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한 번 망가지면 재생이 어려운 연골
3mm 연골 어떻게 지키기 위해서는
연골 속 콘드로이친에 주목
콘드로이친은 관절 충격 완화 및
연골의 마모 속도를 늦춤
특히 성인은 6형 콘드로이친을 섭취 해야 함
6형 콘드로이친 풍부한 철갑상어 연골로 만든
콘트로이친 섭취 중요
박소현의 건강 미식회
매주 금요일 아침 7시 50분 방송
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00:00앞서 연골은 신경이 없고 혈관이 없다고 말씀드렸잖아요.
00:04또 마지막으로 재생이 되지 않습니다.
00:07한 번 손상되면 돌이킬 수가 없는 것인데요.
00:11그렇기 때문에 이 3mm의 연골을 사수하는 것이 가장 중요합니다.
00:15단 3mm 연골로 평생을 살아야 되는 거잖아요.
00:19그렇다면 이 연골을 어떻게 지켜내야 할까요?
00:22네, 이때는 연골 속 콘도루이친을 주목해야 합니다.
00:25콘도루이친은 연골에 탄성을 부여하여 관절의 쿠션 같은 역할을 하는데요.
00:32그렇기 때문에 관절이 움직일 때마다 충격을 완화시키고
00:35연골을 원래 상태로 되돌려 연골의 마모 속도를 늦춰주게 됩니다.
00:40그러니까 몸 속에서 연골이 마모되도록 마냥 방관하지 않는다 이 얘기잖아요.
00:46마모 속도를 늦추기 위한 어떤 존재가 있다 이렇게 생각해도 될까요?
00:49연골은 활액을 통해서 영양분과 산소를 공급받는데요.
00:52이때 콘도루이친이 활액 속 영양분을 끌어당겨서 연골에 직접 전달하고
00:57이때 도폐물을 배출하는 역할을 합니다.
00:59쉬운 이해를 위해 실험을 준비했습니다.
01:02이 두 가지를 연골이라고 가정을 해보겠습니다.
01:07콘도루이친이 풍부한 연골은 충격에도 끄떡없는 모습인데요.
01:12반면 콘도루이친이 부족한 연골인 경우 충격에 바로 무너져버리게 됩니다.
01:17이야 그럼 됐네요.
01:26콘도루이친만 잘 유지하면 되는 거 아니겠습니까?
01:29연골 속 콘도루이친이 4형과 6형이 따로 있다고 들었는데 맞습니까?
01:34콘도루이친은 크게 4형과 6형으로 나눠지게 되는데요.
01:374형 콘도루이친은 골화가정, 즉 뼈가 만들어지는 성장기 어린아이들에게서 많이 발견이 되고요.
01:446형 콘도루이친은 성인의 연골에서 많이 발견되게 됩니다.
01:48이 6형 콘도루이친이 연골 표면에 존재해서 연골세포 증식에 관여하고
01:53또 연골의 탄성과 재생을 촉진하는 역할을 하게 됩니다.
01:57그렇기 때문에 건강한 성인 연골의 90%는 6형 콘도루이친으로 이루어져 있습니다.
02:02그러면 연골 속 6형 콘도루이친을 잘 지켜내면 무릎이 아프지 않고 오래 사용할 수 있다는 건데요.
02:09왜 이렇게 관절염의 고통에서 모두가 벗어나기가 어려운 건가요?
02:13네, 안타깝게도 콘도루이친은 70대가 되면 거의 소멸해서 없어지기 때문입니다.
02:18특히 콘도루이친 6형이 다량으로 손실되게 됩니다.
02:23게다가 관절염 4기에서는 연골 속 6형 콘도루이친이 관절염 1기에 비해서
02:28약 60% 이상 줄어들었음을 확인할 수 있었습니다.
02:33실제로 관절 환자의 연골을 보면 연골을 딱딱하게 만드는 4형 콘도루이친은 증가하게 되고
02:38반대로 연골의 탄력을 유지하는 6형 콘도루이친은 감소한다고 합니다.
02:44이처럼 연골 손상으로 인해 6형이 소실되고 4형이 많아지게 되면
02:47연골의 유연성이 떨어지고 이로 인해서 관절염이 더 악화될 수 있는 것입니다.
02:52그러면 결국 콘도루이친 중에서도 6형 콘도루이친을 사수화하는 것이 관절 건강의 핵심 포인트가 되겠네요.
02:59연골 건강을 잘 지키려면 6형 콘도루이친을 잘 유지하는 게 정말 중요한 것 같거든요.
03:05그런데 나이가 들수록 6형 콘도루이친이 감소한다고 했잖아요.
