La carne paraguaya se considera un producto premium en muchos países del mundo y Estados Unidos podría convertirse en un mercado interesante para dicho producto. El viceministro de ganadería, Marcelo Gonzáles, nos del estado de la carne paraguaya en la actualidad.
00:00Realmente, así como decís, y eso le pasa a cada paraguayo que tiene la oportunidad de estar en tierras extranjeras,
00:08nuestra carne se ha posicionado como un símbolo y nos llena de orgullo realmente el que nos reconozca por algo que tenga calidad.
00:17En este caso la carne, un producto de calidad, saboreado en todos los ámbitos, valorado.
00:24También el sistema de producción a pasto que tiene Paraguay va tomando posicionamiento en los mercados, hay interés por nuestra carne.
00:33Realmente, en ese sentido, Chile, así como has comentado, es uno de los países que son nuestros compradores importantes.
00:42Con ellos también se ha logrado tener, digamos, en este año una apertura para poder ir solucionando todo el paso de nuestros productos por los terrenos argentinos,
00:54llamémosle el Bajo Chaco, poder llegar hasta Chile y de esa manera hemos logrado que se haya, inclusive, superado el martes del 2019 en términos de volumen de venta.
01:08¿Y el 2020 qué tal nos vino, Viceministro?
01:12Porque a pesar de la pandemia hay que destacar que el sector agroganadero de nuestro país no paró.
01:19Se siguió trabajando porque, por supuesto, son productos que no pueden dejarse parados.
01:24¿Cómo nos fue en el año 2020 a pesar de la pandemia en situación ganadera?
01:30Realmente es un escenario en el cual nosotros veíamos un escenario al principio, en abril, en donde realmente todo fue muy sorpresivo.
01:38Hoy nos encontramos un escenario bastante mejor a lo que se había proyectado.
01:44Si bien en algún momento los precios estuvieron para el productor de forma complicada, por eso hubieron también reclamos.
01:52Hoy es el día en donde hay y se inicia un año esperanzado, un 2021, en donde podemos llegar a tener, otra vez, volúmenes importantes de exportación
02:03e ingresos de divisa inclusive mayor por una cotización más estable de la carne, llámese a nivel internacional, a nivel también nacional.
02:14Y eso se traspasa, obviamente, también en el sector productivo.
02:18Eso es lo que pretendemos para el 2021.
02:21También sabemos y tenemos que nombrarlo que el 2021 estuvo cargado en su primera etapa por sequías muy fuertes en zonas del Bajo Chaco.
02:33Hubieron quemazones en los cuales tuvimos que accionar como emergencia.
02:38También en el sur del país, en Imbucú, hubieron quemazones en los cuales tuvimos que asistir a los productores que tuvieron pérdidas.
02:45Se pueden hablar de pérdidas totales, no obstante, hoy con las lluvias eso se está paliando y la producción se está normalizando.
02:55Hoy el sector está ya dando la primera semana de la vacunación antiastosa para poder cumplir con las obligaciones internacionales de sanidad animal
03:06y de esa manera poder nuevamente estar inclusive hablando de que en este año podamos conquistar el mercado americano.
03:15En cuanto a la compra de la carne paraguaya en el extranjero, viceministro, los números van retomando nuevamente la normalidad
03:24porque teníamos la información y en muchos lugares hasta inclusive se publicó de que varios de los clientes que compraban carne paraguaya
03:32habían reducido su cantidad justamente por las cuarentenas que se implementaron en diferentes países,
03:39lo que significó que no mucha gente vaya a restaurantes, hoteles y demás.
03:43¿Los pedidos se vieron resentidos? ¿Esos números cómo están, viceministro?
03:49Realmente hubieron destinos en los cuales aún siguen las dificultades para ir cerrando contratos.
03:57Por ejemplo, Europa, la Unión Europea todavía tiene problemas con la pandemia.
04:03También algunos otros mercados tuvieron desaceleración en el término de compra de nuestros productos.
04:14Eso mismo también se vio en Chile al principio.
04:18Rusia, que es un gran mercado para nosotros, también compró 20 a 25% menos en este 2020.
04:26Pero es algo que se viene ya viendo y por eso se van trabajando nuevos mercados.
04:32También hubo ciertos temas que se pudieron solucionar, pero no en su totalidad,
04:38como el tema de la presencia de los rabinos para la faena para Israel.
04:45Eso, por términos de tiempo, hubieron algunas bajas en el 2020.
04:51Creemos que todo eso se podría llegar a normalizar en este 2021 y por eso es que estamos esperanzados
05:01de que el 2021 pueda darnos esa conjunción entre volumen y precio logrado también en los mercados.
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