00:00Du côté des commerces, avec Sud Radio et le réseau des chambres de commerce et d'industrie.
00:05Et nous nous rendons ce matin sur l'île de la Réunion avec vous, Marie-Rosemé Dugain. Bonjour.
00:13Bonjour.
00:14Ah, quel plaisir de vous avoir.
00:17Moi aussi, ça me fait plaisir de parler sur Radio-Sud.
00:21Mais oui.
00:22Donc, oui.
00:23Alors, attendez, Marie-Rosemé Dugain, parce que tout le monde ne connaît pas l'île de la Réunion.
00:29Oui.
00:29Vous vous trouvez, vous, à Saint-Philippe.
00:32C'est ça, vous êtes là, à Saint-Philippe.
00:35Oui, sur Saint-Philippe, dans le sud exactement.
00:40C'est tout en bas, à l'opposé de Saint-Denis, sur la pointe sud-est.
00:43Oui, on va dire.
00:44Voilà.
00:45Où c'est qu'il y a le volcan, un petit peu plus bas.
00:47Oui, les pitons de la Fournaise, il n'est pas loin.
00:50Oui, voilà.
00:51Nous, on est juste en bas.
00:53Oui, je vous écoute.
00:54Marie-Rosemé, oui, j'adore.
00:56Je vous adore déjà.
00:57Vous défendez la cuisine traditionnelle dans votre commerce.
01:01Vous avez créé une boutique et un restaurant chez Moustache, c'est le nom, qui font référence sur la Réunion.
01:09Racontez-nous un petit peu votre aventure.
01:10Alors, mon aventure a commencé en 2000, quand on a quitté la métropole, parce qu'on a vécu 20 ans quand même dans le nord de la France, du côté de Maubeuge.
01:21Alors, on est rentré sur l'île de la Réunion et on est resté un petit peu perplexe, on ne savait pas ce qu'on allait faire.
01:31Et finalement, on avait acheté un terrain, mon ex et moi, pour y habiter déjà, pour créer vraiment notre pied de la terre, comme on dit.
01:41Après, il s'avère que sur le terrain qu'on avait acheté, il y a eu un petit commerce, il y a très très longtemps, ça a fonctionné.
01:49On appelle ça les petites boutiques longtemps.
01:52Et puis, finalement, donc, on s'est dit, allez hop, on va essayer de retravailler avec ça.
01:58Et donc, là, j'ai suivi une formation création d'entreprise et donc, on a remis en place la petite boutique qui dépannait pas mal de monde dans le petit secteur qu'on a été.
02:14Parce que, bon, on est à la rigueur un petit peu comme métropole, on était aussi en campagne, parce qu'une petite campagne, à côté de la petite ville qui est à 5 kilomètres.
02:23Alors, donc, ça a fonctionné très bien.
02:26Jusqu'en 2007, oui, il y a une grosse coulée volcanique qui a coupé la route entre Saint-Philippe et Sainte-Rose.
02:33Si vous regardez sur la carte, vous verrez.
02:35Et donc, là, il manque de restauration et tout ça.
02:41Donc, on a décidé...
02:41Et c'est là que vous avez eu l'idée du restaurant, en fait.
02:44Oui, du restaurant pour compléter la boutique, la boutique et le resto.
02:48Et bien, finalement, après, ça a pris le dessus, le restaurant a pris le dessus.
02:52Tout en sachant qu'on a continué quand même la boutique, malgré que c'était double travail, on va dire.
03:00Et puis, finalement, en 2000...
03:04Je veux dire, avant 2018 et tout ça, on a fermé un petit peu la boutique, parce qu'on avait trop de boulot avec le resto.
03:10Et puis, finalement, pour rouvrir la petite boutique en dépannage, après...
03:18Pendant le Covid, pendant le Covid.
03:20Il a fallu la rouvrir, parce que les gens à côté avaient besoin de pouvoir faire des petites courses.
03:25Oui, voilà.
03:26Rosemary, votre restaurant, il est particulier.
03:30C'est de la cuisine créole au feu de bois.
03:32Et puis, vous aimez, dans votre entreprise, vous êtes une entrepreneuse, vous aimez tout ce qui est éthique.
03:38C'est éco-label.
03:39Ce n'est pas de plastique chez vous, hein ?
03:41Oui, j'évite du moins...
03:43Vous savez, ce n'est pas évident de dire, on n'utilise pas le plastique.
03:47Mais on essaye du moins, le plus possible, de ne pas utiliser le plastique.
03:52Parce que, bon, justement, à La Réunion, je crois qu'il y en a assez comme ça, autant dans la nature que partout.
03:58Et donc, j'essaye.
04:01Et donc, non, on fait partie de l'éco-label qu'on lutte un petit peu contre tout ça.
04:08On utilise aussi des produits éco-label pour nettoyer.
04:12On a aussi le principe de ne pas utiliser les serviettes en papier pour les tables.
04:20Et puis, aussi pour les toilettes, quand on essuie les mains et tout ça, on n'a pas mis de sopalin et de machin comme ça.
04:27Justement, c'est vrai que ça demande du travail derrière pour s'occuper.
04:31Et bien, après, on s'est dit, on est gagnant quand même.
04:34On est gagnant pour la nature.
04:35Demandeuse, donc, à Saint-Philippe, je conclue avec vous.
04:39Bravo pour ce grand saut.
04:42Et puis, vous faites œuvre utile également à Saint-Philippe, je rappelle, dans le sud-est de l'île de La Réunion.
04:49Merci à vous.
04:50En tous les cas, je vous...
04:51Un petit mot.
04:52Oui, allez-y.
04:53Juste pour vous dire qu'en 2001, je ne me rappelle plus, on a participé à les plus belles régions de France.
05:01Si vous y allez sur, je peux dire le nom de la chaîne.
05:06Allez-y.
05:08M6, vous allez voir, sur Orplay, on voit le restaurant qui commençait déjà à prendre pied.
05:16En tous les cas, super.
05:17Donc, on était troisième, on était troisième région, devant la Corse à Bretagne, je ne sais plus si c'est Bretagne, la Réunion, pour avoir les plus belles régions de France.
05:26Très belle, très belle, très belle entreprise, très belle initiative.
05:29Merci à vous, Marie-Rose Medugas.
05:31Je rappelle, créatrice de la boutique et du restaurant chez Moustache à Saint-Philippe, sur l'île de La Réunion.
05:39Merci à vous.
05:39Du Côté des commerces, avec Sud Radio et le réseau des chambres de commerce et d'industrie, ensemble, soutenons nos commerçants.
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