03:09그럼 이거 어떻게 해야 되나요?
03:11몸속 부족해진 콘도루이친을 외부에서 보충하면 됩니다.
03:14실제로 한 연구 결과에 따르면 콘도루이친을 섭취하면
03:17높은 함량의 콘도루이친이 연골과 활액에서 발견되었다고 합니다.
03:23외부에서 보충한다.
03:24그래서 요즘 제 주변에 콘도루이친을 챙겨 먹는 사람들이 많아졌더라고요.
03:29그럼 어떤 콘도루이친을 보충해 주는 게 좋을까요?
03:32제가 사진 한 장을 준비했습니다.
03:34오!
03:36만찬을 지키신 거예요?
03:38황제인가요? 황제?
03:39만찬이죠?
03:40로마 시대인가요?
03:42여기에 어떤 힌트가 있는 거예요?
03:44네, 힌트가 있습니다. 한번 찾아보시겠습니까?
03:47저분들은 관절염 걱정할 나이들은 아니거든요, 아직.
03:51그리고 관절염이 걸리지도 않을까요?
03:53누워서 파티를 즐기시는데요?
03:54심지어 누워서 이렇게 먹고 있구나.
03:56누워서.
03:57약간 누워있는 거 봐서는 저분들은 관절이 아니라 허리가 안 좋으신 것 같은데.
04:02봐봐요, 머리에 뭐 쓰고 있죠?
04:04멀개관을 다 쓰고 있는 거예요.
04:05저걸 쓰고 있으면 관절염이 괜찮으신 거예요.
04:08저런 걸 딱 쓰고 머리에 뭘 쓰고 있는 거예요.
04:10저런 모자 같은 거 쓰고 있으니까.
04:11아, 저 음식에 있나요? 비밀이 혹시?
04:16정도합이 뭘까요?
04:18네, 정답은 로마 귀족 황제의 식탁에 곧자루 올라왔던 식재료가 있는데요.
04:25바로 철갑상어입니다.
04:27아, 저거 철갑상어구나.
04:30우와.
04:31중국 요리에도 비싸게 나오잖아요.
04:33숲도 나오고.
04:34아니, 근데 철갑상어도 요금을 다 터졌거든요, 지금.
04:38저거 어떡합니까?
04:39일부 기록에서는 황제의 연애에 철갑상어가 잡히면 축하의식을 열었을 정도인데요.
04:44축하의식에 열릴 정도면 철갑상어가 정말 귀한 음식이었는 것 같습니다.
04:49철갑상어가 희귀하기도 하고 장수하는 물고기라 알려져 있기 때문에 로마 시다에서는 부와 장수, 또한 귀족적 위험의 상징으로 쓰였다고 합니다.
04:58우와.
04:58로마뿐만 아니라 동양에서도 철갑상어는 아주 귀한 생선으로 여겼는데요.
05:03중국 황실에서는 철갑상어를 황어라고 불렀다고 합니다.
05:07아, 그러면 철갑상어는 뭐 생선계의 노알 패밀리라 해도 과언이 아닐 것 같은데요.
05:12그 이유가 희귀하고 장수한다고 했는데 얼마나 오래 사는지 너무 궁금하거든요, 선생님.
05:18놀라지 마세요.
05:18철갑상어의 평균 수명은 무려 150년이라고 합니다.
05:22150년이라고?
05:23잘못 말씀하셨는데 50년이라라고.
05:25150년.
05:26150년.
05:27인간들과 공존하기 이전 공룡시대부터 생존했기에 살아있는 화석이라고 불릴 정도입니다.
05:33근데 이제 콘드로이친 얘기하다가 철갑상어가 수명까지 온 거잖아요.
05:37그렇다면 철갑상어에 콘드로이친이 많이 함유되어 있나 봐요?
05:41철갑상어의 평균 수명이 150년이라고 아까 말씀하셨잖아요.
05:44150년이나 연고를 사용하면서도 이 철갑상어는 관절렴에 절대 걸리지 않는다고 합니다.
05:50혹시 철갑상어가 진료 안 봐서 그러지?
05:52있는 거 아닙니까, 이거?
05:54얘들이 말을 못해서 그런 거 아닙니까?
05:56잘 모르겠는데
05:57어쨌든 듣기로는 사람이 관절렴에 걸리는 것이 직립 보잉을 하기 때문에
06:01이렇게 서서 걷다 보니까 관절이 이렇게 눌리니까
06:04무게 때문에 그런 거라고 듣긴 하는데
06:06동물이라서 안 걸린 거 아닙니까?
