00:00Music
00:02Karamihan sa ating mga Pinoy hindi makakain kapag walang sausawan dahil pampaga na raw.
00:10Hmm, anong say nyo?
00:12Ang sausawan pampang ha?
00:15Pinasasarap din daw ang pagkain dahil may bonus din kakaibang lasa.
00:19Yan ang Playboard Hot Sauce sa tagig.
00:30Siling Labuyo, Carolina Ripper, Habanero, at Ghost Pepper.
00:42Ilan lang yan sa mga pangmalakasang sili na ginagamit ni Aldwin Uzon o mas kilala bilang She.
00:49Started 2020.
00:51Namimili ako ng mga fresh na Carolina Ripper na sili.
00:55Binabenta ko yung seeds and then doon nag-start.
00:57Eventually, gumawa na lang ako sarili kong hat sauce.
01:00Pamilya namin talaga mahilig sa sili.
01:02So, instead of mag-venture ako sa ibang business, naggawa na ako ng hat sauce.
01:09Bukod sa buto ng sili, ginagamit din daw ni Chi ang mismong balat ng sili sa paggawa ng sausawan para hindi masayang.
01:16Naisip ko na sustainability. Bakit ko itatapon kung pwede ko naman gamitin?
01:20Instead of itapon, ginawa ko siya na hat sauce.
01:23Mano-mano ang mga produkto ni Chi para masiguro raw na maganda ang kalidad.
01:28Hindi lang siya typical na hot sauce or yung classic hot sauce na maasim tapos puro anghang lang.
01:34We are trying to be more creative by adding different ingredients.
01:38We don't use any artificial flavors or additives.
01:41Sa amin, may anghang and at the same time, may lasa talaga.
01:46So, flavor plus heat.
01:47Speaking of flavor, kabilang sa ginagawang hot sauce ni Chi ang pinya at sili.
01:54Mismong laman ng pinya at siling labuyo ang pinaghahalo niya.
01:58Meron din siyang mango habanero na gawa rin sa mismong laman ng manga at siling habanero.
02:04Present din ang kanyang burned jolokia na gawa naman sa carrots at ghost pepper.
02:09Woodbox ang tawag sa mampaanghang na gawa sa Carolina Reaper.
02:12Nasa 30 flavors na raw ang hot sauce ni Chi, na binibenta niya mula 300 hanggang 1,200 pesos depende sa size ng bote.
02:23Dalawang taon ang shelf life ng flavored hot sauce ni Chi.
02:27Mas mainam daw kung ilalagay ito sa ref.
02:30Kahit nagtatrabaho si Chi bilang senior technical consultant sa isang international company,
02:35lagi siyang may nakalaang ora sa kanyang negosyo.
02:38Mahal ko yung paggawa ng hot sauce and at the same time mahal ko rin yung trabaho ko.
02:43So hindi ko kaya napakawalan yung kahit isa sa kanila.
02:46Kasi both are very beneficial sa akin, sa pamilya ko.
02:50Siling labuyo, Carolina Reaper, Habanero at Ghost Pepper.
02:55Ilan lang yan sa mga pangmalakasang sili na ginagamit ni Aldwin Uzon o mas kilala bilang Chi.
03:02Naging inspiration daw sa bawat pagpuporsigin ni Chi ang hirap ng buhay nila noon.
03:07Na-experience ko na kahit piso pala ako.
03:10Ang nanay ko dati, she used to sell fish sa palengke.
03:14Tatay ko naman is nagtatrabaho sa shipyard before.
03:17So siya yung nagbibigay sa akin ng hot sauce nga dati.
03:20Hindi man natapos ni Chi ang kursong computer engineering at mass communication,
03:24malaki labang pasasalamat niya sa kanyang mga magulang.
03:27Grade 3 pa lang ako. Nagluluto na ako.
03:29Pinapanood ko nanay ko, lola ko.
03:32Hindi ko madalas sabihin pero mahal na mahal ko sila.
03:34Without them, I'm nothing.
03:36Nakita ko kung paano sila naghirap sa kusina and sa buhay din para itaguhin kami.
