✅ Ingredientes: Media taza de fenogreco 2 tazas de sémola Media taza de harina 1 cucharadita de sal Especias en polvo 1 cucharada de levadura química 4 tazas de agua tibia 1 sobre de levadura química.
1. Haz la masa En un bol amplio mezcla fenogreco la sémola, la harina,levadura la sal,especias . y el resto del agua tibia. Incorpora y bate todo bien (con batidora) hasta obtener una masa sin grumos y bastante líquida.
Déjalo reposar durante 5 minutos, luego cocínalo en una sartén antiadherente.
2. Cocina las baghrir Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, sin añadir aceite. Vierte un cucharón de masa en el centro y deja que se extienda por sí sola, formando un círculo. Cocina durante unos minutos sin moverla ni girarla.
3. Finaliza y disfruta Verás cómo empiezan a aparecer pequeños agujeros en la superficie. Cuando esté completamente cubierta de burbujas y la parte superior se haya secado por completo, retira la tortita y tápala con un paño limpio para que conserve su humedad. Repite el proceso con el resto de la masa.
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