00:00Manger de la viande à tous les repas, c'est pas un choix, c'est une absence de créativité.
00:04Dans ce premier épisode de ma série sur les barbecues végétariens,
00:06je vais te montrer que tu peux te cuisiner un très bon repas sans viande.
00:09Je suis d'origine italienne et l'un de mes repas préférés, c'est l'antipasti.
00:13Extrêmement simple à réaliser.
00:14On aura besoin de tranches de poivrons, d'aubergines et de courgettes du jardin ou celui du voisin.
00:18Et si le voisin, il a pas de jardin, eh bah tu vas au supermarché comme tout le monde.
00:21On va y mettre une bonne dose d'huile d'olive, de la fleur de sel et ça part en
00:24cuisson sur le barbecue.
00:25On veut pas une cuisson trop agressive, donc doucement sur les braises.
00:28L'idée c'est d'avoir les bords bien grillés et l'intérieur du légume bien fondant.
00:32Ensuite munis-toi d'un pot et pas d'un pot, ouais parce que c'est pas l'idéal pour
00:35faire une sauce.
00:36C'est plutôt là pour nous mettre dans la sauce.
00:37Foursis tous les ingrédients que je te laisse en légende et mixe-moi ça pleine balle.
00:41Ça a vite fait l'aspect d'un pesto, mais c'est pas un pesto.
00:44Là j'ai mis des pignons de pain parce qu'ils m'en restaient au fond du placard.
00:46Mais s'il te reste des noix, des amandes ou des noisettes, bah utilise-les.
00:49Ça te coûtera moins cher et c'est ça aussi la cuisine.
00:52S'adapter en fonction de ce qu'on a déjà plutôt que de racheter ce qu'on a pas.
00:55Ça permet d'éviter le gaspillage alimentaire et aussi de découvrir de nouvelles variantes.
00:58Histoire de pas s'ennuyer avec toujours les mêmes ingrédients.
01:01Salut les ploucs !
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