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Agnese Pini intervista Giorgia Favaro, Amministratrice Delegata di McDonald's Italia a Money Vibez Stories
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00:00Questo è stato indubbiamente un grandissimo percorso che McDonald's Italia ha fatto,
00:04ma è anche una caratteristica del marchio, quella di essere sempre molto vicino ai territori in cui opera.
00:10Quindi in tutto il mondo ci sono dei prodotti, che noi chiamiamo i nostri prodotti core,
00:14che sono uguali in tutto il mondo, il Big Mac ne è un esempio,
00:18ma in tutti i paesi si fa estrema attenzione a quelle che sono le esigenze e i gusti locali.
00:30Buongiorno, benvenuti a una nuova puntata di Money Vibes.
00:50Oggi ho il piacere e l'onore di avere qui con me per la nostra chiacchierata sul mondo dell'imprenditoria in Italia,
00:55ma anche in Europa, Giorgia Favaro, amministratrice delegata di McDonald's. Benvenuta.
01:01Buongiorno e grazie a lei.
01:04Allora, io comincerei con le questioni legate al femminile, che lo so sono sempre un po' antipatiche per noi donne,
01:10che dobbiamo parlare di donne, però qui è proprio il caso di cominciare con questo,
01:14perché lei è una delle pochissime donne, ahimè, che sono alla guida oggi di multinazionali, in Italia ma non solo.
01:21Com'è interpretare un ruolo appunto in cui ci muoviamo ancora come poche donne rispetto alla presenza maschile?
01:31Beh, è bello direi, io sono stata molto contenta, molto orgogliosa di aver avuto questa opportunità.
01:38Sono cresciuta all'interno dell'azienda, quindi devo dire che l'azienda mi ha messo nelle condizioni di poter prendere questo ruolo
01:43e lo sento come un ruolo di grandissima responsabilità, perché appunto guido adesso un gruppo che è cresciuto negli ultimi anni in maniera importante,
01:51che ha dei piani di crescita molto importanti e quindi sento sulle spalle la responsabilità di fare bene,
02:00non solo per me e per l'azienda chiaramente, ma anche proprio per quello che menzionava lei,
02:03per il fatto che inevitabilmente diventi un punto di riferimento o puoi essere un esempio positivo magari per tantissime altre donne come me
02:13che hanno appunto l'ambizione di realizzarsi nel lavoro e di assumere anche posizioni importanti e applicarli all'interno delle aziende.
02:21Ecco, quando si parla appunto di carriere, ma di professionalità direi, c'è sempre il tema dei modelli,
02:27perché tutti noi abbiamo bisogno di modelli a cui ispirarci, non anche solo per sognarci, immaginarci a come saremo da grandi,
02:33penso a quando eravamo ragazzine. E appunto per le donne, anche della nostra generazione, i modelli femminili sono stati un po' più complicati
02:42perché ce ne erano meno obiettivamente. Lei adesso è un modello, perché appunto è già un modello per le ragazze che magari cominciano
02:50o si sognano appunto i ruoli imprenditoriali. Però quando lei ha cominciato, aveva dei modelli maschili o femminili appunto,
02:58perché poi era più facile averli maschili proprio per ragioni numeriche, statistiche.
03:03Sì, beh, allora io sono stata fortunata, nel senso che sono cresciuta in ambienti multinazionali dove chiaramente no,
03:09è più facile magari trovare anche donne che riescono a crescere in maniera molto veloce.
03:15E devo dire che il primo esempio per me importante è stato il mio primo capo quando lavoravo a Bruxelles,
03:22che era una donna e che aveva avuto il terzo figlio quando lavoravo io con lei,
03:27e che mi ha fatto vedere che era possibile farlo. Lei era riuscita comunque a farsi una famiglia
03:31e ad avere un lavoro per lei soddisfacente, perché era direttore marketing internazionale.
03:36E quindi diciamo, ho visto che era possibile farlo. Questa possibilità ti dà sicuramente più grinta di andare avanti.
03:46Poi su come rappresentarsi, immaginarsi come leader, indubbiamente ho avuto dei grandissimi mentori
03:53o dei responsabili uomini che hanno sempre dato estremamente valore al merito,
04:00indipendentemente dalle situazioni delle singole persone, perché poi la vita ci portano a fasi differenti
04:07e bisogna anche saper vedere qual è il momento giusto per tirare il foglio fuori in meglio dalle persone
04:13e saperle valorizzare a seconda della fase della vita che vivono.
04:16Mi piaceva molto quando diceva e ripeteva che è possibile farlo, è una frase potente.
04:23Cos'è che rende possibile fare le cose secondo lei?
04:28Allora, credo che lo renda possibile intanto una forte determinazione e chiarezza di quello che si vuole essere e diventare
04:34e dall'altra parte crearsi le condizioni, quindi essere nell'ambiente giusto
04:40ma anche circondarsi delle persone che ci consentono di vivere la nostra vita o le cose per noi importanti
04:48nel modo in cui vogliamo, quindi trovarsi dei buoni compagni di viaggio, cercarsi delle persone con cui costruire una famiglia
04:54che comprendono il valore o l'importanza che per noi ha, nel mio caso anche il lavoro, è stato fondamentale
05:01perché è indubbio che da soli non si riesce a fare niente e che quindi bisogna avere una rete
05:08sia nel mondo del lavoro ma anche, direi, nella società, nella famiglia
05:13che ci metta nelle condizioni un po' di fare quello che per noi è importante o di esprimerci al meglio.
05:20Come, a proposito di avere rete, persone aiuti, ma l'agenda, anzi, a giornata tipo di una manager nel suo ruolo
05:28L'amministratrice delegata di McDonald's Italia, che vita ha? Che vita fa?
