ABC Negocios - Entrevista a Guillermo Biedermann, director gerente general de South Food S.A.

Name: ABC Negocios - Entrevista a Guillermo Biedermann, director gerente general de South Food S.A.
Uploaded: 2025-12-10T03:29:08+00:00
Duration: 7 min 51 s
Channel: Canal ABC TV
Description: Ver ABC Negocios - Entrevista a Guillermo Biedermann, director gerente general de South Food S.A. - Canal ABC TV en Dailymotion

Canal ABC TV

hace 2 días

Categoría

🗞

Noticias

Transcripción

Mostrar la transcripción completa del vídeo

00:00Y atención, porque hoy vamos a hablar de una historia que realmente inspira.

00:04Y no solamente inspira, sino que también nos va a dar mucha hambre en esta jornada.

00:10Así que vamos a recibir de esta manera al gerente director de South Food en Paraguay.

00:18Hablamos del señor Guillermo Biederman. Bienvenido a ABC Negocios.

00:23¿Qué tal? ¿Cómo estás? Buenas tardes.

00:25Muy buenas tardes. Muchísimas gracias por recibernos, atendernos el día de hoy.

00:29Queremos saber mucho más acerca de South Food.

00:32Para quienes no conocen, les contamos del otro lado de la pantalla

00:35que ustedes tienen a dos marcas importantísimas a nivel internacional.

00:40Pizza Hut y KFC.

00:42Que con solo decir el nombre ya sabemos de qué se trata, ¿no?

00:45Y por eso queremos saber más de estas marcas.

00:47¿Cómo está el mercado en este momento?

00:49Sabemos que alguna parte de la competencia se fue de Paraguay.

00:53Una gran franquicia también.

00:55Ustedes siguen instalados.

00:57Y creo que en Paraguay sinónimo de pizza definitivamente es Pizza Hut.

01:01Por lo menos de este lado.

01:02Pero quiero saber también de parte de ustedes si sigue siendo así, ¿no?

01:06Y así mismo realmente estamos muy contentos con las marcas que estamos representando en el país.

01:12Primero, trajimos la marca Pizza Hut en el año 93.

01:17Ya tenemos más de 30 años en el mercado.

01:20Y hace 10 años trajimos la marca KFC, que es de la misma corporación, del mismo grupo.

01:25Y bueno, entre las dos marcas ya tenemos 42 locales.

01:2932 locales de Pizza Hut y 10 de KFC.

01:34Y estamos abriendo dos o tres locales más en lo que va el año.

01:38Entonces, el objetivo es cerrar este año con 45 locales en lo que sería el grupo.

01:43Muy, muy, muy contentos con los resultados que estamos teniendo este año 2025.

01:47El año 2024 fue muy bueno también.

01:48Y sí, realmente vemos la preferencia del gusto del consumidor paraguayo hacia nuestras marcas.

01:55Y Tzacar ya es la marca líder en su categoría.

01:58Así como dijiste, también hay otras marcas internacionales del rubro del mercado,

02:05pero estamos lejos de ellas.

02:08Y con KFC somos también líderes indiscutidos en el rubro del pollo frito.

02:12Así que estamos muy contentos de representar dos de las principales marcas del mundo en comidas en Paraguay.

02:17Bueno, queremos saber también acerca de KFC.

02:20Como decía, hace 10 años que llegó a nuestro país.

02:23Pero hubo un crecimiento considerable en el consumo de este tipo de productos.

02:27¿Le gusta a la gente? ¿Tiene éxito?

02:30Y mira, KFC realmente fue una sorpresa para nosotros,

02:33ya que es un formato de producto nuevo, que es el pollo frito en formato de comida rápida.

02:38Siempre el paraguayo se caracterizó un poco más por comer carne.

02:41Ahora somos un país que tenemos acceso a la carne.

02:44Por más que está un poco cara el precio de la carne actualmente,

02:47igual sigue siendo accesible para el público paraguayo todavía.

02:52Y bueno, introdujimos el concepto del pollo frito ya hace 10 años,

02:56en el año 2014, estamos viviendo 11 años.

03:00Y ya con ello fuimos un crecimiento importante.

03:02Tenemos 10 locales, estamos abriendo dos locales más para fin de año.

03:07Y recientemente firmamos un acuerdo de expansión para abrir 10 locales más

03:11en los próximos 3 a 5 años.

03:14Así que tenemos una muy buena expectativa, los resultados son muy buenos.

03:17Es la marca del grupo que más está creciendo.

03:20Y realmente estamos creando un hábito de consumo de pollo frito en los consumidores.

03:28Y la verdad que estamos teniendo muy buenos resultados

03:31y con muchísimas expectativas al crecimiento que tenemos.

03:35Realmente es impresionante cómo ha crecido esta marca, como bien decía.

03:39Y ahora también queremos saber un detalle.

03:42Porque a nivel internacional se hablaba de que Pizza Hut y justamente KFC también

03:47se uniría con NVIDIA para tomar pedidos con ayuda de inteligencia artificial.

03:53¿Esto va a llegar a Paraguay en algún momento?

