00:00Rollito de pollo con espárragos.
00:04Con ayuda de una mandolina, cortamos láminas finas de espárrago.
00:10Luego, colocamos la pechuga de pollo entre plástico y la aplanamos con un mazo.
00:18Sobre papel film, alineamos los espárragos.
00:27Colocamos el pollo encima.
00:30Sazonamos y enrollamos con el mismo film, apretando bien hasta formar un rollo compacto.
00:37En una sartén caliente, salteamos ajo, pimentón y cebolla.
00:41Añadimos salsa de ostras, soya y revolvemos.
00:50Luego, agregamos aceite de ajonjolí y licuamos la salsa.
00:54Cocinamos el rollito en agua hirviendo, aún envuelto en el film.
01:02Una vez listo, retiramos el envoltorio.
01:05Para emplatar, colocamos la salsa en el fondo del plato.
01:08Agregamos el rollito cortado en medallones y finalizamos con ajonjolí por encima.
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