05:31Allora, io ho una vita normale, onestamente, devo dire una vita normale
05:35anche se quando l'avevo immaginata da piccola pensavo sarebbe stato un disastro
05:40Io mi sveglio abbastanza presto, sono una persona abbastanza mattiniera
05:45e se c'è una cosa che adesso che i ragazzi sono cresciuti, i miei figli o i due figli sono cresciuti
05:49cerco di tagliarmi uno spazio per me e fare un po' di sport, la corsa per me
05:55è soprattutto un modo per pensare e tagliarmi uno spazio per me
05:59quindi qualcosa a cui non rinuncio 3-4 volte a settimana è di prendermi molto presto la mattina
06:05mezz'ora, 40 minuti per andare a correre, chiarirmi le idee, schiarirmi proprio le idee per la giornata
06:10e poi l'ho sempre fatto molto presto perché mi piace arrivare e fare la colazione tutti insieme
06:15quindi almeno la mattina, poi negli anni gli orari sono cambiati con la scuola e tutto
06:22però è il momento in cui ci si vede, ci si siede, si fa colazione con calma, quello è un altro momento
06:28poi io inizio normalmente il lavoro in orario normale, poi dipendendo alle riunioni
06:32quando sono in sede mi ritaglio uno spazio chiaramente sempre per leggere la segna stampa
06:39incontrare le persone di persona, cerco di girare spesso per gli uffici
06:44poi normalmente ho diversi meeting o riunioni durante la giornata
06:48sono spesso in giro, in giro per i ristoranti o incontrare i nostri imprenditori
06:52perché è estremamente importante avere una relazione da quel punto di vista
06:57e diciamo che la chiave è una grandissima pianificazione
07:02viaggio anche parecchio
07:03però l'organizzazione dell'agenda sia personale che del lavoro
07:08sta alla base per riuscire a ritagliarsi quegli spazi
07:11che poi ti consentono di realmente cenare con la tua famiglia
07:14quando non sei fuori per impegni di lavoro
07:16e essere presente quando devi essere presente
07:18una grandissima organizzazione
07:21e questo penso che sia veramente l'ingrediente fondamentale
07:25non scontato, per poi essere organizzati
07:27forse è la BC di Oni Manager
07:30anche ritagliarsi degli spazi per sé
07:35che siano dedicati proprio a pensiero sul lavoro
07:39ma anche proprio per sé
07:41è fondamentale per essere poi presenti e efficaci
07:47nel momento in cui devi essere efficace e presente
07:51per prendere delle decisioni, per fare delle scelte importanti
07:54che poi hanno un impatto in tantissime persone
07:57io ho una domanda che le avranno fatte tutti
08:01però è irrinunciabile e cioè
08:03andava già a mangiare da McDonald's prima di entrare a lavorare in McDonald's
08:07ci va ancora a mangiare nei locali McDonald's
08:10e qual è il suo piatto preferito?
08:12certo
08:13allora io ci andavo da McDonald's prima
08:15non con tantissima regolarità
08:18tantissimo in aeroporto
08:20e in una particolare fase in cui ce l'avevo vicino all'ufficio
08:24era proprio un rituale una volta alla settimana con i colleghi andare lì
08:28quindi ce l'avevo
08:29però lo guardavo con un occhio molto distaccato
08:34da quando sono in McDonald's
08:36ormai sono 8 anni passati
08:38sì ci mangio abbastanza spesso
08:41è fondamentale in questo ruolo
08:42conoscere chiaramente
08:44e anche valutare quello che è la qualità del prodotto che abbiamo
08:47del prodotto e del servizio
08:49e molto spesso ci va da pranzo con i colleghi nei nostri ristoranti
08:53e mi fermo
08:54chiaramente lo frequento piuttosto assiduamente
08:57il mio panino preferito è questo da sempre
09:00da la prima volta che sono entrati in un McDonald's
09:03quando ero adolescente
09:05ricordo ero in Francia
09:07ero a Lione in uno scambio culturale
09:09avevo avuto 14 anni
09:10è il McChicken
09:11è proprio il mio panino preferito
09:13semplice, facile
09:14e i nuggets
09:15anche il mio
09:16i nuggets
09:17i nuggets è qualcosa
09:19a cui è difficile resistere
09:21mentre parlava pensavo
09:24al fatto
09:25vabbè
09:25McDonald's in Italia
09:27ha avuto molte fasi
09:28di sviluppo
09:30di arrivo
09:30di ingresso
09:31e poi di evoluzione
09:33ma sicuramente
09:34l'impatto più dirompente
09:38che c'è stato rispetto appunto
09:39allo sbarco di McDonald's Italia
09:41in Italia è stato
09:42lo scontrarsi
09:43o confrontarsi
09:45o l'integrarsi
09:46con un paese
09:48il nostro
09:48che ha delle peculiarità culinarie
09:50molto forti
09:51molto radicate
09:52che fanno parte proprio
09:53della cultura
09:54dell'identità
09:55del DNA
09:56dei tanti territori
09:58delle molte diversità
09:59che popolano
10:01il nostro paese
10:03ecco
10:03com'è stato
10:04questo impatto
10:05questa integrazione
10:06come si è evoluta
10:08come si convive
10:09insieme
10:11questo è stato indubbiamente
10:12un grandissimo percorso
10:14che McDonald's Italia
10:14ha fatto
10:15ma è anche una caratteristica
10:17del marchio
10:17quella di essere sempre
10:19molto vicino
10:20ai territori
10:20in cui opera
10:21quindi
10:22in tutto il mondo
10:23ci sono dei prodotti
10:24che noi chiamiamo
10:24i nostri prodotti core
10:25che sono uguali
10:26in tutto il mondo
10:27il Big Mac
10:28ne è un esempio
10:29ma in tutti i paesi
10:31si fa estrema attenzione
10:33a quelle che sono
10:34le esigenze
10:35e i gusti locali
10:36quindi negli anni
10:38McDonald's
10:38ha compreso
10:39quanto in Italia
10:40per la nostra cultura
10:42sia importante
10:43la qualità dei prodotti
10:44e anche
10:45se vogliamo
10:45una parte
10:46dell'italianità
10:47e quindi ormai
10:48da tantissimi anni
10:49è iniziato un percorso
10:50in cui nel proprio menù
10:51offre anche
10:53prodotti
10:54che ci rappresentano
10:55in qualche modo
10:55il fatto di essere
10:57legati al territorio
10:58è qualcosa
10:59di
11:00qualcosa
11:02che ci ha sempre
11:03caratterizzato
11:03perché
