Paraguay entrará a mercados premium con carne de novillo

Canal ABC TV

Con mucha sinceridad la empresaria del sector cárnico Alba Pettengill hablo con ABC Rural y confirmo que si Paraguay quiere entrar a los mercados premium, los productores deben empezar a castrar sus animales y criar novillos. Explico que lo que nuestro país vende hoy es una carne comoditi, en donde todo va dentro de una misma bolsa y no hay una selección de que es de mayor valor o de menor valor; también hablo de que debe pasar para que los frigoríficos paguen mejor a los productores.

Transcript

00:00La señora Alba Petenquil trabajó en la norma nacional de clasificación y tipificación de la

00:18carne bovina paraguaya. Es parte del directorio del frigorífico JBS y en conversación con ABC

00:26Rural explicó que hasta ahora y aunque duele decirlo Paraguay sigue vendiendo carne commodity y no

00:34premium pero eso puede cambiar. Tenemos producción nueva necesitamos tipificar clasificar nuestro

00:42producto fomentar al que produce bien para nosotros llevar a llegar a un buen nivel de

00:49producción de carne podemos pero hoy día lo único que producimos es proteína commodity y tenemos un

00:58precio general por eso es que no podemos alcanzar los niveles de precio que podríamos alcanzar

01:05independientemente de que estemos admitidos o no a un mercado como china pero si no tenemos china

01:12peleemos los nichos de calidad que podemos que podemos tener. A la consulta si los frigoríficos

01:21van a pagar más una vez que se tenga la tipificación paraguaya la empresaria dijo. Yo estoy convencida de

01:30que si vamos a tener una auditoría conjunta estoy convencida que si ya nadie va a tocar los datos los

01:37resultados de la certificación y van directamente a una computadora que es conocida como caja negra eso

01:43va a cenaxa nadie toca datos yo creo que si nuestra carne tiene en la etiqueta la palabra premium esa carne

01:54va a ser demandada y los frigoríficos van a tener que pagar más porque porque van a tener mayor demanda de sacar

02:00que la gente va a tener mayor demanda de sacar.

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