Por primera vez, a través del frigorífico de la Unión de Productores de Itapúa S.A. (Upisa), Paraguay concretó el embarque de carne de cerdo (25 toneladas) a Uruguay, lo que representa un hecho histórico para el sector porcino local, considerando los requerimientos del exigente mercado de dicho país. Del tema, hablamos con el viceministro de agricultura y ganadería Marcelo González .
00:00Sí, realmente haciendo un poco la historia de lo que es UPISA, esta unión de productores de Itapúa, Sociedad Anónima, ya en su inicio, probablemente hace dos décadas, ellos tenían la posibilidad de ir trabajando con dos mil cabezas, digamos, de cerdos prácticamente al año, ¿verdad?
00:25Hoy ellos están, después de todos los trabajos que fueron aumentando, están con la posibilidad de un fañamiento de mil doscientas cabezas de cerdos al día, prácticamente son treinta mil cabezas al mes y realmente una facturación importante, son las empresas que salen a la exportación dentro de lo que es cubrir doce mercados,
00:56internacionales que ellos están aprobados como para cubrir y este nuevo mercado que es Uruguay, que se aprobó recientemente en los últimos, en el mes de los últimos días de noviembre y primero día de diciembre, ya oficializado con un primer envío, es realmente auspicioso.
01:15Queremos creer que esta es nada más la primera de muchas cargas que pueden ir al Uruguay, un Uruguay que consume, que importa bastante cantidad de cerdos, carne de cerdos y otros productos que son sus productos,
01:33así es que realmente esto significa un ingreso nuevamente de divisas para mantener sana nuestra economía, sabemos que el Paraguay puede aumentar bastante el ingreso de divisas en el sector porcino,
01:49así es que estamos muy contentos con esa zona del país porque son varios productores que también son de alguna manera propietarios de esta unión de productores de Itapúa,
02:05son alrededor de 85 productores, tienen nada más que en la planta da empleo directo a 850 padres de familia, también indirectamente, si multiplicamos mínimamente por más o menos de dos a tres personas,
02:27indirectamente están albergando más de dos mil familias también en la parte de un trabajo de calidad, un trabajo que contiene mucha tecnología, mucha genética y nos destaca a nosotros como país en el extranjero.
02:43Súper interesante, Viceministro, dos cuestiones, por un lado lo que tiene que ver con la unión de productores, es decir, es como que un ejemplo también para otros pequeños productores que quizás de forma individual no tengan la fuerza suficiente,
02:56la capacidad y el volumen necesario como para poder hacer una exportación, pero unidos, y sabemos que hay muchos productores en el sector porcino también,
03:06podrían llegar a este nivel que hoy tiene un PISA, ¿verdad?
03:13Es así mismo, es así mismo, y cabe destacar también que la cooperativa Colonias Unidas como cooperativa es también uno de los integrantes de esta unión de productores,
03:24y la misma cooperativa otra vez trae una serie de por lo menos 45 a 50 productores otra vez dentro de lo que es UPISA en este momento.
03:34UPISA representa en este momento un frente de desarrollo muy importante desde el punto de vista de las políticas públicas para nosotros,
03:43es convertir los granos de la zona en una carne de alto valor, de alto aprecio a nivel también internacional,
03:55y obviamente eso también queda para nuestro abastecimiento nacional.
04:00Así es que convertir todos esos granos en producción, sabemos que alrededor de 2,5 o 2,7 kilogramos de granos
04:12hacen la formación o el aumento de un kilogramo de estos cerdos, ¿verdad?
04:23Que tienen una gran genética, que también tienen un desarrollo ya, una aptitud como para generar carne y no tanto generar grasa,
04:34como anteriormente en el Paraguay, sabíamos que los cerdos rápidamente por mismo mercado de antes se vendía la grasa de cerdo a buen precio,
04:44hoy nada más cargan 30% de grasa, el resto 70% de toda esa res ya tiene el 70% de carne.
04:57Entonces hay un factor de conversión de granos a proteína roja de alto valor en el mercado internacional también.
Sé la primera persona en añadir un comentario