10Öyle düşünebiliriz.

00:37:12Bitinyalılardan sonra burası Roma İmparatorluk Uygarlık alanına giriyor.

00:37:16Tabii Roma çok büyük bir imparatorluk, çok büyük bir uygarlık.

00:37:19Hatta o zamana kadar dünyanın gördüğü en büyük imparatorluklardan birisi.

00:37:24Tabii Romalılar büyük bir mimarlık ve mühendislik harikası eserlere sahipler diyebiliriz.

00:37:29Bu alanda çok gelişmişler, çok ileri gitmişler.

00:37:32Buraya geliyorlar ve burada bir tiyatro kuruyorlar.

00:37:35Daha doğrusu aslında burada önce bir şehir kuruyorlar.

00:37:37Burası aslında bir şehir değil mi?

00:37:39Evet.

00:37:39Yani bu şehrin aslında biz sadece antik tiyatro kısmını mı görüyoruz?

00:37:44Evet doğru.

00:37:44Şu an antik tiyatronun içindeyiz ama eski kaynaklardan okuduğumuza göre buranın altında yani bu Konur Alp civarının altında bir tane Roma dönemine ait cimnazyum yani spor okulu.

00:37:55Spor okulu.

00:37:56Bir tane stadyum, bir Roma hamamı bir de büyük tapınak yapısının olduğunu düşünüyoruz ama şu an onların nerede olduklarını tam bilemiyoruz.

00:38:04Kaynaklarda yazıyorlar ama nokta olarak yerlerini tespit edemedik.

00:38:07Aslında yapıların tamamı aslında Roma dönemine mi ait?

00:38:11Evet.

00:38:11Değil mi?

00:38:11Ağırlık olarak Roma dönemine ait.

00:38:12Bu arkadaş Roma döneminin yeni mi yoksa bu arkadaş?

00:38:16Evet.

00:38:16Oranın bir de çok özel kendi kedileri var değil mi?

00:38:19Evet.

00:38:20Şu an 150 yıl sürmüş değil mi bu tiyatronun yapımı?

00:38:22Doğru.

00:38:22Çok uzun değil mi?

00:38:23Yani uzun evet.

00:38:25Ama eklemeler mi yapılmış o yüzden böyle?

00:38:26Evet tabii mesela bu üstünde bulunduğumuz sahne binası sonra da ekleniyor yapıya.

00:38:31Yani bir 70-80 sene sonra ekleniyor.

00:38:33Tabii eskin inşaat tekniklerini de düşünmek lazım.

00:38:36Şimdiki gibi bir apartman yapmaya kalksak 2-3 yılda belki bitiyor ama bu kadar büyük bir yapı ve kesme taşlarla yapılan bir bina 100-150 sene sürmesi çok normal.

00:38:48Çünkü hep el emeği, el işçiliği de tek tek yapılıyor.

00:38:51O zaman da köleler her şey yapıyorlar değil mi?

00:38:54Ne yazık ki.

00:38:54Kölelik sistemi var.

00:38:55Şimdi aslında biz şu an tiyatronun hangi kısmındayız?

00:38:59Biz şu an sahne binasının üstündeyiz.

00:39:01Sahne?

00:39:02Evet.

00:39:02Şurası mı sahne?

00:39:03Yok sahne binası burası.

00:39:04Daha burası sahne.

00:39:04Burası aşağısı orkestra buralarda oturma basamakları izleyiciler orada.

00:39:10Protokol olarak ilk iki sırada şehrin önemli kişileri padişahlar, krallar oturmuş.

00:39:15Normal halk kesmi ise en üst basamaklarda oturmuş.

00:39:18Eyvallah.

00:39:18Kulisler galiba şu taraflar mı oluyor kulis?

00:39:20Evet bunlar da kulis odaları.

00:39:22Şu gördüğünüz odalar onlar da kulis odaları.

00:39:24Aslında çok görkemli.

00:39:26Bir de kaç kişilik yaklaşık burası?

00:39:27Evet burası 9 bin 600 kişi olduğunu tahmin ediyoruz.

00:39:30Yani yuvarlak hesap 10 bin diyelim.

00:39:3210 bin desek şehir kaç kişilik olduğu tahmin ediliyor?

00:39:34Şimdi biz genelde arkeolojide bu 10 bin rakamını 7 ile 8 ile bazen 10 ile çarpıyoruz buraların nüfusunu belirlemek için.

00:39:42Yani toplamda 100 bin civarında bir nüfus olduğunu düşünüyoruz.

00:39:44Yani aslında şehrin %10'una hitap eden burada bir tiyatros olunur.

00:39:48Bu da aslında sanata ve kültüre büyük bir önem verildiğini gösteriyor değil mi?

00:39:52Yani o dönemde.

00:39:53Ama burası sadece aslında bir tiyatro alanı değil.

00:39:55Aynı zamanda şehri iddiasıyla alakalı konuşmaların yapılığı falan bir alan olabilir mi?

00:39:59Doğru.

00:40:00Değil mi?

00:40:00Şimdi burayı biraz insanların sosyalleşme mekanı olarak da düşünebiliriz.

00:40:06Mesela şehir yöneticileri şehirle ilgili bir karar alıyor ve şehri bu kararları halka anlatıyor.

00:40:10Anlatıyorlar.

00:40:11Tiyatro oyunları gösterim yapılıyor.

00:40:13Spor müsabakalar yapılıyor.

00:40:14Mesela burada ilginç bir şekilde pankreas güreşlerinin biraz sert bir güreşleridir.

00:40:19Belki bilirsiniz.

00:40:20Pankreas güreşlerinin yapıldığı hatta bazı sporcuların yaralanına dair kaynaklar var.

00:40:24Yani çok amaçlı bir yapı olarak düşünebiliriz.

00:40:26Burası arena olarak da kullanıyor.

00:40:27Orta yine dövüşlerde falan da kullanılıyor belki.

00:40:30Ama hani şimdi bize ziyaretçiler çok geliyor.

00:40:32Bize hep sordukları soru burada aslanlar dövüştürülüyor mu?

00:40:35Aslanlar insanları yemedi diyor mu?

00:40:37Tabii öyle bir şey muhtemelen burada olmuyor ama sert sporlar yapılıyormuş burada.

00:40:46Sevgili seyirciler Pörseys Antik Kenti'nde şu anda tiyatronun tam olarak neresindeyiz?

00:40:52Tam olarak giriş kapısındayız şu an.

00:40:54Giriş kapısındayız.

00:40:54Ana giriş kapısı.

00:40:55Evet burası ana giriş kapısı.

00:40:57Gördüğünüz gibi 3 adet giriş kapısı var.

00:40:59Ama şu 2 giriş kapısı biraz yıkılma tehlikesi olduğu için buraları halkın girişine kapattık.

00:41:05Burası ana giriş kapısı yani protokol giriş kapısı.

00:41:08Protokol buradan mı giriyor?

00:41:09Evet şehrin önemli insanları yöneticiler hatta krallar şehre buradan giriyorlarmış.

00:41:14Normal halkın buradan girilmesine izin verilmediğini düşünüyoruz.

00:41:17Yani kral da bu kapıdan giriyordu.

00:41:19Evet önemli kişiler, krallar, yöneticiler, şehrin en önemli insanları bu giriş kapısından giriyorlar.

00:41:25Diğer giriş kapılarından ise halk, normal halk kesimi.

00:41:29Aslında bu bir sosyal statü tabi şimdiki stadyumları da düşünebiliriz.

00:41:35Bugün bir stadyuma gitseniz protokol girişi vardır.

00:41:39Girmek isteseniz kapıda birisi sizi durdurur.

00:41:41Biraz ona benzetebiliriz.

00:41:42Yani 2000 yıllık sosyal statüler çok fazla değişmemiş gibi görünüyor.

00:41:46Ama tabi bu bize engel değil.

00:41:49Biz kralın girdiği kapıdan girer miyiz Raşitciğim?

00:41:51Gireceğiz.

00:41:52Gireceğiz mi?

00:41:53Girelim.

00:41:54Gireceğiz.

00:41:54Siz gelirsiniz inşallah siz de bu kapıdan bak.

00:41:56Şu kapı aklınızda olsun sevgili seyirciler.

00:41:58Kral da buradan giriyordu.

00:42:00Biz o kralın giriş kapısından direkt aslında alana gireceğiz değil mi?

00:42:03Evet alana gireceğiz şu an.

00:42:05O kapı aslında alana giriyor.

00:42:07Direkt alandan protokolü mü oturuyor?

00:42:08Evet protokolü oturuyor.

00:42:10İlk iki sıra protokolü ait.

00:42:11Şimdi içeri girdiğimizde de onu görelim.

00:42:14Hadi o zaman girelim.

00:42:16M.Ö. 100. yüzyılda nasıl giriliyorsa o kapıdan giriyoruz sevgili seyirciler.

00:42:21İşte bu mesle.

00:42:21Bunların tamamen hepsi orijinal zaten değil mi?

00:42:23Bu taşları, masamakları.

00:42:24Doğru.

00:42:24Tabii ki.

00:42:25Tabii ki hepsi orijinal.

00:42:26Şöyle bir kapı var.

00:42:27Aslında stat giriş kapısı gibi bir.

00:42:29Evet.

00:42:30O mantıkla düşünebiliriz.

00:42:31Buradan giriyoruz.

00:42:31Buyurun.

00:42:32Yani böyle ören yerleri, antik şehirleri gezmenin en güzel tarafı da işte 2000 yıl önce,

00:42:383000 yıl önce nasıl bir yaşam varsa onları böyle hissediyorsunuz.

00:42:41Bu çok güzel bir duygu değil mi?

00:42:42Doğru.

00:42:43Evet.

00:42:43Biz de burada çalıştığımız için bu hissiyatı her gün yaşıyoruz.

00:42:47O anlamda çok mutluyuz.

00:42:49Aynen.

00:42:49İzleyicilerimiz de mesela onlar mesela geldiklerinde aynı duyguları paylaşıyorlar.

00:42:53Ben biliyorum.

00:42:54Çünkü onlarla da konuştuğumuzda.

00:42:56Vay be diyorsun mesela 2000 yıl önce böyle sanki mesela şu anda stada çıkar gibi bir ambiyans var burada mesela.

00:43:03Şöyle çıktınız ya işte izleyiciler falan böyle bir selamlama böyle değil mi mesela?

00:43:07Evet doğru.

00:43:07Şurası protokol kısmı sevgili seyirciler değil mi?

00:43:10Doğru evet.

00:43:11Şu ilk iki sıra protokolün oturduğu yer diyebiliriz.

00:43:14Aynen.

00:43:14Yanlışlıkla karalı yerine falan oturmayın.

00:43:16Çok güzel bir ambiyans var burada.

00:43:19Hakikaten böyle stada ortasında gibisiniz.

00:43:22İnanılmaz güzel.

00:43:22Şu anda da çok güzel yani.

00:43:24Doğru evet.

00:43:24Buraya gelen ziyaretçilerimiz de genel olarak sizin gibi düşünüyorlar.

00:43:28Buraya ilk girdiklerinde tabii o ana giriş kapısından giriyorlar ve oldukça büyük bir tiyatro yapısıyla karşı karşıyayız burada.

