Paraguay ha logrado posicionarse como uno de los productores de carne de cerdo de calidad a nivel mundial. El Presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay, Dr. Hugo Schaffrath habla del beneficio de la apertura del mercado de Uruguay, como también de la necesidad de que Taiwán nos compre la carne, siendo un aliado político de nuestro país.
00:00El Dr. Hugo Shafra, presidente de la Asociación de Creadores de Cerdos del Paraguay, nos contaba
00:19que el promedio de consumo de carne de cerdo en nuestro país es de 6 kilos por persona
00:26año, entre otras cosas. Sigamos conociendo más sobre la actualidad de la producción porcina.
00:33Víctor, directamente hay más de 20 mil personas. Si nosotros tomamos las granjas de gran deporte,
00:45las granjas de pequeño o mediano porte, los productores que hoy tienen sus granjitas y
00:54están envolvidos con sus familias, tenemos ese número en la cadena. Y ahí después hay
01:01toda la producción de balanceado. El acopio de granos también. Entonces, cuando vamos
01:07agrandando, tenemos mucha gente.
01:11¿Cómo fue el año 2020?
01:122020 fue un año muy difícil. Teníamos una expectativa impresionante por el tema de la
01:20peste porcina africana, que liquidó con 50% del plantel de China. Pero, lastimosamente,
01:28nosotros, por no poder acceder al mercado del gigante asiático, no pudimos disfrutar de esto.
01:35Pensamos que porque Brasil exporta, porque Argentina exporta, por el efecto de nuestros vecinos, podríamos
01:42tener un empuje, pero no logramos porque perdimos el mercado ruso. El mercado interno se retrayó.
01:51¿Por qué? Porque la gente dejó de comer o de comprar por tema de la pandemia. No había trabajo, dinero circulante.
01:57Pero no todo fue malo.
02:02Vino la apertura del mercado de Uruguay, vamos a decir, el broche de oro para cerrar nuestro año. Y que nos llenó de expectativas, Víctor, para el 2021. Entonces tenemos un mercadazo en la mano.
02:18¿Objetivos principales para este 2021?
02:21Tenemos dos objetivos bien claros, Víctor. Que es, primero, la apertura del mercado de Taiwán. Hay un trabajo en conjunto.
02:33Senaxa nos está apoyando muchísimo. Nosotros, como gremio de productores, somos muy gratos a todo el esfuerzo que hizo el gobierno para la apertura del mercado uruguayo.
02:43Y por el mercado de Taiwán necesitamos una intervención del gobierno, porque la cuestión ya no es más sanitaria, porque Senaxa ya presentó todo.
02:55Inclusive, ¿qué pasa? Ahora, ellos habilitaron a Estados Unidos, un país que usa ractopamina, que ellos tienen como prohibido en Taiwán.
03:05Nosotros en Paraguay no usamos, es prohibido la ractopamina en Paraguay. Es un promotor de crecimiento.
03:13Entonces, Taiwán habilitó el mercado de Estados Unidos y nos dejó en bola.
03:18Taiwán es nuestro primer objetivo. Y seguiendo con habilitaciones a otros países para el envío de la carne, para no estarmos en la mano de un solo mercado.
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