11:04per avere una figlia
11:05efficiente e corta
11:06è importante avere
11:07dei partner locali
11:08quindi noi da sempre
11:09abbiamo avuto
11:10la maggioranza
11:11dei fornitori italiani
11:12poi nel tempo
11:13magari abbiamo saputo
11:14valorizzare meglio
11:15il fatto della materia prima
11:17e abbiamo scelto
11:19di collaborare
11:20appunto con
11:21in particolare
11:22direi con
11:22i consorsi di tutela
11:24grazie a Origin
11:25e a QualiVita
11:26con i quali
11:27ci siamo approcciati
11:28e abbiamo trovato
11:29una modalità
11:29di portare innovazione
11:30nel nostro menù
11:31valorizzando alcune
11:32delle eccellenze italiane
11:34siamo partiti
11:35con il parmigiano
11:36reggiano
11:37di OP
11:37tantissimi anni fa
11:38ma adesso
11:40nel nostro menù
11:40gli ultimi
11:41credo 17-18 anni
11:43sono passati
11:44oltre 24
11:45di OP
11:45e GP
11:46nel nostro menù
11:47periodicamente
11:48con le quali
11:49siamo riusciti
11:49a far conoscere
11:50anche un pubblico
11:51molto giovane
11:51prodotti come
11:52la cipolla
11:52di Tropea
11:53GP
11:54più recentemente
11:56abbiamo
11:57l'aceto
11:59di Modena
12:00GP
12:00poi potrei parlare
12:02dell'asiago
12:03di OP
12:03potrei parlare
12:04del peperone
12:05di senise
12:06e GP
12:06recentemente
12:07piuttosto che
12:08del capro
12:08delle eolie
12:09che abbiamo lanciato
12:10quest'anno
12:10quindi diciamo
12:11che abbiamo trovato
12:13sia nell'interesse
12:14dei consumatori italiani
12:15che cercano
12:17l'innovazione
12:17ma cercano
12:18anche la qualità
12:19e nei nostri prodotti
12:21la modalità
12:22per unire
12:23se vogliamo
12:24quello che è
12:25l'esperienza
12:27di McDonald's
12:28che è simile
12:29in tutto il mondo
12:29con dei prodotti core
12:30con le nostre
12:32world famous fries
12:33e il Big Mac
12:34ha anche dei prodotti
12:36che hanno degli ingredienti locali
12:37e che rispondono un po'
12:38anche al palato
12:40dei consumatori italiani
12:42negli anni
12:43come è cambiato
12:45se è cambiato
12:46il rapporto
12:47con la clientela
12:48McDonald's
12:49ma anche
12:50la tipologia
12:50di clientela
12:51cioè ci sono state
12:52delle evoluzioni
12:52dei cambiamenti
12:54noi siamo
12:54un marchio
12:55estremamente popolare
12:56da noi
12:56veramente entrano tutti
12:58è una cosa di cui
12:59sono particolarmente orgogliosa
13:00perché è un marchio
13:01veramente
13:01nei nostri ristoranti
13:03McDonald's
13:04entrano veramente
13:05persone di qualsiasi
13:06categoria sociale
13:08di qualsiasi situazione
13:09il fatto che siamo
13:10aperti fino a tardi
13:11fa sì che
13:11siamo un posto
13:12in cui vengono anche
13:13le persone che fanno
13:14i lavori di notte
13:15e che lo trovano
13:16come un momento
13:17per prenderci un caffè
13:18da quando abbiamo
13:19anche il McCaffè
13:20ci siamo evoluti
13:21nel tempo
13:21in maniera significativa
13:22quindi direi
13:23che la nostra
13:24clientela
13:25è una clientela
13:26estremamente varia
13:27da sempre però
13:29siamo indubbiamente
13:30in un posto per giovani
13:31i giovani
13:32anche da quando abbiamo
13:35i kiosk
13:35la possibilità di ordinare
13:36da soli
13:37il fatto che comunque
13:39la prima volta
13:39che vai da McDonald's
13:40magari ci vai
13:40dalla famiglia
13:41da bambino
13:42e che l'Happy Meal
13:43rappresenta insomma
13:44un momento speciale
13:48per tutti i bambini
13:49poi il passaggio successivo
13:51è la prima volta
13:52che ho la paghetta
13:53posso andare
13:53dov'è che posso andare
13:54e prendermi
13:56un gelato
13:57passare del tempo
13:59con gli amici
14:00siamo un luogo
14:01di aggregazione
14:02alla fine
14:03soprattutto per
14:03i ragazzi giovani
14:05però devo dire
14:06che se lei
14:06frequenta qualche
14:07nostro McDonald's
14:08la mattina
14:09troverà che nei nostri
14:09McCaffè
14:10ci sono anche
14:10tantissimi anziani
14:11che lo usano
14:12come un posto
14:13per andare a leggersi
14:14il giornale
14:14per ritrovarsi
14:15quindi credo
14:16che nel tempo
14:17anche grazie
14:18all'evoluzione
14:19che abbiamo avuto
14:19all'interno
14:20dei ristoranti
14:20a livello di layout
14:21a livello di arredi
14:23e per il fatto
14:23che siamo
14:24un marchio
14:25che è molto popolare
14:27che accoglie tutti
14:28molto semplice
14:29e molto informale
14:31credo che gli italiani
14:33abbiano capito
14:34che è un posto
14:37in cui possono
14:38prendersi
14:38una pausa
14:39oppure avere
14:42un pasto veloce
14:43a un prezzo
14:43sempre accessibile
14:44in cui
14:45non senti
14:47che ti mandano
14:48via dopo 5 minuti
14:49perché per noi
14:50il fatto di offrire
14:52wifi gratis
14:53piuttosto che
14:54il fatto di dare
14:55la possibilità
14:55alle persone
14:56di restare
14:56fa parte
14:57dell'esperienza
14:57che McDonald's
14:58vuole offrire
14:59proverei a parlare
15:01del futuro prossimo
15:02in realtà
15:03perché ho letto
15:03qualche numero
15:04ora se li sbaglio
15:05poi lei mi corregga pure
15:06di un piano
15:08entro il 2027
15:09da 800 milioni di euro
15:11con l'obiettivo
15:12di arrivare a 900 ristoranti
15:14come ci si riesce
15:17ma soprattutto
15:18per la mia curiosità
15:18era questa
15:19ci sono ancora zone
15:21in cui McDonald's
15:21in Italia non c'è
15:22è arrivato dappertutto
15:24già McDonald's
15:25oppure
15:25sono come le zone
15:27non coperte dal wifi
15:28è un'ottima domanda
15:29dovremmo aver coperto
15:30tutte le province
15:31da quello che so
15:31ad oggi
15:32siamo riusciti a entrare
15:34in tutte le province italiane
15:35però ci sono certamente
15:36dei luoghi
15:37in cui non siamo
15:38molto presenti
15:39consideri che in Italia
15:40ci sono oltre
15:41300
15:42quasi 330 mila
15:44tra bar
15:45ristoranti
15:46quindi nel mercato
15:47di riferimento
15:48ci sono tantissimi
