00:00Du côté des commerces, avec Sud Radio et le réseau des chambres de commerce et d'industrie.
00:06Et avec notre invité ce matin, bonjour Alexandre Cousin.
00:10Bonjour.
00:11Heureux de vous avoir en ligne, vous êtes cofondateur de Léa Alexandre Artisan, si j'ai bien compris Alexandre Cousin.
00:21Vous oeuvrez dans la chocolaterie artisanale avec un certain succès je dois dire.
00:27Alors essayez de nous raconter un peu votre parcours, votre histoire, pourquoi la chocolaterie au juste ?
00:37Oui, pourquoi la chocolaterie ? Du coup, nous à la base on était plus dans la boulangerie-pâtisserie.
00:41On a créé nos boulangeries en 2019, on en a créé une deuxième en 2020, une troisième en 2021.
00:49Puis suite à des rencontres et un voyage, du coup on s'est retrouvé au Venezuela à sourcer nous-mêmes notre cacao
00:55pour se lancer à la fabrication de chocolat.
00:58Et c'est là que tout a démarré.
01:00Et on a suivi du coup en 2024, du coup la création du site semi-industriel,
01:09toujours assez artisanal du coup de fabrication de tout ce qui est chocolat et pâte à tartiner.
01:12Alors vous êtes basé en Normandie ?
01:15Oui, c'est ça, Gournay-en-Bray.
01:17C'est à quel endroit précisément ?
01:19Gournay-en-Bray, ça va être sur la route de Paris.
01:26Donc c'est la Normandie proche de Paris.
01:29Comment s'est développée votre activité ?
01:31C'est marrant votre passion qui passe par un coup de foudre au Venezuela, c'est une belle histoire d'ailleurs.
01:36Comment s'est développée l'activité pour vous désormais ?
01:39Très très bien, ça a surtout décollé, on devait être 5 à peu près dans la partie industrielle,
01:48on devait être 5 et puis ça a décollé en septembre-octobre,
01:51auquel du coup on a fait une petite pâte à tartiner qui a fait un petit peu le bus,
01:55qui était très sollicité.
01:57Et du coup maintenant on est 24 dans la partie usine.
02:01C'est vrai que ce n'est pas simple d'imposer des pâtes à tartiner,
02:04vu la concurrence agro-industriels, des grandes marques,
02:07on ne citera pas d'ailleurs au passage.
02:11Il faut savoir se diversifier.
02:15Il faut jouer des coups aussi avec cette concurrence-là.
02:18Alexandre Cousin, quels sont vos projets aujourd'hui ?
02:22Aujourd'hui nos projets...
02:23Est-ce qu'il faut se développer toujours en fait ?
02:25Si on reste immobile, il y a une forme d'usure et puis on risque très vite d'être dépassé.
02:30Alors vous avez des projets j'imagine ?
02:32Oui, plein de nouveaux produits qui ne vont pas tarder à arriver
02:37et puis continuer à accroître l'entreprise.
02:42C'est vraiment un souhait.
02:43Continuer à développer et voilà.
02:47Vous avez des retours de vos clients ?
02:48Qu'est-ce qu'ils vous disent en général ?
02:51Oui, que des bons retours.
02:52On a beaucoup de très bons retours.
02:55On va continuer comme ça parce qu'ils connaissent un petit peu les valeurs de l'entreprise,
02:58qu'on communique beaucoup dessus, sur le savoir-faire artisanal,
03:01sur vraiment la torréfaction des fruits, le sourçage des fruits secs, des fètes de cacao.
03:09Enfin, c'est des valeurs qui nous sont assez chères et puis que les clients sont assez sensibles à ça.
03:14Une adresse pour vous retrouver parce qu'on a envie d'en savoir plus.
03:17Sur tout ce qui n'est pas tartiné, on doit pouvoir commencer à trouver un petit peu dans toutes les grandes surfaces en Normandie.
03:26Site internet, du coup, ça va être léalexandreartisan.fr.
03:31Allez, merci à vous et bonne chance pour la suite.
03:34Vive la Normandie.
03:35Merci à vous Alexandre Cousin, je vous rappelle, cofondateur de Léa Alexandre, artisan.
03:42Du côté des commerces, avec Sud Radio et le réseau des chambres de commerce et d'industrie.
03:47Ensemble, soutenons nos commerçants.
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