🍅 Tomates cerises émondées, burrata & soupe de tomates vertes 💚

Vignaux Simon

La recette fraîche & coquine parfaite pour l’été 😎  👨‍🍳 Ingrédients (pour 2 pers.) :  🔴 200g tomates cerises 💚 3 tomates vertes 🌱 1 branche de céleri 🧅 1 oignon nouveau 🧄 1 gousse d’ail 🧴 1 c. à soupe d’huile d’olive 🧂 Sel 🤍 1 burrata (125–150g) 💧 Eau + glaçons   Préparation express :  1. Émonde les tomates cerises : Petite entaille → 30 sec eau bouillante → direct glacée → on pèle 😏 2. Soupe verte froide : Mix tomates vertes + céleri + oignon + ail + huile + sel. Un peu d’eau si besoin. Garde au frais. 3. Dressage : Coupe la burrata en deux, ajoute les tomates, verse la soupe, un filet d’huile d’olive… et profite !  Recette simple, fraîche, sans chichi… juste du plaisir en bouche ✨

Transcript

00:00On part sur une recette d'été, fraîche coquine et pleine de couleurs.

00:03On commence avec nos jolies tomates cerises,

00:05une petite entaille avec un couteau à tomates, je t'assure, ça fait vraiment la différence.

00:09Et là, ce n'est pas l'acheteur impulsif que je suis qui te parle, non non.

00:12Un petit coup dans l'eau bouillante salée, 30 secondes, pas plus, on n'est pas là pour les cuire.

00:16Glaçante juste après pour stopper la cuisson, c'est comme une douche froide après la plage.

00:19Et on n'oublie pas de couper le cucu, et grâce à ça, elles vont tenir toutes seules.

00:23Pendant qu'elles se rhabillent, on s'occupe de la sauce verte, tomates vertes, branches de céleri,

00:27un bel oignon nouveau et une gousse d'ail. On va chercher une belle couleur et texture rafraîchissante.

00:31Mixe tout ça et t'obtiens une belle soupe bien verte, bien fraîche.

00:34Et là, la burrata, on la coupe en deux doucement, il faut respecter le produit.

00:38Et on pose tout ça joliment, on verse la soupe bien fraîche,

00:41et là, mon pote, c'est pas un plat, c'est une déclaration d'amour à l'été.

00:44Abonne-toi et là, il y a plein de choses qui arrivent, poteau.

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