15:49chiamoli punti vendita
15:51o ristoranti
15:52e noi siamo ancora
15:53molto piccoli
15:54da questo punto di vista
15:55quindi sì
15:55ci sono delle aree
15:56soprattutto nei piccoli
15:57centri
15:58nella provincia
15:59o anche
16:01in alcune aree
16:02del sud Italia
16:02in particolare
16:03dove non siamo presenti
16:05ma dove anche
16:05diciamo
16:06l'offerta di ristorazione
16:07è poco presente
16:08per cui
16:09c'è
16:11una grande opportunità
16:13di crescita
16:13nel nostro paese
16:14perché
16:15il mercato
16:16che noi definiamo
16:18dell'informality
16:18in out
16:19del mangiare fuori
16:20informale
16:21è un mercato
16:22comunque
16:22molto grande
16:23e
16:24ancora
16:25con prospettive
16:26di crescita
16:27importanti
16:28ed è lì
16:29che noi
16:29concentriamo
16:30la nostra ricerca
16:30quindi
16:31lei mi ha chiesto
16:31come pensate
16:33di riuscire
16:33ad arrivare
16:34a
16:34900 ristoranti
16:36in tre anni
16:37allora
16:38negli ultimi anni
16:39abbiamo già fatto
16:39un percorso
16:40di crescita importante
16:41ci siamo strutturati
16:42andiamo a ricercare
16:43quali sono le zone
16:44che hanno il più alto
16:45potenziale di bacino
16:46di crescita
16:46ma anche in prospettiva
16:48le aree che vengono
16:49per esempio
16:50urbanizzate
16:52o dove
16:52in previsione
16:53che crescano
16:54dei centri commerciali
16:55normalmente
16:56noi siamo
16:57i primi
16:57che entrano nell'area
16:58creano
16:59un po' di indotto
17:01poi iniziano ad arrivare
17:02altri retailer
17:03e quindi diciamo
17:04in quelle aree
17:06riusciamo a creare
17:07un indotto positivo
17:08con il territorio
17:09creare non solo
17:10posti di lavoro
17:11ma poi no
17:11magari anche
17:12a riqualificare
17:13alcune aree
17:14che altrimenti
17:15non avrebbero
17:17non avrebbero
17:18tutto quello
17:19che è necessario
17:20e il fatto
17:21che apriamo
17:22per la maggior parte
17:23come formato
17:24i freestander
17:24le nostre casette
17:25implica anche
17:26che creiamo
17:28degli spazi verdi
17:29e lo facciamo
17:29negli ultimi anni
17:30abbiamo fatto
17:31una collaborazione
17:32con Casa Clima
17:33facendo attenzione
17:34che i nostri
17:35nuovi ristoranti
17:36siano
17:36il più possibile
17:38a minore impatto
17:40non solo energetico
17:41ma anche di consumo
17:42di acqua
17:42l'utilizzo molto di più
17:44della luce naturale
17:45quindi diciamo che
17:46c'è un grandissimo
17:47lavoro di pianificazione
17:48e poi c'è un grandissimo
17:50lavoro anche sul territorio
17:51perché come lei
17:52ben sa
17:53noi lavoriamo
17:54per il 90%
17:55con imprenditori
17:56con imprenditori locali
17:58che conoscono
17:59il territorio
17:59che si rendono conto
18:00le potenzialità
18:01del territorio
18:02che molte volte
18:02non ci aiutano
18:03anche a identificare
18:04quali sono le aree
18:05più potenziali
18:06per la crescita
18:07e l'investimento
18:08che faremo
18:09non è solo un investimento
18:10in nuove aperture
18:11ma anche un investimento
18:12nell'ammodernamento
18:13della rete
18:13perché i nostri ristoranti
18:15periodicamente cerchiamo
18:16appunto di rinnovarli
18:17non solo con gli arredi
18:18ma anche con
18:19la tecnologia
18:20che è sempre di più
18:20presente nei nostri ristoranti
18:22quindi è un investimento
18:23diciamo a 360 gradi
18:24io mi ricordo
18:26che quando
18:27McDonald's
18:28era appena arrivato
18:30in Italia
18:30una delle cose
18:31che si dicevano
18:33di più
18:33come paura
18:34critica
18:35era
18:35McDonald's
18:38fa concorrenza
18:39alla ristorazione locale
18:41al chilometro zero
18:42appunto
18:42è ancora così
18:44o è cambiato
18:45a proposito
18:46di cambiamenti
18:47io direi
18:48che
18:48forse non è mai
18:50stato così
18:51ma soprattutto
18:52è cambiato anche
18:53l'atteggiamento
18:53della popolazione
18:56o della gente
18:57che si rende conto
18:58dell'impatto
18:59che portiamo
19:00ogni volta
19:01che viene aperto
19:01un nuovo ristorante
19:02e soprattutto
19:03sempre di più
19:04c'è consapevolezza
19:05che
19:06gli imprenditori
19:08che aprono i ristoranti
19:09che normalmente
19:09ne gestiscono
19:10tre o quattro
19:11sono imprenditori
19:13sono
19:13medi imprenditori
19:15che hanno delle relazioni
19:17molto forti
19:17con il territorio
19:18nel quale operano
19:19e che aiutano
19:21di fatto
19:21sono in ascolto
19:22dei bisogni
19:23e diventano
19:24una parte integrante
19:25della comunità
19:25quindi
19:26sempre di più
19:27grazie anche
19:28alla narrazione
19:29che loro stessi hanno fatto
19:30credo che ci sia
19:31una crescente
19:33consapevolezza
19:33del fatto
19:34che
19:35McDonald's
19:35è
19:36uno
19:37degli anni
19:39ristoranti
19:40o posti
19:41in cui è possibile
19:41mangiare
19:42che ci sono
19:42in un territorio
19:43e molto spesso
19:44grazie alla struttura
19:46che portiamo
19:47il livello di qualità
19:48di indotto
19:49che portiamo
19:50di fatto portiamo
19:51un valore significativo
19:52che appunto
19:53siamo riusciti
19:53anche a misurare
19:54e a dimostrare
19:55tra l'altro
19:56a proposito
19:56di valore
19:57direi che forse
19:59oggi più che mai
20:00questo è un dato
20:01importantissimo
20:03su cui mi soffermerei
20:04un attimo
20:05parliamo di posti
20:06di lavoro
20:06leggevo
20:08che nel 2024
20:09se non sbaglio
20:10McDonald's
20:11ha portato
20:123000 nuovi posti
20:13di lavoro
20:13in Italia
20:16ora
20:17quali sono le
20:18professionalità
20:19che cerca oggi
20:20McDonald's
20:20perché anche qui
20:21poi ci sono state
20:21le rivoluzioni
20:22anche qui
20:22c'è un po'
20:23la vulgata
20:24poi il lavoro da McDonald's
20:24uno se lo immagina
20:25sempre
20:26nella catena di montaggio
20:27della cucina
20:27è ancora così
20:29o è solo così
20:30chi cerca McDonald's?
