00:00El Dr. Hugo Shafra, presidente de la Asociación de Creadores de Cerdos del Paraguay, nos contaba
00:19que el promedio de consumo de carne de cerdo en nuestro país es de 6 kilos por persona
00:26año, entre otras cosas. Sigamos conociendo más sobre la actualidad de la producción porcina.
00:33Víctor, directamente hay más de 20 mil personas. Si nosotros tomamos las granjas de gran deporte,
00:45las granjas de pequeño o mediano porte, los productores que hoy tienen sus granjitas y
00:54están envolvidos con sus familias, tenemos ese número en la cadena. Y ahí después hay
01:01toda la producción de balanceado. El acopio de granos también. Entonces, cuando vamos
01:07agrandando, tenemos mucha gente.
01:11¿Cómo fue el año 2020?
01:122020 fue un año muy difícil. Teníamos una expectativa impresionante por el tema de la
01:20peste porcina africana, que liquidó con 50% del plantel de China. Pero, lastimosamente,
01:28nosotros, por no poder acceder al mercado del gigante asiático, no pudimos disfrutar de esto.
01:35Pensamos que porque Brasil exporta, porque Argentina exporta, por el efecto de nuestros vecinos, podríamos
01:42tener un empuje, pero no logramos porque perdimos el mercado ruso. El mercado interno se retrayó.
01:51¿Por qué? Porque la gente dejó de comer o de comprar por tema de la pandemia. No había trabajo, dinero circulante.
01:57Pero no todo fue malo.
02:02Vino la apertura del mercado de Uruguay, vamos a decir, el broche de oro para cerrar nuestro año. Y que nos llenó de expectativas, Víctor, para el 2021. Entonces tenemos un mercadazo en la mano.
02:18¿Objetivos principales para este 2021?
02:21Tenemos dos objetivos bien claros, Víctor. Que es, primero, la apertura del mercado de Taiwán. Hay un trabajo en conjunto.
02:33Senaxa nos está apoyando muchísimo. Nosotros, como gremio de productores, somos muy gratos a todo el esfuerzo que hizo el gobierno para la apertura del mercado uruguayo.
02:43Y por el mercado de Taiwán necesitamos una intervención del gobierno, porque la cuestión ya no es más sanitaria, porque Senaxa ya presentó todo.
02:55Inclusive, ¿qué pasa? Ahora, ellos habilitaron a Estados Unidos, un país que usa ractopamina, que ellos tienen como prohibido en Taiwán.
03:05Nosotros en Paraguay no usamos, es prohibido la ractopamina en Paraguay. Es un promotor de crecimiento.
03:13Entonces, Taiwán habilitó el mercado de Estados Unidos y nos dejó en bola.
03:18Taiwán es nuestro primer objetivo. Y seguiendo con habilitaciones a otros países para el envío de la carne, para no estarmos en la mano de un solo mercado.
03:30Queremos seguir abriendo el país.
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