03:56Porque por lo menos en Estados Unidos, en algunos lugares, ya se está implementando.

04:00Pero quiero saber si de por ahí esa parte ya llegó a ustedes como franquiciadores.

04:06Mira, va a llegar, va a llegar, yo creo que antes, en cualquier momento.

04:11Porque realmente nosotros estamos trabajando ya inclusive con herramientas basadas

04:14en inteligencia artificial.

04:15Por ejemplo, estamos trabajando con un sistema de tomadas de pedidos a través de WhatsApp

04:19que ya está trabajando con inteligencia artificial, ya reconoce comandos, órdenes,

04:25reconoce al cliente, ya va respondiendo preguntas o consultas.

04:32También estamos lanzando la otra semana un sistema muy interesante que tenemos con la app de puntos.

04:37Dentro de poco también la toma de pedidos en los locales va a ser asistida con inteligencia artificial.

04:42Yo creo que durante el fin de año vamos a tener ya ese tipo de tecnología.

04:46Y de hecho, ya en algunos locales de café se estamos implementando la toma de pedidos

04:50a través de kioscos digitales.

04:52Bueno, todo va a ser la tecnología para facilitar sobre todo el consumo y la atención a clientes

04:59y también a nosotros como empresa para brindar el mejor servicio y ser más eficientes.

05:03Pero sí, estoy seguro que antes del fin de año vamos a estar trabajando en eso

05:07porque es la tecnología que está inventada y es aplicarla nada más a nuestro sistema.

05:12¡Qué espectacular! Y bueno, ahora estamos viendo yo creo que como consumidora uno de los avances

05:17más importantes fue justamente el de la aplicación que de hecho ya está en funcionamiento en este momento.

05:24Decía que en pocos días vamos a tener la opción de acumular puntos.

05:29Y ahora quiero saber en cuanto al futuro, ¿qué otras novedades se viene tanto en Pizza Hut como en KFC?

05:34Bueno, como te estaba comentando, Pizza Hut abrimos el local número 32 la semana pasada

05:41en un shopping nuevo, Plaza Norte, en la ciudad de Limpio, que está muy lindo realmente.

05:47Y bueno, tenemos pensado abrir dos locales más este año y en cuanto a KFC estaríamos abriendo dos locales más.

05:53Es decir, como grupo estaríamos cerrando con 45 locales en el año.

05:58Pero sí con ambas marcas tenemos un plan de expansión bastante interesante.

06:03De hecho, firmamos acuerdos con la marca Pizza Hut para llegar a 40 locales en los próximos tres años

06:09y con la marca KFC para duplicar la cantidad de locales, de 10 locales que tenemos ahora,

06:14llegar a 20 en los próximos tres a cinco años.

06:17Eso ya está firmado con la corporación.

06:20Así que ya es un compromiso nuestro.

06:21Y bueno, estamos trabajando en el plan de expansión.

06:23Estamos viendo sitios ya para la apertura de los próximos locales de KFC.

06:26Tenemos mapeado a abrir en ciudades como Lambaré, Luque, Encarnación.

06:32Y bueno, lo mismo con Pizza Hut, que constantemente estamos innovando también los formatos de locales que tenemos.

06:37El año pasado abrimos locales de Pizza Hut en estaciones de servicio, por ejemplo,

06:41que están funcionando muy bien.

06:43Así que estamos trabajando mucho en innovación en cuanto a desarrollo de locales

06:46y eso va a ayudar mucho al crecimiento de ambas marcas en el país.

06:51Definitivamente.

06:51Y se nota ese trabajo y como consumidora, incluso le digo,

06:56esa facilidad hoy en día para poder encontrar sus productos y acceder a ellos.

07:00Y por supuesto también destacar que estos nuevos locales van a implicar también

07:04más mano de obra y más trabajo para los paraguayos.

07:07Así que con esto le agradecemos un montón por estar el día de hoy acompañándonos en ABC Negocios.

07:13Le despedimos.

07:14Le agradecemos nuevamente por su presencia aquí hoy.

07:16Bueno, muchísimas gracias a ustedes.

07:18Realmente para nosotros siempre es muy importante que el consumidor conozca un poco qué es la empresa,

07:24cómo trabajamos, cuáles son las marcas que representamos.

07:26Y sí, como vos decís, cada apertura local genera más desarrollo, más trabajo.

07:30Y para nosotros es realmente un impulso muy fuerte seguir creciendo.

07:34Hoy ya estamos con casi 700 funcionarios en la compañía, 700 colaboradores.

07:38Y bueno, queremos llegar a más.

07:39Mientras más grandes somos, mejor estamos, más impacto generamos en la sociedad.

07:45Y bueno, ese es nuestro objetivo, seguir creciendo y seguir generando buen impacto dentro de la sociedad.

Sé la primera persona en añadir un comentario

Añade tu comentario

ABC Negocios - Entrevista a Guillermo Biedermann, director gerente general de South Food S.A.

Categoría

Transcripción

Sé la primera persona en añadir un comentario

Recomendada