20:32Allora
20:32noi siamo un marco
20:33in grande evoluzione
20:35quindi nel tempo
20:36sono cambiate anche
20:38un pochino
20:38le professionalità
20:39che cerchiamo
20:39e i 3000
20:40persone di cui si riferiva
20:41erano riferite
20:42se non sbaglio
20:43soltanto alle 51
20:44opportune del 2024
20:45se noi guardiamo
20:46anche al turnover
20:47fisiologico
20:48che abbiamo
20:48quasi ogni anno
20:49cerchiamo oltre
20:495000 persone in Italia
20:51ci rivolgiamo
20:53principalmente ai giovani
20:55però la verità
20:57è che
20:58puoi entrare
20:59da McDonald's
21:00senza essere necessariamente
21:01formato
21:02in un'area particolare
21:03perché
21:04il livello di formazione
21:05che noi forniamo
21:06è veramente importante
21:08abbiamo
21:09un piano
21:09di formazione
21:10standard
21:11per tutti
21:12quelli che entrano
21:14a livello base
21:14ma soprattutto
21:15abbiamo anche
21:16un piano di crescita
21:17estremamente importante
21:19pensi che
21:21una persona
21:22che entra
21:23se decide
21:24di restare
21:24progressivamente
21:25aumenta il suo
21:26orario di lavoro
21:26e ha le possibilità
21:27può diventare manager
21:28nel giro di tre anni
21:30e anche direttore
21:31di ristorante
21:31essere direttore
21:32di un ristorante
21:33vuol dire
21:33gestire oltre 50 persone
21:34e una macchina
21:36che è una macchina
21:37non è solo
21:38di gestione delle persone
21:39ma anche
21:40tecnologica
21:41importante
21:41quindi
21:42forniamo
21:43professionalità
21:44cerchiamo persone
21:45che siano curiose
21:46che abbiano
21:47voglia di lavorare
21:48voglia di imparare
21:50perché la cosa
21:51più importante
21:51è saper imparare
21:52abbiamo corsi
21:54di formazione
21:55continui
21:55perché
21:56all'interno
21:56dei nostri
21:57ristoranti
21:58l'innovazione
22:00ha sempre
22:01giocato un ruolo
22:01importante
22:02e continuerà
22:02a giocarlo
22:03nel mondo
22:03in cui siamo
22:04per cui
22:05avere persone
22:05che abbiano
22:06voglia di imparare
22:07di mettersi in gioco
22:08e di cambiare
22:09è fondamentale
22:11poi
22:12siamo consapevoli
22:13che
22:13molte persone
22:14vengono da noi
22:15abbiamo tantissimi
22:16studenti
22:1750%
22:18dei nostri
22:19dipendenti
22:19sotto i 35 anni
22:20e
22:21è una possibilità
22:23di apprendere
22:24competenze
22:25di lavoro
22:25di squadra
22:26di organizzazione
22:28competenze riguardo
22:30a un mondo
22:31della ristorazione
22:31che poi
22:31potresti utilizzare
22:33anche in altri
22:33lavori
22:34e abbiamo
22:35esempi
22:35veramente
22:36di persone
22:36illustri
22:37che
22:37quando si sono
22:39formate
22:40hanno guadagnato
22:41i soldi
22:42da McDonald's
22:42magari per
22:43studiare
22:44o per portare
22:44avanti
22:45il loro sogno
22:46quindi
22:46è comunque
22:47un'attività
22:48estremamente
22:48professionalizzante
22:49e quindi
22:51diciamo che
22:52le persone
22:52che cercano
22:53sono soprattutto
22:53persone
22:54che hanno
22:55ambizione
22:56di crescere
22:57e di imparare
22:58e se lo vogliono
22:59fare
23:00poi l'opportunità
23:01c'è
23:01perché
23:01il 50%
23:03delle persone
23:03che abbiamo
23:03nella nostra sede
23:05viene dai ristoranti
23:06abbiamo
23:07sempre più esempi
23:08di persone
23:08che cominciano
23:10a lavorare
23:10come crew
23:10diventano direttori
23:12poi vengono a lavorare
23:12in sede
23:13poi riescono
23:14a realizzare
23:15il loro sogno
23:15di diventare
23:16licenziatari
23:17quindi imprenditori
23:18quindi
23:18abbiamo un ruolo
23:19di ascensore sociale
23:21che non è
23:21banale
23:22la consapevolezza
23:25della società
23:26rispetto a questo
23:27è ancora poca
23:28ci stiamo lavorando
23:29però
23:30devo dire
23:32che sono molto
23:33orgogliosa
23:34del fatto
23:34che la nostra azienda
23:35fornisce oltre un milione
23:36di ore di training
23:38tutti gli anni
23:39abbiamo circa
23:4038 mila
23:41dipendenti in Italia
23:42e quindi
23:43facciamo un lavoro
23:45di professionalizzazione
23:47molto importante
23:48e se pensiamo
23:50che ad oggi
23:50i ristoranti
23:51sono delle macchine
23:52sostanzialmente tecnologiche
23:53persone che
23:55abbiano dimestichezza
23:56con i dati
23:57e che sempre di più
23:58sappiano
23:59leggerli in maniera
24:00rapida
24:01è un'altra cosa
24:02che io adesso
24:02continuo soprattutto
24:03a dire ogni volta
24:04che vado
24:04a un treno di formazione
24:07con i direttori
24:07glielo ricordo sempre
24:08ricordiamoci
24:09che il nostro lavoro
24:10sta cambiando
24:10e la capacità
24:12di leggere i dati
24:13e la capacità
24:14di capire
24:14come ottimizzare
24:15le risorse
24:16al meglio
24:16in un contesto
24:17che è in continua
24:18mutazione
24:19perché i flussi
24:20durante la giornata
24:21cambiano veramente
24:21molto
24:22è qualcosa
24:23su cui stiamo
24:24lavorando
24:25e continueremo
24:25a lavorare
24:26l'intelligenza artificiale
