00:00Une assiette fraîche, belle, simple et pleine de soleil, voici le carpaccio au tomate.
00:04Mais d'abord, une petite minute culture.
00:06Le carpaccio, à la base, c'est italien.
00:07Inventé à Venise dans les années 50 pour une comtesse qui ne pouvait plus manger de viande cuite.
00:12Résultat, bœuf cru, tranché ultra fin et hop, le carpaccio est né.
00:15Et là, on garde le même principe, des tranches fines, fraîches et pleines de goût.
00:19Et là, on remplace la viande parce que l'été fait de mieux la tomate.
00:22Et comme on est dans le sud-ouest, on invite aussi le melon, celui du producteur du coin, évidemment.
00:26Une huile d'olive coquine, fruitée ou noire, fais-le vraiment à ton goût.
00:29On alterne les tranches comme un petit jardin, c'est beau, c'est frais, ça donne déjà faim.
00:33Un peu de cœur de burrata, c'est fondant, c'est crémeux.
00:36Et voilà, une recette simple, sans chichi, mais avec du cœur.
00:38Si t'as les bons produits du coin, avec un peu d'amour dans les mains, c'est une vraie pipite.
00:42Abonne-toi et là, y'a plein de choses qui arrivent, poto.
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