Ça va croustiller à l’apéro !

C’est l’heure de l’apéro facile avec Chef Damien Sur la table : des tartelettes
filo ensoleillées et croustillantes à base de tapenade noire, tomates et olives à la méditerranéenne

La recette en partenariat avec Croc'Frais

Ingrédients (pour 9 pièces) :
- 5 feuilles de pâte filo
- 250 g de tomates cerises multicolores
- 1 petite tomate verte
- 1 petite tomate rouge
- 1 petite tomate jaune
- 250 g d'olives dénoyautées à la méditerranéenne Croc’Frais
- 150 g de tapenade noire Croc’Frais
- 4 c.à.s. d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
- 1 tour de moulin de poivre noir
- 1 branche de thym frais

Préparation :
Lavez les tomates. Découpez les tomates en tranches et les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur. Réservez.

Découpez les olives dénoyautées à la méditerranéenne Croc’Frais en rondelles, réservez.

Préchauffez le four à 180°C.
Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire allant au four.

Sur la plaque, superposez les feuilles de pâte filo en huilant à l’aide d’un pinceau entre chaque feuille.
Découpez la pâtes filo en carrés à l’aide d’un ciseaux, afin d'obtenir la base pour les tartelettes.

Sur chaque carré de pâte filo, étalez une couche de tapenade noire Croc’Frais, en laissant 1 cm de bord de pâte libre tout autour.

Déposez des tranches de tomates de différentes tailles et différentes couleurs sur chaque carré, sans dépasser sur le bord libre.
Intercalez les tranches de tomates avec les tomates cerises et les rondelles d'olives.

Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte filo soit dorée et croustillante.
Dès la sortie du four, assaisonnez avec un filet d’huile d’olive.

Parsemez de thym frais, laissez tiédir, puis dégustez !