03:43Ngayon, pag negosyo na ang kinakarir niya.
03:45Ayan, kasama natin ngayon si Chi at ipapakita niya sa atin ang paggawa ng kanyang hot sauce.
03:57Sa paggawa ng pinya at silibarian, iihawin mo na ang puting sibuyas, bawang at pinya para lumabas daw ang natural nitong lasa.
04:05Saka tatanggalin ang matigas na parte ng pinya.
04:08Pagsasamasamahin ang ingredient sa blender.
04:10So, nalagyan na niyo yung mga sibuyas, bawang at sa kayupi niya. Ngayon, nalagyan naman yung labuyos.
04:15Gano'ng karami suka yan?
04:16Roughly mga 4 cups.
04:17So, paminta ito?
04:18Paminta po para makatulong sa anghang.
04:21Sa kagigilingin para magkasama-sama ang lasa.
04:26So, medyo may mga buo po po siya, Ms. Susan. So, mamaya kasi, after natin maluto, ibiblender uli natin para masi-smooth.
04:32Okay. Ililipat sa kawali ang mixture para lutuin. Ilangang lagyan ng sugar and salt.
04:38Salt, yes. Pag kumulo na, then simmer na. Slow lang talaga.
04:41Pakukuloy ng hanggang isa't kalahating oras. Haluin para makuha ang tamang lapot.
04:47So, rest lang siya muna sa mga few seconds and then i-blend ko ulit hanggang mawala na yung mga texture na yan po.
04:54Ito na yung kanyang finished product. Nasa bottle na siya. Ililabel na lang and then ready for, ano na to? Distribution.
05:01Ang hatol ng mga nakatikim ng piña at chili sauce di Chi.
05:05Maasim-asim. Parang aftertaste na ito.
05:08Chili. Masarap yung pagkasar niya. Tapos yung chili. Masarap.
05:15Para siyang may piña. Para may kalabas at hindi gano'n kaanghang. Kaya siya. Kaya ng 6-spot.
05:23Maanghang po na nasa umanggap.
05:25O-date ako ni kadang maanghang. Sakto lang. Saka malamang kulitin.
05:29Ang 500 pesos na puhunan ni Chi noon, pumita raw agad ng 2,000 pesos.
05:35Umuusok na rin sa anghang ang kanyang kitang 6 digits kada buwan.
05:39Keen kasi kami sa good relationship between clients and us. So yun ang binibuild namin lagi.
05:47Pero bago pumatok sa panlasa ng customers ang kanyang produkto.
05:50Nahirapan din siyang ipakilala ito sa mga mamimili.
05:53In 3 months, 4 months, 5 months siguro, dalawang bottles lang. 3 bottles lang.
05:58Ang ginawa kong strategy lang talaga is from my friends, mga relatives,
06:03kinuha ko sila na ako yung lumalapit sa kanila before eh.
06:06But now, naiba na, sila na yung lumalapit sa amin to get our products.
06:12Nakatulong din daw ang iba't bang flavors na inilalabas ni Chi para hindi agad magsasawa ang kanyang customers.
06:18Sa tulong ng mga produktong gawa sa Sili, nakapundar na si Chi ng farm,
06:25mas matutustusan na rin daw niya ang mga ngailangan ng pamilya, lalo na ang pag-aaral ng kanyang mga anak.
06:31Meron na rin komisari si Chi at sumasali rin sa iba't ibang bazar para mas makilala pa ang kanyang mga produkto.
06:38Huwag kayong huminto kasi you will never know kung magiging successful ka or mag-fail ka sa isang business
06:46kung hindi mo susubukan. And most importantly, kailangan malaman mo kung ano yung passion mo.
06:51Be curious all the time.
06:53Ang hot sauce hindi lang sa usawan o pang pagganas o pagkain.
06:58Sa tamang kombinasyon ng mga flavor at tin ay hot na hot makita.
07:03Ang hot sauce hindi lang sa usawan o pang pagganas o pagkainas na ha.
07:12Ang hot sauce hindi kamo mga traga.
Comments