24:27è già arrivata
24:28a McDonald's
24:29allora
24:30il gruppo
24:30ci sta lavorando
24:31da tanto tempo
24:32ci sono alcune cose
24:33sulle quali abbiamo
24:35alcune cose
24:36sono state implementate
24:37all'interno
24:38dei ristoranti
24:38siamo anche noi
24:40imparando il come
24:41però
24:41come dappertutto
24:43noi che siamo sempre
24:45stati all'avanguardia
24:46dell'innovazione
24:46è un elemento
24:48sul quale stiamo
24:49lavorando
24:50per sfruttare
24:50al massimo
24:51le potenzialità
24:52ben consapevoli
24:53che deve essere
24:53un aiuto
24:55per le persone
24:56perché
24:56il mondo
24:58della riservazione
24:58è un business
24:59fatto anche
25:00di relazioni
25:01e per noi
25:02soprattutto
25:02l'ospitalità
25:03negli ultimi anni
25:04è quella che è cambiata
25:05tantissimo
25:05prima mi chiedeva
25:06come ha cambiato
25:07il lavoro
25:08proprio perché
25:09i ristoranti
25:09sono diventati
25:10più tecnologici
25:11abbiamo potuto
25:11focalizzare le persone
25:12molto di più
25:13sull'accolienza
25:13del cliente
25:14perché ricordiamoci
25:15che il servizio
25:16che offriamo
25:16non è solo il prodotto
25:17ma è l'esperienza
25:19e l'esperienza
25:19è fatta anche
25:20dalle relazioni
25:20che si creano
25:21e quello che dicevo prima
25:23perché la gente
25:23viene da noi
25:24ancora tantissima gente
25:26viene nei nostri
25:27McDonald's
25:27perché è un bel posto
25:28dove stare
25:29perché si passano
25:30momenti piacevoli
25:31c'è però sicuramente
25:33anche un altro elemento
25:34che fa la differenza
25:36su McDonald's
25:37anche rispetto
25:39poi al successo
25:41è quello sicuramente
25:42economico
25:43cioè di quanto costa
25:46mangiare da McDonald's
25:48e forse mai
25:49come nei tempi
25:50che stiamo vivendo
25:51complicati
25:52sotto tanti punti di vista
25:54questo elemento
25:55del prezzo
25:56quanto mi costa
25:57fare un pasto
25:59diventa
26:00interessante
26:02importante
26:03utile
26:04voi ci avete sempre
26:05battuto molto
26:06c'è qualcosa
26:07che da questo punto di vista
26:10avete introdotto
26:11di recente
26:13o su cui puntate
26:15sì
26:15l'accessibilità
26:16per noi
26:17è parte
26:17del nostro posizionamento
26:18McDonald's
26:19è sempre stato
26:19un posto
26:20molto accessibile
26:21per tutti
26:22in questi anni
26:24in cui
26:25il potere d'acquisto
26:26è sicuramente
26:27sotto pressione
26:28per le famiglie
26:28noi siamo
26:29un posto per famiglie
26:29abbiamo posto
26:31ancora più attenzione
26:32a quella che è
26:33la nostra offerta
26:34di accessibilità
26:36noi abbiamo
26:36una piattaforma
26:37che si chiama
26:38Salva Euro
26:38che da tantissimi anni
26:39che è presente
26:40ma recentemente
26:42abbiamo scelto
26:43di introdurre
26:43un menù
26:44sotto i 5 euro
26:46che offra
26:47tra i diversi panini
26:48quindi
26:48il double cheeseburger
26:51il double chicken burger
26:52e il filet of fish
26:53quindi
26:54con una scelta
26:55anche a seconda
26:56delle preferenze
26:57con patatina
26:59e bibita
26:59in modo da garantire
27:01un pasto
27:02a un prezzo
27:02insomma
27:03accessibile
27:04ai più
27:05tutti i giorni
27:06è stata una scelta
27:07importante
27:08che abbiamo fatto
27:09come sistema
27:09che abbiamo scelto
27:10di fare come sistema
27:11proprio per ribadire
27:12il fatto che
27:13da noi
27:13in ogni caso
27:14è sempre possibile
27:15avere un pasto
27:16accessibile
27:17ai più
27:18diciamo
27:19e anche per ribadire
27:20il fatto che siamo
27:21vicini
27:22a quelle fasce
27:23di popolazione
27:24che insomma
27:24e ai ragazzi
27:25che hanno
27:26una paghetta
27:27limitata
27:28è importante
27:31essere fedeli
27:32al proprio
27:32posizionamento
27:33McDonald's
27:34sta sempre
27:34vicino
27:35alle famiglie
27:36ai ragazzi
27:37quindi questo è un segnale
27:38importante che abbiamo
27:39voluto dare
27:39e che continueremo
27:41a dare
27:42perché fa parte
27:43del nostro
27:43modo di essere
27:45è anche parte
27:48della nostra responsabilità
27:50direi
27:50una catena grande
27:51come questa
27:52deve poter
27:53continuare
27:54ad accogliere tutti
27:55e garantire che tutti
27:56possano venirci a trovare
27:57indipendentemente
27:58dal potere di spesa
27:59che hanno
28:00qual è la cosa
28:01di cui va più orgogliosa
28:03negli anni
28:04passati
28:05a McDonald's
28:06la cosa di cui
28:10va più orgogliosa
28:11è proprio
28:12come siamo riusciti
28:14a far capire
28:15a sempre più persone
28:16che cosa offre
28:19questo marchio
28:19quanto è
28:20radicato
28:21sul territorio
28:22quanto è
28:23attento
28:25alla qualità
28:26e alla sicurezza
28:27prima di entrare
28:30anch'io
28:31lo guardavo
28:32con molto distacco
28:33e non mi rendevo conto
28:34di quanto lavoro
28:35di quanta attenzione
28:36di quanti investimenti
28:37ci sono
28:38per garantire
28:39che idealmente
28:40ogni visita