06:08쟤는 이렇게 다니잖아요, 이렇게.
06:11그건 아닙니다.
06:12같은 동물인 소나 돼지 같은 표류도 관절렴에 걸리게 됩니다.
06:16그런데 이제 150년이나 사는 철갑상어는 관절렴에 걸리지 않는데요.
06:20이는 철갑상어 연골에 육형 콘드로이친이 매우 풍부하기 때문입니다.
06:26이를 뒷받침해줄 그래프를 제가 준비해보았습니다.
06:29돼지 소와 같은 표유류의 경우 육형 콘드로이친보다 4형 콘드로이친이 매우 높게 나타나는 반면
06:34철갑상어는 육형 콘드로이친이 높은 것을 확인할 수가 있었습니다.
06:38그렇다면 철갑상어 속에 육형 콘드로이친이 관절렴에 도움을 줄 수 있겠네요.
06:43네, 연구에 따르면 콘드로이친은 관절렴 통증의 원인인 염증을 67%나 감소시켜서
06:50연골의 구조 변형을 억제한다고 하고요.
06:53또한 관절렴 환자에게 콘드로이친을 계속 섭취하게 했더니
06:5542일 만에 관절 통증이 줄어들기 시작했고
06:593개월 만에 관절 통증이 약 45%나 감소하는 도움이 됐다는 연구 결과도 있습니다.
07:05이렇게 통증이 사라지면 걷는 두려움이 사라지겠어요.
07:09또 다른 연구에서도 육형 콘드로이친이 관절 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 사실을 확인할 수가 있었는데요.
07:15관절렴 환자들이 콘드로이친을 섭취한 후 20m를 걷는 데 걸리는 시간을 측정한 결과
07:20대조군에 비해서 걷는 시간이 매우 유의미하게 단축되었다고 합니다.
07:24더 빨라진 거예요.
07:27그렇다면 철갑상어 콘드로이친이 어떻게 사람의 연골에 도움이 되는지 너무 궁금하거든요.
07:33철갑상어의 연골은 건강한 성인의 연골과 매우 유사한데요.
07:36철갑상어 연골 속 아미노산 구성이 사람의 연골 속 아미노산과 매우 유사하기 때문에
07:42체내 흡수 유력과 생체 적합성이 높은 것입니다.
07:46한 연구에 따르면 관절염에 걸린 동물의 연골을 확인해보니까 울퉁불퉁하고 균열이 생겼는데요.
07:53이때 철갑상어 콘드로이친을 복용했더니 연골 표면이 정상적인 연골처럼 매끄럽고 균열해진 것을 확인했다고 합니다.
08:00콘드로이친은 분자량이 작을수록 흡수율이 높고 활성산소 제거 기능이 매우 우수한데요.
08:05특히나 철갑상어 콘드로이친은 소와 같은 포유류나 상어 같은 일반 어류와 달리
08:11분자량이 작아서 항산화력이 매우 우수하게 됩니다.
08:15확실히 분자량이 작으면 연골 곳곳에 흡수가 잘 될 거잖아요.
08:19연골에 흡수가 잘 되면 염증이 일어날 확률도 그만큼 줄어들게 되겠죠.
08:23철갑상어 콘드로이친은 염증성 물질 분비를 40%나 감소시키고
08:28연골세포 생존력을 3배가량 증가시키며 연골세포의 사멸을 막아서 연골 관절을 보호하는 데 도움을 준다고도 합니다.
08:37게다가 포유르에서 얻은 콘드로이친을 섭취했을 경우 약 10시간 정도 지나면 몸 밖으로 빠져나가는데요.
08:43철갑상어 콘드로이친은 무려 16시간 동안 혈액 속에 머물며 농도를 유지한 것으로 확인됐다고 합니다.
08:49즉 같은 양을 먹어도 더 오랫동안 관절을 지켜주는 힘을 발휘한다는 것을 알 수 있습니다.
08:55와 정말 철갑상어 콘드로이친이 연골을 지켜주는데 큰 도움이 되네요.
09:00저 역시도 더 빨리 알았으면 좋았겠다는 생각이 들어요.
09:03이제부터라도 더 열심히 관리를 해서 건강한 관절을 가지도록 하겠습니다.
09:07그렇다면 관절 건강에 도움을 주는 철갑상어 콘드로이친 섭취 시 주의사항 좀 알려주세요.
09:13네 콘드로이친 하루 권장량 1200mg을 준수해서 섭취하는 것이 가장 중요하겠고요.
09:19또한 알레르기 체질이나 특정 질환이 있으신 분들은 전문의와 꼭 상의하시고 섭취하시기를 권장드립니다.
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