00:43:35Üç kademeli oturma basamakları var burada.

00:43:37Anadolu'da çok fazla örneği yok.

00:43:39O anlamda düzce olarak biz çok şanslıyız.

00:43:41Genelde iki kademeli ve tek kademeli oturma basamakları vardır.

00:43:45Ben buraya genelde ziyaretçilerimizi anlatırken hacimsel, çok kütlesel ve insanı ezen bir yer olarak bahsediyorum buradan.

00:43:53Gerçekten buraya geldiğinizde ve buraya baktığınızda kendinizi çok küçük hissediyorsunuz, önemsiz hissediyorsunuz.

00:44:00Zaten Roma İmparatorluğu'nun amacı da budur.

00:44:03Roma o zamana kadar dünyanın en büyük imparatorluğudur ve Roma İmparatorluğu bu tür büyük yapılar yaparak kendi gücünü, kudretini bütün dünyaya göstermek ister.

00:44:12Ve onun için bu tür büyük yapılar yapar.

00:44:14Ki arkamızda sahne binası var.

00:44:17O sahne binasında bir katlı görünüyor şu an.

00:44:20O iki kat olarak düşünebiliriz.

00:44:22Yani orayı da bir tamamlanmış olarak hayal edersek burada oldukça büyük bir tiyatro yapısı diyebiliriz.

00:44:29Gösterişli bir yapı.

00:44:30Muhteşem bir ambiyans var.

00:44:30Bir de hep heybetli değil mi böyle yapılar?

00:44:33Evet, doğru.

00:44:33Şu yapıda bir üst katı daha mı var?

00:44:35Doğru, evet.

00:44:36Oranın bir üst katının daha olduğunu düşünüyoruz.

00:44:38Artık hayal edelim nasıl büyük bir yapı burada.

00:44:41Muhteşem.

00:44:42Hakikaten çok iyi korunmuş.

00:44:44Toprak altında mıydı?

00:44:45Evet, evet.

00:44:46Dediğiniz gibi toprak altında olması korunmasının en büyük etkeni.

00:44:49Açık da olsa bu kadar korunmaz.

00:44:51Bu taşların rengi de orijinal rengine çok yakın.

00:44:55Çok uzun zamandır toprak altındaymış.

00:44:57Biz Düzya Belediyesi'nin katkılarıyla burada 12-13 yıldır çok ciddi kazılar yapıyoruz ve toprak seviyesini buraya kadar indirdik.

00:45:04Şu an burada zemin seviyesindeyiz.

00:45:06Zemin değil mi?

00:45:06Evet.

00:45:07Peki zeminde taş mıymış normalde?

00:45:08Zemini şurada gördüğünüz mermerler.

00:45:11Evet, bunlar orijinal zemin ama ne yazık ki elimizde şu kadar çok küçük bir kısmı kalmış.

00:45:15Onları da korumaya çalışıyoruz.

00:45:17Evet.

00:45:18Orijinali buymuş diyebilirim.

00:45:19Eyvallah.

00:45:19Sahneye doğru geçelim mi şu tarafa doğru?

00:45:21Olur geçelim buyurun.

00:45:22Ve artık sahnedeyiz.

00:45:28Evet.

00:45:29Müthiş bir ambiyans.

00:45:30Bak mesela.

00:45:33Hey!

00:45:34Benim buradan konuştuğumu en arkadaki de duyabiliyor değil mi?

00:45:36Çok rahatlıkla duyar çünkü bu tür Roma ve Yunan tiyatrolarında akustik çok önemlidir.

00:45:42Çok önemli.

00:45:43Bunun özel çizimleri vardır.

00:45:44Buradaki her taş belli bir plana göre yapılır ve belli bir plana göre konur.

00:45:49Hiçbir taş buraya rastgele konmaz ve buradaki akustik düşünülerek yapılır ama ne yazık ki bizim burada bazı taşlarımız eksik olduğu için şu an o akustiği alamıyor olabiliriz ama buranın tamamının taşların düzgün olduğunu ve tam olduğunu hayal edersek burada mükemmel bir akustik olduğunu düşünüyoruz.

00:46:05Hala da var hala da etkili.

00:46:07Var.

00:46:08Ne yapsın koca kral ses cihazı mı getirsin?

00:46:11Doğru evet.

00:46:11Müküfon yok bir şekilde böyle konuşacak.

00:46:13Burada konuştuğu bile aslında çok rahat duyuluyor değil mi?

00:46:15En üstte olsa mesela bir arkadaş şu an konuştuklarımızı rahatlıkla duyabilir.

00:46:19Gerçekten mi?

00:46:20Evet.

00:46:20Bu tonda konuştuklarımızı duyabilir mi?

00:46:22Duyabilir.

00:46:22Bağırmadan.

00:46:23Evet duyabilir.

00:46:23Sahne burası.

00:46:24Müzisyenler burada duruyor.

00:46:25Evet.

00:46:26Şimdi burası şu yarım daire şeklindeki alan orkestra alanı olarak diyoruz.

00:46:30Genelde müzik çalan müzisyenler buradaymış ve

00:46:35oyunlar burada sergileniyormuş.

00:46:37Sahne binası arkamızda ama şimdi biz genel olarak ne düşünürüz?

00:46:40Oyunlar sahnede sergileniyor diye düşünürüz.

00:46:43Tamam.

00:46:43Ama o zamanlar biraz farklıymış.

00:46:45Oyunlar orkestra alanında sergileniyormuş.

00:46:47Sahne binasında ise dekorlar oluyormuş.

00:46:50Bu farklı dekorlar koyuyorlarmış.

00:46:52Hatta ışıklar koyuyorlarmış.

00:46:53O anlamda sahne binası öyle bir işlev görüyordu.

00:46:57Arkada da kulis odalarında da muhtemelen.

00:46:58Şuralar kulis.

00:46:59Evet.

00:47:00Burası kulis.

00:47:01Bir kapı orada.

00:47:02Protokol girişi.

00:47:03Kralın girişi.

00:47:04Bir kapı burada.

00:47:04Burası da mı?

00:47:05Evet.

00:47:05Burası da yine önemli protokol girişi kapısı.

00:47:07Yukarıdan da halk girişi var.

00:47:09Evet.

00:47:10En üstten halk girişi var.

00:47:11Şuradan da halk girişi var.

00:47:12Evet.

00:47:12Orta kısımlardan da var.

00:47:13Gerçekten mükemmel.

00:47:14Şahane.

00:47:15İnşallah güzel düzeye geldiğinizde gezmeniz gereken çok önemli tarihi mekanlardan birisi.

00:47:21Precious Antik Kent'i ve buranın efsane salonu diyelim tiyatrosu aslında.

00:47:27Müthiş.

00:47:28Ama burada kazılar şu an devam ediyor mu hala?

00:47:30Var mı çalışma?

00:47:31Tiyatro alanında kazılar şu an bitti sayılır.

00:47:34%99'u bitti kazıların.

00:47:36Tiyatron ön tarafında yani güney tarafında bazı yapılar tespit ettik.

00:47:41Orada kazılar yapıyoruz.

00:47:44Ama şu an tiyatroda kazılar bitti diyebilirim.

00:47:45Harika.

00:47:46Siz de inşallah böyle 2000 yıl önce sene ben bir gideyim.

00:47:49O ambiyansı bir hissedeyim, bir tarihi koklayayım diyorsanız güzel düzceye geldiğinizde şahane, efsane tiyatro alanını görebilirsiniz sevgili seyirciler.

00:47:59Son olarak şunu söyleyeyim.

00:48:01Burası kalı çalışmaları devam ediyor ama halkımız buraya ücretsiz olarak gelip gezebilirler.

00:48:06Burada bizler belediye personeli olarak onlara rehberlik hizmeti de verebiliriz.

00:48:10Harikasınız.

00:48:11Her zaman buradayız, bekleriz.

00:48:12Eyvallah.

00:48:13Çok teşekkürler.

00:48:13Rica ederim.

00:48:14Sağ olun.

00:48:15Sağ olun.

00:48:44Bilge Hanım.

00:48:45Bilge Hanım ile beraberiz.

00:48:47Ve bizim buranın efsane, lezzeti, şahane, nimeti ne yapacağız?

00:48:52Çıtır kabak reçeli.

00:48:54Tatsızı ya dağası.

00:48:55Ya sen ne yaptın?

00:48:57Sen bunu nasıl yaptın?

00:48:59Bir şey söyleyeyim mi?

00:49:00Şimdi biz buraya geldik.

00:49:01Dediler ki bizim buranın meşhur çıtır kabağı var.

00:49:05Kabak tatlı.

00:49:05Benim tadına bakabilir miyiz?

00:49:07Ya ben ona bir baktım ya o tadına.

00:49:09Sen vucit misin?

00:49:11Sen bunu nasıl buldun?

00:49:12Teşekkür ederim.

00:49:13Maşallah.

00:49:14Harika.

00:49:15Çok beğendik.

00:49:16Ve dedik ki bunu mutlaka sizlere anlattığımız gerek sevgili seyirciler.

00:49:19Ve burada birbirinden kıymetli.

00:49:20Hanımefendiler müthiş işler başarıyorlar.

00:49:23Biz de onları tanıtıyoruz.

00:49:25Anlatmaya geldik.

00:49:26Kaç yıl oldu konferatuvarına başladın?

00:49:27Kurulumuyla birlikte dört yıl.

00:49:29Ama Millet Bahçesi'nde bu restoranla çalışmaya başladığımız iki yıl oldu.

00:49:33Şimdi Millet Bahçesi ve birbirinden kıymetli.

00:49:35Ablaların burada şahane işler başarıyorlar.

00:49:38İşte o başardıklarından bir tanesi de şahane çıtır kabağı var.

00:49:41Evet.

00:49:41Başlayalım mı?

00:49:42Başlayalım.

00:49:43Başlayalım tohbet edelim.

00:49:43Başlayalım.

00:49:44Başlayalım.

00:49:44Evet.

00:49:44Çünkü arada başkanımla isterseniz.

00:49:45Çünkü şey söyleyecek.

00:49:46Onu koyayım.

00:49:46Oooo ben valla atlım adrik.

00:49:48Benden bir şey.

00:49:49Bana olur soruyorum.

00:49:50Bana olur.

00:49:51Ben de zannediyorum şey diyecek.

00:49:52Hayır.

00:49:53Olur mu öyle şey.

00:49:54Nereden çıkardınız?

00:49:55Yani size eşlik ederim.

00:49:56Küçük böyle ince bir sesle size eşlik edebilirim.

00:49:59Özgüvenli milletimizin özgüvenli hanımefendileri.

00:50:02Valla ben dedim ki şarkı sözcük tabii tabii olur sorun.

00:50:05Sevgili seyirciler çok güzel bir yerdeyiz.

00:50:07Şahane böyle hafif böyle akşam olmak üzere değil mi?

00:50:09Evet.

00:50:10Ve müthiş lezzet.

00:50:11Şahane lezzet.

00:50:12Nimet.

00:50:13Ne yapacağız?

00:50:13Çıtır kabağı.

00:50:13Çıtır kabağı tatlı.

00:50:14Malzemeleri sayalım Bilgi abla.

00:50:16Kabağımız.