28:41nei nostri
28:41McDonald's
28:42sia una visita
28:43piacevole
28:44e sicura
28:45credo che abbiamo fatto
28:46un grandissimo lavoro
28:47di comunicazione
28:48sul marchio
28:49di far capire
28:49sempre più persone
28:50come le persone
28:51lavorano da noi
28:52far conoscere
28:53chi lavora da noi
28:53che si rendano conto
28:55effettivamente
28:55della qualità
28:57anche del nostro lavoro
28:58come anche
28:59della qualità
28:59della nostra filiera
29:01noi investiamo
29:02come ho detto prima
29:03tantissimo
29:03nella filiera agroalimentare italiana
29:05abbiamo tantissimi rapporti
29:06con
29:07non solo i consorzi
29:10ma anche con
29:10i ministri dell'agricoltura
29:11perché lavoriamo
29:12con la maggioranza
29:13di fornitori italiani
29:15e questo vuol dire
29:16che abbiamo
29:16un impatto positivo
29:17nell'economia del paese
29:19quindi questa è la cosa
29:20di cui sono
29:21più orgogliosa
29:22e credo che abbiamo
29:23ancora tanta strada
29:23da fare
29:24però ha dato anche
29:26molto secondo me
29:27molto orgoglio
29:28a tutte le persone
29:29che per noi lavorano
29:29che lo fanno davvero
29:30con tantissima passione
29:31perché noi abbiamo
29:32veramente
29:33una delle cose
29:35di cui sono più orgogliosa
29:36è avere appunto
29:37un gruppo
29:38in cui lavorano
29:39tantissime persone
29:40che hanno un attaccamento
29:41al marchio
29:42e che fanno
29:42ogni giorno
29:43del loro meglio
29:44per servire i clienti
29:45che è veramente unico
29:48c'è mai stato un momento
29:50nella sua carriera
29:51da McDonald's
29:52ma anche prima
29:53in cui ha pensato
29:56che andava tutto male
29:57o che poteva
29:58non farcela
29:59o che
29:59non lo so
30:00aveva paura
30:01di qualcosa
30:01sì
30:03allora io ho avuto
30:04un'esperienza
30:05in Ucraina
30:06come direttore marketing
30:07in un'altra azienda
30:08e sono andata lì
30:10prima che scoppiasse
30:13il 2013
30:14prima che scoppiasse
30:15la rivoluzione di Maidan
30:17e tutto quello
30:18che poi ha portato
30:19e ero lì con la famiglia
30:21avevo due bambini piccoli
30:23e purtroppo poi
30:24è successo
30:25il 20 febbraio
30:27del 2014
30:28c'è stata
30:29la presa della Crimea
30:31c'è stata la svalutazione
30:32c'è stato l'inizio
30:33della guerra in Donbass
30:34e io mi sono trovata
30:36con una famiglia
30:37in un posto
30:39in cui la possibilità
30:40di muoversi
30:40diciamo
30:41i valori fondamentali
30:44che sono la libertà
30:45la sicurezza
30:46sono stati un po' messi
30:47per la prima volta
30:48ho sentito
30:49che mi mancava
30:50da sotto i piedi
30:51qualcosa che
30:51in Europa occidentale
30:53diamo ormai per scontato
30:55io avevo un lavoro
30:57che mi piaceva tantissimo
30:58in cui volevo
30:59stavo facendo bene
31:00e volevo fare ancora meglio
31:02però
31:02sentire
31:03pensare di avere
31:05la famiglia lì
31:06quando avevo una pressione
31:07chiaramente sociale
31:08abbastanza importante
31:09sul fatto di
31:09cosa state a fare lì
31:11non potete fare niente
31:12e allora lì
31:13ho detto
31:14caspita
31:15ho fatto questa scelta qui
31:16ho portato la famiglia qua
31:17non stiamo bene
31:18qual è la cosa giusta da fare
31:20è stato un momento
31:22piuttosto difficile per me
31:23poi ho scelto
31:25di farmi rientrare
31:26l'azienda
31:27mi ha offerto
31:27altre opportunità
31:28all'estero
31:28che però erano
31:29non erano in linea
31:31con le mie aspettative
31:32e quindi diciamo
31:33che ho scelto
31:34di far rientrare la famiglia
31:36ho fatto un po'
31:37di commuting
31:38ho portato avanti
31:39il mio lavoro
31:39più che potevo
31:40e poi ho cercato
31:41altre opportunità
31:42in Italia
31:43perché per me
31:44la cosa più importante
31:45era
31:45tornare a sentirmi tranquilla
31:48e lì non mi sentivo tranquilla
31:49lì devo dire
31:50è stata
31:50una difficoltà
31:52sia personale
31:53che professionale
31:54perché chiaramente
31:55ricordo
31:57quell'esperienza
31:58e ho tantissime persone
31:59che conosco lì
32:01come un'esperienza bellissima
32:02che mi ha lasciato tantissimo
32:04però ricordo anche
32:06quanto è stato
32:07quanto è stato complesso
32:09poi scegliere
32:10cosa fare
32:11e decidere
32:13perché mi sembrava
32:13da un lato di mollare
32:14e dall'altro però
32:15di fare
32:15penso che ho fatto
32:16la cosa giusta
32:17per la mia famiglia
32:18in un momento
32:19così complicato
32:20perché vediamo tuttora
32:21poi come sono
32:22tutte le cose
32:23lei ha usato
32:25tantissime volte
32:25la parola scelta
32:26scegliere
32:27pensavo che
32:28per un manager
32:29è la prima
32:31la cosa
32:31più frequente
32:33da fare
32:33fare delle scelte
32:34qual è il suo rapporto
32:35con la scelta
32:36è complicatissimo
32:37fare scelte
32:38ma
32:38chi fa il suo mestiere
32:40è chiamato a farle
32:41in continuazione
32:42no
32:43la cosa
32:44decidere
32:45decidere
