00:00Arroz atollado.
00:03En una olla con aceite caliente, agregamos panceta de cerdo, cubos de res y de pollo.
00:14Sofreímos junto con ajo picado.
00:16Luego, incorporamos cebolla larga, zanahoria, sal, pimentón y cebolla roja.
00:24Dejamos cocinar unos minutos y añadimos comino, color y tomate picado.
00:30Revolvemos bien y sumamos un poco de cilantro fresco.
00:36Agregamos el arroz, mezclamos todo y vertemos cerveza negra.
00:42Sazonamos al gusto con un chorrito de agua al final.
00:45Cocinamos hasta que reduzca.
00:46Luego, añadimos agua y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto.
00:52Finalmente, servimos caliente y podemos acompañar con plátano frito y mousse de aguacate.
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