00:50:17Kendi bahçelerimiz, yetiştirilmiş kabağımız.

00:50:19Bizim buranın kabağı meşhur değil mi?

00:50:20Evet.

00:50:20Bu mu?

00:50:21Evet.

00:50:22Bal kabağı.

00:50:22Kabağın böyle ağır olması da iyi olduğunu işaret ederler büyüklerimiz.

00:50:30Evet.

00:50:31Kaldırırken zorlanmakta.

00:50:32Bakar mısın?

00:50:33Çok güzel.

00:50:34Bu kabaktan oluyor değil mi?

00:50:34Evet bu kabaktan.

00:50:35Tamam.

00:50:36Doğrayıp hazırladığımız kabağımızı bir gün önceden kireç kaymağında yatırıyoruz.

00:50:42Kireç kaymağı.

00:50:42Evet kireç kaymağında yatırıyoruz.

00:50:45Bir gün sonra işlem hazır hale geliyor.

00:50:474-5 kere iyice yıkatıktan sonra süzdürüyoruz.

00:50:50Şekerle tenceremize kaynatıp limon tuzuyla buluşturup bir 5-6 saat kaynaması gerekiyor.

00:50:585-6 saat sonra çıtırıcı kabak tatlımız hazırdır.

00:51:01Bunu şimdi kireç kaymağında yatırdım.

00:51:04Evet.

00:51:05Ne kadar kaldı?

00:51:06Bir gün.

00:51:06Güzel bolca yıkayıp şu an işlemi hazır.

00:51:09Şu an hazır.

00:51:09Evet.

00:51:10Şimdi mesela biz bunu daha önceden yedik.

00:51:12Tadını baktık.

00:51:13Normal kabak tatlısı.

00:51:14İncelerini de gördük ama bir tane elime alacağım şöyle.

00:51:16Tabii ki.

00:51:16Şöyle.

00:51:17Mesela bu sizinki daha kalın.

00:51:19Aslında daha riskli.

00:51:21İçli olması için.

00:51:22İçli.

00:51:22İçli olması için.

00:51:23Bu bayağı da o karnını doyuruyor yani.

00:51:24Yerken daha güzel bir içinde lif olsun.

00:51:27Böyle pelti halinde olsun diye böyle düşündüm.

00:51:29Mesela normalde incedir mesela.

00:51:30Evet.

00:51:31Daha ince olur.

00:51:31Seninki içli.

00:51:32Evet.

00:51:32Ama riskli.

00:51:33Evet.

00:51:34Bilgian'ım.

00:51:34Evet.

00:51:35Riske girmişsiniz.

00:51:36Pişince yerken görürüz.

00:51:37Ama riske giren kazanıyor.

00:51:39Evet.

00:51:39Çünkü çok güzel olmuş.

00:51:40Sağ olun.

00:51:41Kaynayan suyumuza.

00:51:42İlk önce şekerimizi koyalım.

00:51:45Şimdi bunun bir ölçüsü var mı?

00:51:46Evet.

00:51:493'e 5 şeklinde.

00:51:53Yani diyor ki 3-5.

00:51:55Hepsini bir anda koyuyoruz.

00:51:56Tamam.

00:51:57Hepsini bir anda.

00:51:57Evet.

00:51:58Şekerle kabağımızı bir anda.

00:52:00Tamam.

00:52:08Evet.

00:52:08Bu şekilde 5-6 saat kısık ateşe kaynayacak.

00:52:115-6 saat mi?

00:52:12Evet.

00:52:125-6 saat kaynayacak.

00:52:13Vaa.

00:52:14Evet.

00:52:15Ben o zaman bir şey söyleyeyim mi?

00:52:16Ben düzceye gezer gelirim.

00:52:17Ben sana söyleyeyim mi yani?

00:52:18Evet.

00:52:18Herkese gideyim geleyim.

00:52:20Olur.

00:52:20Sürekli karıştıracağız mı böyle?

00:52:22Hayır hayır.

00:52:22Normal kendisi kaynayacak.

00:52:24Ara ara.

00:52:24Evet.

00:52:25Kendi kendine kaynayacak.

00:52:26Kendisi takılsın ya.

00:52:27Kendisi takılsın ya.

00:52:27Kendisi takılsın.

00:52:28Kendisi takılsın.

00:52:29Başında bekle.

00:52:30Çorba mı bu kesilsin?

00:52:31Kesilmez.

00:52:32Değil mi?

00:52:32Kesilmez yani.

00:52:33Biz azıcık acı türkü söyleriz.

00:52:34Kaç sene oluyor sen başlayalı ablam?

00:52:36Biz de kooperatif olarak 4 yıl oldu kurulalı.

00:52:39İşletmemiz 2 yıldır hala hazırda.

00:52:41Var mıydın sen de?

00:52:41Evet.

00:52:42Ben normalde kendim de yiyecek içecek bölümü mezunuyum.

00:52:4525 yıldır bu gıda sektöründeyim.

00:52:46Vay belli ama.

00:52:47Evet.

00:52:48Sende ustalık var belli.

00:52:49Kendimce var.

00:52:51Maşallah.

00:52:52Seviyoruz mutfakçılarını.

00:52:53Bir şey söyleyeceğim.

00:52:54Sevmeden yapılmıyor değil mi?

00:52:55Hayır hayır.

00:52:55Bu gönül mutfakçı gönül işi.

00:52:57Biz nenelerimizden, büyüklerimizden gördüğümüzü yarınlarımıza getirirse çok nala bize.

00:53:03Siz de evlilik var.

00:53:05Evliğim 2 tane oğlum var.

00:53:06Siz meraksınız da çoluk çocuk da meraklı mı?

00:53:08Tabii ki onlar da biraz anneden görünce.

00:53:11Pek yapmaz erken çocuk 2 tanesi de.

00:53:12Bir tanesi yapar bir tanesi yapmaz.

00:53:14Onlar nesi?

00:53:15Kilo durumu ne onların?

00:53:16Gayet anneler gibiler.

00:53:18İşte bu.

00:53:19Çünkü ne biliyor musun?

00:53:20Güzel yapıyor kadın.

00:53:21Bak şimdi.

00:53:22Şimdi kötü yapanlar zayıf oluyor demiyorum ama.

00:53:24Böyle.

00:53:25Yapma yemeği seviyoruz.

00:53:26Ha ailenceler yapıyorlar ya mesela.

00:53:28Acayip bir lezzet oluyor.

00:53:30Onların böyle elleri daha bir lezzetli.

00:53:32Ondan sonra çocuklar kilo alıyor.

00:53:33Azıcık da bize aldır.

00:53:34Tamam.

00:53:35Ben sanki zayıflamışım gibi bir havaya girdim ha.

00:53:38Bunun kıvamını tutturmak çok önemli değil mi?

00:53:40Evet.

00:53:40O biraz risk oluyor.

00:53:41Çok çalıştın mı?

00:53:42Çok uğraştın mı?

00:53:43Çok uğraştın.

00:53:43Böyle bayağı böyle bilim adamı gibi saatlerce argeler yaptın.

00:53:47Evet.

00:53:475-6 kere denedim kazanlarda.

00:53:49Kaç kere denedin?

00:53:505-6 kere denedim.

00:53:52Bilge Hanım.

00:53:53Kimden el aldın doğru söyle.

00:53:55Anneanne.

00:53:56Babaanne.

00:53:58Anne kayınvalide.

00:53:59Peki senin ilk yaptığın denemeleri özellikle kayınvalidene yedirdiğin söyleniyor.

00:54:04Doğru mu?

00:54:04Aynı beraber oturduğumuz için evet.

00:54:06Beraber yedik.

00:54:07Peki bir sıkıntı olursa kayınvalide bundan zarar görmez inşallah.

00:54:11Görmez görmez.

00:54:12Ben kayınvalidimi tek yenileyim.

00:54:14Aaa sen kıymetlisin be.

00:54:16Evet.

00:54:17O da benim için kıymetli.

00:54:18Ne güzel maşallah.

00:54:18Evet.

00:54:19Seviyorum değil mi kayınvalide?

00:54:20Seviyorum tabii ki.

00:54:21Ben de kayınvalide olacağım.

00:54:22İki tane oğlum var.

00:54:23Maşallah ben de seviyorum.

00:54:24Ne yalan söyleyeyim.

00:54:25Bilge Hanım'da ben de kayınvalideyle yaşıyoruz.

00:54:28Bizim yanımızda 23 yıldır ben evlendim.

00:54:31Bir 23 yıldır birlikte yaşıyoruz.

00:54:32Kayınvalidem var.

00:54:33Kayınbabam var.

00:54:34Sen o evde hala anlamamıyorsunuz kayınvalideyle.

00:54:36Kayınpedere rahmetli oldu.

00:54:38Kayınvalidem birlikte yaşıyoruz.

00:54:40Vay be.

00:54:41Sen de mi?

00:54:41Ben de 29 senedir kayınvalidemleyim.

00:54:44Vay be.

00:54:45Şimdi bu kadın kooperatifi sadece kabak yapmıyor Allah'ım.

00:54:49Tabii ki.

00:54:49Değil mi?

00:54:50Tabii ki.

00:54:50Başka neler yapıyorsunuz?

00:54:52Çok güzel kahvaltımız var.

00:54:54Çilimli Millet Bahçesi'nin ormanlık alanında meşe ağaçlarının içinde çok güzel bir restorantımız var.

00:55:00Kahvaltı var başka bir şey var.

00:55:01Restorantımızı da biz işletiyoruz kadın kooperatifi.

00:55:04Yani bu restorantta sunulan bütün ürünler bizim mutfağımızdan çıkıyor.

00:55:08Dışarıdan hiçbir şey gelmiyor.

00:55:10Yani kahvaltımız siyah pirinç ürünlerimiz siyah pirincimizin pilavı siyah pirinç salatası siyah pirinç sütlacı.

00:55:18Siyah pirincin özelliği ne yani?

00:55:19Siyah pirinç sağlıklı bir besin.

00:55:21Çok önemli.

00:55:22Şeye göre daha mı sağlıklı?

00:55:23Tabii ki antioksidan içeriyor.

00:55:24Lifon yüksek.

00:55:26Hazır mıyız?

00:55:26Hazırız.

00:55:27Vay seni cerrah paşa içmem suyundan içmem.

00:55:34İçmem suyundan içmem oy.

00:55:38Vay seni cerrah paşa içmem suyundan içmem.

00:55:45İçmem suyundan içmem oy.

00:55:50Bir dahaki seneye yolcuda gelip geçmem.

00:55:57Yolcuda gelip geçmem oy.

00:56:06Eskiler yemek yaparken ya da bu tarz şeyler yaparken doğalar sureler okurlarmış.

00:56:12Evet bereketler.

00:56:13Özellikle Etteyat suresini çok okurlarmış.

00:56:15İnnatane suresini büyüklerimiz okurlarmış.

00:56:18Hem bereketli olsun hem de şifa olsun derlermiş.

00:56:21Anadolu annelerinin, ablalarının belki de bereketi buradan geliyor.

00:56:24Yani elleri çok güzel.

00:56:26Hatta şöyle başlıyorlar.

00:56:28Benim elim değil Fatma anamın eli.

00:56:31Değil mi?

00:56:31Böyle başlıyor.

