ABC Rural: Situación de la producción porcina en Paraguay

Canal ABC TV

El Dr. Hugo Schaffrath, presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay nos hace un balance de la situación de la producción de cerdos en Paraguay, consumo per cápita entre otras cosas.

Transcript

00:00Música

00:02Como siempre desde el campo, arrancamos una nueva edición de ABC Rural

00:28Y les decimos que el agronegocio mueve al Paraguay

00:32Y por eso fuimos junto al Dr. Hugo Shafra

00:37Que es presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay

00:42Que nos hizo un balance sobre lo que fue el 2020 para ellos como productores

00:47Y las expectativas que tienen para este 2021

00:51Música

00:58En Paraguay hoy tenemos un consumo

01:02Tal vez un poco más de 6 kilos por habitante al año

01:07Que es un consumo muy pequeño

01:09Si nosotros vamos a comparar con

01:13Por ejemplo nuestros vecinos

01:16Brasil

01:18Que consume como 15 kilos

01:22Argentina 18-20

01:25Uruguay yo creo que por los números que tenemos está cerca de los 30 kilos

01:32Y si vamos a Europa eso son más de 40 kilos

01:36¿Verdad?

01:37La carne de cerdo

01:38Hoy en Paraguay tiene muchos mitos

01:42De que no es una carne saludable

01:45De que el cerdo se cría y come basura

01:48Que no se puede comer carne de cerdo y tomar cerveza

01:52Y ahí viene toda una cuestión cultural

01:57De que se creó sobre la carne de cerdo

02:01Pero nosotros decimos que el chancho hizo dieta esto

02:09Y ahora es cerdo ¿verdad?

02:11Y entonces tiene una carne mucho más sana

02:15Una carne que puede entrar en dietas de atletas

02:21En dietas de personas que tienen

02:23Por ejemplo limitación en consumo de grasa

02:29El precio de la carne de cerdo es algo que se debe tener en cuenta

02:33Si comparamos con la mayoría de las carnes del mercado

02:39La carne de cerdo es más barata

02:42Y entonces esto es lo que va a permitir que esta carne pueda entrar

02:48Y mejorar inclusive la calidad de vida de muchas personas

02:52Que hoy tal vez no consumen

02:55Porque no tienen acceso a esta información

03:01O tal vez no tienen el hábito de consumir la carne

03:06Y entonces al final se van al súper

03:08Y buscan lo que ya está en su rutina

03:13Paraguay está ubicado entre los mejores países productores de carne de cerdo en el mundo

03:19Pues cumple con todo lo referente a nutrición, sanidad, genética y manía

03:27Hoy la cuenca de producción de cerdo de Paraguay, Víctor

03:31No envidia a nadie

03:35No podemos decir que en tal parte del mundo

03:40Se produce mejor que en Paraguay

03:43No es cierto

03:45En Paraguay producimos cerdos de altísima calidad

03:49Tenemos de las mejores genéticas del mundo

03:55Agregamos valor a los granos, Víctor

03:59Más adelante seguiremos hablando sobre la producción de cerdos en Paraguay

04:04Y su situación

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