32:46la cosa migliore
32:47anche se non si hanno
32:49tutti i dati
32:49a disposizione
32:50tutte le certezze
32:51è indubbiamente
32:51la cosa più difficile
32:52da fare
32:53per sé
32:55e per gli altri
32:56in un ruolo come questo
32:57come dicevo prima
32:58sento la responsabilità
32:59che c'è dietro
33:00credo sia importante
33:02sapersi circondare
33:04dalle persone giuste
33:06avere un'ottima squadra
33:08di cui ci si può fidare
33:09e quindi
33:10per me non è difficile
33:12scegliere
33:13cerco il più possibile
33:17in un ruolo come questo
33:18di farmi
33:19di raccogliere più
33:21spunti possibili
33:22da diversi punti di vista
33:23perché
33:23ognuno di noi
33:25si chiamano blind spot
33:27e considerato il peso
33:30che le decisioni
33:31che prendo
33:32possono avere
33:32su un sistema
33:33così complesso
33:34come quella
33:34di un'azienda
33:35dell'azienda
33:35che sto guidando
33:36è veramente importante
33:39assicurarsi
33:40di aver preso
33:41in considerazione
33:42tutti i punti di vista
33:43quindi
33:44quella è la cosa
33:45più importante
33:46e a volte
33:47è anche utile
33:48avere un external
33:49board of directors
33:50delle persone
33:50di cui ci si fida
33:51che ci guardano
33:52da fuori
33:53che magari ci danno
33:53una prospettiva esterna
33:55perché
33:55perché non è facile
33:58scegliere
33:59però è quello
34:00che siamo chiamati
34:00a fare in questi ruoli
34:01Lei è scaramantica?
34:04Io sono del nord
34:05ma sono scaramantica
34:06lo ammetto
34:07sì sì
34:07sono scaramantica
34:08e
34:10so
34:10a muletti
34:12quando devi prendere
34:13una scelta
34:14ci pensa
34:14vai
34:15al fattore
34:15al fattore
34:16cio
34:17al fattore
34:17a muletti
34:17allora devo dire
34:18che negli anni
34:19tantissimi anni fa
34:21in un periodo
34:21un po' particolare
34:22della mia vita
34:23appunto
34:23dopo una visita
34:25la mia prima visita
34:26alla città di Napoli
34:27mi era stato regalato
34:28un cornetto
34:30di insomma
34:31quelli presi
34:32a San Gregorio
34:33e almeno
34:33dal mio fidanzato
34:35di allora
34:35che poi è diventato
34:36è diventato
34:37mio marito
34:38e devo dire che
34:39siccome io stavo
34:40appunto cercando
34:41di cambiare lavoro
34:42perché volevo avvicinarmi
34:43a Milano
34:43e stare con lui
34:44eravamo distanti
34:45da diverso tempo
34:46quella cosa
34:47mi ha portato fortuna
34:48quindi da quel momento
34:50avere un cornetto
34:51diciamo
34:52quelli di San Gregorio
34:53almeno funzionano
34:53garantisco anch'io
34:54posso
34:55e quindi anche recentemente
34:57diciamo
34:58ne ho qualcuno
34:59sul portachiavi
35:00così
35:01anche se come dire
35:02sì non sono scaramantica
35:03però per non saperne
35:04leggere né scrivere
35:05avere qualcosa
35:07che aiuta
35:07non si sa mai
35:08sempre meglio averlo
35:09assolutamente
35:10ho ancora una domanda
35:13questa è
35:15un classico
35:17di Money Vibes
35:18che è appunto
35:18la nostra rubrica
35:19dedicata
35:20al mondo
35:21dell'imprenditoria
35:22e allora
35:23che cosa voleva fare
35:25la bambina
35:25che è il suo sogno
35:27la bambina
35:27e cosa vuole fare
35:29da grande
35:29visto che non si cresce
35:30mai abbastanza
35:31per sentirsi grande
35:33allora qui ci sono
35:34questo è interessante
35:35io ricordo che
35:35da bambina
35:36volevo fare la ballerina
35:37o qualcosa
35:37per stare sul palco
35:38anche in canto
35:39la ballerina
35:40poi quello che mi raccontano
35:41i miei genitori
35:42è che io facevo
35:42il capobanda
35:43già all'asilo
35:44quindi forse
35:45il fatto insomma
35:46di fare il capo
35:48forse qualcosa
35:49di fondo di vero
35:49c'era
35:50cosa voglio fare
35:54da grande
35:54allora io
35:55mi sento
35:55mi sento già grande
35:56adesso
35:57e sono onestamente
35:59penso una persona
36:00abbastanza realizzata
36:01credo che
36:02un ruolo come quello
36:03che ho adesso
36:04gestire situazioni complesse
36:06organizzazioni complesse
36:07è quello che
36:08che mi piace fare
36:09risolvere
36:10smontare le cose
36:10in qualche modo
36:11e farlo con una squadra
36:13perché mi piace molto
36:14lavorare in gruppo
36:15quindi credo che
36:16ancora per un po'
36:18diciamo
36:19riuscire a lasciare
36:21innanzitutto in questo ruolo
36:22la mia impronta
36:24all'azienda in cui sono
36:25e
36:26il mio stile
36:27con il mio modo di essere
36:29è qualcosa che ancora
36:30continuo a fare
36:32in contesti
36:33in contesti grandi
36:33in contesti complessi
36:34e lasciare un segno
36:35mi sembra un bel sogno
36:36da coltivare
36:37eh insomma
36:38non è facile
36:39un bel segno
36:40idealmente
36:41esatto
36:43assolutamente
36:44un bel segno
36:45no no
36:45assolutamente
36:46un bel segno
36:47bisogna lasciare
36:47grazie mille
36:49per questa chiacchierata
36:50grazie a lei
36:51grazie a lei
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