00:56:33Aslında bizim yemek kültürümüz o kadar zengin, o kadar güzel ki sevgili seyirciler.

00:56:36O yüzden dünyanın en iyi gastronomisine sahip çok özel bir ülkeyiz biz.

00:56:41Kıymetli annelerimiz, ablalarımız sayesinde.

00:56:43Bunun daha kaç saat kaldı?

00:56:454-5 saatimiz daha var.

00:56:46Allah'ım lafı tutuyoruz, türkü söylüyoruz, fıkra anlatıyoruz.

00:56:50Geçmiyor bu vakit ne yapacağız?

00:56:52İşte güzelliği burada.

00:56:53Değil mi?

00:56:54Evet.

00:56:54Emek olmadan?

00:56:56Yemek olmuyor.

00:56:57Yemek olmuyor.

00:56:57Buyurun size vereyim.

00:56:58Şöyle size biraz daha karıştırın.

00:57:00Şimdi Çinli Kadın Kooperatifi çok güzel, şahane lezzetler, nimetler yapıyorlar.

00:57:05Onları konuşacağım.

00:57:07Bunu bir şey söyleyeceğim.

00:57:08Kara pirinç bu mu?

00:57:09Evet.

00:57:10Adı kara pirinç mi?

00:57:11Siyah pirinç.

00:57:12Ey bana kara diyen Dilber.

00:57:17Gözlerin kara değil mi?

00:57:19Bu türküden aklıma kara pirinç kalmış.

00:57:21Bunun adı?

00:57:22Siyah pirinç.

00:57:23Siyah pirinci faydaları nelerdir?

00:57:25Göz sağlığını destekler.

00:57:26Göz.

00:57:27Doğal, glutensizdir.

00:57:28Aa glutensiz mi?

00:57:29Evet.

00:57:30Kilo kaybına yardımcı olur.

00:57:32Magnezyum deposu.

00:57:34Vaa.

00:57:34Sporcu yiyeceği.

00:57:35Ne diyor uçlu?

00:57:36Üzerinde çalışmaları var.

00:57:37Bebek maması.

00:57:38Üzerinde çalışmaları var.

00:57:40Aynen tansiyon, şeker hastaları rahatlıkla tüketebilir.

00:57:44Nişasta oranı sıfır diyebilirim.

00:57:46Bizim bu topraklarda mı yetişiyor?

00:57:47Evet.

00:57:48Biz yetiştiriyoruz.

00:57:48Siz yetiştiriyorsunuz.

00:57:49Evet biz yetiştiriyoruz.

00:57:50Maşallah ya çok güzel.

00:57:51Çok güzel.

00:57:52Ve?

00:57:53Çok da lezzetli.

00:57:54Yerin tutar mı mesela?

00:57:55Kuru fasulye, filah.

00:57:57Olmaz.

00:57:58Tutar mı tutmaz?

00:57:58Tutmaz.

00:57:59Farklı bir lezzet.

00:58:00Farklı bir aroması var.

00:58:01O pirinç gibi değil yani.

00:58:03Nasıl diyeyim?

00:58:03Aromatik yani böyle tahınımsı bir tadı ve kokusu var.

00:58:07Pişerken çok harika bir kok.

00:58:08Allah Allah.

00:58:09Evet çok güzel bir kokusu var.

00:58:10Güzel.

00:58:11Bir gün pişir de yiyelim ya.

00:58:12Allah razı olsun.

00:58:14Çok güzel.

00:58:15Ve bu pirincin tatlısı mı bu?

00:58:17Evet sütlacı.

00:58:18Şey sütlaç mı bu?

00:58:19Evet sütlaçını yapıyoruz.

00:58:20Siyah pirinç sütlaçı.

00:58:20Evet sütlaç.

00:58:21Nasıl yapıyorsunuz?

00:58:22Normal diğer sütlaç mı yapıyoruz?

00:58:25Sadece rengi ve aroması siyah pirinç olduğu için böyle oluyor.

00:58:29Bir dakika normal sütlaçı yapar gibi yapıyorsunuz.

00:58:30Evet normal kendi siyah pirinç ununu kullanıyoruz.

00:58:34Nişasta değil siyah pirinç unu.

00:58:36Kendi siyah pirinç unumuzda.

00:58:38Normal rengi böyle.

00:58:38Evet rengi böyle.

00:58:39Abi yine süt koyuyorsunuz.

00:58:40Tabii ki sütle yapıyoruz yine.

00:58:41Ama pirinç siyah olduğu için bu rengi alıyor.

00:58:43Evet.

00:58:44Vay be bu da güzelmiş.

00:58:45Bu da değişik mesela.

00:58:46El az pirinci kullanabildiğimiz her yerde siyah pirinci kullanabiliyoruz.

00:58:49Hadi canım.

00:58:50Evet.

00:58:50Bu vasilyenin yanında?

00:58:52O tercihe bağlı.

00:58:53Tercihe bağlı tabii.

00:58:54Ama yapabiliyoruz.

00:58:55Yanında soğan kırabiliyoruz biz onu söyleyelim.

00:58:58Evet evet kırabiliyoruz.

00:58:58Çok güzel.

00:58:59Çok lezzetli.

00:59:00Bu da çok özel bir tatlı sevgili seyirciler.

00:59:02Siyah pirinç sütlacı.

00:59:04Evet.

00:59:05Aa bu ne?

00:59:07O da saltamız.

00:59:08Oh.

00:59:09Ne güzel ne güzel.

00:59:10Nimetler vermiş.

00:59:11Kurban oldum.

00:59:12Bu ne abla bunun içinde ne var?

00:59:14Dur bir dakika söyleme.

00:59:16Siyah pirinç mi?

00:59:16Evet.

00:59:17Vay be.

00:59:18Buraya da girdi yani.

00:59:19Evet.

00:59:20Pişiyor mu?

00:59:21Pilav gibi pişiriyoruz.

00:59:23Demnem usulü.

00:59:24Soğuduktan sonra içine istediğimiz garnitürleri, taze soğan, yeşillik, kornişon turşu, közlenmiş kapya biber, nar ekşisi, limon, zeytinyağı soslandırıp harika bir lezzet sunuyoruz.

00:59:36Çok özel bu da abi.

00:59:37Evet.

00:59:38Bu var ya bu çok özel.

00:59:39Bunu her yerden yiyemezsin.

00:59:41Bulamazsın zaten.

00:59:41Kesinlikle.

00:59:42Değil mi?

00:59:43Çok güzel.

00:59:44Ve bu ne?

00:59:46O da güzel ormanlarımızın doğasına yetişen siyah pirinç.

00:59:49Siyah pirinç yok.

00:59:50Bitti o.

00:59:51Dağ çileği.

00:59:52Dağ çileği.

00:59:53Dağ çileği.

00:59:54Ve organik glikozsuz reçelini yapıyoruz.

00:59:57Dağ çileğini nereden alıyorsunuz?

00:59:58Ormanlardan topluyor vatandaş, bayanlarımız.

01:00:01Evet.

01:00:01Vay.

01:00:02Biz nerede topluyoruz?

01:00:04Böyle hani böyle bir parfüm kokusu gelir ya böyle çilek kokulu falan böyle.

01:00:08Doğal.

01:00:09Ah çok güzel.

01:00:11Bu da doğal.

01:00:12Katkısız.

01:00:13Dağdan topladığınız.

01:00:13Evet.

01:00:14Bu katmer desem katmer değil.

01:00:17Gözleme desem gözleme değil.

01:00:19Bazlama desem bazlama değil.

01:00:20Fındıklı gözlememiz bizim.

01:00:21Fındıklı.

01:00:22Evet.

01:00:23Çilimli'de ve ilçemizin köylerinde yapılır.

01:00:25Bizim burada fındık meşhur zaten.

01:00:26Evet kendi fındık dallarımızda yetişiyor ağaçlarımızda.

01:00:30Bunun bir hikayesi var benim hayatıma giren.

01:00:32Nasıl?

01:00:32Ben eşimle şanlıyken kayınvaliden beni bir kandil günü köye davet etti.

01:00:38Kendi evlerine.

01:00:39Gelin olarak.

01:00:40Gelin olarak.

01:00:41Evet.

01:00:41Kandil ile bu akşam misafir etti bizi.

01:00:44Kendi ailemle.

01:00:45Köye geldiğimizde arabadan ilk inerken herkes kapısına saç kurmuş.

01:00:49Buram buram saç kokusu.

01:00:51Dedim ki eşime ne oluyor bu kokula ne?

01:00:54Dedi sürpriz.

01:00:55Bu akşam burada dedi.

01:00:57Herkesin kapısında kandillerde bu gözleme yapılır.

01:00:59Kandillerde.

01:01:00Bu gelenekli örnektir.

01:01:01Camide mevcut okunur.

01:01:03Köyünde bütün gelinleri, kızları, ilçe dışında, köy dışında kimler varsa misafirler davet edilir.

01:01:09Bu ikram edilir dedi.

01:01:11Hangi köy bu?

01:01:12Çilinli'nin döngerli köyü.

01:01:14Döngerli.

01:01:14Biz kandilde döngerli deyiz inşallah.

01:01:16Buyurun bekleriz.

01:01:17Kapılarla buram buram saç kokusu size.

01:01:19Davet ede gerek yok.

01:01:20Zaten biliyorsun her şeyi.

01:01:22Çilinli'nin yöresel bir gözlemesi bu.

01:01:24Fındıklı gözlemesi.

01:01:25Evet.

01:01:26Bayağı içinde fındık mı var?

01:01:27Evet fındık var.

01:01:28Parça fındıkları kırıyor musunuz yoksa eziyor musunuz böyle?

01:01:30Fındığı kırıyoruz.

01:01:31Eziyor musunuz?

01:01:32Eziyor musunuz?

01:01:33Hamur açıp fındığı serpip dolayıp katmer gibi döndürüp tekrar açıp oklavayla.

01:01:38Kesebilir miyim?

01:01:39Tabii ki.

01:01:40Satür üstüne pişiriyoruz.

01:01:42Bu aslında eli koparırsa daha güzel katmer katmer.

01:01:44Öyle mi eli koparalım.

01:01:45Evet şu kenarından koparabilirsin.

01:01:47Şuradan kopar.

01:01:48Evet.

01:01:49Allah.

01:01:49Bak.

01:01:50Ha şöyle.

01:01:51Tertel evet.

01:01:52Haa.

01:01:53Vay.

01:01:53Bir şey söyleyeceğim.

01:01:54Sadece fındık mı var içinde?

01:01:55Evet sıvı yağ ve fındık.

01:01:58Allah Allah.

01:01:59Çok güzel koku ya.

01:02:01Gerçekten güzel.

01:02:02Atalarımızdan, nenelerimizden bize kalan geleneksel bir yiyeceğimiz.

01:02:06Harika.

01:02:07Yani bu.

01:02:08Hadi bunu al.

01:02:09Evet.

01:02:10Yemeğe gerek yok herhalde.

01:02:11O gün böyle rahat rahat böyle karnını doyurursun.

01:02:13Çayla beraber değil mi?

01:02:13Güzel misafirlerinizde, kahvaltıda, cemiyetlerde.

01:02:17Harika.

01:02:17Fındıklı gözleme.

