Level up ang Noche Buena kasama ang mga reyna ng kusina! | I Juander - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (December 14, 2025): Ang mga babae sa likod ng mga kainan na pinarangalan ng Michelin Guide, sasabak sa hamon para i-recreate ang mga pagkain pang-Noche Buena! Panoorin ang video.

Transcript

00:00Kahit simple lang ang eksena sa Lola Helen Panciteria at Ida's Kitchen,

00:06kinilala sila bilang Michelin Selected ng prestigyosong Michelin Guide.

00:12Pero may level up challenge pa tayo sa mga star kusinerang sinanay Pasita at Mary Jane.

00:20Kayanin kaya nilang mag-recreate ng mga pangsosyalang Noche Buena dish,

00:24gamit lang ang mga simpleng kasangkapan sa kanilang kusina at nakasanayang paraan ng pagluluto.

00:31Ang nakatokan po tayong ihanda ni Nanay Pasita, pangalan pa lang pang malakasa na sa sosyalan.

00:38Seared scallops with quail egg and tarragon sa bayon. Good luck Nanay Pasita!

00:47Ang nabunot naman ni Mary Jane, Chicken Paella Risotto with Crispy Skin.

00:53Shala-shala rin pero yakang-yaka yan Mary Jane.

00:57Simulan nyo na ang paandaran sa kusina.

01:01Nagsimula si Nanay Pasita sa butter, pagkatapos ay isaute ang chicken at lagyan ng patis.

01:06Sunod naman ang karot, singkama, celery, mga bell peppers at syempre, hindi mawawala ang sibuyas at bawang.

01:17Naglagay ulit ng butter at green peas sa kawali.

01:26At takpan ng saglit bag ihalo ang mga naluto ng ricados,

01:30all-purpose cream, quail eggs at cashew nuts.

01:38Ayan po, pang-Christmas na pang-Christmas ang kulay.

01:41Pagkatapos ay iset aside habang ipiniprito ang pinakuloang chicken meat.

01:48At para daw sa garnish, ay nag-fry rin si Nanay Pasita ng rice paper.

01:53At ang unikaihan ni Nanay na si Chelle ang nag-plating.

02:01Ito po yung dish namin na recreate, green peas with quail eggs and cream-based po siya.

02:09Ang pinakaiba lang po, imbis na scallops, chicken po ang ginamit namin.

02:12Dumayo naman tayo sa AIDAS. Ano ang first step natin?

02:24Mary Jane?

02:25Mag-isa na tayo ng ating bawang.

02:28Okay, so ilagay natin yung ating sibuyas.

02:31Ilagay natin, sunod is yung paprika.

02:36Pagkatapos ay ilalagay na ang bigas sa kawali.

02:38So bakit dilaw? Kasi meron kaming ilagay diyan na ingredients na magkakaroon siya ng kulay at lasa.

02:47So para maluto po yung ating bigas, ay hindi kami naglalagay ng ordinary water.

02:53So meron kaming piniprepare dito na chicken stock.

02:59Okay, para siyang tawag nito ay mabilis kumulo, takpan natin.

03:04Pagkatapos ay maghintay ng 30 to 40 minutes para maluto ito.

03:11At imbes na fried chicken, chicken inasal naman ang katambal ng kanilang paeya.

03:17Wow, luto natin paella rice.

03:19Pwede na natin i-plating at nandito na po yung ating inasal na niluto kanina.

03:24So ito na po yung pinatawag na chicken inasal paella ng AIDAS Chicken Inasal Restaurant.

03:38Show the dish naman, Mary Jane!

03:40Wow! Nakakatakam naman yan mga kawander.

03:52Pero siyempre, laging sa lasa nagtatapos.

03:57Malambot, buwaghag, malasa at saka yung inasal masarap po.

04:00Hindi siya makalat. Very creamy siya.

04:03And sobrang lambot ng vegetables.

04:04Kahit mga simpleng kasangkapan lang at rikado, achieve na achieve ang linamnam ng inyong mga inihanda.

04:13Kaya dagdagan pa natin ang inyong bituin ng I Wonder Star Approval.

04:17Mahusay, madiskarte, masarap.

04:20Yan ang tunay na tatak ng mga pagkain at kalutong Pinoy.

04:34Malambot, buwag, malasarap.

Level up ang Noche Buena kasama ang mga reyna ng kusina! | I Juander

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended