Los productores de cerdos de nuestro país están pasando por un buen momento gracias al ingreso de Taiwán como comprador de la carne. Pero lograr carne de calidad tiene su trabajo, y en este material el Dr. Hugo Schafrath nos muestra como es el manejo de un galpón de engorde de cerdos con entrega de ración automatizada.
00:00Aquí estamos en la unidad de engorde, que es la última etapa del animal.
00:09Pero antes de que llegue aquí, estos animales estuvieron en otro lugar.
00:15Hoy cada vez más especializamos la producción.
00:20Cada etapa de la producción tiene un lugar.
00:23Hay la unidad de producción de lechones donde allá están las matrices, allá ellas son servidas, son inseminadas, ocurren los partos, los destetes y esos lechones se quedan allá.
00:39Y cuando cumplen esa etapa, después de los 60, 65 días, ellos vienen hasta aquí.
00:47Peso de ingreso de lechones para engorde, ganancia diaria y tiempo de terminación.
00:55Víctor, los animales llegan aquí entre 20 y 25 kilos y ellos están entre 55 y 65 días de vida.
01:07Cuando llegan, ellos ya llegan con todas las vacunas.
01:14Ya llegan preparados para esta última etapa que dura aproximadamente 100 días.
01:23Ellos, del día que llegan con un promedio de 20 a 25 kilos, vamos a decir 23 kilos, y salen con 115 kilos, 120 kilos,
01:37ellos cumplen una etapa aquí de 100 días aproximadamente, que permite que ellos puedan tener una ganancia de peso diaria encima de 900 gramos por día,
01:54para que ellos puedan llegar en el punto óptimo para la industria.
01:58Nutrición de precisión para el éxito del trabajo.
02:01Tenemos que destacar diferentes puntos aquí, Víctor.
02:05Empezando con la alimentación, el sistema de alimentación que usamos aquí, el sistema de alimentación líquida.
02:14Entonces, cada corral recibe la cantidad exacta de alimento que los animales necesitan.
02:21Aparte de esto, la precisión está en primero la máquina,
02:27y después, por detrás de esto, de la nutrición de precisión, está todo el equipo de nutricionistas que nos asisten.
02:35Como ya miraron, no falta comida para los animales, pero también no sobra comida para los animales.
02:42¿Por qué? Porque en la etapa final, la tendencia del cerdo es acumular más gordura si él come más de lo debido.
02:51Entonces, más o menos funciona así.
02:54En los últimos 30 días, nosotros le ajustamos un poco para que ellos coman lo necesario
03:00para que pueda llegar el cerdo en el frigorífico con un volumen de masa muscular bien desarrollado
03:10y con una capa de tocino inferior si comparamos con animales que están comiendo a voluntad.
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