01:02:19Fındıklı gözleme.

01:02:19Fındıklı gözleme hiç görmemiştik.

01:02:21Yani kabaklısını gördük.

01:02:22Ondan sonra patlıcanlısını gördük.

01:02:24Evet.

01:02:25Çilimli yöresinde bu meşhurdur.

01:02:27Çilimli.

01:02:27Evet.

01:02:27İlçelerimizde, köylerimizde büyütlerimiz yaparlar.

01:02:30Tamam.

01:02:30O zaman bunu şöyle sunalım sevgili seyirciler.

01:02:32İnşallah sizdeki güzel mübarek kandil gününde gelirseniz inşallah Çilimli ve köylerine

01:02:36orada şöyle bir adet var.

01:02:38Rastgele evet.

01:02:39Herhangi bir köye giderseniz değil mi?

01:02:40Herhangi bir köye giderseniz rastgele bir kapıyı da çalabilirsiniz.

01:02:43Onların kapılarını zaten saçlarda bu pişermiş.

01:02:46Ne pişermiş?

01:02:47Fındıklı gözleme.

01:02:49Çiçek dalında her şey yerinde güzel.

01:02:51İnşallah sizler de gelirsiniz.

01:02:53Şahane lezzetleri, nimetleri yerinde tadarsınız.

01:02:55Afiyet olsun.

01:02:56Bereketli olsun.

01:02:57Buyurun fındıklı gözleme.

01:02:59Çıkın gelin beraber olsun.

01:03:00Olsun mu?

01:03:00Olsun.

01:03:01Olsun mu?

01:03:01Olsun.

01:03:02Kara pirinci bu kadar sağlıklı olduğunu bilmiyordum.

01:03:04Kesinlikle.

01:03:05Karalar zaten iyidir ya.

01:03:06Karalar iyidir ha.

01:03:07İyidir.

01:03:08Karalar iyidir.

01:03:08İyi.

01:03:10Kardeşim vay.

01:03:11Vay vay.

01:03:12İşte son hali bu olacak sevgili seyirciler.

01:03:15Evet.

01:03:15Şimdi burada görmüş olduğunuz gibi burada abla bir çevir istersen şöyle bir karıştır.

01:03:19Evet.

01:03:20Şöyle sevgili seyirciler koyu hale gelecek inşallah.

01:03:23Evet.

01:03:24Daha da böyle koyu hale geldiğinde.

01:03:25Şekerle.

01:03:26Bu kıvama gelecek.

01:03:27Yani şöyle söyleyeyim.

01:03:29Dürüstçe söyleyeyim.

01:03:30Hayatında yediğim en güzel tatlılardan bir tanesiydi.

01:03:33Bu da çilimli de nasip oldu.

01:03:35Allah bereketini versin.

01:03:36Teşekkür ederiz Allah'a.

01:03:37Çok çok teşekkür ediyoruz.

01:03:38Elinize eğmenize sağlık.

01:03:39Güzel çilimlinin şahane.

01:03:42Efsane lezzeti nimeti çıtırka bak.

01:03:45Değil mi?

01:03:45Evet.

01:03:45Afiyet olsun.

01:03:47Bereketli olsun.

01:03:48Çilimli'deyiz.

01:03:49Buyurun gelin beraber olsun mu?

01:03:50Olsun.

01:03:51Olsun abla.

01:03:52Olsun.

01:03:52Sen biraz zayıf söyledin.

01:03:53Olsun.

01:03:54Nasıl?

01:03:54Oynayın kız oynayın durmanın.

01:03:58Ne karı var oynayın.

01:03:59Kız oynayın durmanın.

01:04:01Ne karı var ha bu köyün içinde onlarca.

01:04:05Bekarı var ha bu köyün içinde onlarca.

01:04:08Bekarı var derule.

01:04:10Derlerule derule.

01:04:11Derlerule derule derule derule.

01:04:15Ha ha.

01:04:16Oy sandım sandım yeşil boya boyandım.

01:04:19Ay sandım sandım yeşil boya boyandım.

01:04:23Demin türkü söylerdim şimdi neye dadandım.

01:04:26Demin türkü söylerdim şimdi neye dadandım.

01:04:29Derule, derlerule, derule

01:04:40Oy sandım sandım yeşil boya boyandım

01:04:46Demin türkü söylerdim şimdi neye dadlandım

01:04:53Derule, derlerule, derule

01:04:56Vay vay vay

01:05:06Teşekkür ederiz

01:05:07Sevgili seyirciler şahane manda yoğurduyla, çok lezzetli fındığıyla, efsane mancarlı pidesiyle harika bir yerdeyiz

01:05:15Hazır mıyız gezmeye Kocaeli'de Kandıra'dayız Kandıra'da

01:05:19Gidiyoruz gündüz gece

01:05:23Sevgili seyirciler

01:05:34Kocaeli Kandıra'da Doğancılı köyündeyiz

01:05:36Çok güzel bir köydeyiz

01:05:37Yanımda Gülselin ablam var

01:05:38Aha arkada mandalar

01:05:40Aha burada da ben

01:05:41Sizlere ne anlatacağız

01:05:42Şahane mandalar anlatacağız

01:05:43Gülselin ablamın mandaları onlar

01:05:45Abla kaç tane?

01:05:46Şu an burada dokuz tane var

01:05:48Yavruları nerede yavruları?

01:05:49Yavruları içeride

01:05:50Sabah gelirim

01:05:51Yeni buçuk sekiz

01:05:52Yemlerini veririm

01:05:53Alaflarımı

01:05:54Alaflarımı

01:05:55Alaflamak

01:05:56Şunlar

01:05:57Yemekleri

01:05:58Sağımını yaparız

01:05:59Yavrularını veririz

01:06:00Ondan sonra süt

01:06:01Gelir eve

01:06:02Evde süzümü

01:06:03Pişimi

01:06:04Yoğurdu

01:06:05Sevimli ablamın böyle gözleri ışıldadı

01:06:07Biz beraber geldik böyle gelirken böyle

01:06:09Hani sanki böyle yavrularını kuzularını görmüş gibi acayip mutlu oldu

01:06:13Acayip bir bağ var aranızda

01:06:15Ben mandalardan korkuyorum

01:06:16Korkuyum mu korkmayayım mı acaba?

01:06:17Korkma korkma

01:06:18Korkuyorum korkuyorum

01:06:19İsimleri var mı?

01:06:20Var

01:06:21Ne mesela?

01:06:22Şu baştakinin adına kocaman var ya kocaman kocaman

01:06:23İpek var

01:06:24İpek tamam

01:06:25İpek

01:06:26Nice to meet you

01:06:27Bak kafa salladı

01:06:28Kafa salladı

01:06:29İpek kafa sallayan tamam

01:06:30Evet

01:06:31Işık var

01:06:32Işık

01:06:33Nergis

01:06:34Nergis

01:06:35Zilli olan Nergis

01:06:36Zilli Nergis

01:06:37Sakar var

01:06:38Mastika var

01:06:39Sibel var

01:06:40Bir şey söyleyeceğim sakar

01:06:41Niye sakar?

01:06:42Alnında sakar olduğu için

01:06:43Haa

01:06:44Vay

01:06:45Çok güzel

01:06:46Şimdi bunlar sabah akşam mı sağlıyor?

01:06:48Şu anda tek öğün sağım var

01:06:50Sadece sabahları sağılır

01:06:51Akşamları sağıldığı zaman

01:06:53Hani yeni yavruladığında

01:06:54Tekrar gebe kaldığında

01:06:56Hayvan tek öğüne bırakır zaten

01:06:58Ondan sonra yavru içinde canlandığında

01:07:01Bu sefer hepten bırakır

01:07:03Kaç kilo veriyor bir tanesi

01:07:05Bunlar yerli manda

01:07:06Çok vereni 3 kilo

01:07:083,5 kilo

01:07:094 kilo

01:07:10Bunun yoğurdu

01:07:11Bunun sütü

01:07:12Bunun peyniri

01:07:13Efsane oluyor

01:07:14Bunlar biraz kinci diyorlar

01:07:16Manda kinim var senden

01:07:17Deve kiri gibi

01:07:18Mandacım

01:07:19Öyle bir şey var mı?

01:07:20Bana hiçbir şey yapmıyorlar

01:07:21Sana ne yapsın

01:07:22Sabah yemek veriyorsun

01:07:23Akşam yemek veriyorsun

01:07:24Bana yapar mı?

01:07:25Yapmaz

01:07:26Valla

01:07:27Yapmaz

01:07:28Yaparsa Selim abimi çağır oradan

01:07:29Bir yerden tamam

01:07:30Gözünü seveyim

01:07:31Beni tek bırakma buradan

01:07:32İstersen şey yapalım

01:07:33Önce onu gönderelim

01:07:34He o bir şey yapmazsa ben gideyim

01:07:35Tamam

01:07:36Tamam

01:07:37Hadi giriyoruz

01:07:38Vandaların yuvasına giriyoruz

01:07:40Söğüt dalı yok

01:07:41Ama gireceğiz içine

01:07:42Bismillah

01:07:43Dur getireyim ben

01:07:46Bir kiloluk mu? Kaç kilo mu? İki kilo mu?

01:07:48Bu dört kiloluk

01:07:49Bu dört kilo mu?

01:07:50Evet

01:07:51Bende de hiç göz yok ha

01:07:52Bu dört kilo mu?

01:07:53Evet

01:07:54Tamam

01:07:55Girip ablam sağacak

01:07:56Ben sağayım geçeyim isterseniz

01:07:57Ben de seyredeceğim

01:07:58Siz de seyredelim

01:07:59Ben öbür tarafa şu tarafa köşeye geçeceğim

01:08:00Sevgili seyirciler Gülseyin abla şu anda mandayı sağmaya başladı

01:08:11Ama bu mandanın bir adı var

01:08:12Bunun adı mastika

01:08:13Değil mi abla?

01:08:14Evet

01:08:15Mastika'yı sağıyor

01:08:16Var yani o o o o o o o o mastika o mastika bu mastika

01:08:20Normalde sesten çok rahatsız oluyorlar onlar

01:08:22Yani çok acayip psikolojide çok değişik bir hayvan bunlar

01:08:26Yani abla sadece sen sağabilirsin değil mi?

01:08:28Evet

01:08:29Arkasını sağdırmaz mı?

01:08:30Yani

01:08:31Çok duygusallar

01:08:32Yani sevdiğini seviyor

01:08:33İçeri girmememin kendine göre sebepleri var

01:08:35Bir

01:08:36Korkmak

01:08:37İki

01:08:38Tırsmak

01:08:39Üç

01:08:40Çok korkunç olmaları

01:08:41Çünkü çok iriler Allah muhafaza

01:08:42Yanlışlıkla bir tane böyle vururlarsa

01:08:44Toparlayamayız

01:08:45Biraz da kıskançlar sevdiklerini çok kıskanıyorlar

01:08:48Manda çok kıskanç bir hayvanmış

01:08:49Gülsemin ablayı da çok sevdikler için

01:08:51Ben içeri giremiyorum

01:08:53Bitti mi onun üstü?

01:08:54Yani

01:08:55Bir memesi kaldı

01:08:56Bir memesi kaldı

01:08:57Her memeyi tek tek ayrı mı sağıyorsun?

01:08:58Hani böyle koyun da falan böyle iki tane böyle sağılıyor öyle sağılmıyor mu bu?

01:09:02Sağılır

01:09:03Ha yere koyman lazım şey

01:09:04Masrika

01:09:05Masrika kaç yaşındı abla?

01:09:06Üç

01:09:07Şimdi diğerleri böyle sakin sakin bekliyor ya

01:09:09Evet

01:09:10Abla o sakinlikleri beni korkutuyor ha

01:09:12Niye?

01:09:13Hani her an bir olay var da dalacaklarmış gibi geliyor

01:09:15Hayır onlar sağımı bekliyorlar

01:09:16Hepsinin huyu farklı

01:09:18İnsanlarda nasıl

01:09:19Karakter özellikleri farklı olduğu gibi

01:09:22Hayvanların ki de farklı

01:09:24Nasıl yani bunların hepsinin huyu farklı mı?

01:09:26Evet

01:09:27Birbirlerinde kıskanıyorlar mı?

01:09:28Kıskanır

01:09:29Ne yapar o zaman kıskanılsa?

01:09:30Birbirlerini iterler

01:09:31İterler

01:09:32İterler

01:09:33İterler

01:09:34Aynen

01:09:35Tamam o zaman

01:09:36Şimdi sıra kimde olduğunu nasıl bilecek?

01:09:37Kim bilecek?

01:09:38Şimdi kapıyı açacağız

01:09:39İçeride sağdırır onlar

01:09:40Haa

01:09:41Bu burada sağdırıyor

01:09:42Bu burada sağdırıyor sadece

01:09:43Diğerleri içeride sağdırıyor

01:09:44İçeride sağdırır onlar

01:09:45Bu aldığımız bundan bugünkü sütümüz

01:09:47Allah bereket versin

01:09:48Amin

01:09:49Mesela biri birinin sırasına girdi ne yapıyor?

01:09:50Girmez ki

01:09:51Allah Allah

01:09:52İçinde de onun yanaştığı yere öbürü ki yanaşmaz

01:09:55Yani herkes kendi yerine geçer

01:09:57Kendi bölümüne geçer

01:09:58Kimse kimsenin hakkını

01:10:00İnsanlarda hani birbirinin hakkını gasp ederler ya

01:10:02Evet

01:10:03Hayvanlarda o yok

01:10:04Böyle hani sıraya kaynak yapayım

01:10:05Hani böyle yan yan bir yanaşayım falan filan

01:10:07Hiç

01:10:08Hiçbir şey yok

01:10:09Allah Allah

01:10:10Mandalar bunu yapmıyor

01:10:11Yapmaz

01:10:12İlet de yapmaz ki

01:10:13Birbirinin hakkını gasp etmezler bunlar

01:10:15İnsan insana kızar da hakaret eder

01:10:17Hayvan der ya

01:10:18Bence hayvana hakaret o

01:10:19Vay

01:10:20Ver onu ben alayım abla

01:10:21Sütü ben alayım

01:10:22Sütü sağlama alayım şöyle

01:10:31Anam anam abla abla abla

01:10:32Gel buraya geliyor

01:10:33Gel

01:10:34Korkmayın ya

01:10:35Hayvan ne yapacak abiciğim

01:10:37Korkmayın

01:10:38Selim abi

01:10:39Allah

01:10:40Anam

01:10:41Tamam tamam

01:10:45Tamam tamam

01:10:46Abla ben burada kaldım ya

01:10:51Geliyorlar

01:10:52Vallahi geliyorlar

01:10:53Selim abi tut

01:10:54Kaç tane girdi içeri

01:10:59Sevgili seyir

01:11:00Sevgili seyir

01:11:05Güzel

01:11:06Güzel

01:11:07Güzel

01:11:08Güzel

01:11:09Güzel

01:11:10Güzel

01:11:11Güzel

01:11:13Güzel

01:11:14Güzel

01:11:15Güzel

01:11:16Güzel

01:11:17Güzel

01:11:18Bağırmıyorum o yüzden

01:11:19Bunlar sıraya

01:11:20Güzel

01:11:21Güzel

01:11:22Güzel

01:11:23Yemeklerini yiyorlar

01:11:24Önlerinde yemekleri var

01:11:25Tamam

01:11:26Buradan sonra yavruları

01:11:28Bırakılır

01:11:29Biraz onlara ayırıyorsun ya

01:11:30Evet

01:11:31Yavrularına

01:11:32Bir tanesini bırakırım

01:11:33Ha bir meme

01:11:344 memenin 4'te 3'ü bizim

01:11:364'te 1'i yavrun

01:11:37Doğru mu

01:11:38Evet

01:11:39Evet şu anda 4'te 3'ü yavrun

01:11:40Bunun adı neydi

01:11:41Nergis

01:11:42Ya bunun adı Nergis mi sevgili seyirciler

01:11:44Yanındaki adı neydi abla

01:11:45Sakar

01:11:46Öteki

01:11:47İpek

01:11:48Mastika

01:11:49Nergis

01:11:50Tamam yok Nergis deyince bir döndü

01:11:52Nergis

01:11:53Sakar

01:11:54İpek

01:11:55Yan yana salmanlarını bekliyorlar

01:11:56Ondan sonra onlar

01:11:57Bir meme onlara

01:11:58Yavrularına kalacak

01:11:59Sonra yavrularıyla kavuşacaklar

01:12:00O bir memeyi de

01:12:01Onlar emecek inşallah

01:12:03Bir şey diyor

01:12:05Bunları çağırıyor

01:12:06Ama müsait değiller ki

01:12:07Nasıl çağırıyor yani

01:12:09Öyle arkadaşlarını çağırıyor

01:12:10Onun adına neyi çağırın

01:12:11Sibel

01:12:12Sibel onları

01:12:13Bak sürekli onları çağırıyor Sibel

01:12:15Bunlar da cevap veriyorlar

01:12:16Geleceğiz diye

01:12:17Geleceğiz diye

01:12:18Mandaca diye bir şey var

01:12:20Değil mi mandaca

01:12:21Onların kendi

01:12:22Her hayvanın kendi arasında

01:12:23Bir dili bir iletişimi var

01:12:24Bak

01:12:25Bak vay

01:12:26Diyor

01:12:27Bir kez sevebilir miyim

01:12:28Sev

01:12:29Bir şey yapmaz

01:12:30Gel gel gel

01:12:31Dur bir seveyim

01:12:32Anam

01:12:34Anam bismillah

01:12:35Valla ödüm koptu

01:12:36Yok be ya

01:12:37Bir de bu

01:12:38Erkek mi yapar sonuçta

01:12:39Nergis

01:12:42Yok be ya

01:12:43Kafamın gözümü kıracak

01:12:44Yok be ya

01:12:45Ama bana niye yapmıyorsun

01:12:46Sabah akşam benim karnımı doyur

01:12:48Ben de yapmam sana

01:12:49Yok be

01:12:50Tamam Nergis

01:12:51Nergis

01:12:52Gel

01:12:53Maşallah çok güzeller

01:12:54Çok haybetliler

01:12:55Valla

01:12:56Tamam tamam

01:12:57Hayır

01:12:58Hayır Nergis

01:12:59Sen korktuğunu anlıyor

01:13:00Şu an senin ama o

01:13:01Çok haybetliler

01:13:02Çok güzeller

01:13:03Ama sen korkuyorsun

01:13:04Onlar anlıyor

01:13:05Korkuyorum

01:13:06Yalan mı söyleyeyim

01:13:07Korkuyorum

01:13:08Yalan mı söyleyeyim

01:13:09Korkuyorum

01:13:10Ağırda mandalları sağladık

01:13:22Ondan sonra buraya getirdik

01:13:23Ondan sonra o mandal sütlerini

01:13:25Bir güzel süzdük mü

01:13:26Evet

01:13:27Dört katlı bezle süzüldü

01:13:28Dört katlı bak

01:13:29Dört katlı bezle süzüldü

01:13:30Niye kat katlı bunlar

01:13:31Benim kayınvalidemin söylediği

01:13:33Fatma anamızdan

01:13:34Öyle görmüşler

01:13:35O zamandan

01:13:36Bu zamana gelene kadar

01:13:37Dört kat bezle süzülür

01:13:38Vay be

01:13:39Fatma anamızdan yadigar

01:13:40Dört kat bezle olması gerekiyormuş

01:13:42Ama bu nasıl bez

01:13:43Tülbent gibi

01:13:44Altında tekrar bir

01:13:45Elek gibi bir süzgeçle

01:13:47Yani sonuçta beş katlı

01:13:49Çeviden süzülür

01:13:50Hiçbir şey kalmadı

01:13:51Ondan sonra getirdik

01:13:52Bizim şahane sobamızın üzerine

01:13:54Burası ablamın balkonu

01:13:55Ablamın kuzinin sobanısı

01:13:56Bu da Allah'ın bütün ormanı

01:13:58Güzelliği

01:13:59Yeşgen yeşili

01:14:00Burada bilmiyorum

01:14:01Görüyor musunuz

01:14:02Kız çok güzel manzaranız var

01:14:03Selim abimle burada

01:14:04Oturuyoruz tabi

01:14:05Romantik romantik

01:14:06Aynen aynen

01:14:07Mutlu musun be

01:14:08Çok şükür

01:14:09Nasıl evlendin

01:14:10Kaçtık

01:14:11Kaçtın mı

01:14:12Kaçtın mı

01:14:13Anam

01:14:14Dur hele dur

01:14:15Dur dur

01:14:16Nereden kaçtın abla

01:14:17Kandıra Merkez'den

01:14:18Buraya

01:14:19Çok uzağa kaçmamışsın

01:14:20Yok

01:14:21Çok uzağa gidemedim

01:14:22Çok uzağa gidemedim

01:14:23Nasıl oldu

01:14:24Vermediler mi

01:14:25Biraz aile tarafsız oldu

01:14:27Bu konuya

01:14:28Bizim de

01:14:29İşte biraz

01:14:30Şaibeli oldu durum

01:14:31Şaib ederken abla

01:14:32Hani ben vazgeçecektim

01:14:34O vazgeçmedi diye

01:14:35O an bir

01:14:36İşte

01:14:37Kandırdı

01:14:38Valla ne dedik Allah'ın

01:14:40Sana dedi bilezik mi alacağım dedi

01:14:41Yok yok yok

01:14:42Sana tek taş mı alacağım dedi

01:14:43Sana Trabzon burma masa mı alacağım dedi

01:14:44Ne dedi Allah'ın

01:14:45Sadece mutluluk söyledi

01:14:47Vay

01:14:48Adam akıllı

01:14:49Onu satarsın gider

01:14:51Aynen

01:14:52Ondan sonra burmayı satarsın gider

01:14:54Mutluluğun üzerine de şu anda 25 senemizi devirdik

01:14:56Maşallah

01:14:57İki çocuk

01:14:58Ellerinizden öper

01:14:59Bir torun

01:15:00Nenem oldun

01:15:01Valla nene olduk

01:15:03Bir şey söyleyeceğim

01:15:04Bir daha dünyaya gelsen

01:15:06Yeni Selim abime kaçar mısın

01:15:07Dünyaya bir daha değil

01:15:08Yüz kere

01:15:09Bin kere de geleceğimi bilsem

01:15:10Yine onunla evlenim

01:15:11Vermezlerse yine kaçarım

01:15:12Haydi be

01:15:14Vay be

01:15:15Kaçış nasıldı

01:15:16Balkondan saçını mı uzattın

01:15:17Nasıl

01:15:18Bohçayı mı attın aşağı

01:15:19Aynı yerde çalışıyorduk zaten

01:15:21Konfeksiyon atölyesinde çalışıyorduk

01:15:23O gün bir tartışma oldu

01:15:24Vazgeçme aşamaları oldu

01:15:26Yüzük de yok yüzüğe atayım

01:15:28Aynen

01:15:29Yüzüğe atacaksın yüzük yok

01:15:30Kaçacağız dedi

01:15:31Sözümden cayamadı

01:15:32Bir şey söyleyeceğim

01:15:34Bana yapacağına dair söz ver dedi

01:15:36Tamam

01:15:37Söz verdi

01:15:38Tamam dedim yapacağım

01:15:39Ben zannediyorum ki

01:15:40Ayrılalım bitsin diyecek

01:15:41Yok dedi kaçacağız

01:15:42Aaa

01:15:43Vay vay

01:15:44Vay

01:15:45Ya Selim abi

01:15:46Senin kadar romantik adam var ya

01:15:48Maşallah

01:15:49Artık senin soyadını değiştirme vaktin gelmiş dedi

01:15:52Ooooo

01:15:54İşte o be

01:15:55Müthiş evlenme teklifi

01:15:57Bak böyle yapıyorsunuz

01:15:58Bak gidiyorsunuz

01:16:00Ya bir şey konuşacağım

01:16:02O zaman dedi ki ayrılacağız falan

01:16:03Aynen

01:16:04Biliyorsun çok sıkıntılar yaşıyoruz falan

01:16:06Ama artık senin soyadını değiştirme vaktin gelmiş

01:16:09Vay

01:16:10Bura eriyor böyle

01:16:11Kaçmaz mı be var ya

01:16:12Eve gittin mi yoksa direkt oradan mı kaçtın

01:16:14Oradan kaçtım

01:16:15Anam sen ne meraklıyı mısın

01:16:16Direk oradan mı kaçtın kız

01:16:17Valla arabayı direk getir 5 dakika bunu burada tutun dedi

01:16:20Gelmezsen bırakın dedi

01:16:21Yemin et

01:16:22Çok iyi ya 5 dakika

01:16:23Hani bohça mohça falan bir şey

01:16:25Kıyafet

01:16:27Buraya mı geldiniz

01:16:28Sarı suya gittim

01:16:29Sarı suya gittiniz

01:16:30Anam kız karniye maçele kız bir bakayım

01:16:32Yok sevgili sevgili bir bakın

01:16:33Bu arada mis gibi koku geliyor

01:16:35Manda kokusu eşliğinde çok romantik bir evlilik hikayesi dinliyoruz

01:16:38Bir yastıkta 25. yıl Allah 50'lere de nasip etsin

01:16:4160'lere de nasip etsin

01:16:42Şehrek asır

01:16:44Bir şey diyeceğim

01:16:45Sonra Sarı suya gittiniz

01:16:46Evet

01:16:47Ondan sonra annem baban ne dedi

01:16:48Annem baban belli bir süre konuşmadılar

01:16:50Küstüler normal

01:16:51Küstüler

01:16:52Sonra çok şükür Allah'a barıştık

01:16:54Fesleyenlerimiz

01:16:55Çok güzel kokuyor

01:16:56Diyorum ki ya bu

01:16:57Şuradan bir koku geliyor böyle yandan yandan dönemiyorum da

01:17:00Kız ne güzel kokuyor

01:17:01Evet

01:17:02Maşallah

01:17:03Ah ee annem baban küstüler

01:17:05Sonra bayramda gittin ellerini öptün

01:17:06Bayram mıydı

01:17:07Yok bayram değildi

01:17:08Çocuğumuz oldu

01:17:09Zaten çocuğumuz olunca barıştılar

01:17:11Burada peki mesela çok zor değil mi abla

01:17:14Hayvanların o mandaların içine giriyor

01:17:16Affedersin

01:17:17Yani köy işi çok zor da

01:17:19Hani manda biraz daha zor değil mi ya

01:17:21Zor olmadan lor oluyor mu

01:17:22Haa

01:17:23Zor olmadan

01:17:24Lor olmaz

01:17:25Lor olmaz

01:17:26Aman size de bir şey söylemeye gelmiyor

01:17:27Hemen bir atasözünü yapıştır ha

01:17:29Zor olmadan lor olmaz

01:17:30Şimdi mandanın zorluğu var ama

01:17:33Dünyanın en güzel yoğurdu da ondan oluyor

01:17:35Aynen

01:17:36Ne bakkal yoğurdu yiyebilirim

01:17:37Ne inek yoğurdu yiyebilirim

01:17:39Bilemezsin değil mi alışmışsın

01:17:41Tabi

01:17:42Bu lezzete alıştığında zaten bırakamıyorsun

01:17:43Açın hemen

01:17:44Bir koklayayım

01:17:45Ya

01:17:46Bir şey söyleyeceğim abla şu arada ben bir tane içeyim mi bir bardak

01:17:49Tabi tabi tabi tabi tabi tabi

01:17:50Çok güzel var ya öyle güzel kokuyor

01:17:52Hani süt böyle süt koksa ama

01:17:54Bu da manda daha mı yoğun mandanın şeyi

01:17:57Tabi daha koyu

01:17:58İneğin ikinin mesela afak konuşuyorum

01:18:00Yüzde otuzu suysa mandanın yüzde beşi su

01:18:03Vah gerisi yağ

01:18:05Vah yağ protein

01:18:06Yağ ve protein oranı çok yüksek

01:18:08Aynen

01:18:09En şifalısı en sağlıklısı

01:18:10Bakalım olmuş mu

01:18:11Aç bakalım

01:18:12Kaynamaya başlıyor ve birazdan kaynayacak

01:18:15Kaymaklar üstte çıkacak

01:18:16Ondan sonra bakalım neler olacak abla abla abla abla

01:18:20Yogurt koydum dolaba ellere vay

01:18:36Yogurt koydum dolaba ellere vay

01:18:41Bugün başım kalaba

01:18:43Bugün başım kalaba ellere vay

01:18:48Bugün başım kalaba

01:18:50Bugün başım kalaba ellere vay

01:18:55Seni doğur anana

01:19:09vay. Olsun bana

01:19:12kaynana. Olsun

01:19:14bana kaynana

01:19:15ellere vay.

01:19:18Vay vay vay.

01:19:20İşte yoğurdun hası.

01:19:21Efsane çok güzel. Ne yoğurdu?

01:19:24Manda yoğurdu. Doğancılığı'nın

01:19:26efsane manda yoğurdu.

01:19:28Bir daha göstereceğim sevgili seyirciler. Normalde yoğurt

01:19:29ne olur? Böyle plop diye böyle

01:19:31düşer değil mi normalde? Düşer. Bu

01:19:33düşmüyor. Niye? Kalite

01:19:36kalite.

01:19:38Şöyle bir daha göstereyim. Düşüyormuş kız

01:19:39rezil olurum. Allah'ın düşmesin

01:19:42kurbanım yarabbim. Şöyle göstereyim. Bak

01:19:43bak. Bizde yalan yok.

01:19:46Hilaf yok. Bak. Aha.

01:19:48Bak. Bak. Bak. Bak.

01:19:49Arada hiçbir şey yok. Bak.

01:19:51Geliyor. Geliyor. Yoğurt geliyor bu arada

01:19:53yavaş. Görmüş olduğunuz gibi

01:19:55düşmüyor. Niye kalıp gibi diyoruz yani

01:19:57o manda yoğurdu. Hani böyle bir de normal

01:19:59inek sütünün işte yüzde yirmisi. Yağ

01:20:01ise bunun yüzde seksen işte protein

01:20:03yağı çok zengin. Kız eline sağlık.

01:20:06Afiyet olsun. Güzel yaptın ha. Bizim

01:20:07manda yoğurdun şimdi nelere iyi geliyor? Neden?

01:20:09Nasıl yapılıyor? Nelere iyi geliyor?

01:20:11Üst solunum enfeksiyonları.

01:20:13Bir kere yoğurt. Burayı temizliyoruz. Aynen.

01:20:16Zehirlenmelerde. Aa kesin.

01:20:17Yoğurt yedirirler. Ayran içirirler. Bir de şu

01:20:19inanç vardır. Balıkla yoğurt yenmez diye

01:20:21aslında zehiri

01:20:23önleyen yoğurttur balık. Değil mi?

01:20:25Evet. Kim yedirmiş? Yoğurdun her türlüsü

01:20:27şifayı. Valla. Bir de bir şey söyleyeceğim.

01:20:29Hah. Bak.

01:20:31Millet olarak bizim en

01:20:33önemli, en ilklerden

01:20:35belki olan icadımız bu

01:20:36Türklerin icadıdır yoğurt. Evet.

01:20:38Yogurt. İngilizce'de de

01:20:41yogurt. İşte Fransızca'da da

01:20:43yogurt. Hepsinde yogurt. Niye? Çünkü

01:20:45yoğurt biz bulduk. Biz bulduk.

01:20:47Yunan sahip çıkması inşallah buna da

01:20:48inşallah hiç durmuyorsunuz. Hiç.

01:20:51Yoğurt çiğ falan demeyin. Bu yoğurt bizim

01:20:53yani değil mi? Aynen. Dolayısıyla

01:20:54bizim Allah bize nasip etmiş. Bunu bizim

01:20:57taa Orta Asya'dan bizim Türkler o zamanlar

01:20:58bulmuşlar. Niye hep hayvancılıkla uğraşmışız değil mi?

01:21:01Göçer. Aynen. Kız bu ne meteor gibi.

01:21:03maşallah. Manda tereyağı. Evet. Manda tereyağı. Bembeyaz abla be. Evet. Özelliği zaten manda sütünün özelliği beyaz olması. Kaymağını da gördüğünüzde zaten maşallah. Kalınlığını normaldeki inek yoğurduyla bununki çok farklı olur. Tabii. Şimdi bu tereyağı. Doğru mu? Evet. Bakalım buradan ne çıkacak?

01:21:21Büyük bir cumhuriyete alınacağız diye. Bozdursak da yiysek parayı ya.

01:21:26Parayı yersin bir öğün olur. Ama bu her öğüne ekmeğini verir. Bakayım. Dur.

01:21:32Aman kurban olsunlar da seni verene. Aman verene.

01:21:37Acaba ne var bunun içinde? Sen biliyorsun değil mi?

01:21:39Kaymak.

01:21:42Of. Var ya bir şey söyleyeyim.

01:21:44Hani balın kardeşimi desem buna, balın sevdalısını desem, emmesini oğlum desem. Böyle bölünmez böyle. İnanılmaz güzel bir ortaklığı var bunların.

01:21:54Manda kaymağı sevgili seyirciler. Şöyle göstereyim. Manda kaymağı. Bu da çok yoğun oluyor değil mi? Böyle çok. Evet.

01:21:59Bunu da seninle mi yapıyorsun? Evet.

01:22:00Hepsini sen de yapıyorum. Hepsini ben yapıyorum. Kız ne güzel valla ya.

01:22:03Sütü sen sayıyorsun zaten. Onu gördük.

01:22:05Yoğur da sen yapıyorsun. Tereyağın da sen yapıyorsun.

01:22:07Peynir de sen yapıyorsun. Kayma da sen yapıyorsun.

01:22:09Ya sen nasıl bir kadınmışsın kız?

01:22:11Şükür Allah'ım. Ya da bu köylerden çıkanlar nerelerde satılıyor, nerelere gidiyor?

01:22:14Belirli satış noktalarımız var. Nerede?

01:22:17Mesela Kefken'de var.

01:22:19Kefken'de. Evet. İnternet üzerinden gönderiyor musunuz?

01:22:21Bu aralar çok muda bak. Ben sana söyleyeyim.

01:22:23Valla sosyal medyadan isteyen oluyor mesela.

01:22:25Tabii tabii tabii.

01:22:26Buradan veriyor. Selim abi gidiyor iki dakika.

01:22:28Kurye kargoya veriyor. Gönderiyorlar bana.

01:22:30Aynen. Sen buradan giderken hepsine götürüyorlar.

01:22:32Şaka yapıyorum. İşin esprisi. Valla ben istiyorum hani şöyle.

01:22:35İlk elden almanız çok güzel olacak sevgili seyirciler.

01:22:37Ya da sosyal medya adresleriniz varsa oradan da gönül ismini.

01:22:41Gülsevin Üzmez İl Aslan.

01:22:43Çok kolay gerçekten. Çok kolay bir adres sevgili seyirciler.

01:22:46Kız yok mu da daha kolay bir şey.

01:22:48Selim İl Aslan var.

01:22:50Selim İl Aslan var.

01:22:51Gülsevin İl Aslan.

01:22:54Sosyal medyadan takip ederseniz.

01:22:55Gülsevin İl Aslan'ın.

01:22:56Ondan sonra oradan da sipariş verebilirsiniz.

01:22:58Buradaki köydeki hem bu doğal hayat,

01:23:00köy hayatı çok güzel bir şekilde devam etmiş.

01:23:02Siz de buna katkıda bulunmuş olursunuz.

01:23:04Hem de en temizini, en güzelini,

01:23:07en organiğini, en sağlıklısını,

01:23:08en şahanesini, yeme fırsatını bulursunuz.

01:23:10Şimdi manda yoğurdu

01:23:12nasıl çıkarılır?

01:23:13Onu gösterelim abla.

01:23:14Sen göster. Ben neyi gösteririm?

01:23:15İsterseniz böyle.

01:23:17Hah dur.

01:23:22Evet.

01:23:24İşte bu.

01:23:25Vay be.

01:23:27Kız abla harç mı kattın buna?

01:23:28Çemento mu kattın?

01:23:29Nasıl böyle kalıp çıktı?

01:23:30Bak bakayım tadına var mı harç mı?

01:23:31Yok bakmam tadına.

01:23:33Vay vay vay vay vay.

01:23:36Bu kaç kişilik?

01:23:372 kilo 250 gram.

01:23:39250'si senin ikisi benim.

01:23:402 kilosu benim.

01:23:41Tamam.

01:23:41Kardeş bayı.

01:23:42İnsanla da gör.

01:23:43Bak böyle kardeşlik kimseye bu.

01:23:44Abla çok güzel be abla.

01:23:48Şahane yoğurt.

01:23:49Gece yatarken yiyin böyle buralar temizlensin.

01:23:52Üstüne biraz böyle kırmızı pul biber atın.

01:23:54Biraz da limon sıktığınızda zaten

01:23:56efsane zayıflama kürü.

01:23:58Sabah kalktığınızda da çocuklarınızda böyle birer kaşık verin.

01:24:00Şöyle yine bir temizlensin.

01:24:01Bismillah.

01:24:02Böyle detoks niyetine her yeri.

01:24:04Ondan sonra da istediğiniz o şahane öğünlerin nimetlerinin yanında yiyin.

01:24:08Kocaeli Kandıra Doğancılı köyündeyiz.

01:24:11Gülsemin ablam sizler için yaptı.

01:24:13Mandanın sütü, yoğurdu, kaymağın.

01:24:14Peyniri ne ararsanız hepsi burada.

01:24:17Bu da yoğurdu.

01:24:17Buyurun afiyet olsun.

01:24:18Bereketli olsun.

01:24:19Ve şimdi biz manda sütü ne yapıyoruz böyle havalandıra havalandıra ne yapıyoruz abla?

01:24:34Suyunu çıkartıyoruz.

01:24:35Suyunu çıkartıyoruz.

01:24:35Artık suyunu çıkartıyoruz.

01:24:36Bu işin suyunu çıkartıyoruz artık.

01:24:39Ne için çıkartıyoruz abla?

01:24:40Çünkü yoğurdumuz sulu olmasın diye.

01:24:43Vay, vay, vay, vay, vay, vay, vay.

01:24:47Abla suyunu çıkartmayı bir gösterdin.

01:24:50Yani savuracağız.

01:24:52Bu?

01:24:52Evet.

01:24:53Hani işin suyunu çıkarmadığını bu yani.

01:24:55Bunun suyunu çıkartmasak cıvık olur.

01:24:57Katı olmaz.

01:24:58Ne kadar suyunu çıkartırsak yoğurdumuz.

01:25:00O kadar katı, kaymaklı olur.

01:25:02Vay, vay.

01:25:02Güzel, öyle gördüğünüz kürtüklerin hepsi kaymak olacak.

01:25:07Vay, vay, vay, vay, vay.

01:25:09Çok güzel ya böyle böyle güzel kokular geliyor.

01:25:11Öyle güzel böyle süt gibi bembeyazlıklar.

01:25:14Bu süt gibi bembeyaz yani.

01:25:15Tam böyle şahane en sevdiğim beyaz.

01:25:18Bunlar kaç kiloluktu?

01:25:192,5 mu?

01:25:202,2,5.

01:25:20Kaç saatte yoğurt olur bunlar?

01:25:22Şimdi bunları bakırlara böleceğiz.

01:25:25Üzerlerini örteceğiz.

01:25:273-4 saat bekleyecekler.

01:25:29Uyuyacaklar.

01:25:30Sonra mayalayacağız.

01:25:31Ertesi günü tekrar.

01:25:32Bir gün, bir gün sürecek.

01:25:33Bir gece uyuyacaklar.

01:25:35Şunlar mı kaymak olacak şunlar?

01:25:37Evet.

01:25:37O köpüklerin hepsi kaymak olacak.

01:25:40Çok güzel görünüyor.

01:25:41O zaman burada 2,4,6,8,11 kilo'ya yakın doğruluğumuz olacak inşallah.

01:25:47Plan yok.

01:25:48Program yok.

01:25:48Niye yok?

01:25:49Çünkü zaten yapıyor.

01:25:50Allah ne kadar verdiyse değil mi?

01:25:52Ondan sonra kalanı kendine ayırıyor.

01:25:54En yolundan da yolunu.

01:25:55Aynen.

01:25:56Kalanı da satıyor zaten.

01:25:57Diğer kalanları da gönderiyor.

01:25:5912 artı 250, 250, 500, 700, 100, 100, 100.

01:26:011, 250.

01:26:0213 kilo 250 gram burada yoğurdunuz var.

01:26:05Var mı isteyen?

01:26:07Var mı isteyen?

01:26:08Şahane, efsane manda yoğurdu.

01:26:10Bayılacak.

01:26:11Abla şimdi uyutacağız mı dedim?

01:26:26Evet, uyutacağız.

01:26:27Uyutacağız.

01:26:28Bildiğin uyutacağız.

01:26:29Neyle öteceğiz üstünü?

01:26:30Örtü getireyim ben.

01:26:31Ne lazım?

01:26:32Şimdi önce bunu kapatacağız.

01:26:33Abla mı?

01:26:34Evet.

01:26:35Ne dedin?

01:26:35Bir dakika.

01:26:36Bismillah.

01:26:36Bismillahir keramet.

01:26:38Bismillahir keramet.

01:26:39Şöyle.

01:26:41Yoğurganın da üstünü örttük.

01:26:42Üstüne baktaniği ört.

01:26:43Üstüne yoğurganı ört.

01:26:45Ne kadar geç soğuşsa kaymağı o kadar kalın olur.

01:26:48Daha lezzetli olur.

01:26:49Oh, mis.

01:26:52Oh.

01:26:53Kaymak gibi olacak valla.

01:26:54Üstleri kaymak olacak.

01:26:56Altları o şu an bizim manda yoğurt olacak.

01:26:58Şimdi maya.

01:27:00Maya.

01:27:00Mayalamayı da göstereyim.

01:27:02Ha bu maya.

01:27:03Bu şimdi bizim o yoğurtlardan bir tanesi değil mi?

01:27:05Az önceki çarç çevirdiğiniz yoğurt.

01:27:07Ha o mayamız bizim.

01:27:08Evet.

01:27:09Ha ne kadar koyacağız mesela?

01:27:10Bir tanesini.

01:27:11İki buçuk yoruluk bir tanesini.

01:27:14Şu mu?

01:27:14Budur.

01:27:15Yani öyle karıştırmanıza gerek yok.

01:27:16Kenarından bırak aşağıya o kendisi tutar.

01:27:19Vay be.

01:27:20Ya.

01:27:21Asil azmaz, bal kokmaz.

01:27:23Kokarsa yağ kokar.

01:27:25Onun da asla ayran değil mi?

01:27:26Yani yeter ki mayası iyi olsun.

01:27:28Değil mi?

01:27:28Aynen.

01:27:29Bunu böyle kenarından koydum.

01:27:30Ertesi gün böyle şahane kalıp gibi yoğurt ortaya çıkıyor.

01:27:34Ortaya çıkıyor.

01:27:35Vay be.

01:27:39Ne karaymış şu anlamın yazısı.

01:27:46Ne karaymış şu anlamın yazısı.

01:27:51Oyunun en kuzusu nereden kaldı bizim morsum büllü dala?

01:27:56Hala baba.

01:27:57Hala baba.

01:27:58Hala baba.

01:27:59Hala baba.

01:28:00Baç kardeş acısı.

01:28:03Acısı.

01:28:08Nerede benim morsum büllü bağlarım?

01:28:18Bağlarım.

01:28:20Bağlarım.

01:28:22Kurbet elde av çekerek ağlarım.

01:28:27Ah çekerim kurbet elde ağlarım.

01:28:35Bağlarım.

01:28:36Ey.

01:28:37Ey.

01:28:38Ey.

01:28:39Ey.

01:28:40Ey.

01:28:41Ağlarım.

01:28:42Ey.

01:28:43Ey.

01:28:44Ey.

01:28:45Ey.

01:28:47Ey.

01:28:48Ey.

01:28:49Ey.

01:28:50Ey.

01:28:51Ey.

01:28:55Ey.

01:28:56Cho選

01:29:08Ay, ay, ay.

Gündüz Gece – Düzce - Çilimli | 9 Kasım 2025

Kategori

Döküm

Yorumlar

Önerilen